世界のTEAでガレット・デ・ロワ② ~マリアージュフレール登場~

1月17日 ニューイヤー ティーパーティーレポです♪



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通常の王冠の大きさからしても、「マリアージュフレール」のガレット・デ・ロワが
巨大だとわかりますよね?


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クレームダマンドの中には毎年違うTEAが混ぜてあるのですが
今年は「ミッドナイト イン パリ」というTEA♪

ヴァニラの香りにフルーティーなオレンジの酸味がとけあい、
情熱的な赤いハイビスカスの花が香るルイボスティー。
 例年はその風味がぼやけてしまって残念なのですが
今年はほのかに柑橘系の酸味やルイボス的なお味もわかったかな?


フェーブは「洋梨のチョコレート ガレット」でした!
 獲得されたM様。おめでとうございま~す!(^^)!



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そうそう、TEA MIEにしてはシンプルなファースト セッティングのあとに・・
春色オードブルが出現する演出~~




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アミューズスプーンには何やら茶色い液体??



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コレ、レアものイタリアの「栗のはつみつ」~~
そのままなめて、紅茶をいただけばロシア風~~

お野菜は生春巻きに入れて、サーモン&クリームチーズ♪



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鶏肉とザーサイも巻き巻き~



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グリーンが入ると可愛いので、スナップえんどうを塩茹でして
いれるだけで「春咲ボックス」に(#^.^#)


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海老&アボカドやドライパイナップル、
エディブルフラワーを添えて~~

そして皆様が到着前に仕込むのはオーブンで仕上がったばかりの
「ミンミンの”残り箱”」



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この回からベーコンをいれたバージョンに~~
チーズでなく「パン粉」なので案外、あっさりしています~~



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この日はフリータイムも合わせると
”Happy 11"のTEAをサービス(#^.^#)

そして サプライズスイーツは16日に続き「伊勢からの贈り物」
縁起の良い「蓬莱山(ほうらいさん)」



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17日はマニュアルどおりカットしたら、うまくいきました~~



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1月17日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



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今回はフランスのTEAはお出ししないのですが
ディスプレイに登場@@



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Happy Birdは、あちここちに~~



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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*1月22日(日)台湾茶セミナーは14:30~
 新宿3丁目会場にて 
 14:15からのからの開場になりますので
 気をつけてお越しくださいね→
こちら

 お待ちしております(*^。^*)


*TEA MIEの詳細は→こちら


# by chanmie526 | 2017-01-21 11:15 | 新年のお茶会(ガレット・デ・ロワ) | Trackback

新年のお茶会① ~初日・ラデュレ~

1月16日、TEA MIE今年初のお茶会♪



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グレー&ホワイトのシックな雰囲気に新年らしい
大人カラーの「アートリークローズ」というレアローズ♪



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「フレンチローズ」という赤のルイボスやハイビスカスetc.のTEAで乾杯~
 ドイツ製のグレーのテーブルナプキンの上には
「鳥羽」からやってきた白の「ハッピーバード」が@@



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センタークロスや白のカップ&ソーサーはフランス製。
 気になる「6段のおうち」はイタリア製♪



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中を開けると・・・
*ブラックマシュルームのアヒージョ
*サーモンとクリームチーズの生春巻き
*ドライパイナップル
*海老&アボカドのスイートチリソース
*エディブルフラワー


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*りんごのジャム
*ごまチョコ

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あったかTEA MIE風簡単グラタンは、レアもの容器に入って
サービスさせていただきましたよ!
キャンドルウォーム&シルバーの蓋付き!!
 中身は↓
*鶏肉・ズッキーニ・玉ねぎ・エリンギ・パスタ・生クリーム



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たくさんのTEA&レクチャー(#^.^#)



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メインのガレット・デ・ロワ初回は「ラデュレ」



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淡いピンクのフェーブの中にはフランス語で
「今日はあなたが女王様」♡




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毎年1月は同じテーマなので今年は全体の雰囲気を変えたり、
「TEAでの世界旅行」を楽しんでいただきました~~

ラストに近づき、当日お茶会スタートの15分前に到着した
前述の「伊勢から届いた”蓬莱(ほうらい)山”」




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新年初日のお茶会にお越しいただき
どうもありがとうございました(*^。^*)



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↓の黒いアイアンも今回デビューです!
手作りの和洋に使えるお役たちアイテム!
 これからいろんな場面で登場予定(#^.^#)



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フリーたタイムにはハッピーバードに「虹」が@@




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*ガレット・デ・ロワのお茶会

1月25日(水) 12;00~15:00(残席1名様)*トゥールダルジャンガレット決定

1月27日(金) 12:00~15:00(残席1名様)(近日中に決定いたします)

2月のお茶会など
*TEA MIEの詳細は→
こちら

お問い合わせは

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで


*おかげさまで1月22日の台湾茶セミナーと2月7日の下条先生のセミナーは
満席をいただいております。ただ今キャンセル待ちのみ受け付けておりますので
ご了承ください。





# by chanmie526 | 2017-01-20 07:27 | 新年のお茶会(ガレット・デ・ロワ) | Trackback

トゥールダルジャンのガレット・デ・ロワ

TEA MIE新年のお茶会もすでに2回を終え
レッスンレポもまだ途中ですが、

7年目にして初めてこちらのガレット・デ・ロワを予約しました~



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トゥールダルジャンで!


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時間に合わせて焼いてくださるので賞味期限も翌日までOK!




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いろんな場所にディスプレイしてありました@@




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お会計の時間も なんだか優雅に~~
座って待ってる間にパチリ@@



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お店の方の対応が素晴らしいのと
ガレット・デ・ロワをいれるボックスや袋もステキ!

これからレッスンの方々には、ここ数年の各メーカーでの
ガレット・デ・ロワを買い求めたミンミンの生エピソードも
交えてお話させていただきますね~



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フェーブはパリ本店イメージ?




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さて、フェーブ獲得はどなたに?

そして、サプライズスイーツも可愛いですよ~
お楽しみに(#^.^#)


~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*1月19日のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。
 
 お待ちしておりますね~


*1月後半&2月前半のお茶会の詳細はこちらのページへ
   ↓
こちら

↑ 残席わずかです!

*1月22日(日)の台湾茶セミナーは、おかげさまで満席を
いただきましたので、お申込みを終了させていただきます。
ご参加の皆様、ただ今準備中です。

どうぞお楽しみに~



# by chanmie526 | 2017-01-19 07:35 | 新年のお茶会(ガレット・デ・ロワ) | Trackback

新年のお祝い「蓬来山」

いつかは、この和菓子をTEA MIEでと妄想していたのですが・・・



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今年のTEA MIEのお茶会は、たまたま1月16日が「初日」で、
地元、伊勢の老舗和菓子屋の毎月の「和菓子の日」の日にあたり・・。

 *6月16日が古事に因んだ「和菓子の日」なので毎月の16日も
  月替わり和菓子を販売している「藤屋窓月堂」さん
1月16日の限定菓子がこの「蓬莱(ほうらい)山」

賞味期限が3日間あるということで、1月16日午前着で
宅配便でびゅ~ん!(レッスン開始15分前無事到着!)

16日、17日のお茶会の方々への「サプライズ」@@



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なんでも「中国の伝説で仙人が住む不老不死の地とされる霊山に因んだ
縁起の良いお菓子」だそうで・・
カットする前は、大きな白いお饅頭という感じ(金箔もちらり)
 



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大きな山に見立てた白のお饅頭の中から小さなお饅頭が出てくるので
「子持ち饅頭」とも呼ばれているそうで~~



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この縁起の良い和菓子にマレーシアの「幻の紅茶」を
あわせてみました~
 *レッスン中の撮影なので紅茶の写真もなくて残念(-_-;)

これからTEA MIEご参加の方には
残念ながら「蓬莱山」はご用意できませんが、
違う「サプライズスイーツ」をお楽しみくださいね~

もちろんメインの「ガレット・デ・ロワ」も~

レッスンレポはまた改めて・・・


*TEA MIEの詳細は→
こちら




# by chanmie526 | 2017-01-17 22:17 | ティータイム | Trackback

自宅で「紅茶で”おもてなし”教室(TEA MIE)」を主宰する好奇心旺盛なミンミンマダム?の日記♪   リンクフリーです♪


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