春のアフタヌーンティー ~TEA MIE風~

 ブルー系がお好きな生徒さんをゲストに迎え、
本日は、さわやかテイストでティーウエアもホワイトで@@

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本日 下段のサンドイッチは
ちょうど いっちゃんの「おうちでつくるイギリス料理」のレシピに紹介されていたので・・
新しいメニューも投入@@

チーズ&オニオンのサンドイッチ」(レシピ→こちら

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チャイブ」の代わりに「あさつき」でと紹介されてたので
チーズだけ英国産の『レッドチェダー』使用で

新しいお味が好評で レシピも簡単だから また つくってみたいな~


 そして 新着記事の「卵とクレスのサンドイッチ」・・

本場イギリスでは「卵サンドイッチ」に「クレス」を入れるんですって~

これれに良く似た「かいわれ」使用でもOKだということで(レシピ→こちら
(ちょっと刻んだピクルスもいれてみました~)

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あとは「ローストビーフ」と「キューカンバー」サンドイッチが加わり
また「食用花」と「かいわれ」アレンジで
「乾燥」から守ります~~

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本日も「ピクルス」やちょっとした「ティーフード」をお出しして・・

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 実は今日の「スコーン」は生徒さんにお願いし・・・

「手作りの焼きたてで召し上がれ~~」

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上段のプチフィールは エレガントな仕上がりがフランス菓子テイストなので
「英国アフタヌーンティー」としては 邪道の内容(・_・;);;

とはいっても ロンドンのホテルでは こんなプチケーキ類も多く・・

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3段の雰囲気は こんなに派手になって@@

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そして 今日は英国伝統のお菓子
ヴィクトリアサンドイッチケーキ」と「ショートビスケット」を生徒さんが
焼いてきてくださいました~~

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紅茶は 今日も5種類・・・

 ・ダージリン(Post card Tea)
 ・アフタヌーンティーブレンド(HIGGINS)
 ・アフタヌーンティーブレンド(The Tea Housu)
 ・セイロンブレンド(FAUCHON)
 ・アッサム(Herend)


フリータイムの模様は また後日アップしますね~


本日、ご参加の皆様 
 どうもありがとうございました(*^_^*)





  **TEA MIE の詳細は こちらクリックで



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Commented by reikopep0510 at 2011-04-28 04:17
こんにちは!
アフタヌーンティーで一番楽しみなのはサンドイッチなのです。
でも、こちらではどれもすごく美味しそうで、見ているだけでお腹がすいてきました。生徒さんの手作りのスコーンやケーキ類は本格的ですね。ショートビスケットの形もラブリーで、いつかアフタヌーンティーを自宅で!と憧れている私としては目が♥でした。
ホテルの部屋でベッドとお友達になってカップラーメンを朝食に考えてましたが、お着替えして出かけようかな?読んでいたら、マーサスチュワートの足付きのお皿を購入したくなりました。どうしよう。。。
Commented by mahos-table at 2011-04-28 07:58
生徒さんお手製のお菓子がずらり!
それにブルーで統一したテーブルも素敵☆
いっちゃんのサンドイッチも美味しそうで、
魅力的すぎるテーブルですね!
おっといけない、食べ物ばかりに目を奪われましたが
紅茶が主役ですよね(笑)

しもん、アップしました~
改めて楽しい時間を思い出しました。ありがとうございました!
Commented by macoan at 2011-04-28 09:13
今回の滞在でもほんとにいろいろありがとうございました。
どの日も楽しかったです。
また次の機会を楽しみにしています♪
Commented by aya-tearoom at 2011-04-28 09:37
おはようございますー!!!

あまりに素敵なアフタヌーンティータイムで★見入ってしまいました。私もブルーベースが大好きなのでよけいかもです♪

サンドイッチに始まり(こちら、今度作ってみますね。)
プチケーキなど可愛いものがいっぱい!!!

そして・・やっぱり5種類の紅茶も気になります(笑)
飲み比べしたいものです・・・。

記事を通して楽しむことができて嬉しかったです。
ありがとうございました。
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 10:01
★reikopep0510ちゃんへ★
この日もサンドイッチはパンからこだわりました~
イギリスのレッドチェダーチーズは紅茶よりビールやワインがあいそうな美味しさですよ~~
 「ショートビスケット」の型には 私も 焼いてみたくなる可愛さで
これは断然「紅茶」があいますね~

つい いろんなテーブルウエアが欲しくなりますよね~
私も 今度はもう少し シルバー類を充実させようと
意気込んでいます~
reikoちゃんとこも ATグッズが増えそう??
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 10:07
★ mahos-tableちゃんへ★
この日は 豪華に「スコーン」と「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」
「ショートビスケット」が 生徒さんの作品で~
 英国を感じました~
紅茶も 豪華ラインナップのイギリスから送られてきたものなど・・
日本では入手困難なものが多くて毎回 あたたかいものを
淹れ変えるサービスはホテルのATより豪華かも?
 そう この日は ゴージャスというより「カジュアルAT」の
ブルー系で さわやかテイストでしたよ~
いつかmaho&minminのコラボATレッスンなどいかがでしょう?
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 10:10
★macoanさんへ★
イロイロ 楽しかったですね~
あと残りの日本滞在も満喫してお帰りくださいね!!
6月は また素敵な場所での再会・・
夢に出てきそう?
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 10:15
★ aya-tearoomさんへ★
この日のレッスンは海外生活経験のある方や
イギリス在住の方もいらして お菓子やスコーンは
プロ級の方々にお任せして 私は英国の方のレシピで
サンドイッチがんばりました~
 ぜひ チーズ&オニオンサンドつくってみて~
オニオンが「あさつき」で代用って新しい発見だったよ@@

紅茶のこのラインナップ なかなか日本では 揃わない
贅沢・ミーハー・ティーメニューでしょ?

ブルー系のテーブル・・気にいってくださって 嬉しいデス♪
Commented by ラドクリフ at 2011-04-28 10:18 x
とっても豪華なアフターヌーン・ティ~♪
普段はそんなに好きでないキューカンバーですが、
イギリスのキューカンバー・サンドウィッチって
美味しいですよね^-^
紅茶のセレクトもイギリスのティ―ルームより凄
くないですか~?♪♫^。^



Commented by sorade-su at 2011-04-28 13:02
素敵なアフタヌーンティーパーティーにうっとりです。
ブルー系もまた良い雰囲気ですね。

いっちゃんのサンドイッチにミンミンさんの手が加わってるんだもの、
絶対に美味しいはず・・・。
お菓子もどれも美味しそうで~~(ため息)
プチケーキ、私にはとても選べません(笑)
Commented by marimari at 2011-04-28 17:39 x
ミンミン先生、こんばんは~
爽やかなブルーに、美味しそうなお菓子もズラリですね☆
目でも舌でも楽しめて 生徒さん皆さん大満足に違いないですね!♪
先程、先生のお名前も呼ばせていただきました~~♪
先生からの素敵なご縁に感謝致します。

Commented at 2011-04-28 20:27
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ann at 2011-04-28 21:09 x
爽やかな色合いとテーブルコーディネートに
憧れの思いで拝見しています。
ブルーは精神がぐっと引き締まるようなイメージをいただきました。美味しさはもちろんですが・・可憐なお花たちが心を癒してくれますね!こういうおもてなしができたら最高です・・学ばせていただいてます!
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 22:10
★ラドクリフちゃんへ★
アフタヌーンティーの「キューカンバーサンドイッチ」は
紅茶教室で習った時に 感動しましたよ@@
アフタヌーンティーには かかせないですものね~
 
紅茶のセレクトだけでもミーハー的には かなりのレベルでしょ?
マニアックなセレクトだと もっと高価になってしまいますが
このミーハーセレクトも含めて ミンミン流??
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 22:14
★ sorade-suちゃんへ★
今回 サンドイッチはいっちゃんレシピも加わり
バージョンアップしたよ~~
また『食用花』投入もゴージャスでしょ??
 ブルー系も 爽やかでいいですよね?
お菓子類は かなりゴージャスでしょ?
アフタヌンティーはホントに楽しいですよ(*^_^*)
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 22:27
★marimariさんへ★
今回は ミンミン的にはカジュアルなアフタヌーンティーの
セッティングです
 秋には ゴージャス系のアフタヌーンティーレッスンをしたいかな~と夢見ています(*^_^*)
 
ブログ拝見しました@@
素敵なご縁を広げて~そして即行動のmarimariさん!
凄いです(*^_^*)
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 22:28
★4-28 20:27 の鍵コメさんへ★
了解です!
あとで そちらへ伺いますね(*^_^*)
Commented by chanmie526 at 2011-04-28 22:34
★annさんへ★
ブルー系は皆さんに好まれる色かな~?・・・と
これから夏にかけて ガラスも映えそうです(*^_^*)
 食卓のお花も決して豪華じゃないアレンジでは脇役になるような
お花やら 「食用花」は鮮やかに地味なサンドイッチカラーに
明るさを~~
テーブルにどこか「お茶目」な部分を現したいな~~なんて・・・
Commented by snowdropcafe at 2011-04-28 23:09
今回も素敵な、そして色々と参考になるお話を交えてのレクチャーをありがとうございました。画像を拝見して、またまた感動を新たにしていました。「スクーンの石」のお話が一番印象的でした。また宜しくお願いします。
Commented by chanmie526 at 2011-04-29 00:20
★snowdropcafeさんへ★
いろんな知識をお持ちなので いつも緊張しつつ・・
そして 今回もイロイロ ありがとうございました(*^_^*)
楽しいトークで笑いの耐えないテーブル・・・
これこそ アフタヌーンティーで一番大切なことかも?デスね・・
Commented by elliottyy at 2011-04-29 05:55
春らしい素敵な時間~^^
レシピと共に参加した気分です!ありがとう。

いつもながらとっても美しいテーブルにしばしお茶休憩。。(笑)
たのしいお教室だったのだろうな^^
また参加したいで~す♪
Commented by chanmie526 at 2011-04-29 09:13
★いっちゃんへ★
「チェダーチーズ」とか「オニオン」の意味するところとか
イロイロ参考になったよ~
ぐっと濃厚なチーズ&オニオンサンド@@
またつくって お出ししてみますね~

いつか日本のパンを使って 「いっちゃんレシピ」でお出ししたいかも?
Commented at 2011-04-30 08:23 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by chanmie526 at 2011-04-30 10:07
★4-30 08:23 の鍵コメさんへ★
おはようございます~~
そこなら そのセレクトですよね?(*^_^*)感動だわ!!

私も本国で6月に何かを選んでくるからね!!お楽しみに♪
 そして 今朝はクロイソスのお茶で さわやかですよ~~
Commented at 2011-04-30 10:59
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by chanmie526 at 2011-04-30 18:38
★4-30 10:59 の鍵コメさんへ★
素敵でしたね~~
お二人は当然ですが ゲストのドレスアップと「アスコット」で
かぶるような「お帽子」に~英国の上流階級に またもや
「憧れ」いっぱいです~~
 今日 また いろんな「チェダーチーズ」と「スコーン」仕込み
グッズは購入して ひとり「英国気分」デス(笑)
by chanmie526 | 2011-04-27 23:50 | スプリング・ティーパーティー | Trackback | Comments(26)