早春のティータイム

 3月に入っても寒い日が続き、あったかい紅茶で、
ひと息つきたい・・・。

 先日の、おひな祭りには、いただいた虎屋のミニ羊羹と
出雲の和紅茶を~~

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3種類のお味を試せるので、それぞれ、
いろんな和紅茶とあわせてみると
味わいも変わる楽しさがあり、いいお勉強にもなりました(#^.^#)

甘味をおさせた和菓子には
 マイルドな味わいの熊本の和紅茶で・・・

蔦屋さんの輪島塗で、おひとりさまティータイムを
遊びます(#^.^#)

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ベッジュマン&バートン(B&B)の紅茶で
話だけ聞いていて、試してみたかった
「バラード イル ランデーズ」と噂の「ガレット」を
いただきました(#^.^#)

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紅茶はボタン・キクの花びら、
香料にヒナゲシ、ビスキュイ、アーマンドペースト。

ストレートにはキャラウェイのガレットを~~

ロイヤルミルクティーも
ロンネフェルトのアイリッシュモルトでつくった時の味わいに似ていて

アイリッシュウィスキーの芳醇な香りが美味しさを倍増させる!!

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プレーンのガレットと相性Good(^_-)
お店の方に
「これはホントに美味しい組み合わせですよ」と言われてはいたのですが;;
納得でした(#^.^#)


デメルのすみれの砂糖漬けは、今回のレッスンでは
ウィーンの紅茶、ホテルザッハの「ザッハブレンド」に
あわせようかな?

その場合は、すみれの砂糖漬けの甘さを考え、
紅茶の蒸らし時間を考慮しないと、
渋みが繊細な甘さを消してしまってもいけない・・・。

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やっぱり、ザッハブレンドには「ザッハトルテ」をご用意しようかと・・、

まずは ショコラとあわせてみると、濃いめに淹れた紅茶には
あう!あう(#^.^#)

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 毎回、レッスンでセレクトするスイーツも、
実はいただいたお菓子をヒントにさせていただいたり・・・。

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どのお菓子と、どんな紅茶があうか?
蒸らし時間は??とか、いろいろ
試しながらのティータイム♪

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ラデュレのピンクの「ムラング ハート」は
ボックスも変わり、ドライローズとすみれがトッピングされて
さらに可愛くて美味しい~~

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紅茶は
ハワイはマウイ島の「ラベンダー アールグレイ」を淹れてみましょう~~

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あったかい紅茶で身体もポカポカ、
香リ高くて、マウイの気分♪


皆様 どうもありがとうございました(#^.^#)


~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

3月のお茶会は「ワンデーで紅茶の世界一周


  各国の紅茶にあわせたお料理や、スイーツのマリアージュを
  楽しんでいただきます。

   まずは、モロッコのミントグラスで、その後はお好きなカップ&ソーサーを
   選んで、各国の紅茶を愉しんでみませんか?


 日程

・3月21日(金)    午後12時~

・3月22日(土)   午後12時~

・3月25日(火)   午後12時~

・3月27日(木)   午後12時~

・3月31日(月)   午後12時~

お問い合わせは

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで

*TEA MIEの詳細は→こちら
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Commented by urushi-yoshiko at 2014-03-10 07:00
おはようございま〜す。
蔦屋の器で和紅茶を楽しんでいただいて嬉しいです♫
ありがとうございま〜す。
いつも思うのですが、こちらに来ると見た事もないお菓子ちゃんたちがいっぱい・・・
へ〜へ〜ってとても参考になります。
こちらは昨晩から雪模様・・・寒さが戻ってきました。
でもミンミン邸はもう春爛漫ですね。
リンクいただきま〜す。
Commented at 2014-03-10 10:37 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ann at 2014-03-10 16:12 x
蔦屋さんの漆で和紅茶と羊羹・・虎やさんのお雛様の仕立ては
また本当に素敵です。漆で紅茶・・真似してみます。
Commented at 2014-03-10 17:03
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by chanmie526 at 2014-03-11 10:30
★3-10 10:37の鍵コメさんへ★
思いきり自分の独断と偏見に満ちた意見なのですが
生徒さんの中には、同じように試してくださる方もいて
うれしい共感を!!

ラデュレ・スイーツはどんどん進化していき
全部トライするのはとても無理なので
以前にいただいた中からのお気に入りを再トライしていますよ~
 ご参考になればうれしいですよ(#^.^#)
by chanmie526 | 2014-03-09 09:32 | ティータイム | Trackback | Comments(5)