サウンドオブミュージックのお茶会 ”出張シェフ”スペシャルバージョン♪

4月17日のお茶会は新しい試みで、先日の高野シェフにお料理をお願いしました~




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「オーストリア料理」風という、わがままな私のリクエストに
見事に応えていただき、まずはアミューズ

*赤ピーマンのムース*
ホワイトドームをオープンすると・・
オーストリアは赤ピーマンのお料理が多かった記憶が蘇ります~



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お次もオーストリア料理のスープ
*フリターテンズッペ(季節野菜とクレープのスープ)*



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オーストリア料理にはスープの中にクレープやパスタなどが入っているものを
多く見かけますが↑はシェフのアイディアが冴える一品でした↑


旬のホワイトアスパラガス@@めちゃ立派!
それを輪島塗蔦屋さん 漆器にプロが盛り付けのサービス@@

*ホワイトアスパラガスとポーチドエッグ
    生ハム添え*




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皆様の歓声も!(^^)!
黒に、春色料理が映えますね~~




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ブルーレイを観ながら私、トークに専念して
映画シーンの内容やザルツブルクのネタを熱弁します~~

・・と、今度は桜エビのトマトクリームパスタが@@
それぞれ4種のアンティークプレートに~~

*桜エビのトマトクリームパスタ*




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オーストリアではパスタ料理もポピュラーでした(*^。^*)





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メインは私がぜひにとお願いした
仔牛肉のカツレツ
いわゆる「ウィンナーシュニッテル」

*イタリア産仔牛肉のカツレツ
  焦がしバターソース*



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マニアックなオーダーに応えてシェフがイタリア産の仔牛肉を確保してくださり
焦がしバターソースでアツアツを召し上がっていただくという「おもてなし」♪




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↑エストラゴンのソースの色合いもシンプルな大皿に映えますね@@


皆様の「おいし~~い♪」コール炸裂@@
この会だけのスペシャルメニュー↓




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高野シェフ 今回もテーマに合わせたお料理の数々
本当にありがとうございました~~



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こちらのコース料理がスタートする前のテーブルは
やはり・・グリーン&ホワイト
大画面映像は迫力がありますよ~♪



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「エーデルワイス」のカッティンググラスも
この会のために!かれこれ30年選手♪です~



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ピンクレモネードが入るとラブリーな雰囲気に~~




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ティータイムは
「イースター マンデー」ということで、
今年ラストのシムネルケーキ



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もちろんベリーズティールームさん
お世話になりました~~
 



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 さて、4月16日のイースターを過ぎたTEA MIEデコ♪
かの有名大型アミューズメントパークさまもイースターイベントを6月まで
開催しているので、TEA MIE4月のレッスンはイースターデコを
そのまま残すことにさせていただきました~~



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サブタイトルの「ザルツブルクを旅して~」
ザルツブルクのイースターエッグ専門店から
↓ 音符のエッグは、この会のために購入したもの↓




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定番デザートも続きます~~



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ザルツブルクはモーツアルトの出身地でもあります↓
 もちろんこだわり紅茶をご用意させていただきましたが
今回も画像がなくて(-_-;)




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4月17日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*5月&6月は「夢見るアリスのお茶会」
   セイロンティーで究極のアリスティーパーティーを
   お楽しみくださいね(#^.^#)


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日程などの詳細は→こちら




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by chanmie526 | 2017-04-20 12:00 | ザルツブルク | Trackback