2017年 06月 29日
アリス♡出張シェフランチ会 in Tea Mie
先日お迎えしたばかりのアンティークサルヴァは大活躍@@
オープニングからの登場に皆さん、一気に「大人アリス」の世界へ~~
↑ 白いバラと赤いバラのイメージ マジック♡
アイスティーは3種ご用意♪
ハロッズローズティー
ヌワラエリヤ ラバーズリープ FBOP
リントンズ エクストラフラッシュ
ドリンクメニューはBOOKにね~
さあ~ 高野シェフの描く「アリス イン ワンダーランド」は?
当日の打ち合わせで器やサービスの演出も臨機応変に~
「胡椒はもうたくさんスープ(ヴィシソワーズ)」は
シェフが それぞれのカップにサーブしてくださることになり
その後にミンミンがエディブルフラワーのローズの花びらを添えます~
こんな感じで モノトーンのカップに~~
皆さん お写真を撮ったり
可愛い演出も喜んでくださり
そうそうメニューは「レストラン」気分♪
ハートのお料理はシェフが何度か試作してくださった
オリジナル未発表作品@@
プラス ミンミン”アップルローズ”も当日「飛び入り参加」決定!!
*赤に染まった白のモッツァレラチーズ
~トマトのクーリとトマトのハートのジュレ
モッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て~
白のヘレンドとウエッジウッドのプレートに映える色合い(#^.^#)
赤いハートの中身はアリスストーリーからのオマージュ♡
今回一番人気だった
*「好奇心の強い岩ガキのパスタ
~からすみソース~」
”リトル オイスター”はアリスのクックブックにも登場の素材なので
今の時期だと「岩ガキ」 見事なカキに一同悩殺されました~
からすみが輪島塗に合いますね~
光って見えるゥ ワンダーランド(#^.^#)
お食事をしながら「ミンミン インタビュー」が始まります(#^.^#)
メインは
*「パン粉まみれでないタラ料理
~鱈のムニエル 白いんげん豆の煮込み添え~」
アンティークのプレートをそれぞれ好みで選んでいただき・・・
ヴィンテージも混じったり色とりどり(#^.^#)
いつもとは違うプレートも登場@@
小さくなったアリスも見つめる美味しいお料理~~
お楽しみランチ会は12時スタートで14時に終了@@
メニュー考案から後片付けまで今回も高野シェフには大感謝~~
「美味しい!!」と感嘆の声と共に
皆様からも自然に拍手が起きていました
どうもありがとうございました(#^.^#)
さて、スイーツ&ティータイム(#^.^#)
まずは「夢見るアリスのカップケーキ」
先日のローズコテージさんお見立ての銀器
本格的デビュー@@
紅茶はムレスナのイングリッシュブレックファースト
↓のスタイリングもマストなシーン♡
↑芦屋出身 ↓ 渋谷ヒカリエで見つけました@@
皆さんが選んだ器にのせると また雰囲気が変わってカワイイ♪
「Eat Me!」ケーキ
ローズハニージャムで作ったお菓子をどうぞ~
またまた出番のトランプ透かしのアンティークは
TEA MIEに嫁ぐべきして来た英国出身!!
ローズのメレンゲもいかがでしょう?
ホットのアールグレイ(グレンロック茶園)
フリータイムはヌワラエリヤ(ティーファクトリー)
アリス レギュラーレッスン ファイナルレポはまだですが
6月28日のランチ会で2017 TEA MIEアリスはこれにて終了!!
ご参加の皆様
どうもありがとうございました(#^.^#)
キャンセル待ちでご参加できなかった皆様
次回 南フランスの会はもう少し機会を増やす予定でいますので
お楽しみに~~
~~ TEA MIEからのお知らせ ~~
南フランスのお茶会
~ ニース&モナコを旅して ~