ティートラベラー② ~スリランカの紅茶とティーフードのマリアージュ~

7月24日に開催された「ティートラベラー」レッスンは
TEA MIEのアドバンスコース的な
テーマに合わせたお勉強が中心で原則的には
毎月1回のペースで~~




c0188784_22551664.jpg



ヌワラエリヤの紅茶で乾杯!!
ミンミン気まぐれランチも「ど~ぞ」





c0188784_11114192.jpg




アミューズがローズゼリーってステキ!(^^)!





c0188784_09101620.jpg


前日の夜遅くに帰宅してもできる簡単メニューばかりですが;;

*なすとズッキーニのひき肉ドライカレー
*ローストポテト ローズ風味  ブラックオリーブ添え
*レタスサラダとカラフルクルトン
*ガーリックオニオンレモン・牛肉プチプチステーキ
*プチトマトのフランボワーズビネガーマリネ

 奥の画面はスリランカ ペドロ農園の茶畑@@





c0188784_10035412.jpg



ワンプレートに!(^^)!




c0188784_10045462.jpg




パンは焼き立てを当日「足」で調達@@




c0188784_10305448.jpg



スイーツも「足」で各地を~~




c0188784_09112145.jpg


今回は「スリランカの紅茶」のオハナシと
紅茶の「等級サイズ」のレクチャーが中心でした~~





c0188784_09124741.jpg


スイーツ実践タイムでは

ヌワラエリヤOPには
*とらやの羊羹(抹茶・紅茶)
*アトリエうかい ふきよせ(ほたる狩り)




c0188784_10101041.jpg



ヌワラエリヤもディンブラもOKです(#^.^#)




c0188784_10113774.jpg





c0188784_10135417.jpg



ヌワラエリヤと赤坂柿山の米菓は
とても好きな組み合わせ~~



c0188784_10154055.jpg


ディンブラには
*ドミニク アンセル ベーカリーの
 アップルマシュマロ


こんな形状で販売されていて、とっても気になっていました~~





c0188784_10062476.jpg



ケースを開けると





c0188784_10072041.jpg


まんま「りんご」

中身はね~~



c0188784_10082437.jpg




キャラメルソースをまとったマシュマロ@@
 濃いめに淹れたディンブラティーにあいましたよ!(^^)!


どんな紅茶にも相性の良い
「オリーブ&ライムのガレット」は
神楽坂 ル・コワンヴェールから



c0188784_10174274.jpg



見た目は地味ですがサクサクのガレットと
淹れたての紅茶は幸せ気分!(^^)!





c0188784_10183418.jpg


ウバティーにはね・・
今回のデザートのハイライト@@

ウィーン・インペリアルホテルの
「インペリアルトルテ2種」が木箱に入って届きました@@




c0188784_10194599.jpg



濃厚なショコラに洋酒が効いて
濃いめのウバティーのストレートを~~
ルフナとも合わせてみたり・・

こちらも今回の目玉スイーツ@@
夙川の名店 なかなか入手困難なミシェルバッハのクッキーローゼ



c0188784_10243926.jpg


ルフナともいい関係(#^.^#)




c0188784_10250749.jpg


皆でワイワイ 「紅茶とのマリアージュ」を語り
ワンポイントレッスン(#^.^#)も楽しく美味しくね♪


7月24日はTEA MIEのレッスンにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



c0188784_10295393.jpg



c0188784_10302212.jpg





c0188784_11060493.jpg





c0188784_11083985.jpg




c0188784_11075228.jpg




c0188784_11064592.jpg




ティートラベラーレッスン、第3回めは9月1日(金)に開催予定。

”アフタヌーンティー”がテーマです(#^.^#)




c0188784_23013047.jpg
        (↑ イメージ画像)



限定1回のレッスンなので特別感があり楽しいですよ~

詳細はお問い合わせください(#^.^#)

こちら



トラックバックURL : http://chanmie.exblog.jp/tb/26841882
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by chanmie526 | 2017-07-27 08:02 | ティートラベラー(TEA MIE) | Trackback