カテゴリ:ティータイム( 236 )

今年は3月27日がイースターですね~


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( ↑ 以前のTEA MIEのイースターティーパーティーの画像↑)
  今までのTEA MIEイースターのレポはこちらを→★★★



うさぎのショコラサブレをいただいていたので~


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エレナリーフティーのウヴァティーを淹れました~
スージークーパーは、なんかイースターのシーズンに
使いたくなる~


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ウヴァはストレートもミルクティーも
お味の違いを感じつつ、ショコラに合うな~~と♪



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春らしいラブリー紅茶缶もいただき016.gif

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写真加工して遊んでみました~~



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あ!お掃除しなくてはいけないのにね(~_~;);;


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 そういえば、
3月になっても寒い日がありましたね~

鎌倉の「LENTEE」は、いつも鎌倉に行くと立ち寄るお店。
「WINTER HIESSE TEA」をいただきました~~

↓の写真は2015年5月の写真↓

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先日買ってきた
リリエンベルグの紅茶のケーキは主張せず
どの紅茶にもあう「助演女優賞」♪なので
↑のスパイスも効いたフレーバーティーとあわせました↓


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ストレートは軽めに淹れて~~
↓は「ビスキュイ」のココナッツクッキーとスパイスティー♪
相性よくいただきました(#^.^#)



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「ロミ・ユニ コンフィチュール」の可愛いボックスも
鎌倉のお土産デス016.gif




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パート・ド・フリュイ♪は「宝石」みたい~~



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ガラスのドームも似合います(#^.^#)


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酸味のあるスイーツは、ついミルクティーでいいただきたくなります~~
ストレートも美味しいディンブラを(*^。^*)


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このカップ↑↓あんまりファーストレッスンでは選ばれないのですが
今度 パープル部分をよくご覧になってみてくださいね~

英国スポード。大人カワイイ雰囲気でひと目惚れでした(#^.^#)
(↓ 画像加工しています↓)



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↑ 紅茶に春の陽射しが差し込み、なんだか”アート”


もうすぐ桜満開ですね@@

桜餡の最中とルフナ。
エレナリーフティーのルフナは皆様の想定とは少し違うルフナかも?



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かなりの「お気に入り」で、
4月のお茶会では、どんなスイーツと合わせるか?

うれしい「お勉強」中~~

皆様のお心づかい
どうもありがとうございました(#^.^#)



~~ TEA MIE4月のお茶会 ~~


*フェアリーズ★ティーパーティー★


*追加日程

4月25日(月) 午後12時~



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その他の日程は↓↓


TEA MIEの詳細は→こちら








by chanmie526 | 2016-03-27 00:10 | ティータイム | Trackback

シャボネル・エ・ウォーカーCharbonnel et Walker 
【英国王室御用達のチョコレート】
シャンパーニュ トリュフはピンクの可愛いカップがいいな~



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 スリランカのキャンディティーで
ロイヤルミルクティーを淹れてみました(#^.^#)



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「おひなまつり」には桜餅を
台湾凍頂烏龍茶で(#^.^#)



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英国アンティークDrawer主宰のささきひとみさんが
先日 我が家の「ひなまつり会」をステキにアップしてくださっています~

どうもありがとうございました(#^.^#)

御食事編 と デザート編


イギリスのストロベリーのビスケットに
ハロッズのフラワリー アールグレイを~


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新入りカップやガラスのケーキスタンドを
つかって010.gifイギリスを近くに感じるティータイム(#^.^#)




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あられ的な塩味が入ったものと
紅茶の組み合わせが好きです(#^.^#)
 ディンブラのミルクティーで~~



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和菓子にはエレナリーフティー
ヌワラエリヤを合わせています~~


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台湾茶の茶杯に入っていますが
これはスリランカ・ヌワラエリヤの紅茶♪



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神戸の「フロインドリーブ」の焼き菓子詰め合わせ(#^.^#)




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あ~ 止まらない
ひと箱 朝食代わりにいただきました~
一応2日に分けてですが(~_~;))
      


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紅茶はディンブラ・キャンディ・ルフナと
エレナリーフティー を飲み比べます~~
      


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こちらも↓「ビスキュイ」の焼き菓子の詰め合わせ~
「スプリング ハズ カム」♪



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いろんな種類をお友達と一緒に~~
ハロッズのアールグレイや
ヨークシャーゴールドを淹れて(#^.^#)


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ゴージャスミントンとシンプル焼き菓子の
組み合わせが好き♪

 いろんな種類があるので、これから各紅茶にあわせて
食べ比べも楽しい(#^.^#)



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東京スカイツリー(R)のオフィシャルショップ「THE SKYTREE SHOP」
限定スイーツのピエール・エルメのショコラのサブレ♪
 単なるお土産ではない極上スイーツ(#^.^#) 



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エレナリーフティーのウバを淹れてみました(#^.^#)




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そういえば、2月29日はステキなマダムのお宅での
ティータイム♪

スペインのチョコやポテトチップス、
お手製パッションフルーツのメレンゲ。
紅茶はF&Mのセイロンティー♪



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TEAと一緒に思い出も
ひとつひとつ刻まれます~~

皆様のお心遣い、
「愛情」もいっぱい感じ、美味しくいただきました!

どうもありがとうございました(#^.^#)



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



*「フェアリーズ★
   ティーパーティー」




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詳細は→
こちら





by chanmie526 | 2016-03-21 23:41 | ティータイム | Trackback

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↑ パリの街角にあるような可愛い外観のパティスリー♪
パティスリー ル・ポミエ(Patisserie Le Pommier)@麻布店

店内は撮影OKということで~


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ラブリーすぎるプチガトーが並び
目移りしてしまいます(#^.^#)



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お友達は「どこに行っても ”いちごのショートケーキ”」を選ぶ傾向?

フランスにはない日本独自のこのケーキ、出来立てふわふわは
確かに何にもかえがたい美味しさ(#^.^#)
 常に日本人人気ナンバー1なのは納得!!


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私は「季節限定」や「スペシャリテ」に弱い(~_~;)

今回私の選んだ”ポミエ”もこのお店のスペシャリテ。
ヘーゼルナッツとメレンゲを混ぜ焼き上げたダコワーズにチョコレートのガナッシュ。

上には青リンゴのムース、中にはリンゴをキャラメリゼしたソテー。
フランス国土の形6角形のフォームに、
日本のリンゴを使ったフランスと日本の融合のプチガトーだそうです(#^.^#)



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春らしい可愛いビジュアルに誘惑されて・・・

お~ 中身もお見事なプロのお味(#^.^#)




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紅茶はシェアしようと、ダージリンとアールグレイをお願いしたら
ポットでリーフだったので003.gif

ただ2杯目をいただこうとしたら、茶葉がそのままポットに残るタイプだったので
あまりに渋く、せっかくなので美味しく紅茶を飲みたいので「差し湯」をお願いしたんです。

スタッフさん????な顔で、小さなミルクピッチャーに
「ぬるいお湯」をいれてきてくれました(~_~;)




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みんなコーヒーを注文するハズだな~~と(~_~;);;


やはり紅茶は、自宅またはTEA MIEで(笑)

ただスイーツは魅力いっぱい@@
いつかTEA MIEでもこちらのスイーツをお出ししたいな~と
リサーチはしっかりと(#^.^#)




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TEA MIEの詳細は→こちら



*台湾お茶会の詳細は→こちら


by chanmie526 | 2016-02-29 08:30 | ティータイム | Trackback

イギリス・PRESTATプレスタット)のウェイハータイプのチョコをいただきました!


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パッケージもキュート極まりない!!




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 中身のチョコは・・
ダーク&ミルクチョコのキャラメル&シーソルト。
このタイプの口どけの良さと紅茶の相性。
特にロイヤルミルクティーと合わせるのが好きかな?
今回はスリランカの「ウヴァ」をベースに~~


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↑ 何げに、に英国アンティーク「ロイヤルウースター」のデミタスカップが
デビューしています(#^.^#)



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ネイビーのクリーム、金彩、なんか英国のクラッシックな感じが
好きで、先日ご紹介したティーテーブルにも似合います~~


リフォーム後に、このカップたちを収納する新しいキャビネットも
今、「お化粧直し中」です~~


実は急にデミタスカップを欲しくなったのは
YさんのFBの投稿で、恵比寿のアンティークショップ「ロムドシン」さんへ~~


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寒い日だったのでオーナー様がホットショコラを淹れてくださり、
いろいろ説明もしてくださって、うっとりの時間(#^.^#)




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(↑ 漆のお敷き、洋の食器ともあいますね~)


コールポートのアンティークなど連れて帰りたいカップに出会ったのですが、
そのままアンティークの家具屋さんに行き、その日は断念(~_~;)

もともとデミタスカップでロイヤルミルクティーをサービスするのが
好きな私。↓はTEA MIEのお茶会画像です↓



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その後、新たな出会いがあり・・
ちょっとシックなロイヤルウースターのデミちゃんに出会ったのです(#^.^#)

実はコレ、台湾茶をひとりでいただく時にも
すごくあう!と、ご満悦(^_-)

東方美人茶(オリエンタルビューティー)を少し濃いめに淹れて
羽二重餅と共に~~


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というわけで、すでにTEA MIEにお仲間入りしているので
先日 ご参加の方にもいち早く使っていただきました~~

レモンメレンゲパイとあわせたスリランカの紅茶♪



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さて、お茶会のない日は新TEA MIEに向けての家具選びで
またまた街歩きが続いております。

喉が渇いた時に 先日の藤沢ディンブラでポスターが貼ってあった
磯淵先生監修のモスバーガー+スリランカの紅茶が気になり
オーダーしてみました(#^.^#)



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アイスティーはスリランカの「キャンディ」茶葉を使用。
しっかり本物紅茶の味@@
 高級ホテルのアイスティーよりも正直おいしィ~





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by chanmie526 | 2016-02-27 22:29 | ティータイム | Trackback

先日、伊勢丹で購入したミレユンヌ・ユイルの商品が届きました~~



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噂で聞いていた「オマール(ロブスター)のスフレ」

瓶ごとオーブンで約10分ほど温めるだけで
「おもてなし」の一品に~~



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私はバゲットに、このオマールスフレを塗って、
オーブントースターで焼き×焼き~~



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そして 焼いた後に
ミレユンヌの早摘みエキストラヴァージンオリーブオイルをタラッ~と(#^.^#)

香ばしいパンに濃厚なオマール(ロブスター)のお味がからみ
贅沢な美味しさが光ります~~



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ホントは断然 ワインがあうのでしょうが、
「おひとりさまランチ」に、ヌワラエリアのアイスティーを(#^.^#)


「小さなイワシのオリーブ漬け」も絶品と伺い~~
こちらもオーブンで温めました!



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こちらもワインやビールが断然あいますね~
美味しさ炸裂です@@


紅茶には コレでしょう↓↓


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「地中海の花々のはちみつ」
ロシア風に、はちみつだけをお茶請けに、
紅茶はスリランカ・ディンブラ(#^.^#)

ヘーゼルナッツ入りはTEA MIEで以前にお出ししましたが
こちらのスタンダードのはちみつも、リピ間違いなし(#^.^#)


*ミレユンヌ商品の催事は
 2月22日まで新宿伊勢丹で開催しておりますので
ぜひ お出かけくださいね~
 
地下1階洋特選コーナー・プラドエピスリー
(紅茶売り場の近くです)


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さてさて、
TEA MIEには
こんなモノたちも、届きました↓↓



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詳細は後日に~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



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*2月20日(土)のお茶会は午後1時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)




by chanmie526 | 2016-02-18 22:51 | ティータイム | Trackback

以前に少しだけTEA MIEでもレクチャーしたテーマなのですが
「ショコラとTEA」
まるでコーヒーのような水色(すいしょく)の濃いめの紅茶で
まったりティータイム(#^.^#)



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ドレスデンのカップでアッサム♪


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スリランカ・キャンディ♪



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チョコのパウンドケーキと中国キームン



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『紅茶専門店ディンブラ』の「J.テイラーズ」


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世界三大銘茶・スリランカ「ウヴァ」


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フォートナム&メイソン「クイーンズブレンド」は
アッサム&ケニア&ルワンダなので、チョコにあいますね~



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皆様からのプレゼント、
いろんな紅茶とあわせて美味しく愉しませていただきました(#^.^#)

どうもありがとうございました(#^.^#)





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by chanmie526 | 2016-02-15 14:00 | ティータイム | Trackback

春待ちティータイム♪

寒い日には、こんなエレガントなTEAを(#^.^#)


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ウエッジウッドの水色&ピンクの
「イングリッシュブレックファースト」も缶だけでも”スプリング”~~♪



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選んだカップもピンク♪

いただいたオレンジケーキとあわせましょう(#^.^#)



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いつかレッスンにお出ししたいな~とプチプチケーキの試作です~~




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春のレッスンには登場するかも??



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ドミニクアンセルベーカリーのピンクのメレンゲは
紅茶にあうプリティちゃん(^_-)


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アトリエうかいのクッキーは
こんなカップでダージリンセカンドフラッシュと(#^.^#)



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エインズレイのプリンセスのようなカップには
白いケーキのアイシングにドライフランボワーズを~~


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ピンクのプラリネも可愛い(#^.^#)


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”ドームフェスの戦利品”シェリー窯トリオは大人カワイイ雰囲気が
気にいっています~~



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季節は春を飛び越え、常夏のハワイ♪
ハレクラニホテルの紅茶をいただきました~~


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なんか見てるだけで 勝手にハワイ・
ハレクラニホテル気分(#^.^#)



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どんなお味かな?
初めての紅茶にドキドキ♡


皆様からの贈物で、ひと足先に「春」を感じています~~
ありがとうございました(#^.^#)



~~  TEA MIEからのお知らせ ~~


*早春の台湾茶を愉しむ会



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by chanmie526 | 2016-02-11 08:45 | ティータイム | Trackback

ウエッジウッドのアイスティーで新年のお祝い(#^.^#)
 ダージリンティー♪

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無糖なのでチーズやサラミ系のおつまみにもあいます~~




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喉が乾いたらアールグレイティーを~~
飲み終わったら冷蔵庫にいれておけばいいので
「箱根駅伝」のTV観戦でボトル1本開けました(笑)




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自宅に戻り花びら餅とダージリンセカンドフラッシュ(#^.^#)



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デイリーにコッツウォルズのイングリッシュブレックファーストのティーバッグ。
忙しい時のお役立ち!
コッツウォルズ「Drawer」さんからやって来た
フォーチュンカップの出番が多い新年のティータイム♪




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↑ ゴールドの☆も散らしてみました(#^.^#)


F&Mのチョコチップビスケットと(#^.^#)



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NEWBYの高級ティーバッグも2日間で全種類制覇@@



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今田美奈子先生の「幸福を招くクッキー」「たかたのゆめ」クッキーと
あわせてセイロンティー(#^.^#)




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1月13日からスタートするTEA MIE新年のお茶会のための「試飲」が続きます~~
ロワール古城のいちじくフレーバーティー、ベジュマン&バートン(HANAMI)
CHA YUANの「アムール」

やはりフランスの紅茶は香りを愉しむものが多いようで
どんな場面でお出しするか?検討中です~~



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いちじくフレーバーのティーを淹れてみました(#^.^#)
アイスにしてもいいかも?



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各回で、それぞれ「お愉しみTEA」も登場@@



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モナコから届いたモナコブレンドは、
しっかりとしたお味でどんなスイーツにもあいそう~
蒸らし時間を研究しています(#^.^#)



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定番でお出しする「プリンセスブレンド」は
まろやかな安心する紅茶らしい紅茶~~



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手づくりクロックムッシュとあわせてみました(#^.^#)
あ!本番ではパンはもっと厚めを使う予定です(~_~;)



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プリンセス”は、やがて「クイーン」に(#^.^#)
F&Mのクイーンズブレンドは
ガレット・デ・ロワとあわせましょう(^_-)


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今年 TEA MIEでお出しするガレット・デ・ロワ。
さんざん考え歩いて、試食したり・・。

王冠やフェーブ、大きさ、カッティング模様、
価格(今年はけっこう値上がりしているメーカー多し)。

ようやく今年のベストなガレット・デ・ロワを発見@@
 今までTEA MIEでご紹介したことがないホテルメイドだったり・・。

毎回参加人数によっても違うメーカーのものを
ご用意しようか?同じものにするのか?
未だに迷っています・・。



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              (↑以前のガレット・デ・ロワ IN TEA MIE)



クイーンズブレンドは濃いめに淹れれば甘目のスイーツにもあいそう~~
エクラデジュール」のフレジエ(#^.^#)



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2016年も たくさんの紅茶に出会えてHAPPYなスタートです(#^.^#)

1月の「ガレット・デ・ロワでお祝いする新年のお茶会
残席わずかです
 

2月&3月は「台湾のお茶会」を予定しておりますので
ラブリーなお茶会はぜひ1月にご参加を~~



大人カワイイ”プリンセス気分”のインテリアでお迎えいたします~~





~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*1月のお茶会の詳細は→こちら




by chanmie526 | 2016-01-10 21:05 | ティータイム | Trackback


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2016年の新年TEA MIEのお茶会は
「ガレット・デ・ロワでお祝い♪
        プリンセスのお茶会」



テーマカラーはベビーピンク♪


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パステルカラーのお料理に大人カワイイセッティング♪

有名メーカーのガレット・デ・ロワで
今年も「フェーブ」獲得争い!!



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まずはウエルカムティーで乾杯(#^.^#)

フレンチのオードブル(毎回おまかせ)
「クロック・ムッシュ」ならぬ「クロック・プランセス(ってオリジナル)」


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ガレット・デ・ロワの他にも
各回お愉しみスイーツをご用意~~
(お楽しみに~~)


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  (↑ イメージ画像です)

TEA MIE名物??
お好きなカップ&ソーサーをお選びいただけます~~


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「プリンセス」ブレンドや
日本未入荷のフォートナム&メイソンのこちらも↓↓
コクがあって、とっても美味しいですよ~~


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2013年の新年お茶会のコラージュは↓↓こんな感じでした(#^.^#)



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*日程



1月13日(木) 午後12時~(残席1名)


1月15日(金) 午後12時~(残席2名


1月19日(火) 午後12時~(残席2名


1月21日(木) 午後12時~(残席3名


1月23日(土) 午後1時~ (キャンセル待ち


1月27日(水) 午後12時~(残席2名



その他日程なども(グループレッスン5名様以上)
お問い合わせください(#^.^#)



*参加費 5000円(税込 入会金なし)
   *当日現金にてお願いいたいます。


*アクセス メトロ東西線『東陽町』駅徒歩約2分

    追ってアクセスの詳細はご案内差し上げます。


お問い合わせ先


misakisakai777@yahoo.co.jp


坂井まで



恐れ入りますが48時間以内に、当方からのレスがない場合は
メールの送受信の不具合が考えられますので再度
ご連絡をいただけますようお願いいたします。






by chanmie526 | 2016-01-03 20:00 | ティータイム | Trackback

TEA MIEレッスンのリサーチのためにも話題のスイーツはチェック♪

表参道ドミニクアンセルベーカリーにて~~
ハムチーズクロワッサン、フローズン スモア、
紅茶はロゼ ロワイヤル(#^.^#)


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横浜山手の「エレーナ」はこだわり紅茶や手作りお菓子に定評があるのですが
今年の冬はあったかくて、ついアイスティーをオーダー♪
 りんごのタルトは、またリピしたくなる美味しさ(#^.^#)



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CM撮影にも使われるステキな一軒家カフェ「ランディ」でのランチ~
ここも手作りスイーツの種類が多く目移りしそう。
アイスティーとあわせたけど、もっと目移りしてしまった有名人ファミリーに遭遇@@



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そういえばイタリアンでも
私は「紅茶」



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自宅では
いただいたカカオ・サンパカのボンボンショコラと
F&Mのクィーンアンブレンド(#^.^#)



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1月のお茶会でお出しする予定の
日本未入荷のフォートナム&メイソンの
クィーンズブレンドは缶も可愛いし、
どんなスイーツにもあう優等生ブレンド(#^.^#)



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ドイツの星型アイシングのスパイスクッキーと、↑のクイーンズブレンド(#^.^#)
プレーンな紅茶なのでクッキーのスパイスがわかりやすい~~



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TEA MIE参加者さんがお孫さんのためにさんにオーダーしたクッキー♪ 
クリスマスイブまでが賞味期限ということでいただきました(#^.^#)

nanakoさん特製アイシングクッキーは
見た目だけではなく食べても美味しいということが
実証されるお味でした(#^.^#)



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輪島から送っていただく「ころ柿」の甘さは
渋みのある紅茶だと相性がよくないかな?と思い
軽めの和紅茶を選びました~
静岡掛川の日本産紅茶と、いい感じ♪
 和のティータイムにも英国アンティークのトリオを
あわせるのが好きです(#^.^#)




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TEA MIEクリスマスレッスンで皆さんにお出しした
オリジナルクリスマスチャイ♪
自分のためにもつくってみました~
「ミレユンヌ」レモン風味のエキストラヴァージンオリーブオイルを淹れたら
これまたレモン風味が広がり~贅沢なドリンクに(#^.^#)



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2015年もたくさん、紅茶をいただき
元気いっぱいでした(#^.^#)

年末年始もきっと、たくさん紅茶を飲む機会がありそう~~
まだブログ更新続きます(笑)

年末年始も「ミンミンゼミ」ブログに遊びに来てくださいね(#^.^#)




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*1月のお茶会*

 「”ガレット・デ・ロワ”で新年のお祝い♪
    プリンセスのお茶会」

テーマカラーはこんな淡い色合い~~


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1月のお茶会の日程や詳細は→こちら

    

*ひろみんさんが先日のクリスマスTPのレポを
ステキにアップしてくださっています→
こちら

どうもありがとうございました(#^.^#)




by chanmie526 | 2015-12-29 20:00 | ティータイム | Trackback