カテゴリ:ティータイム( 232 )

先日、伊勢丹で購入したミレユンヌ・ユイルの商品が届きました~~



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噂で聞いていた「オマール(ロブスター)のスフレ」

瓶ごとオーブンで約10分ほど温めるだけで
「おもてなし」の一品に~~



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私はバゲットに、このオマールスフレを塗って、
オーブントースターで焼き×焼き~~



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そして 焼いた後に
ミレユンヌの早摘みエキストラヴァージンオリーブオイルをタラッ~と(#^.^#)

香ばしいパンに濃厚なオマール(ロブスター)のお味がからみ
贅沢な美味しさが光ります~~



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ホントは断然 ワインがあうのでしょうが、
「おひとりさまランチ」に、ヌワラエリアのアイスティーを(#^.^#)


「小さなイワシのオリーブ漬け」も絶品と伺い~~
こちらもオーブンで温めました!



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こちらもワインやビールが断然あいますね~
美味しさ炸裂です@@


紅茶には コレでしょう↓↓


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「地中海の花々のはちみつ」
ロシア風に、はちみつだけをお茶請けに、
紅茶はスリランカ・ディンブラ(#^.^#)

ヘーゼルナッツ入りはTEA MIEで以前にお出ししましたが
こちらのスタンダードのはちみつも、リピ間違いなし(#^.^#)


*ミレユンヌ商品の催事は
 2月22日まで新宿伊勢丹で開催しておりますので
ぜひ お出かけくださいね~
 
地下1階洋特選コーナー・プラドエピスリー
(紅茶売り場の近くです)


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さてさて、
TEA MIEには
こんなモノたちも、届きました↓↓



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詳細は後日に~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



TEA MIEの詳細は→こちら



*台湾お茶会の詳細は→こちら


*2月20日(土)のお茶会は午後1時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)




by chanmie526 | 2016-02-18 22:51 | ティータイム | Trackback

以前に少しだけTEA MIEでもレクチャーしたテーマなのですが
「ショコラとTEA」
まるでコーヒーのような水色(すいしょく)の濃いめの紅茶で
まったりティータイム(#^.^#)



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ドレスデンのカップでアッサム♪


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スリランカ・キャンディ♪



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チョコのパウンドケーキと中国キームン



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『紅茶専門店ディンブラ』の「J.テイラーズ」


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世界三大銘茶・スリランカ「ウヴァ」


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フォートナム&メイソン「クイーンズブレンド」は
アッサム&ケニア&ルワンダなので、チョコにあいますね~



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皆様からのプレゼント、
いろんな紅茶とあわせて美味しく愉しませていただきました(#^.^#)

どうもありがとうございました(#^.^#)





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by chanmie526 | 2016-02-15 14:00 | ティータイム | Trackback

春待ちティータイム♪

寒い日には、こんなエレガントなTEAを(#^.^#)


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ウエッジウッドの水色&ピンクの
「イングリッシュブレックファースト」も缶だけでも”スプリング”~~♪



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選んだカップもピンク♪

いただいたオレンジケーキとあわせましょう(#^.^#)



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いつかレッスンにお出ししたいな~とプチプチケーキの試作です~~




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春のレッスンには登場するかも??



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ドミニクアンセルベーカリーのピンクのメレンゲは
紅茶にあうプリティちゃん(^_-)


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アトリエうかいのクッキーは
こんなカップでダージリンセカンドフラッシュと(#^.^#)



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エインズレイのプリンセスのようなカップには
白いケーキのアイシングにドライフランボワーズを~~


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ピンクのプラリネも可愛い(#^.^#)


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”ドームフェスの戦利品”シェリー窯トリオは大人カワイイ雰囲気が
気にいっています~~



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季節は春を飛び越え、常夏のハワイ♪
ハレクラニホテルの紅茶をいただきました~~


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なんか見てるだけで 勝手にハワイ・
ハレクラニホテル気分(#^.^#)



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どんなお味かな?
初めての紅茶にドキドキ♡


皆様からの贈物で、ひと足先に「春」を感じています~~
ありがとうございました(#^.^#)



~~  TEA MIEからのお知らせ ~~


*早春の台湾茶を愉しむ会



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TEA MIEの詳細は→こちら



*台湾お茶会の詳細は→こちら




by chanmie526 | 2016-02-11 08:45 | ティータイム | Trackback

ウエッジウッドのアイスティーで新年のお祝い(#^.^#)
 ダージリンティー♪

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無糖なのでチーズやサラミ系のおつまみにもあいます~~




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喉が乾いたらアールグレイティーを~~
飲み終わったら冷蔵庫にいれておけばいいので
「箱根駅伝」のTV観戦でボトル1本開けました(笑)




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自宅に戻り花びら餅とダージリンセカンドフラッシュ(#^.^#)



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デイリーにコッツウォルズのイングリッシュブレックファーストのティーバッグ。
忙しい時のお役立ち!
コッツウォルズ「Drawer」さんからやって来た
フォーチュンカップの出番が多い新年のティータイム♪




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↑ ゴールドの☆も散らしてみました(#^.^#)


F&Mのチョコチップビスケットと(#^.^#)



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NEWBYの高級ティーバッグも2日間で全種類制覇@@



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今田美奈子先生の「幸福を招くクッキー」「たかたのゆめ」クッキーと
あわせてセイロンティー(#^.^#)




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1月13日からスタートするTEA MIE新年のお茶会のための「試飲」が続きます~~
ロワール古城のいちじくフレーバーティー、ベジュマン&バートン(HANAMI)
CHA YUANの「アムール」

やはりフランスの紅茶は香りを愉しむものが多いようで
どんな場面でお出しするか?検討中です~~



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いちじくフレーバーのティーを淹れてみました(#^.^#)
アイスにしてもいいかも?



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各回で、それぞれ「お愉しみTEA」も登場@@



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モナコから届いたモナコブレンドは、
しっかりとしたお味でどんなスイーツにもあいそう~
蒸らし時間を研究しています(#^.^#)



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定番でお出しする「プリンセスブレンド」は
まろやかな安心する紅茶らしい紅茶~~



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手づくりクロックムッシュとあわせてみました(#^.^#)
あ!本番ではパンはもっと厚めを使う予定です(~_~;)



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プリンセス”は、やがて「クイーン」に(#^.^#)
F&Mのクイーンズブレンドは
ガレット・デ・ロワとあわせましょう(^_-)


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今年 TEA MIEでお出しするガレット・デ・ロワ。
さんざん考え歩いて、試食したり・・。

王冠やフェーブ、大きさ、カッティング模様、
価格(今年はけっこう値上がりしているメーカー多し)。

ようやく今年のベストなガレット・デ・ロワを発見@@
 今までTEA MIEでご紹介したことがないホテルメイドだったり・・。

毎回参加人数によっても違うメーカーのものを
ご用意しようか?同じものにするのか?
未だに迷っています・・。



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              (↑以前のガレット・デ・ロワ IN TEA MIE)



クイーンズブレンドは濃いめに淹れれば甘目のスイーツにもあいそう~~
エクラデジュール」のフレジエ(#^.^#)



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2016年も たくさんの紅茶に出会えてHAPPYなスタートです(#^.^#)

1月の「ガレット・デ・ロワでお祝いする新年のお茶会
残席わずかです
 

2月&3月は「台湾のお茶会」を予定しておりますので
ラブリーなお茶会はぜひ1月にご参加を~~



大人カワイイ”プリンセス気分”のインテリアでお迎えいたします~~





~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*1月のお茶会の詳細は→こちら




by chanmie526 | 2016-01-10 21:05 | ティータイム | Trackback


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2016年の新年TEA MIEのお茶会は
「ガレット・デ・ロワでお祝い♪
        プリンセスのお茶会」



テーマカラーはベビーピンク♪


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パステルカラーのお料理に大人カワイイセッティング♪

有名メーカーのガレット・デ・ロワで
今年も「フェーブ」獲得争い!!



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まずはウエルカムティーで乾杯(#^.^#)

フレンチのオードブル(毎回おまかせ)
「クロック・ムッシュ」ならぬ「クロック・プランセス(ってオリジナル)」


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ガレット・デ・ロワの他にも
各回お愉しみスイーツをご用意~~
(お楽しみに~~)


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  (↑ イメージ画像です)

TEA MIE名物??
お好きなカップ&ソーサーをお選びいただけます~~


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「プリンセス」ブレンドや
日本未入荷のフォートナム&メイソンのこちらも↓↓
コクがあって、とっても美味しいですよ~~


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2013年の新年お茶会のコラージュは↓↓こんな感じでした(#^.^#)



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*日程



1月13日(木) 午後12時~(残席1名)


1月15日(金) 午後12時~(残席2名


1月19日(火) 午後12時~(残席2名


1月21日(木) 午後12時~(残席3名


1月23日(土) 午後1時~ (キャンセル待ち


1月27日(水) 午後12時~(残席2名



その他日程なども(グループレッスン5名様以上)
お問い合わせください(#^.^#)



*参加費 5000円(税込 入会金なし)
   *当日現金にてお願いいたいます。


*アクセス メトロ東西線『東陽町』駅徒歩約2分

    追ってアクセスの詳細はご案内差し上げます。


お問い合わせ先


misakisakai777@yahoo.co.jp


坂井まで



恐れ入りますが48時間以内に、当方からのレスがない場合は
メールの送受信の不具合が考えられますので再度
ご連絡をいただけますようお願いいたします。






by chanmie526 | 2016-01-03 20:00 | ティータイム | Trackback

TEA MIEレッスンのリサーチのためにも話題のスイーツはチェック♪

表参道ドミニクアンセルベーカリーにて~~
ハムチーズクロワッサン、フローズン スモア、
紅茶はロゼ ロワイヤル(#^.^#)


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横浜山手の「エレーナ」はこだわり紅茶や手作りお菓子に定評があるのですが
今年の冬はあったかくて、ついアイスティーをオーダー♪
 りんごのタルトは、またリピしたくなる美味しさ(#^.^#)



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CM撮影にも使われるステキな一軒家カフェ「ランディ」でのランチ~
ここも手作りスイーツの種類が多く目移りしそう。
アイスティーとあわせたけど、もっと目移りしてしまった有名人ファミリーに遭遇@@



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そういえばイタリアンでも
私は「紅茶」



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自宅では
いただいたカカオ・サンパカのボンボンショコラと
F&Mのクィーンアンブレンド(#^.^#)



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1月のお茶会でお出しする予定の
日本未入荷のフォートナム&メイソンの
クィーンズブレンドは缶も可愛いし、
どんなスイーツにもあう優等生ブレンド(#^.^#)



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ドイツの星型アイシングのスパイスクッキーと、↑のクイーンズブレンド(#^.^#)
プレーンな紅茶なのでクッキーのスパイスがわかりやすい~~



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TEA MIE参加者さんがお孫さんのためにさんにオーダーしたクッキー♪ 
クリスマスイブまでが賞味期限ということでいただきました(#^.^#)

nanakoさん特製アイシングクッキーは
見た目だけではなく食べても美味しいということが
実証されるお味でした(#^.^#)



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輪島から送っていただく「ころ柿」の甘さは
渋みのある紅茶だと相性がよくないかな?と思い
軽めの和紅茶を選びました~
静岡掛川の日本産紅茶と、いい感じ♪
 和のティータイムにも英国アンティークのトリオを
あわせるのが好きです(#^.^#)




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TEA MIEクリスマスレッスンで皆さんにお出しした
オリジナルクリスマスチャイ♪
自分のためにもつくってみました~
「ミレユンヌ」レモン風味のエキストラヴァージンオリーブオイルを淹れたら
これまたレモン風味が広がり~贅沢なドリンクに(#^.^#)



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2015年もたくさん、紅茶をいただき
元気いっぱいでした(#^.^#)

年末年始もきっと、たくさん紅茶を飲む機会がありそう~~
まだブログ更新続きます(笑)

年末年始も「ミンミンゼミ」ブログに遊びに来てくださいね(#^.^#)




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*1月のお茶会*

 「”ガレット・デ・ロワ”で新年のお祝い♪
    プリンセスのお茶会」

テーマカラーはこんな淡い色合い~~


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1月のお茶会の日程や詳細は→こちら

    

*ひろみんさんが先日のクリスマスTPのレポを
ステキにアップしてくださっています→
こちら

どうもありがとうございました(#^.^#)




by chanmie526 | 2015-12-29 20:00 | ティータイム | Trackback

スペイン、バルセロナのチョコレート♪


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アッサムを淹れて、
ドイツ、ババリアのTEA MIEでも人気のC/Sで~~



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スペインの紅茶は、はじめて~~
「ワンデーでアールグレイの世界一周」のテーマの時に
お出しできたらいいな~


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時々、FBでも見かけるルピシアさんのハワイ限定の紅茶~
実はまだ一度もいただいたことがないので
開封するのが楽しみです~~



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つい先日、「ハワイごはん」を食べに行った時も
アイスティーと合わせても、いい感じだったので
TEA MIEレッスンでも、いつか再現してみたい~~



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フランス・フレデリックカッセルのクッキーと
ストロベリーフレーバーのアッサム(#^.^#)


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カップもいただいた方のことを思い選んで
クリスマスの朝食代わり~~



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イギリスからは日本未入荷の
フォートナム&メイソンのセントパンクラスブレンド(St.Pancras Blend)

ロンドンのセントパンクラス駅に新しくできたフォートナム&メイソンのお店を記念してできたブレンド。
(セイロンのヌワラエリアとインドのアッサム)
どんなスイーツにもあいそうな紅茶ですね~



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円果天のミニ月餅と
絹乃茶 のしっとりガトーショコラ&抹茶

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まずはミニ月餅を蔦屋さんの漆器プレートにのっけて、
台湾、東方美人茶を~~


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パイナップルケーキもプラスして、先日の台湾ツアーで、
とっておきのショップより持ち帰った↓↓こんな↓台に、@@



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↑ こちらは来年2月のTEA MIE「台湾茶を愉しむ会」で
デビューします(#^.^#)



皆様からいただいたお菓子&紅茶。
美味しくいただいたり、これからの期待もあったり~~
 どうもありがとうございました(#^.^#)




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


1月のお茶会の日程や詳細は→こちら


by chanmie526 | 2015-12-27 20:00 | ティータイム | Trackback

冬のティータイム 2015

TEA MIEクリスマスでお出ししている「ミンミンオリジナル☆
ロマンチック☆クリスマスチャイ」

オレンジピールが効いてます@@
そして「或るもの」のトッピングも楽しい~~


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F&Mのチョコレートビスケットとあわせて~~
身体があたたまります~~


ゴディバチョコには濃いめのアッサム♪


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伊勢芋羊羹には鹿児島の和紅茶をあわせて・・。

エインズレイの気品あるアンティークカップで
和洋折衷のティータイム♪



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西光亭のくるみクッキーにもチャイをあわせてみました~
 甘いものと一緒にいただくチャイはお砂糖なしで
自分の好みのスパイスの分量で。

身体もあたたまり、これからの季節におすすめ♪




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ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの「クリスマスケベック」

新年のお茶会にお出しする紅茶を試してみました~~



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皆様 美味しい差し入れをいただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


1月のお茶会の日程や詳細は→こちら


*12月18日(金)のレッスンは午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)


by chanmie526 | 2015-12-17 20:00 | ティータイム | Trackback

豪華☆紅茶三昧な午後

「紅茶のご縁」は、不思議にも、いえ「必然」に11月20日の午後。

そこは「樟葉(くずは)」という初めて降り立つ駅から、
先日「お茶にまつわるお話会」でお目にかかったちこさんのご紹介で~~
 これまたご縁のあるTさんとご一緒して(*^。^*)



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なんだかすごいお茶会がスタートするのであります~~
(「マツコ&有吉の新三大○○」のナレーション風に)




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同じ茶園のクオリティーの高い茶葉の中でも
超がつく”最高峰”と一般高級クラスの飲み比べという
贅沢すぎるスペシャルセミナーを伊藤店長が
わかりやすいレクチャーと共にカウンターの目の前で3人のために
紅茶を淹れてくださいます~~
(苦手なテイスティングではなくC/Sにたっぷり淹れてくださるのが最高に贅沢!)


ダージリン チャイナスプリーム(ファーストフラッシュ)
  *サングマ茶園




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茶葉の形状や香りだけでは正直わかりくいのですが
ひと口いただくと3人の感想は同じ~

最高峰の茶葉は「苦味・渋み・えぐみ」など全くなく、スゥ~っと喉ごし良く
身体になじむ優しい味わいが心地よく広がるのであります。

 表現が難しくはありますが、その場での3人は納得しつつの
「紅茶」のパワーを味わって、ついつい歓喜の言葉が大きくなるのであります~~

その後も同じように

*シーヨック茶園

*セリンボン茶園

*ジュンパナ茶園


と、その味わいを堪能し続けるのです。

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ここで注目すべきは、このお店、ハンガリーの名陶ヘレンドの
食器が贅沢に使われていることであります。
 (おふたりのカップは撮影するのを忘れてしまいましたが
シノワズリーのそれはそれは素晴らしいカップだったのです)



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そして、第二には、
ダージリン チャイナムスク(セカンドフラッシュ)の
飲み比べが続くのであります。


*サングマ茶園


 ここでは、スイーツも紅茶とのマリアージュを計算して
絶品フレンチトーストが登場するのであります~~



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セカンドは他にもヘレンドの種類違いのカップで、

*タルザム茶園
*ロビニー茶園

第三の紅茶としては、アッサム&ルフナが
登場するのであります~

チョコケーキには
*アッサム ナホルハビ茶園



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そして、これまた最高級ルフナを濃厚に淹れた
ロイヤルアイスミルクティー


ラストのルフナも
そのままで お口に黒蜜のような甘さが広がり
素晴らしい感動の余韻を残してくれるのであります~

*ルフナ ルンビニ茶園



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本当はダージリンを持ち帰りたいところでしたが

TEA MIEではいろんなスイーツとあわせることが多いので
「とっておきアッサム」をお持ち帰り♪


いつもミーハーティックに「パケ買い」だったり、
新しいフレーバーやブレンドをご紹介しているTEA MIEなのですが





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「紅茶教室」として考えた場合、本来は、こういう形で
「紅茶」をメインに「カメリアシネンシス」を
体感するクオリティーシーズンの「飲み比べ」の会も開催したいな~と

強く感じるのでありました。

ご静聴ありがとうございました(*パロディな文章はここまでデス(~_~;))



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六本木ヒルズのご縁からつながり、素晴らしいおもてなしを演出してくださったちこ様、
完璧なレクチャーで短い時間の中でたくさんの愛ある紅茶を淹れてくださった伊藤店長、
本当にスペシャルなミラクル☆ティータイムをありがとうございました~~

夙川在住のT様、ふたりともミラクル☆ラッキーでしたね(#^.^#)

今でも美味しい紅茶&スイーツのお味を思いだし
にんまりましてしまいます~~




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 場所は大阪、京阪電車の「樟葉」
本物の紅茶との出会いを求めて
アイティーハウスさんの扉を開けてみてくださいね~

全国的にはオンラインショップもありますよ~


アイティーハウス→
HPはこちら




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TEA MIEの詳細は→こちら



by chanmie526 | 2015-11-24 20:00 | ティータイム | Trackback

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実は昔はどうして、このブルー&ホワイトがそんなに人気があるのか?
あまりよくわかっていませんでした。


紅茶をお勉強すると器の歴史や製造工程などティーまわりのことに
興味を覚えて。

ロイヤルコペンハーゲンのフルレースは上品かつラブリーテイストも残す
まさに「大人カワイイ」カップ&ソーサー。




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千疋屋のフルーツのミルフィーユとロイヤルコペンハーゲンブレンド。




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紅茶缶を花瓶に見立てブルースターを(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


12月のクリスマス日程は↓

詳細は→こちら


by chanmie526 | 2015-11-22 20:00 | ティータイム | Trackback