カテゴリ:ティータイム( 236 )

スペイン、バルセロナのチョコレート♪


c0188784_23350923.jpg
アッサムを淹れて、
ドイツ、ババリアのTEA MIEでも人気のC/Sで~~



c0188784_00112204.jpg
スペインの紅茶は、はじめて~~
「ワンデーでアールグレイの世界一周」のテーマの時に
お出しできたらいいな~


c0188784_23383770.jpg
時々、FBでも見かけるルピシアさんのハワイ限定の紅茶~
実はまだ一度もいただいたことがないので
開封するのが楽しみです~~



c0188784_23400155.jpg

つい先日、「ハワイごはん」を食べに行った時も
アイスティーと合わせても、いい感じだったので
TEA MIEレッスンでも、いつか再現してみたい~~



c0188784_23413335.jpg

フランス・フレデリックカッセルのクッキーと
ストロベリーフレーバーのアッサム(#^.^#)


c0188784_23431272.jpg
カップもいただいた方のことを思い選んで
クリスマスの朝食代わり~~



c0188784_23443604.jpg

イギリスからは日本未入荷の
フォートナム&メイソンのセントパンクラスブレンド(St.Pancras Blend)

ロンドンのセントパンクラス駅に新しくできたフォートナム&メイソンのお店を記念してできたブレンド。
(セイロンのヌワラエリアとインドのアッサム)
どんなスイーツにもあいそうな紅茶ですね~



c0188784_00232000.jpg


円果天のミニ月餅と
絹乃茶 のしっとりガトーショコラ&抹茶

c0188784_23543028.jpg


まずはミニ月餅を蔦屋さんの漆器プレートにのっけて、
台湾、東方美人茶を~~


c0188784_00082885.jpg

パイナップルケーキもプラスして、先日の台湾ツアーで、
とっておきのショップより持ち帰った↓↓こんな↓台に、@@



c0188784_00095419.jpg


↑ こちらは来年2月のTEA MIE「台湾茶を愉しむ会」で
デビューします(#^.^#)



皆様からいただいたお菓子&紅茶。
美味しくいただいたり、これからの期待もあったり~~
 どうもありがとうございました(#^.^#)




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


1月のお茶会の日程や詳細は→こちら


by chanmie526 | 2015-12-27 20:00 | ティータイム | Trackback

冬のティータイム 2015

TEA MIEクリスマスでお出ししている「ミンミンオリジナル☆
ロマンチック☆クリスマスチャイ」

オレンジピールが効いてます@@
そして「或るもの」のトッピングも楽しい~~


c0188784_19252646.jpg
F&Mのチョコレートビスケットとあわせて~~
身体があたたまります~~


ゴディバチョコには濃いめのアッサム♪


c0188784_19231859.jpg

伊勢芋羊羹には鹿児島の和紅茶をあわせて・・。

エインズレイの気品あるアンティークカップで
和洋折衷のティータイム♪



c0188784_19281066.jpg


西光亭のくるみクッキーにもチャイをあわせてみました~
 甘いものと一緒にいただくチャイはお砂糖なしで
自分の好みのスパイスの分量で。

身体もあたたまり、これからの季節におすすめ♪




c0188784_19293635.jpg


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの「クリスマスケベック」

新年のお茶会にお出しする紅茶を試してみました~~



c0188784_19301543.jpg


皆様 美味しい差し入れをいただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



c0188784_19472218.jpg



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


1月のお茶会の日程や詳細は→こちら


*12月18日(金)のレッスンは午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)


by chanmie526 | 2015-12-17 20:00 | ティータイム | Trackback

豪華☆紅茶三昧な午後

「紅茶のご縁」は、不思議にも、いえ「必然」に11月20日の午後。

そこは「樟葉(くずは)」という初めて降り立つ駅から、
先日「お茶にまつわるお話会」でお目にかかったちこさんのご紹介で~~
 これまたご縁のあるTさんとご一緒して(*^。^*)



c0188784_09192063.jpg


なんだかすごいお茶会がスタートするのであります~~
(「マツコ&有吉の新三大○○」のナレーション風に)




c0188784_09195286.jpg

同じ茶園のクオリティーの高い茶葉の中でも
超がつく”最高峰”と一般高級クラスの飲み比べという
贅沢すぎるスペシャルセミナーを伊藤店長が
わかりやすいレクチャーと共にカウンターの目の前で3人のために
紅茶を淹れてくださいます~~
(苦手なテイスティングではなくC/Sにたっぷり淹れてくださるのが最高に贅沢!)


ダージリン チャイナスプリーム(ファーストフラッシュ)
  *サングマ茶園




c0188784_09203089.jpg


茶葉の形状や香りだけでは正直わかりくいのですが
ひと口いただくと3人の感想は同じ~

最高峰の茶葉は「苦味・渋み・えぐみ」など全くなく、スゥ~っと喉ごし良く
身体になじむ優しい味わいが心地よく広がるのであります。

 表現が難しくはありますが、その場での3人は納得しつつの
「紅茶」のパワーを味わって、ついつい歓喜の言葉が大きくなるのであります~~

その後も同じように

*シーヨック茶園

*セリンボン茶園

*ジュンパナ茶園


と、その味わいを堪能し続けるのです。

c0188784_09350570.jpg


ここで注目すべきは、このお店、ハンガリーの名陶ヘレンドの
食器が贅沢に使われていることであります。
 (おふたりのカップは撮影するのを忘れてしまいましたが
シノワズリーのそれはそれは素晴らしいカップだったのです)



c0188784_11051064.jpg



そして、第二には、
ダージリン チャイナムスク(セカンドフラッシュ)の
飲み比べが続くのであります。


*サングマ茶園


 ここでは、スイーツも紅茶とのマリアージュを計算して
絶品フレンチトーストが登場するのであります~~



c0188784_09373369.jpg

セカンドは他にもヘレンドの種類違いのカップで、

*タルザム茶園
*ロビニー茶園

第三の紅茶としては、アッサム&ルフナが
登場するのであります~

チョコケーキには
*アッサム ナホルハビ茶園



c0188784_09382071.jpg



そして、これまた最高級ルフナを濃厚に淹れた
ロイヤルアイスミルクティー


ラストのルフナも
そのままで お口に黒蜜のような甘さが広がり
素晴らしい感動の余韻を残してくれるのであります~

*ルフナ ルンビニ茶園



c0188784_09394389.jpg

本当はダージリンを持ち帰りたいところでしたが

TEA MIEではいろんなスイーツとあわせることが多いので
「とっておきアッサム」をお持ち帰り♪


いつもミーハーティックに「パケ買い」だったり、
新しいフレーバーやブレンドをご紹介しているTEA MIEなのですが





c0188784_12484572.jpg

「紅茶教室」として考えた場合、本来は、こういう形で
「紅茶」をメインに「カメリアシネンシス」を
体感するクオリティーシーズンの「飲み比べ」の会も開催したいな~と

強く感じるのでありました。

ご静聴ありがとうございました(*パロディな文章はここまでデス(~_~;))



c0188784_12492089.jpg



六本木ヒルズのご縁からつながり、素晴らしいおもてなしを演出してくださったちこ様、
完璧なレクチャーで短い時間の中でたくさんの愛ある紅茶を淹れてくださった伊藤店長、
本当にスペシャルなミラクル☆ティータイムをありがとうございました~~

夙川在住のT様、ふたりともミラクル☆ラッキーでしたね(#^.^#)

今でも美味しい紅茶&スイーツのお味を思いだし
にんまりましてしまいます~~




c0188784_12571016.jpg




 場所は大阪、京阪電車の「樟葉」
本物の紅茶との出会いを求めて
アイティーハウスさんの扉を開けてみてくださいね~

全国的にはオンラインショップもありますよ~


アイティーハウス→
HPはこちら




c0188784_12494650.jpg






TEA MIEの詳細は→こちら



by chanmie526 | 2015-11-24 20:00 | ティータイム | Trackback

c0188784_10020721.jpg

実は昔はどうして、このブルー&ホワイトがそんなに人気があるのか?
あまりよくわかっていませんでした。


紅茶をお勉強すると器の歴史や製造工程などティーまわりのことに
興味を覚えて。

ロイヤルコペンハーゲンのフルレースは上品かつラブリーテイストも残す
まさに「大人カワイイ」カップ&ソーサー。




c0188784_10070619.jpg



千疋屋のフルーツのミルフィーユとロイヤルコペンハーゲンブレンド。




c0188784_10074987.jpg



紅茶缶を花瓶に見立てブルースターを(#^.^#)




c0188784_10081834.jpg





~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


12月のクリスマス日程は↓

詳細は→こちら


by chanmie526 | 2015-11-22 20:00 | ティータイム | Trackback



c0188784_21454733.jpg


HAKODATEからTEA MIEへ~~



*実は先ほど ブログでも「旅いさら」の連載記事のご紹介をアップしたのですが
 サイトの都合で明日以降にさせていただきますね~
 




 ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


12月のクリスマス日程は↓

詳細は→こちら


*11月17日(火)のレッスンは午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)



by chanmie526 | 2015-11-16 21:44 | ティータイム | Trackback

「茶縁」つながりで、届いたばかりのダージリンセカンドフラッシュ 2015
(マーガレッツホープ茶園)をいただきました~~

まずは お茶請けなし。そのままの「カメリアシネンシス」のパワーを感じて~~

先日「アンティーク講座」を受けたばかりなので

オールドミントンのコーヒーカップとティーカップのトリオで~~



c0188784_14101723.jpg

Chiko's Teaさん、これからご縁が深まりそうな予感(#^.^#)
インド→大阪→東京へと、旅する紅茶。
英国アンティークでいただくティータイムは感慨深く
美味しさ倍増です(#^.^#)



c0188784_14161123.jpg



参加者さんからいただいたお菓子にあわせて
秋のティータイムを愉しんでいます~



c0188784_14123827.jpg


ダージリンには、豆源の豆菓子や揚げおかきを
あわせるのも好き~


逆にシングルエステートの高級ダージリンにチョコは合わない気がするので
ゴディバショコラには・・・



c0188784_14135111.jpg



かなり濃いめのアッサムを~~




c0188784_14144323.jpg



11月末のセミナーでお出しするクランペットの試作(~_~;)::

こちらは先日の英国展でロイヤルワラントをいただく高級スモークサーモンを
あわせてみました~~



c0188784_14200491.jpg



この秋は3つの英国展があったので
 TEA MIEクリスマスは
フランステーマなのに英国関連のティータイムが続きます@@


ロンドン シャングリラホテルのスコーン@@
ミルクティージャムとF&Mのアッサム~~




c0188784_14225775.jpg

先日の「お茶にまつわるお話」イベントのお土産
バッテンバーグケーキとヌワラエリア。




c0188784_14221430.jpg


ミンスパイとクリスマスドライフルーツケーキも
いただき、ニルギリを淹れました~~


c0188784_14240803.jpg


このグリーンのオールドミントンも、TEA MIEで
人気の高いトリオです(#^.^#)


c0188784_14243280.jpg


紅茶の美味しい季節を愉しんでいます~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



TEA MIE12月 クリスマスのお茶会
 
   ~”ノエル”の国のクリスマス~




c0188784_07361553.jpg


*11月13日(金) 午後12時~のお茶会は午後12時スタートです~~

 約10分前をめやすのお越しくださいね~~

 お待ちしております(#^.^#)




by chanmie526 | 2015-11-12 10:08 | ティータイム | Trackback

秋のティータイム 2015

参加者さんからいただいた田園調布の「レピドール」の
「ポルボローネス」



c0188784_09232259.jpg


スペインアンダルシア地方の銘菓で、
お口の中でふわっと とろける紅茶にあうお菓子。
 シナモン・ゴマ・抹茶味の3種は、あっという間に
美味しくいただきました。
 ありがとうございました(#^.^#)


c0188784_09234493.jpg


ある時は鳥羽の実家の周りのケーキ屋さんを「はしご」して・・・



c0188784_09254023.jpg


カナダ人のご主人がパティエさんで、メイプルシロップを使ったお菓子が美味しいケーキ屋さんや、

日本橋の「三重テラス」でも人気NO.1のスイーツを製造しているケーキ屋さんなど。


c0188784_09272431.jpg


大勢だとたくさんの種類が並んで楽しい~~



c0188784_09282211.jpg




紅茶はリントンズのケニアブレンドがマイルドなお味で好評でした(#^.^#)




c0188784_09290227.jpg


ある時は日本橋三越の「はじまりのカフェ」で
お好きな有田焼を選んで愉しめるティータイム♪

異人さんのカップが好きな私は、ついつい
こんな感じ↓



c0188784_09320145.jpg

↑ニナスのカトルフリュイルージュ(4レッドフルーツ)
*セイロン産の紅茶、インド産の紅茶・スリランカ紅茶のブレンドに
チェリー、ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの4種類の赤いフルーツの香りが
フランスブランドらしい味わいでした(#^.^#)



こちらのカップ↓ではサンドイッチを~~



c0188784_09340246.jpg


ニナスのダージリンは初めていただきました~~




c0188784_09345318.jpg


「パパピニョル」では、かぼちゃのクッサン・ド・リヨンが発売。
黒ゴマと一緒に輪島塗の石目乾漆のプレートと遠くボスニア・ヘルツェゴビナで
買ったカップに英国ヨークシャーゴールドで、なんだか旅気分?



c0188784_09401131.jpg

先日14夜の夜は東京タワー近くの「ル・パン・コテディアン」で
夜ミーティング~~♪



c0188784_00462131.jpg

ベルギーから取り寄せた家具に囲まれ、
ダージリンとアールグレイをオーダー(#^.^#)
 ティーバッグですがポットサービスです~



c0188784_00472794.jpg



スタイリッシュにカフェオレボウルのように紅茶をサービスするのも
時々見かけますね~



c0188784_01471895.jpg


最近お気に入りのANAインターコンチネンタルホテルの
ピエール・ガニエールのケーキショップ。


レッスンにお出しするケーキやパンを試食~



c0188784_02011504.jpg

紅茶はダージリン(#^.^#)
街歩きは続いています~


今年の10月は寒暖差が激しく体調を崩しそうですが
なんとか紅茶パワーで乗り切りたいものです~

本日も30日のお茶会準備にお出かけします~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


11月のお茶会の詳細は→こちら



*12月のレッスン日程は近日中にアップさせていただきますね~



*10月30日のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)






by chanmie526 | 2015-10-29 10:23 | ティータイム | Trackback

この情熱的なパッケージは?


c0188784_14013547.jpg



スペイン・バルセロナ本店、CACAO SAMPAKA (カカオサンパカ)より
届いたショコラの詰め合わせ~~
「CARMEN(カルメン)」


c0188784_14021615.jpg

イギリス ヨークシャーゴールドを濃いめに淹れて、
蔦屋さんの漆器に並べてみました~~


c0188784_14024347.jpg

ミルクティーにもあいますね~~
カップはフランスのリモージュ(#^.^#)
1個ずつお味の違いをかみしめながら美味しくいただいております~



c0188784_14033037.jpg


兵庫県凪川市の名店「エルベラン」
雑誌で何度か目にしたことがある評判のクッキーが届きました@@
 ロシアのインペリアルポーセレン窯のブライドメイドのセットの
初おろしは こちらのクッキーで~~



c0188784_14050420.jpg

イギリス リントンズの紅茶は
梅田の阪急英国フェアまで買い求めに行った
時計付きのティー缶がステキ~

c0188784_14053054.jpg
手づくりクッキー
紅茶にあいますね(#^.^#)


c0188784_14055707.jpg
ビジュアルも可愛い「テーケベック」
こちらも、つい漆にのせて~~



c0188784_23532564.jpg


紅茶は英国 ハイグローブの
プリンス オブ ウェールズを~~


c0188784_23543201.jpg



京都「老松」お干菓子”豊秋”は蔦屋さんの漆器が
やはりお似合いでしょ~




c0188784_14065690.jpg

加賀の紅茶を九谷焼で~~
ガラスの器も手作り輪島からの贈物(#^.^#)



c0188784_14074085.jpg


「うさぎ」「月」は季節を感じますね~




c0188784_09113854.jpg



故郷伊勢市で話題、「モナリザ」の

”ササササササササササ中” (サトナカ)

IZ2I8274_heko.jpg伊勢神宮の御神饌でもある「塩・米・酒」を現代風にアレンジ、クッキー
(↑ HPより)


c0188784_23562087.jpg

こちらも紅茶にあうシンプルクッキー(#^.^#)

リントンズのケニアブレンドをロイヤルコペンハーゲンのC/Sで~~



c0188784_01102410.jpg


シンプルな焼き菓子にはダージリンセカンドフラッシュもあいますね~



c0188784_09092823.jpg

山梨からワインティーと巨峰の紅茶をいただきました~~



c0188784_09103733.jpg




どんなお味か興味津々@@
また 開封したらレポしますね~~


c0188784_09110326.jpg





皆様のお心づかい、本当にうれしく
贈ってくださった気持ちを感じながらHAPPYなティータイムを
日々過ごしております~~


ありがとうございました(#^.^#)




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~




c0188784_09542943.jpg


10月のお茶会の詳細は→こちら


10月20日(火)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

お待ちしております。


11月のレッスンのご案内*


☆ちょっと早めのクリスマスティーパーティー

「紅茶缶をつくろう!」



c0188784_22414677.jpg
            (↑ イメージ画像)



詳細は→
こちら



「旅いさら」の連載 更新しました~
 「香港ペニンシュラ」ホテルの休日の記事を→
こちら





by chanmie526 | 2015-10-19 09:40 | ティータイム | Trackback

先日、銀座で出会った・・・


c0188784_21191369.jpg


ロシア・サンクトペテルベルクから届いた
「インペリアルポーセレン窯」の「ブライドメイド」

ポットのシェイプが好みで


c0188784_21221792.jpg

このゴールドと藍色は黒の漆器に
すごくあうな~と

明日14日からのお茶会にあわせてデビューいたします~~



c0188784_21225935.jpg



輪島からとびっきりの漆器、届いております~~

お楽しみに~~




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*10月のお茶会*

ハロウィンティーパーティー★



c0188784_23342017.jpg


大人かわいい和洋ハロウィンデコの中で、
英国紅茶をお愉しみいただけます~~


*10月24日(土) 午後1時~ 


*10月28日(水) 午後12時~


*10月30日(金) 午後12時~



詳細は→こちら



*お問い合わせは

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで



*明日のお茶会は約10分前をめやすにお越しくださいね。
お待ちしております~~


10月14日(水) 一部・11:00~13:30


10月14日(水) 二部・14:30~17:00





by chanmie526 | 2015-10-13 21:37 | ティータイム | Trackback

旅気分のティータイム♪

イギリスのM&S。マレーシアのお店から、
可愛いアールグレイ味のアーモンドをいただきました~~




c0188784_23143825.jpg



南インドのクラシックティー、ニルギリを淹れて
アーモンドのアールグレイ味を確かめ、なるほど~の
おいしい&たのしいティータイム♪



c0188784_00043894.jpg

ローズ&バイオレットフレーバーのダークチョコレート@@
TEA MIEテイスト満載のチョコだァ~




c0188784_23125725.jpg


F&Mのロイヤルブレンドでロイヤルミルクティーを~~
 チョコとの組み合わせ、Good(^_-)


c0188784_23161788.jpg

ローズつながりの「お土産」も!
Gastern Share Tea Companyの
ヴィクトリアンローズティーの可愛いパッケージ(^_-)




c0188784_01090863.jpg


ピンクボックスのフィナンシェ(アンリ・シャルパンティエ)と
↑のローズティーで(#^.^#)
おいしくて、一気にひと箱食べてしまいました!!


c0188784_23165195.jpg


ローズティーだけいただいても
女子力アップする感じ♪




c0188784_01235371.jpg



台湾のおみやげにいただいた廣方圓茗茶
(クァンファンユェン・ミンチャー)の紅水烏龍・香蜜白毫・
日月潭紅玉紅茶の3種。




c0188784_23174776.jpg


栗ひよこと日月潭紅玉紅茶の組み合わせは
懐かしいお味で、秋のティータイムにぴったり!!



c0188784_00061941.jpg

12月の台湾ツアーでも立ち寄りたい
洗練されたショップも楽しみな「廣方圓茗茶 」。



ドイツ・ロンネフェルトの紅茶2種も珍しいブレンド♪
ゆっくり堪能させていただこうと思います~~




c0188784_22182344.jpg


皆様 各地より、ステキなお土産
どうもありがとうございました~~



外でのティータイムは
なかなか美味しい紅茶にめぐりあえないので

今回は「ウィーン」へ旅して「メランジェ(ウィンナーコーヒー)」を~~
表参道「カフェラントマン」は、ゆったりソファーも嬉しかったです!




c0188784_22161798.jpg



さて、私のシルバーウィークはレッスンの準備やら本番で
「星の王子さま」カラー一色でしたが、
東京タワー周辺を何度もグルグル(#^.^#)

昼間は爽やかな青空と共に~



c0188784_00093202.jpg

シルバーウィークはスペシャルライトアップ@@
ダイヤモンドヴェール(七彩の光色)も、からっとした
秋空に映えていました~~




c0188784_00101275.jpg


ドライブ中にも、スイーツのお店をリサーチ@@
メトロだけではカバーできない範囲を「足」で稼ぐ「旅」。

ステキでワクワクおいしい情報をまた
TEA MIEでお届けしていきますね~~

そして ただいま ようやく昨年2014年の
「TEA MIE紅茶の船旅 2014」のデジブックDVDを
製作中です。
 まずはフランスから~~



c0188784_00233317.jpg
  (↑ 2014年 1月のTEA MIE)



c0188784_00592286.jpg


近日中に販売予定です~
お楽しみに~~






~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*10月のお茶会は
 英国紅茶で愉しむ・
 ハロウィンティーパーティー♪

 詳細は→こちら



*9月25日(金)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております~~








by chanmie526 | 2015-09-24 01:19 | ティータイム | Trackback