カテゴリ:レストラン( 78 )

1年ぶりくらいにザ・ペニンシュラホテルの
ピーター に行ってまいりました~~

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専用エレベーターで、誘われる異空間は、

パープルの大人な世界~~

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何故か、ランチもディナーも毎回 同じ席。
 今年はパレスホテルとスカイツリーがライトアップに
仲間入り(*^。^*)

さあ~ お食事です!!

 ~ アミューズブッシュ ~

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 ~ ハマチマリネの刺身スタイル
     スパイシーな林檎のババロア 色とりどりな蕪サラダ添え ~

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~ フランス産フォアグラのバロティーヌ
   黒トリュフババロアと柔らかな根セロリのムースを添えて
    パセリブリオッシュと共に ~

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 ~ タスマニア産サーモンのコンフィ 黒大蒜のクルート
     濃縮トマトを纏った冬野菜と
     柚子ドレッシングのアクセント ~
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 ~ シャラン産鴨肉のロースト“ヴァドゥーバン”の香りと共に
    セップ茸とマスタード風味のムース
     黄色ワインのコンソメジュレを添えて ~

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 ~ 蝦夷鹿ロース肉のポワレ インカポテトとバニラ風味グラタン
     赤キャベツのコンポート アルブフェラソース ~

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 ~ 2種の梨 ジンジャーと蜜柑の香り ミルフィーユ仕立て ~

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 ~ 果実のソースを閉じ込めたマンジャリチョコレートの温かいスフレ
      ミントアイスクリーム ~

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キラキラ光る都会の夜景と美味しいフレンチ・キュイジーヌ♪

極上の時間を過ごし、レストランをあとに

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次の目的地に行こうと思ってエレベーターに乗り込もうとした、
その時・・・

カ・カズ@@
 
そう あの「キング・カズ」に
遭遇してしまい、
さらにスペシャルな夜になりました~~

そして 今年の汐留のイルミネーション♪

Oh!

「ヘクセンハウス」じゃ、ありませんか~~?!

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  ~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

 12月12日のTEA MIEレッスンは午後1時~スタートです。

 今回は撮影などもございますので、
 約15分前をめやすに入室OKです。

 お待ちしております~~
by chanmie526 | 2012-12-10 23:46 | レストラン | Trackback | Comments(14)

Happy Wedding@恵比寿

2012年の9月は3回の「ウェディング」の「お祝い」が
控えているのですが まずは 第一弾@@

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お祝いだから縁起よく「恵比寿」のシャトーレストラン、
ガストロノミー ジョエル・ ロブション

ウェイティングルームは赤と黒でモダンな雰囲気~~

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いつ訪れてもゴージャスなフラワーアレンジは心躍ります~~

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シャンパンゴールド&黒をテーマカラーにしたエレガントな階段を昇り~~

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2階のダイニングでは 予約席にセンスのいいセッティング@@
本日は 皆でシャンパンで乾杯emoticon-0171-star.gif

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まずは アミューズに「冷製の桃のスープ」~~

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オードブルは
 天使の海老を選んで(メニュー表を忘れてきたので、あとで追記します

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 こちらは お友達がセレクトした「イカ」

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スープは全員一致で 生ウニのはいったコーン系のスープ

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ここのパンは ワゴンに乗ってやってくる!
どれもパンだけで食べても美味しい&可愛いので、つい食べ過ぎちゃう!!

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お魚料理は 私は イサキ。「ういきょう」を使ったメニュー(舌を噛みそうな名前)

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お友達の サーモンもパチリ@@

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「真鯛」もね@@

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お肉は ビーフ

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ラムちゃん

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お口なおしのソルベ ざくろのソースで・・・

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デセールはショコラ系

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フルーツ系(なんて アバウト!・あとで 全部 書きなおす予定(~_~;))

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本日はお祝いプレートと
「サプライズな方」からピンクのブーケ(^_-)♪

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白いドレスがとってもお似合いだったMちゃん!
 ご結婚おめでとうございます(#^.^#)


末永くお幸せににね!(^^)!

ホントは まだまだ続く「お祝い」アリだよね~~

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  ~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

先日の秋のスペシャル企画「エリオットゆかりさんと愉しむ秋のティーパーティー」に
多数のご参加希望、ありがとうございました。

応募は9月13日で締め切りましたので、抽選の結果を
9月14日午前中までに 皆様にお知らせいたしますので
ご確認くださいませ。

尚、恐れいりますが、もしも参加希望のご連絡および
お問合せをいただきましたのに、現時点で
何も連絡がない方は 再度、ご連絡をいただけますでしょうか?
 通信トラブルが考えられますので、よろしくお願いいたします。

* misakisakai777@yahoo.co.jp
坂井まで

その他 レギュラーレッスンの詳細は→こちら


 ** 9月16日のレッスンは午後1時スタートになりますので
     約10分前をめやすにお越しくださいね~

     お待ちしております(#^.^#)
by chanmie526 | 2012-09-14 02:22 | レストラン | Trackback | Comments(15)

・・・と、意味深なタイトルですが、本日は真夏の上天気emoticon-0157-sun.gif

この方から お声かけいただき、
渋谷の天空レストランレギャン東京 に、
Eちゃんと共に行ってまいりました~~

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バリ島のリゾートホテルの雰囲気が、この季節にピッタリな場所~
ウェイティングルームのソファー席はテンションあがります~~

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メインダイニングの眺望はコントラストが強すぎて
きれいに撮れなかったけど新宿高層ビルがバッチリ絵になるゥ~~

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半個室も落ち着くし 渋谷パルコあたりが見渡せますよ~~

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 まずは 「乾杯emoticon-0168-drink.gif

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お料理は
フォトジェニックないろんな素材をふんだんに使った前菜9種盛り~~

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 鮮魚のポワレ・旬の野菜を添えて~~

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 帆立貝のソテーと海老のカダイフ巻き
    トマトと白ワインの2色ソース

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パンと野菜サラダもね~~

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 牛肉のステーキ オリジナルソースで

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それぞれ 盛り付けも参考になるし
上品なお味に どんどん食もすすみます~~

そして デザートなんですが、
こんなステキな演出なんですよ(*^。^*)

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上からのアングルも@@

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リボンをほどくと・・プレートにはメッセージ♪

そう 今日8月21日はannさんのバースデー(^_-)

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Eちゃんと私にはラブリープレートが用意されて~~

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さて、今回のサプライズは?
お誕生日のお祝いの日にもふさわしい、
このお店の粋な演出・・・

う~~ん 今回の「タイトル」にいただくわ(^_-)

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今日書いたメッセージが 1年後に届くという
1年後のラブレター

昨年もバースデーのお祝いをご一緒させていただいたannさんに
「来年も どこかでお祝いしたいね~」って言っていたし・・・
 今度は来年に向けて・・・

彼女への1年後へのメッセージを書いて お店のポストへ~~
来年のバースデーもまた喜んでいただけるかな?)

最後に、こちらまで「プレゼント」↓を いただきました↓

お店からの焼き菓子とオリジナルミックスフルーツティー
annさんからの焼き菓子ボックス↓↓

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本日はご一緒させていただき
どうも ありがとうございました(#^.^#)

そして 何度でも
HAPPY BIRTHDAY!(^^)!
by chanmie526 | 2012-08-21 22:33 | レストラン | Trackback | Comments(24)

ずっと前から「行こうね」という約束&素敵なお祝い会ランチが実現!

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見た目に可愛いフレンチは やっぱり女子は好きですよね?

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デザートワゴンから「お好きなものを選んで~~」
 本日の「お祝い」プレートと共に~~

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「ごちそうさま~」のあと、9月に結婚が決まった後輩ちゃんの
結婚式の「ウエルカムボード」制作のため、
皆で 「あ~だ こ~だ」のお買いもの!

お茶しながら ↓のラフ案をもとに
「和洋」な感じの「オンリーワン」のボードづくりの
お手伝いをさせていただきます(#^.^#)

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↑の画(マンガ風加工) が9月23日に どんな風に
出来上がるのでしょうか?

お楽しみに~~

ご一緒させていただいた皆様、
楽しい時間をどうも ありがとうございました(#^.^#)



 
by chanmie526 | 2012-07-20 22:57 | レストラン | Trackback | Comments(14)

久々の「女子会ランチ」はヒルズのロブションで・・

赤と黒のモダンなインテリアに
TEA MIEでの新しいアイディアも浮かぶ「勉強会」?(笑)

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「アミューズ」は  ~~ ポークリエット ~~♪
いろんな種類のパンがいただけるのは ウレシイですね~

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~~ 真アジのマリネ 白ワイン風味
        マスタードを効かせたヴィネグレットソースで ~~

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~~ 自家製スモークサーモン
          アンティーブのサラダと共に ~~

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~~ 国産豚の様々な部位をギャレット仕立てに
           マスタードを効かせたトマトのソースと共に ~~
 
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~~ 群馬県産せせらぎポークのプレゼ
       ローズマリー風味のじゃがいものガレットと共に ~~
  
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  ~~ ホワイトチョコレートのクレーム
         フランボワーズのジュレ ライチを添えて ~~

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美味しいお食事のあとは「バーゲン」に突入@@

なかなか「掘り出しもの」は見当たりませんでしたけどね・・(・・;)

ご一緒いただいた皆様 楽しい時間をどうも
ありがとうございました(#^.^#)


しッかし 蒸し暑いですね(・・;);;


 ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

7月・8月のレッスン情報アップしました→紅茶でおもてなし教室

*エリオットゆかりさんの「ホントはおいしいイギリス料理」の取材記事が
 7月16日の「東京新聞」に掲載されています→こちら

 *7月18日の TEA MIEレッスンは 午後12時スタートです

  お待ちしております~~
by chanmie526 | 2012-07-16 18:26 | レストラン | Trackback | Comments(12)

「BD企画」 ラストは
ずっと行ってみたかったエメ・ヴィベール へ~~

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この「邸宅レストラン」は 先日の「エルガーハウスの姉妹店で
イル・ド・フランスに点在するメゾンを再現したそうで・・・

ミシュラン 二つ星をいただく
とびきりの「おもてなし」を提供してくださるという評判を漏れ聞き・・

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「お出迎え」から、そのサービスがスタートします~~

「エントランス」から上品なインテリアに目を奪われ
これからのお食事への「期待」も膨らみます@@


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レストランから眺められるお庭は白い薔薇たちが満開で、
時折差し込む初夏の太陽がまぶしく
ふたりのお祝いにピッタリ~~

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予約のテーブルには ウエルカムプレートと
ストライプのクロスやナプキン!テーブルフラワーの薔薇!
「ノン アルコール」のすっきりカクテルで「乾杯」♪のあと
ガスパチョ系の「アミューズ」も~~

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伝統の美食文化「ガストロノミ」を表現する
お料理は~~

  ~~ オマール海老と香味野菜の苺のヴィネグレット ~~

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  ~~ タラバ蟹とサーモンのマリネと各種野菜のテリーヌ仕立て ~~

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  ~~ プーレのコンソメジュレとセルリーヴのムスリーヌ ~~

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 ~~ 骨付き子羊背肉のロティ 茄子のコンフィ
        オリーブの入ったジュレ ~~

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 ~~ エピナのファルシ
       フランス産 ウズラの一羽 ロティ ~~

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 ~~ お口直しのジュレ ~~

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  ~~ フレーズとバジルのバシュランクラッセ  フレーズスープ ~~
  
  ~~ マダカスカル産ミルクチョコレートのムースとデコポンのジュレ
        カラメルのアイスクリーム ~~

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その後の「プティフィール」は
「デザートワゴンから「お好きなだけ どうぞ~~」の
「悪魔のささやき」??(笑)

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お誘いに乗り、ほとんど お願いしちゃいました(~_~;)

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 見目麗しいお料理の数々にお腹も心も大満足したあとは~~

「もうひとつの楽しみ」・・・
お庭を案内していただきましょう~~

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見事に「見ごろ」を迎えるこの白いバラが
ホワイトメイディランド」@@

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このレストランの名前にもなっている「エメ・ヴィベール」は
残念ながら 7月下旬が「見ごろ」だとか・・

でも まあ~新緑といい、 

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私の好みのホワイトローズたちのエレガントなこと
このうえない!!

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そして この「ハート」の芝生には
TV「ガイヤの夜明け」で江口洋介も感激の声をあげたそう~

私も 思わず「かわい~~い」と奇声を(笑)

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その後も「奇声」は続きつつ;;

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「この季節に生まれて良かったね」って~~

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この方と、お互いのバースデー月をお祝いでき
ゆっくりと過ごせた午後・・・

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楽しい時間を ご一緒させていただき 
どうも ありがとうございました~~


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by chanmie526 | 2012-06-01 23:56 | レストラン | Trackback | Comments(20)

「バースデー企画 その2」は 女子会@目黒のエルガーハウス
隠れ家的なこのレストランのエントランスの薔薇も
ちょうど満開で~~

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お出迎えを受け 薔薇咲くお庭が見渡せるダイニングへ~~

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テーブルは ウエルカムプレートもお花も
もちろん ROSE♪
それでは 「ローズカクテル」で乾杯しましょ(#^.^#)

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魅惑のお料理をご紹介~~

  ~~ ほたて貝のタルタルと海の幸 ディル風味 ~~

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 ~~ 平目のカルパッチョ ~~

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  ~~ ホワイトアスパラガスとランド産 フォワグラ
           オランデーズソース ~~

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~~ 真鯛のポワレ ~~

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  ~~ 国産和牛ロースのソテー
        春野菜添え バスクの塩と赤ワインソース ~~

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  ~~ 岩中豚ロースのポワレ
春野菜 シャンピニィオンソース ~~

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  ~~ オレンジのムースとメープルのアイスクリーム
      クリームダンジュと赤い実のフルーツ添え
 ~~

    紅茶は 「スチュアード麻子先生」のアールグレイローズ
          ダージリンブレンド

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  ~~ プティフィール ~~

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美味しいお食事と、 いっぱいのおしゃべりと共に
気付けば 私たちがラストのゲスト(爆)

まあ~いつも、時間を忘れてしまう私たち(・・;)
最後に「メイン」のローズガーデンへ アーチをくぐって~~

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レストランの名前にもなっている「エルガー」というネイミングの
ピンクの薔薇が満開で とってもエレガントな雰囲気漂うガーデン♪

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いろんな種類のバラたちが
まるで 私のバースデーをお祝いしてくれてるようで~~と
勝手に思い込み??(笑)

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にんまり(#^.^#)

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これだけ ローズに囲まれて幸せいっぱいだったのに
またもや 「穴場スポット」でバラ発見@@

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綺麗なバラは「女子力」アップしそうな
パワーがあるわね~と

「写ガール」と呼ぶには苦しい「ネンレイ」だけど
たくさん 撮影×撮影(笑)

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ご一緒してくださった皆様・・・

バラの季節の素敵な時間をどうも ありがとうございました(#^.^#)

by chanmie526 | 2012-05-26 08:36 | レストラン | Trackback | Comments(18)

「桃源郷」のイタリアン

 「シャングリ・ラ東京」のイタリアンピャチェーレにノインさんたちと~~

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ちょうど サンセットタイムにレストラン予約を入れてくださる「粋な演出」~~

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お店のインテリア~~ 好みな感じだったので
許可を得て 撮影させていただきました~~

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「マジックアワー」の東京を感じつつ

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シャンパンで乾杯♪

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お食事は こんな↓感じでした~~

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ウキウキ デザートは?もちろん紅茶と・・・

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すっかり外は「夜景」が広がり~~
まさに「シャングリラ=桃源郷」だぁ@@

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楽しい&美味しいお食事タイムは、あっという間・・・
素敵な休日の始まりにふさわしい至福の時間(#^.^#)

ご一緒いただいた皆様
楽しい時間をどうも ありがとうございました
~~
by chanmie526 | 2012-04-29 12:03 | レストラン | Trackback | Comments(12)

新年会あれこれ。

パワフル・ミンミンの新年会

代官山「パッション」にて~~

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レストラン奥には本物の暖炉があり、
寒い日には 心あたたまるフレンチレストランで~~

最近 お食事の時にアイスティーをオーダーするのが
マイブームです(#^.^#)

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ランチコースとは別に
「パッション名物」フランスの伝統郷土料理「カスレ」 をシェアーしていただき・・

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お決まりデザートのあとの
ワゴンサービスの「小菓子」たちが豪華なのが女子ゴゴロをくすぐりマス♪

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ほおずきをキャラメリゼしたフォトジェニックなスイーツ・・
酸っぱさとほろ苦さプラス甘さが適度な初体験のお味でした~

横浜にも出没@@

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山手「外人墓地」近くの「山手十番舘」 へ

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見晴らしのいい瀟洒な洋館でいただく
クラッシックなフレンチコースは寒い日に
よりあたたかさが身にしみて美味しかったな(^_-)

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或る時は・・
マンダリンHラウンジでティータイム(#^.^#)

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・ティーフォルテのダージリン
・チャイ
・シャングリラ~

冬は東京の夕焼けプラス富士山のシルエットが
素敵な「お茶請け」♪で、ゆっくりくつろげました~

ご一緒させていただいた皆様
楽しい時間をどうも ありがとうございました(#^.^#)

~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


 先日のレッスンレポを素敵に、ご紹介してくださっています~

  ・いっちゃんこちら


 ・まろさんこちら


 ・yu-minさんこちら

どうもありがとうございました(#^.^#)
by chanmie526 | 2012-01-29 20:16 | レストラン | Trackback | Comments(12)

東京駅丸ビルの35階からは「皇居」が一望でき、
少し紅葉も始まったかな? 今日も暑い東京の11月・・・

サンス・エ・サヴゥール からの眺めを見ながら、女子ランチ会スタート!

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ワインも頼まず 迷わず「アイスティー」から(笑)

 ~ 本日の一口前菜 ~

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~ 南仏風タルト・ピサラディエールと鮪のミ・キュイ
          キャラメルバルサミコソース 


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  ~ 低温52℃で火を通した的鯛の真空調理 トマトスープ仕立て       
          帆立のムース シャンピニオンファルシー ~

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  ~ デセール ~

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   ~ ホットティー&
          ミニヤルディーズ ~

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お料理の説明を聞いて素材を確かめたり、
プレートの盛り付けをお勉強~
そう これも生きた「レッスン」~~


今回は先日の「TEA MIEの漆の会」の「打ち上げ会」でも
ありました・・・

当日 お料理からサーブ・・・洗い物まで、
皆さん「TEA MIE 愛」で、お力添えいただきました!(^^)!

参加者さんに喜んでいただくのは もちろん、
スタッフの皆さん(当日は参加者さんでもありました)にも喜んでお手伝いをしていただくのは、
主宰者としては とても嬉しい限り!

 ホントに改めて「感謝」の気持ちでいっぱいです!!

いろんな反省も含めつつ、こうしてあの時の会を
振り返り、笑ったり、なつかしんでみたり・・・

本日もご一緒していただいた皆様、楽しい時間をどうも
ありがとうございました<(_ _)>
by chanmie526 | 2011-11-07 23:25 | レストラン | Trackback | Comments(14)