カテゴリ:レストラン( 84 )

”天空のレストラン”へ

一年後のラブレターが届く前だけど、やっぱりここへと、真夏の夜。

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渋谷のざわついた雰囲気から一気に
ラグジュリーなリゾートレストラン、
ザ・レギャン・トーキョウへ。

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案内された席からは奥のテラスのプールのライティング、
奥には新宿副都心の夜景が広がり、ロマンチック♪

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今、TEA MIEでバリのお茶会をやっているので
以前に行った時、気になっていたインテリアを
もう一度 体感したくて、
このお店を選びました~~

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セッティングも都会的なリゾート感が「粋」ですね~
ミンミンも見習わないとね(~_~;)

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「アフター」もあるので乾杯はノンアルコールのスパークリングワインに(~_~;)

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実はお料理は インドネシア料理ではなく
「独創性あふれるフレンチキュイジーヌ」なんです(#^.^#)

この意外性もまた楽しい~

まずは アミューズ♪
 シェフおすすめの一皿から~~

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~ 産地直送鮮魚のカルパッチョと旬のお野菜のクリュデェテ
      甘海老のサルサオリエンタル風 ~

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~ 千葉県産のすずきと山芋のムース 湯葉包み蒸し
       アロマ香るベルモットソース ~

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~ 甘鯛のグリエ シェフ特選料理 ~

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~ 牛フィレ肉の備長炭焼き シェリービネガーソース  ~

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~ 柔らかくコトコト煮込んだスペイン産カタルーニャのパン粉焼き
      甘ずっぱいアプリコットソースで ~

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お味もさることながら、それぞれの器が
斬新で新しい感覚の創作フレンチは
ワクワク感があって、

「おもてなし」の参考にもなりますね~

デザートのネーミングもステキです♪

~ 天使のミルフィーユ ~

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~ マズカルポーネとルバーブのプチパフェ
      さわやかな季節のコンポートを添えて ~

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Mちゃんのバースデーのお祝いってことで
プレートもサービスしていただき
紅茶(アールグレイ)と共に~~

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ご一緒させていただいた皆さま

 楽しい時間をどうもありがとうございました(#^.^#)

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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

ご訪問ありがとうございます。

 ブログをお持ちでない方はこちらでレスを
させていただきますが
ブログをお持ちの方はそちらのブログのほうで
レスをさせてくださいね。

なかなか訪問できなくて
すみません(~_~;)

TEA MIEレッスンの日程などの詳細はこちら→★★★
by chanmie526 | 2013-07-27 17:52 | レストラン | Trackback | Comments(9)

外食でお勉強♪

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 重厚な歴史ある建物「学士会館」内の レストラン ラタンでのランチは都会の
穴場的な存在で近くのOLには人気があるみたい~~

マト鯛のグリルとローストビーフが
美味しかったですよ~

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 夜にも行ってみたいクラッシックな時空を超えた空間がステキ♪

「和」も歴史を感じる神楽坂の料亭が立ち並ぶ石畳みの路地に
一軒家の和食処 おいしんぼ 神楽坂

お昼時はリーズナブルにお座敷で
天ぷらそばと炊き込みごはんの定食を~~

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ボリュームいっぱい食べたい時には
 ローリーズ・ザ・プライムリブ 東京のローストビーフが食べたくなりますね~
ビュッフェのサラダ&デザートも人気で種類も豊富。
 
 高い天井のレストラン内のゴージャス感と
目の前で切り分けてくれる演出は海外レストランの気分♪

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パレスホテルの1階
オールデイ ダイニング・グランドキッチンでは、
 カジュアルにイタリアンをいただけて・・・

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ホテルロビーラウンジの隣なので
ラグジュアリー度が高く、お食事が終わってからも
ゆっくりトークを愉しめ、トワイライトまで
居続けるお気に入りの場所(笑)

イタリアンは日本橋 高島屋地下の
「アルポルトカフェ」もリピするレストランのひとつ。

 あの片岡護シェフプロデュースのお味が
リーズナブルに愉しめ、イカスミにからすみのパスタ!絶品ですよォ~

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「気軽に、おひとりさま・タイ料理~」って時には
有楽町の タイレストラン コカ
エスニック料理の参考になりま~す(#^.^#)


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ご近所では、歩いていけるホテル イースト21 ロビーラウンジ
久々のアフタヌーンティー♪

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ここ、「日本紅茶協会推薦」の「おいしい紅茶が飲めるお店」なんですよォ~

 ディンブラをオーダーしましたが
久々に「おそと紅茶」で美味しい紅茶をいただけ、
ソファー席がゆったり×ゆったり~

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外食では いろんなサービスを学び
「生きた参考書」として
TEA MIEでも少しづつ取り入れていけたらいいな~と
思っています(#^.^#)



 ~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

*ご訪問ありがとうございます。

 少し忙しくしておりますので

 恐れいりますが コメント欄を閉じさせていただきますね(~_~;)

*TEA MIEの詳細は→こちら

*7月11日(木)のバリ★サンセットティーパーティーは
 午後12時スタートです。

 お待ちしています(#^.^#)
by chanmie526 | 2013-07-10 07:55 | レストラン | Trackback

懐かしの松本楼にて

 GW中の東京は5月晴れ(#^.^#)

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その昔、ご縁があってアメリカ大使館主催のパーティーや
三重県主催のパーティーも 何故か「松本楼」で行われ
何度か足を運んだ記憶があるものの・・・

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なかなか再訪することもないまま、
5月はマイ・バースデー月でもあるので、

新緑の季節に本格仏蘭西料理のレストラン

3階のボア・ド・ブローニュ のランチに出掛けてまいりました。

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まずは スペシャルランチのオードブルから

 見てのとおりの可愛さにテンションあがります(#^.^#)

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 ~ レンズ豆のスープ ~

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メインは 
 ~ 舌平目とたらば蟹のムースサンド パン粉付け焼き
      雲丹風味のクリームソース ~

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こちらのレストラン、私の好きな
ウエッジウッドのコロンビアセージグリーンの器でサーブされるのも
ポイント高~い(#^.^#)

デザートもラブリーでつい、歓声を(^_-)♪

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気になる 長崎フェアの特別メニューは?

~ 対馬穴子のモザイクテリーヌ バルサミコ風味
   ハーブのメスクランサラダを添えて ~

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~ 五島沖さざえときのこのアンサンブル
     ブルギニャン焼き ~

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~ 長崎和牛の赤ワイン煮ココット パイ包み焼き ~

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~ そのぎ茶のパルフェグラス フルーツ彩り飾り ~

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紅茶も もちろん コロンビアセージグリーンのC/Sで・・・
アッサム系のブレンドティーが美味しかったです。

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お腹いっぱい 少しは日比谷公園の
新緑でリフレッシュ001.gif

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明治36年創業の長い歴史を感じるレトロな洋館の風情は
古きよき日本の時代を感じますね。

いつからか、ここが「恋人の聖地」と呼ばれているそうで、
日比谷公園の一等地という立地ながら、

毎年、9月25日に1階のグリル前に行列のできる
「10円カレーチャリティーセール」も有名ですよね?

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オールドファンが大勢いるのも納得の松本楼の本格フレンチ。

とっても美味しかったです(#^.^#)

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by chanmie526 | 2013-05-07 03:33 | レストラン | Trackback

 以前から憧れの場所。

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普段なかなか入ることのできない
「アプローズスクエア迎賓館」へ

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ラグジュアリーな空間エントランス。

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好みのインテリアが心地良くて
ずっとここに居たい~~

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メインダイニングは
プリンセス気分炸裂デス@@

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まずは 桜に誘惑されて、オリジナルカクテルを~
「SAKURAのモヒート」と「さくらのレモネード」

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期間限定のイタリアン、リストランテ マンジャーレ は、

美肌に効く食材を使用した専属シェフ特製のお料理が
愉しめます~~

まずは「タパス ビュフェ」各種

~ 桜鯛のカルパッチョ
     シトラスドレッシング
     カリフラワーのクーリ ~

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~ サーモンのマリネ
  シトロネルの香るサルサ~

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~ 春色キュシュ ~

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~ カプレーゼ ~

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~ スモークチキンとマッシュルーム
    バルサミコソースを合わせて ~
    
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まだまだ、ローズマリー風味のローストポテトや
タコと野菜のジェノベ風。

ミネストローネ、グリーンピースのポタージュに
フォカッチャなどのパン類と、盛りだくさん~~

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メインは・・・

~ 白身魚のグリエ ~

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~ ラムのロースト ~

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たくさん いただいてお腹いっぱいの
ティータイム♪

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素敵な一軒家のイタリアンランチ・・

意外にカジュアルな雰囲気で
「女子会」も 盛り上がります~~

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うっとりしながらレストラン内を眺めつつ
美味しいお料理に舌鼓・・・。

Sちゃんたちと楽しい会話が弾みます(#^.^#)

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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*先日のレッスンレポをannさんがステキに
 ご紹介してくださっています→こちら

 どうも ありがとうございました(#^.^#)


 
*TEA MIEレッスンの詳細は→こちら
by chanmie526 | 2013-04-09 19:21 | レストラン | Trackback | Comments(20)

まずは、渋谷エクセル東急25階の
女子に人気の「アビエント」

毎回同じメンバーで同じレストランで、
なんだか同じ席だったりの「再会ランチ」

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続いて、恵比須の人気のお店
「笑龍」さんへ~~

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「楊貴妃コース」の前菜かしら?

ひと口スプーンで食べられるのは
パーティー向き!

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彩り可愛い盛り付けも参考になります!

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「世界一長い海老春巻き」は
このお店の「ウリ」で、アツアツ・プリプリ♪

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そしてメインの
「薬膳鍋」の準備が整います~~

薬味にコラーゲンに紅白の鍋は気分も上がる!!

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女子力アップの「美肌薬膳火鍋」

身体ポカポカ 半袖ミンミン
さらにパワーアップです!(^^)!

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或る時は 銀座のお寿司さんで
海鮮丼を食べながらマシンガントーク(笑)

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銀座「鰤門」のお寿司コースも
お気に入りでニコッ(#^.^#)

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いろんな分野で、ご活躍の世代を超えた女子たちの
エネルギーをいただき、

TEA MIEへのアドバイスも
すごく参考になり、

これからの活動にも有意義な時間。

もちろん 味のこだわりや盛り付けの演出など
女子の集まる場所で
リサーチも楽しみながら役立てていければいいな~~と(#^.^#)


 ~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~


*先日のレッスンレポをはるり~さんがステキにご紹介してくださっています→こちら


どうもありがとうございました(#^.^#)


TEA MIEの詳細はこちら→ 紅茶でおもてなし教室


*3月4日(月)のTEA MIEレッスンは午後12時~です

 約10分前をめやすに お越しくださいね~~
by chanmie526 | 2013-03-02 23:58 | レストラン | Trackback | Comments(12)

少し遅めの新年会は2月になってしまいましたが・・
 恵比須のガストロノミー・ジョエル・ロブション へ~~

裏側のエントランスにも、
春のお花たちがセンスよくお出迎え~~

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「赤と黒」の斬新なインテリアの
「ルージュ・バー」も見せていただき・・・

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メインダイニングのお席につくと
ウエルカムのショープレートに
パープルのリボンであしらわれた高級なリネンが
ぐっと「おもてなし感」をアップしてくれますね~~

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「アミューズ・ブーシェ」は、カンパリのジュレの上に
「みかんのスープ」
オレンジ色のグラデーションも春を予感♪

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オードブルのセレクトも迷ってしまいますね!
私は まず迷いなく コレ↓から~~

*特選生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム*

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*活帆立貝 シャンパンヴィネガーでマリネし、フィザリス、
アンディーヴのグレックと重ね紅芯大根のクーリ、新芽のサラダを添えて*

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さて、ここのレストランはワゴンサービスの
パンが圧巻@@

シャトーレストラン内のベーカリーチームが焼いたものを
お好きなだけ「シルヴィプレ~」

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お魚のチョイスは皆さん それぞれ・・・

*天然真鯛 ポロ葱のエテュベとシトロネルの香りのクレーム*

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*キンメ鯛 しっとりとヴァプールし、カブのアンブーレとオレンジの香り*

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メインの「お肉料理」ね~~

*シャラン産鴨 グリエにし、
 根菜のコンポジションと安納芋のムースリーヌ *

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*仔羊肩ロース 自家製スパイスでブレゼ、
 様々な調理法のナスで包み、ラス・エル・ハヌートのソースで*

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さあ~
「アヴァン・デセール」から、まいりましょう~~
*フレーズ&ショコラ*

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デセールのセレクトもさまざまに~
 どれも「トレビアーン」(^_-)♪

*アーモンド 軽めのブランマンジェ 
   フリュイ・ルージュとソルベと共に*

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*フォンダンショコラ 
  バニラのアイスクリームとエキゾチックフルーツを添えて*

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ラストはミニャルディーズと紅茶をいただいて、
「メルシー」キャンディーもうれしいサービス(#^.^#)

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2012年もミシュラン三ツ星に輝く店内の
インテリアもパチリ@@

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優雅な佇まいのシャトーレストランの外観は
いつ見てもステキなので お腹いっぱい
至福の時間にパチリ@@

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アフタータイムは
近くのウエスティンホテルでティータイム♪

1階のラウンジもいいけど
冬のお天気のいい「黄昏・トワイライト」は

最上階の「コンパスローズ」で
JINGの紅茶を~~

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東京タワーもスカイツリーも一気に見渡せる眺望の中、
スペシャルトークはエンドレスですよね?(笑)

ご一緒させていただいた皆様
楽しい時間をどうもありがとうございました(#^.^#)


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by chanmie526 | 2013-02-10 21:52 | レストラン | Trackback | Comments(10)

1年ぶりくらいにザ・ペニンシュラホテルの
ピーター に行ってまいりました~~

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専用エレベーターで、誘われる異空間は、

パープルの大人な世界~~

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何故か、ランチもディナーも毎回 同じ席。
 今年はパレスホテルとスカイツリーがライトアップに
仲間入り(*^。^*)

さあ~ お食事です!!

 ~ アミューズブッシュ ~

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 ~ ハマチマリネの刺身スタイル
     スパイシーな林檎のババロア 色とりどりな蕪サラダ添え ~

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~ フランス産フォアグラのバロティーヌ
   黒トリュフババロアと柔らかな根セロリのムースを添えて
    パセリブリオッシュと共に ~

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 ~ タスマニア産サーモンのコンフィ 黒大蒜のクルート
     濃縮トマトを纏った冬野菜と
     柚子ドレッシングのアクセント ~
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 ~ シャラン産鴨肉のロースト“ヴァドゥーバン”の香りと共に
    セップ茸とマスタード風味のムース
     黄色ワインのコンソメジュレを添えて ~

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 ~ 蝦夷鹿ロース肉のポワレ インカポテトとバニラ風味グラタン
     赤キャベツのコンポート アルブフェラソース ~

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 ~ 2種の梨 ジンジャーと蜜柑の香り ミルフィーユ仕立て ~

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 ~ 果実のソースを閉じ込めたマンジャリチョコレートの温かいスフレ
      ミントアイスクリーム ~

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キラキラ光る都会の夜景と美味しいフレンチ・キュイジーヌ♪

極上の時間を過ごし、レストランをあとに

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次の目的地に行こうと思ってエレベーターに乗り込もうとした、
その時・・・

カ・カズ@@
 
そう あの「キング・カズ」に
遭遇してしまい、
さらにスペシャルな夜になりました~~

そして 今年の汐留のイルミネーション♪

Oh!

「ヘクセンハウス」じゃ、ありませんか~~?!

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  ~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

 12月12日のTEA MIEレッスンは午後1時~スタートです。

 今回は撮影などもございますので、
 約15分前をめやすに入室OKです。

 お待ちしております~~
by chanmie526 | 2012-12-10 23:46 | レストラン | Trackback | Comments(14)

Happy Wedding@恵比寿

2012年の9月は3回の「ウェディング」の「お祝い」が
控えているのですが まずは 第一弾@@

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お祝いだから縁起よく「恵比寿」のシャトーレストラン、
ガストロノミー ジョエル・ ロブション

ウェイティングルームは赤と黒でモダンな雰囲気~~

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いつ訪れてもゴージャスなフラワーアレンジは心躍ります~~

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シャンパンゴールド&黒をテーマカラーにしたエレガントな階段を昇り~~

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2階のダイニングでは 予約席にセンスのいいセッティング@@
本日は 皆でシャンパンで乾杯072.gif

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まずは アミューズに「冷製の桃のスープ」~~

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オードブルは
 天使の海老を選んで(メニュー表を忘れてきたので、あとで追記します

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 こちらは お友達がセレクトした「イカ」

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スープは全員一致で 生ウニのはいったコーン系のスープ

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ここのパンは ワゴンに乗ってやってくる!
どれもパンだけで食べても美味しい&可愛いので、つい食べ過ぎちゃう!!

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お魚料理は 私は イサキ。「ういきょう」を使ったメニュー(舌を噛みそうな名前)

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お友達の サーモンもパチリ@@

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「真鯛」もね@@

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お肉は ビーフ

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ラムちゃん

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お口なおしのソルベ ざくろのソースで・・・

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デセールはショコラ系

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フルーツ系(なんて アバウト!・あとで 全部 書きなおす予定(~_~;))

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本日はお祝いプレートと
「サプライズな方」からピンクのブーケ(^_-)♪

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白いドレスがとってもお似合いだったMちゃん!
 ご結婚おめでとうございます(#^.^#)


末永くお幸せににね!(^^)!

ホントは まだまだ続く「お祝い」アリだよね~~

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  ~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

先日の秋のスペシャル企画「エリオットゆかりさんと愉しむ秋のティーパーティー」に
多数のご参加希望、ありがとうございました。

応募は9月13日で締め切りましたので、抽選の結果を
9月14日午前中までに 皆様にお知らせいたしますので
ご確認くださいませ。

尚、恐れいりますが、もしも参加希望のご連絡および
お問合せをいただきましたのに、現時点で
何も連絡がない方は 再度、ご連絡をいただけますでしょうか?
 通信トラブルが考えられますので、よろしくお願いいたします。

* misakisakai777@yahoo.co.jp
坂井まで

その他 レギュラーレッスンの詳細は→こちら


 ** 9月16日のレッスンは午後1時スタートになりますので
     約10分前をめやすにお越しくださいね~

     お待ちしております(#^.^#)
by chanmie526 | 2012-09-14 02:22 | レストラン | Trackback | Comments(15)

・・・と、意味深なタイトルですが、本日は真夏の上天気058.gif

この方から お声かけいただき、
渋谷の天空レストランレギャン東京 に、
Eちゃんと共に行ってまいりました~~

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バリ島のリゾートホテルの雰囲気が、この季節にピッタリな場所~
ウェイティングルームのソファー席はテンションあがります~~

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メインダイニングの眺望はコントラストが強すぎて
きれいに撮れなかったけど新宿高層ビルがバッチリ絵になるゥ~~

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半個室も落ち着くし 渋谷パルコあたりが見渡せますよ~~

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 まずは 「乾杯069.gif

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お料理は
フォトジェニックないろんな素材をふんだんに使った前菜9種盛り~~

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 鮮魚のポワレ・旬の野菜を添えて~~

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 帆立貝のソテーと海老のカダイフ巻き
    トマトと白ワインの2色ソース

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パンと野菜サラダもね~~

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 牛肉のステーキ オリジナルソースで

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それぞれ 盛り付けも参考になるし
上品なお味に どんどん食もすすみます~~

そして デザートなんですが、
こんなステキな演出なんですよ(*^。^*)

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上からのアングルも@@

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リボンをほどくと・・プレートにはメッセージ♪

そう 今日8月21日はannさんのバースデー(^_-)

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Eちゃんと私にはラブリープレートが用意されて~~

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さて、今回のサプライズは?
お誕生日のお祝いの日にもふさわしい、
このお店の粋な演出・・・

う~~ん 今回の「タイトル」にいただくわ(^_-)

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今日書いたメッセージが 1年後に届くという
1年後のラブレター

昨年もバースデーのお祝いをご一緒させていただいたannさんに
「来年も どこかでお祝いしたいね~」って言っていたし・・・
 今度は来年に向けて・・・

彼女への1年後へのメッセージを書いて お店のポストへ~~
来年のバースデーもまた喜んでいただけるかな?)

最後に、こちらまで「プレゼント」↓を いただきました↓

お店からの焼き菓子とオリジナルミックスフルーツティー
annさんからの焼き菓子ボックス↓↓

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本日はご一緒させていただき
どうも ありがとうございました(#^.^#)

そして 何度でも
HAPPY BIRTHDAY!(^^)!
by chanmie526 | 2012-08-21 22:33 | レストラン | Trackback | Comments(24)

ずっと前から「行こうね」という約束&素敵なお祝い会ランチが実現!

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見た目に可愛いフレンチは やっぱり女子は好きですよね?

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デザートワゴンから「お好きなものを選んで~~」
 本日の「お祝い」プレートと共に~~

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「ごちそうさま~」のあと、9月に結婚が決まった後輩ちゃんの
結婚式の「ウエルカムボード」制作のため、
皆で 「あ~だ こ~だ」のお買いもの!

お茶しながら ↓のラフ案をもとに
「和洋」な感じの「オンリーワン」のボードづくりの
お手伝いをさせていただきます(#^.^#)

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↑の画(マンガ風加工) が9月23日に どんな風に
出来上がるのでしょうか?

お楽しみに~~

ご一緒させていただいた皆様、
楽しい時間をどうも ありがとうございました(#^.^#)



 
by chanmie526 | 2012-07-20 22:57 | レストラン | Trackback | Comments(14)