カテゴリ:アヌタヌーンティー( 57 )

今はスリランカのお茶会に向けてのテーブル構想やらお料理の試作など
がんばっていますが 気づいてはいましたが3月が始まってしまいました(アセリ)

本日は2月12日のお茶会レポ♪
「フォトギャラリー」をお届けしますね~


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2月12日はお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)

今年に入り(昨年から)SNSの投稿やブログアップ・・。
ステキなご紹介をありがとうございます。

最近のお茶会の参加者さんのブログアップの
ご紹介が遅れてしまい申し訳ございません。
追ってできる限り、お知らせさせていただけるようにいたしますね。



 ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



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「恋するスリランカのお茶会」の詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-03-01 23:28 | アヌタヌーンティー | Trackback

1月末、ずっと行きたかった場所に~



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あったかで蒼い空が気持ちのいい絶好のお出かけ日和♪



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湯河原の「British cake House」さんはドアを開けると、
そこは英国のティールーム(#^.^#)



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雑誌や皆様のブログでおなじみの場所だったので
なんだか落ち着く雰囲気~~



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私たちのお席は奥のソファー席(#^.^#)



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ウエルカムティーはストロベリーアイスティー
(#^.^#)



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ハートのラッピングペーパーのピンクローズ♡
 これもバレンタインラッピングという演出!



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サンドイッチが出てくる演出はパンの乾燥も防げるし
サプライズ感ありで即TEA MIEお茶会でも活用させていただきました~



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*ローストビーフ
*エッグマヨネーズ
*キューカンバー&ミント
*チキンカレースパイシー

紅茶はサンドイッチに合わせて
「コッツウォルズ アフタヌーンティー」


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ATスタンドは2段で登場です~


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サクサク焼き立て(プレーン&チョコチップス)スコーンに
アッサムをお願いしました~~


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クロテッドクリーム&自家製ジャム添え



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スイーツはバレンタインバージョン
 *苺ミルクゼリー
 *ビターチョコレートタルト
 *英国式ショートケーキ
 *チョコレートラムケーキ



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セイロンティーをいただきながら・・




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*カプチーノカップケーキが@@



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*小菓子も~


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偶然、おふたりの紅茶関係の方々にも
お目にかかれて、うれしかったです(#^.^#)



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ご一緒させていただいた皆様とのトーク&トークも
楽しく ゆったり英国アフタヌーンティーを楽しませていただき
ありがとうございました(#^.^#)




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憧れだな↓こんな雰囲気↓


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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


3月♡恋するスリランカのお茶会



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お茶会の詳細は→こちら






by chanmie526 | 2017-02-27 08:39 | アヌタヌーンティー | Trackback

スリランカレポの途中ですが、出国前の2月9日のお茶会レポです♪
 なんだか懐かしい~


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ウエルカムティーはハロッズのブラッドオレンジのフルーツティーで
乾杯でした~~



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バレンタイン直前だったので
街歩きの中で見つけた上品な♡のペーパーナプキン♡




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TEA MIEのAT3段スタンドは、いつも”自由”




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↑ 中段スコーンはダミーで毎回「焼き立て」をサービスだけには、こだわりが!



サンドイッチは「バレンタインプレゼント仕様」




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この時期、あまりの忙しさに焼き立てスコーンは
Maimaiさんに、このプチサイズでオーダー↓



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ストロベリージャムとオレンジミックスジャム♡
クロテッドクリーム(#^.^#)



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上段スイーツは英国菓子で~~



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サプライズスイーツの3段スタンドには皆様
笑顔炸裂!(^^)!



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フランス「ボワシエ/キャンディ・ヘブンリーパール」も、
紅茶に合いますね~




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上段はF&Mのチョコに可愛いミニミニアイシング(英国製)




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下条智恵子先生 から教えていただいた情報なども交えて
英国アフタヌーンティー情報などをお話させていただきました~~




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大画面のスライドショーは臨場感アリ?
誘惑いっぱいです(#^.^#)



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イギリス「PRESTAT」の「ピーチ&アッサム」のチョコも召し上がれ~
ピンクのBOXが乙女ゴコロを刺激します♡



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今年の私の「お気に入り」を参加者さんと「共有」できる
しあわせ(#^.^#)




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毎回違うシチュエーション♪
どのお茶会にも素敵なエピソードが生まれます~

2月9日もTEA MIEにご参加くださった皆様
どうもありがとうございました(*^。^*)



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ブログをご覧の皆様にも
TEA MIEお茶会の雰囲気が少しでも伝わったらうれしいです♡





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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


3月♡恋するスリランカのお茶会



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お茶会の詳細は→こちら






by chanmie526 | 2017-02-25 23:37 | アヌタヌーンティー | Trackback

久しぶりのマンダリンオリエンタル東京 オリエンタルラウンジで
レジェンドアフタヌーンティー ”フラワー”



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ガーデンフラワーのパンバーニャ
ポークハムとコンテチーズ ミモザのサンドイッチ
蟹とセロリラヴのサラダ サフランの香り
スモークサーモンと胡瓜のプチデニッシュ
小海老とラディッシュ アボカドのオープンサンドイッチ



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最初はマンダリンオリエンタルブレンドを~




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レモンスコーン
グラナパダーノチーズスコーン
クロテッドクリームストロベリーのコンフィチュール
レモンカード


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↑ スコーンの時にはアッサムをお願いしました~~


ジャスミンティーのチョコレート
ベルガモットルリジューズエルダーフラワーマカロン
ラベンダーとカシスのムース



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薔薇の香りのラズベリーマドレーヌ
オレンジフラワーとパイナップルのヴェリーヌ




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その他の紅茶は
ロイヤルミルクティー、
セイロンティー(アイス)
エキゾチックオーチャード(アイス)
をいただきました~~



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ご一緒させていただいたのは
イギリス在住「Tea &Finishing School C.S.London」主宰、
下条智恵子先生♡→先生のブログはこちら



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2月7日開催のTEA MIEコラボレッスンの打ち合わせでした~
(*お茶会レポは改めて・・)

素敵なひとときに貴重なお話を伺えて嬉しかった!(^^)!
下条先生、本当にありがとうございました~~

 参加者さんに教えたいオハナシがたくさんありましたので
9日&10日のレッスンにご参加の方々には
ぜひ、この2時間の内容を凝縮してお伝えさせていただきますね~


 ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

2月9日&10日のお茶会は午後12時スタートです。

約10分前をめやすにお越しくださいね。

お待ちしております(*^。^*)




by chanmie526 | 2017-02-08 19:14 | アヌタヌーンティー | Trackback

オープン当初からずっと伺いたいと思っていたベリーズティールームさんに
初めて伺うことができました~~ (公式HP→
こちら



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最近は三越や伊勢丹の英国展でも出店されていて、
その人気ぶりをご存じの方も多いと思います。
 浜田山の駅から徒歩2分、扉を開けた途端に「カワイイ!」がいっぱい@@



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今回は6名でアフタヌーンティーを~~
今月のテーマは「チョコレート×チョコレート」



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*クランペットのオープンサンド
*スコーン2種(プレーン・チョコチップ&全粒粉)
ダブルクリーム・ジャム付



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*チョコレートファッジケーキ
*ミリオネアショートブレッド
*チョコレートポット
*ナッツ入りノンフラワー・チョコレートケーキ
*いちご


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紅茶は
*ウエルカム(オレンジジンジャーティー)
6名でしたので2ポットで
*ネパール オータムナル
*ニルギリ
*アッサム セカンドフラッシュ
追加で
*Hamadayama ブレンド
*ウバ

こちらのセットで充分お腹いっぱい!皆様それぞれ違う可愛いカップで
美味しくいただき満足×満足@@
 
お土産に可愛いティーバッグ(2袋入り)がついて
驚きのプライスなんです! 詳細は→
こちら



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アフタヌーンティー以外にもおいしそうなメニューが誘惑多し♪

お持ち帰り用の紅茶や雑貨も充実していますよ~



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実は今回、ご縁ありまして、ベリーズティールームのオーナー和田真弓さんと
TEA MIEメンバーさんの数名でスリランカツアーをご一緒することになり、
その「説明会」のためのアフタヌーンティーだったのです!

また旅が終わったら皆でスリランカの思い出を語りに
同じ場所に集まれたらステキですね(*^。^*)



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紅茶好きの皆様、浜田山のベリーズティールームさんは、ふらっと
ひとりでお茶をしに行かれても楽しめそうですし「貸切」予約もできるみたいですよ!

TEA MIEでも何かイベントできたらいいな~と妄想が膨らみました~

そうそう 大好評だったあの英国菓子たち↓も「予約」販売ありとのこと(#^.^#)




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(↑ 2016年 TEA MIEピーターラビットのお茶会↑ ベリーズティールームの4種のケーキ)


ご相談されてみてくださいね~

今年初のアフタヌーンティー、浜田山から始まる「スリランカ」への旅の思い・・。

今年3月にはTEA MIEで「スリランカのお茶会」も予定しています~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*「台湾茶を楽しむ会 台湾旅と4種の台湾茶&お菓子」
   1月22日(日) 14:30~16:00 新宿
     *残席わずかです!
   *詳細は→
こちら


*「新年を占う! 世界のTEAで”ガレット・デ・ロワ”」
   お席がご用意できる日程
・1月19日(木) 12:00~15:00(残席1名様)
   ・1月25日(水) 12:00~15:00(残席2名様)
   ・1月27日(金) 12:00~15:00(残席2名様)
   ・その他はキャンセル待ちです
   *詳細は→
こちら


*「英国アフタヌーンティーを楽しむ最新情報」
*詳細は→
こちら

   2月7日(火) 12:00~15:00
     
 (キャンセル待ち)

   2月9日(木) 12:00~15:00

   2月10日(金)12:00~15:00(残席2名様)


いずれも↓へお問い合わせください~~

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで    

by chanmie526 | 2017-01-12 00:06 | アヌタヌーンティー | Trackback

ハンガリー・ブダペストでの1番の目的は郊外の「ヘレンド窯」訪問と「市内カフェめぐり」
この2つは抜かりなくチェックしていたのですが、突然見つけた看板を頼りに~~



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「フォーシーズンズ・ホテル・グレシャム・パレス・ブタペスト」は、
アールヌーボー建築のエレガントなお姿@@



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(↑ 画像はWEBより拝借いたしました)



素敵なインテリアに誘われ~~



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予約もしていないのに「ちびっこ東洋人」、
 センターのべスポジな御席をいただき・・
(「チップ」をはずまないとね、と(-_-;))



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17時過ぎ、ちょうどピアノ生演奏も始まり♪




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TEAのセレクションは約10種類。
ガラス瓶に入っていて香りも確認できます~




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無難にアッサムをオーダーすると、どなたにもおっしゃっているのだろうけど、
満面の笑顔で「ナイス セレクション!!」
(Oh!これも チップをはずみたくなる「いい気分」♪)


まずは、こんなセッティング♪




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気になる「ハンガリーの至宝・ヘレンド」の器は
英国ウイリアム王子とキャサリン妃の「ロイヤルウエディング」記念の
「ロイヤルガーデン」と呼ばれる優しい色合い♡
 *こちらのヴィクトリア EVICTシリーズは、ハンガリー共和国からの贈り物として2011年4月28日(ウェディングの前日)に英ウィリアム王子とキャサリン妃のロイヤルカップルへ贈呈され、それを祝して特別に「ロイヤルガーデン」と名付けられました。(←Webより抜粋)


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どこの有名カフェもティーバッグでの紅茶の提供が多かったのですが
ここはリーフティー♡この上ないHAPPY(*^。^*)



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3段アフタヌーンティースタンドは
夢見るツーリストの気分をさらに上げる、こんな「お姿」@@




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周囲に日本人がいないことをいいことに
「おひとりさま大興奮」の撮影が始まるのでした~




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まずは「セイボリー」類。
これは見た目もお味も完璧♪
思わず「ブダペストAT万歳!」




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3段スタンドの定番の使い方とは違いますが
今はイギリスも日本も「お約束」って、あってないような感じなので、
1番下のプレートの「クロテッドクリーム」や「ジャム」が
ヘレンドの3種の「オープンシュガー」でサーブされるのは可愛くていいな♪

いつかTEA MIEでも再現してみたい演出です~



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スコーンは、なんとなく焼き立てではない感じで
評価の分かれるところですが、大きさはちょうど
良かったです~~



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 それにしても世界各地のアフタヌーンティー、
ラストの”甘いものだらけ”は、どうにかならないかしら??
(「旅いさら」では、もっとフォーマルな文章で表現させていただきますけどね)



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↑「エステルハージ・トルタ」が登場してくるあたりは
「ハンガリーのアフタヌーンティー」なんだと、実感@@



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さすがに全部は、いただけなかったのですが、
どれも美味しかったですよ( ^)o(^ )

過剰なサービスではなくフレンドリーな
そのホスピタリティに感激しきりの時間でした~



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洗練された色使いは「ヘレンド」の得意とするところ。
高級なカトラリーやリネンの邪魔にならないのは、さすが!



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翌日のヘレンド窯訪問でも
こんなコーナーを見つけemoticon-0115-inlove.gif



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お腹いっぱいになったらミーハー心をくすぐる「ドナウ川クルーズ」が
待っています~~



~ つづく ~





by chanmie526 | 2016-10-14 07:00 | アヌタヌーンティー | Trackback

帝国ホテルの”英国フェア” 17階
「インペリアルラウンジ」へ



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駐日英国大使館のシェフ フレデリック・ウォルター氏のレシピで、
英国式のアフタヌーンティーを期間限定(9月30日まで)で・・。




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こだわりの「午後4時」からのスタート♪
あら~ シャンパンの方も?



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小さなスープとアミューズ的なものが
まずはサーブされます~


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三段スタンド登場@@



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*下段 サンドイッチ 
   


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*中段 


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*上段



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スコーンは2個 別に焼き立てがサーブされます~~
 クロテッドクリームといちごジャム



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最後にチョコも~
 私はダージリン
   アッサム
   イングリッシュブレックファースト
   ローズのなごみのお茶


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今回、英国在住のエリオットゆかりさんと「26日どこかで~」という場所の提案、
ふたりとも意見が一致@@
東京のマジックアワーを眺めながら、「時間たりない」・・・



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羽田へ向かう前の時間をご一緒させていただき
どうもありがとうございました(*^。^*)




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

 *TEA MIE英国フェア???*
*コッツウォルズのお茶会*
~祝 エリザベス女王90歳記念イヤーに~


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 ご案内は↓

by chanmie526 | 2016-09-27 07:00 | アヌタヌーンティー | Trackback

1年越しで実現した「おつかれさま会」のマリオット東京H,
アフタヌーンティー♪



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ワクワクでスタート前から
「どの席かな?」と期待が膨らむ自然光いっぱいのホテルラウンジ☆



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ウエルカムはフルーツウォーター♪
 このプレゼンテーションは暑い日にはうれしいサービス☆☆☆



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「夏の日の思い出」をイメージしたアフタヌーンティーは
ゆったり過ごせるソファー席がラグジュリー度アップ。



ドリンクは銘柄変更・おかわり自由の”TEA パラダイス”
  • 《紅茶、中国茶またはコーヒー》
    • ・ティーセレクション ・コーヒーバリエーション
    • ・中国茶5種(東方美人・茉莉毛峰・桂花烏龍など)





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    • セイボリー》
      • ・サーモンとビーンズのポワソンクリュ
      • ・ココナッツチーズソースのパンケーキ
      • ・バニラ風味のポリネシアンサンドウィッチ ・タロイモチップス
      • ・青パパイヤとエビの生春巻きエキゾチックパイナップルソース





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        紅茶は暑いので迷わずアイスをチョイス☆
        カリブ マンゴーのフレーバーがemoticon-0115-inlove.gif



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        セイボリーのバリエーションは参考になります~~




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        《スイ―ツ》 登場

    • ・アナスイチョコレートファンデーション ・スパークリングハート
    • ・ココナッツブルージュレ ・バナナチョコレートスコーン
    • ・トロピカルフルーツ ・サーフパッションムース
    • ・フロートヨーグルトライム ・タヒチバニラアイスクリーム
    • ・ウォータメロンパフ



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      クラッシックティーはダージリンしか選択がないのが残念かな?



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    ”すいか”や”サーフボード”をイメージした、サマードリーム的な
    プレートはリゾート感ばっちり!!



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    キュートなピンクの風船スパークリングハートは付属ピックを使い、
    割って中のプディングを食べて楽しむ遊び心あふれるアイテム♪



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    浮き輪をデザインしたフロートヨーグルトライムがリゾート感を演出↓


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    オリジナルのANNA SUIロゴをあしらったチョコレートファンデーションは
    記念にお持ち帰り可能♪




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    上から見ても「リゾート感」星三つ☆☆☆で、ございます~




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    女子4名だと少しづつ いろんなTEAを飲み比べできて
    お得感あり☆

    ラストにはワイルドベリー ハイビスカスを~~




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    『アナスイエキゾティカオーデトワレ』をお土産にいただける特典も~
    エキゾティックな花の香りとフレッシュで澄み切った珊瑚礁、
    ヤシの木の葉からそそぐ太陽の光をビビットに表現した香りだそうですよ~




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    いろんなサービスに納得したり
    新たに取り入れたいなと( ..)φメモメモしたり・・



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    ”Mighty leaf”のティーバッグも販売されていました~

     そして、ここ2015年 OZのアフタヌーンティー予約人気ランキング1位を
    獲得していたようです~


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    女子4人 オハナシに花が咲き、
    まだまだ猛暑の9月5日。

    9月7日からスタートのTEA MIEピーターラビットのお茶会に
    向けて、ヒルトップからやって来た、この子も「お出かけ」でした~
    「9月4日がお誕生日なもので・・」(笑)


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    「夏の日の思い出」をコンセプトにしたアフタヌーンティーは
    また季節を変えて行ってみたいティープレイス☆☆☆


    ご一緒させていただいた皆様
    楽しい時間をどうもありがとうございました(*^。^*)




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    9月9日は「終わらないアリスのお茶会」
    新しい参加者さんにお会いできるのを楽しみにしています~~


    *TEA MIEの詳細は
        ↓↓
    こちら





    by chanmie526 | 2016-09-09 00:44 | アヌタヌーンティー | Trackback

    3月31日、Maho's Tableへ~~



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    「和×アフタヌーンティー」のレッスンに
    参加させていただきました~~



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    ちょうど「東京桜満開」の日。
    本当は和服でレッスンに参加予定だったのですが;;
     残念ながら午後からの予定があり(また企画してね!)
    それでもテーブルには本物の桜やオブジェ、そして
    輪島塗蔦屋さんの漆器が並びます~~



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    maho先生の手際のいい抹茶のスコーンづくり。
    動物性不使用。身体に優しいレシピを和服姿でデモ♪



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    3センチ角の可愛い抹茶スコーンに
    豆腐クリーム添え、 黒豆と金箔でおめかし♪



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    他にもたくさんのメニューを教えていただき、
    φ(..)メモメモ




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    さあ~
    試食タイム(#^.^#)

    まずは獺祭スパークリングで乾杯~~
     私もグラス半分くらいいただきました(#^.^#)


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    あったかい菜の花と西京味噌のポタージュは
    これまた蔦屋さんの赤と黒。



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    蔦屋さんのお重 4段登場は”あっぱれ!!”の図。




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    和サンドイッチは
    *蟹ワサビ&梅ササミきゅうり

    *和風ミルフィーユサラダ



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    あとの一段は
    日本酒と柚子のビクトリアンサンドイッチケーキ
    伊勢の和紅茶(自然茶巧房なかむら)と共に~~



    c0188784_23195218.jpg


    桜マカロンも~~


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    お抹茶もいただいたのですが画像なくてスミマセン(~_~;)
    黒の布目トレーにのせて~~




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    どれも美味しくて「復習」してみたい~
     オリジナルレシピもイメージが膨らみます~
    いつかTEA MIEでも「再現」させていただきたいな~と(#^.^#)

    参考になることがいっぱいあり、とてもいい「お勉強」になりました~

    この会は、たまたまお料理やお花の”先生”たちの参加で、
    フリートークも盛り上がり!(^^)!



    c0188784_23243068.jpg

    maho先生、スタッフの皆様、
    そしてご一緒させていただいた方々、楽しい時間を
    どうもありがとうございました(#^.^#)



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    ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

    *フェアリーズ★ティーパーティー

      ~春咲き妖精たちのお茶会~

     スリランカ5大紅茶(エレナティーリーフ)の飲み比べ&
     ティーフードとのマリアージュ

     ランチ&レクチャー&ティータイム(フリータイムあり)



    c0188784_22565831.jpg

    その他の日程は↓↓


    TEA MIEの詳細は→こちら




    by chanmie526 | 2016-03-31 23:59 | アヌタヌーンティー | Trackback

    虎ノ門ヒルズオープン時、最上階52階のホテルアンダーズ東京」の
    ルーフトップバーがお気に入りで、連日リピしていた頃がなつかしい~

    オープンから、もう約2年。
     普段は、お昼には解放していない、その場所で
    「お花見ガーデン」の企画に、お誘いいただきました→
    ★★★

    まずは昼間のビューと開放感あふれるテラスの本物の桜が
    ウエルカム♪

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    桜の花と景色が両方愉しめるお席の確保もうれしい!

    ビュフェ形式のアフタヌーンティー♪
    奥には可愛いデザート類も@@

    イースター当日でしたので、


    c0188784_09293980.jpg



    "エッグ”・”ラビット”イメージのスイーツやパンとオブジェが
    目を愉しませてくれます~~


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    ペストリーシェフ、岡崎正輝による色とりどりのスイーツが並びます~
    大人気のミニエクレア やっぱり可愛い(#^.^#)



    c0188784_09335077.jpg




    諸事情もあり、思わずアフタヌーンティーはサンドイッチからの
    定番ルールを無視して、ラブリースイーツからのスタートです(#^.^#)



    c0188784_09345521.jpg



    サンドイッチに、”から揚げ”もありました~~


    c0188784_09354183.jpg



    スコーンは焼き立てではなく、
    クロテッドクリームも微妙なサービスだったのですが::




    c0188784_09363584.jpg




    紅茶&コーヒーのフリーフローも
    ??マークが多すぎで少し残念な感じも・・。


    c0188784_09365470.jpg

     
    ただ、そんな”残念ポイント”を差し引いて余りある
    間違いなく「総合点」として大きくポイントをあげたのが:::



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    同じく52階の名店「The Sushi」から「出張」の
    「SUSHI」@@

    目の前で新鮮なネタを握ってくださいます~
    樽の日本酒もフリーでした(#^.^#)

    何度並んでもOKなので、お寿司好きの私は
    スイーツをプラスする代わりに握り寿司をプラス@@

    ドリンクは
     ・ダージリン
     ・イングリッシュブレックファースト
     ・アールグレイ
     ・カモミールティー
     ・カプチーノ


    「お花見ガーデン」は期間限定での開催なのですが
    人気があるのを実感しました~~★★★



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    ある意味 形式にこだわらず日本人の嗜好に合う
    「アフタヌーンティー」も、これからの進化系かも
    しれませんね~

    美味しく楽しい時間はあっという間(~_~;);;
     贅沢で素敵な企画へのお誘いを
    どうもありがとうございました(#^.^#)



    ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

    4月のお茶会のご案内
     *フェアリーズティーパーティー*
        ~春咲き妖精たちのお茶会~

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    by chanmie526 | 2016-03-29 00:00 | アヌタヌーンティー | Trackback