英国コッツウォルズのアンティークのディーラーさんをお招きするなんて
東京のマンションの1室で私にできること・・。

オリジナル創作和食やヘルシー台湾茶葉料理、
和の空間に少し英国アンティークも散りばめて~~
 その①でアップしたお料理&テーブルです~


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そうそう 当日11時半に、ささっとメニューも
いつもどおりの「ミンミン文字」で,この日のために・・



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御食事と共にお出しした
中国ヴィンテージ 円盤型のプアール茶。

台湾・凍頂烏龍茶、共にお食事に合うお茶というセレクト(#^.^#)

デザートタイムは・・
ひなまつりだから桜餅(道明寺)と季節柄、草もち
 ガラスドームにいれておけば、乾燥も防げて清潔で
マダムは立ちあがらなくてもいいから「お助かり」


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ひな菓子や和三盆、
そうだ もう1個の引き出しには「お漬物」(笑)


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蔦屋さん漆器をキャンバスに、
ささきひとみさんが和菓子で絵を描く~」の巻。



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ひなあられを英国アンティーク・ガラスのジャムポットに
いれてシルバースプーンですくって食べてね!



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いただいたばかりの緑茶のフレーバー「桃子」は
ルピシア・サンフランシスコ限定。
緑茶のピーチ中心のフルーツフレーバーティー


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これまた先日、いただいたmaho's tableの
小豆の抹茶パウンドケーキで「和」スイーツ♪


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英国アンティークガラスに入った和三盆のクッキーも
アジアンイメージの竹籠から出てきたら、うれしくないですか?
 日本のお雛様たちは英国アンティークシルバーの上で
寄り添ってます~~



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3月がバースデー月の後輩ちゃんは実は和菓子が苦手で
いちごのショートケーキ好き♪
イギリスでは、「ほとんどスポンジケーキが売っていないので
日本でのふわふわケーキが楽しみ」って聞いたことがするし・・。

 どうしても「ひし形」のケーキをお出ししたくて(~_~;)
いちご並べる時間もなく小学生が初めてつくったケーキみたいで
ホントにごめんなさい(~_~;)


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もちろん英国ブランドの紅茶は、お淹れしますよ~

イギリスASHBYS OF LONDONの「ティープリンセスブレンド」と、
F&M「クイーンズブレンド」

3人が選んだカップ&ソーサー♪



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ひとみさんの選んだC/Sが気になるところですよね?
右上/ウエッジウッドのハーレクィーンコレクションの
リボンとローズが彼女らしい~

いつもアシスタントを務めてくれるはるりーちゃんは
ブログで見てた新入りちゃんのシェリー窯の子♪

私は先日、ひとみさんのショップからお嫁入りしてきた
エインズレイのフォーチュンカップ♪

いつもティータイムの写真はないんですよね;;(~_~;);;



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また いつか、ひとみさんにはTEA MIEでコッツウォルズのイベント開催時に
レクチャーをお願いしたいな~~と。
 そんな打ち合わせも兼ねておりました(#^.^#)



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ずっと前にイギリスと日本でブログ上のコメントのやりとりから
始まったご縁。
これからも たくさんつながっていくとうれしいです~~


イギリスからのお土産も(#^.^#)
ありがとうございます~~


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楽しい「おひなまつり女子会
まだまだ続けていたかったのですが・・



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これからワクワクの「お出かけ」~~


~ 3月3日 HAPPY DAYはつづく ~




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



TEA MIE「紅茶でおもてなし教室」の詳細は→こちら


「地球の歩き方・旅いさら」の記事をアップしました↓↓

「台湾のプチセレブなお土産たち」→こちら



*3月5日(土)のお茶会は午後1時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)





by chanmie526 | 2016-03-04 23:12 | ひなまつり | Trackback

3月3日、ひなまつり当日。
イギリス・コッツウォルズ在住のささきひとみさん が我が家に
遊びに来てくれることになったので、ひなまつりプチ女子会~~



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前日、3月2日はレッスン(後日アップしますね)もあり、深夜まで
仕込み。早朝から・・頑張ってなんとか「ピンポ~ン」前に



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英国在住の方への「おもてなし」・「ひなまつり」
やっぱりピンクが好きな方だし・・

でも今 TEA MIEは台湾のお茶会中だから
テーブルセンターは台湾シルク~

タッセルもピンクに変えて~~


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ウエルカムドリンクは
白桃シロップ(日本)×ヨークシャーゴールド(英国)

輪島塗のお箸&英国アンティークのスプーン


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紅茶が入るとまたテーブルの雰囲気が変わりますね~~



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まずは台湾烏龍茶葉を使ったお料理をいくつかご披露@@
 *海老の梨山茶炒め
 *白身魚の凍頂烏龍茶煮、青じそ風味
 *豚肉の梅ちくわ巻き ジャスミン茶蒸し
 *凍頂烏龍茶の佃煮

他にもキャベツのミルフィーユや、いんげんと人参の胡麻和え
かぶらの桜酢・ぶりの塩焼きなど たくさんつくりました~~


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それぞれの料理を蔦屋さんの漆器に
盛り付けていただき・・・



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ちらし寿司でも、いかがですか?



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ひなまつりだから、はまぐりのうしお汁も、いかでしょうか?
ティーポットにいれてみました@@



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3月3日は「盛りだくさん」の1日。

本日のレポは、このあたりで・・

また後日にデザート編の続きをレポしますね(#^.^#)
それと夕方は またまたスペシャルなお出かけ~

HAPPYなひなまつり当日でした~~


~~ つづく ~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



TEA MIE「紅茶でおもてなし教室」の詳細は→こちら


「地球の歩き方・旅いさら」の記事をアップしました↓↓

「台湾のプチセレブなお土産たち」→こちら



*3月5日(土)のお茶会は午後1時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)





by chanmie526 | 2016-03-03 23:59 | ひなまつり | Trackback

 3月3日の「桃の節句」・・・本日はフェミニンに~~
クロスをベージュに変えるだけで雰囲気が変わりますよね?

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本日はあの飾り棚がいきなり、テーブルの上のセッティングで「ウエルカム」です♪

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「和」ランチは 先日購入した「プレイスマット」がリバーシブルなので
」を使って~~

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おしながき」は こんな感じでしたよ~~

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お食事にあう「和紅茶」・「うれしのレモングラス紅茶」をお出しして

あとは 和菓子にあう「紅茶」を「クラッシックティー」に、こだわり~~

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ダージリン(マリアージュフレール/オータムナル/マーガレッツホープ茶園)
セイロンブレンド(フォション)
キームン(英記茶荘)

和菓子いろいろ」は「ひなまつり」の「ぼんぼり」や「桃の花」など
パステルカラーにこだわって~~
「重箱」にいれておくと乾燥を防げて「お助かり」~

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本日 選んでいただいたトリオは「ピンク」ラブリーな感じで
まさに「ガールズ フェスティバル」(^_-)-☆

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和菓子を「英国アンティーク」の器とあわせ
雛あそび」は盛り上がり・・

六角お重には 「雛菓子」が3段~~

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「和三盆」も紅茶にあいます@@
パステル色の最中は中身の餡も違います(*^。^*)

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楽しい時間はあっという間(~_~;);;

本日のご参加 ありがとうございました(*^。^*)


   ~~TEA MIEからのお知らせ~~


  **台湾茶を愉しむ会**  追加しました

     ・ 3月12日(土) 午後1時から

                   (残席2名)

  **「和紅茶で さくらティーパーティー」**

     ・3月8日(火)    午後1時から
                       (満席)  

     ・3月14日 (月)   午後12時から


     ・3月23日(水)   午後12時から   
                  
    
     ・4月2日(土)    午後1時から


  ** 詳細は、こちらクリックで→
by chanmie526 | 2011-03-03 23:10 | ひなまつり | Trackback | Comments(10)

 TEA MIE 今回のテーマは「和食」にもあう「和紅茶」の紹介と「飲み比べ」~~
大人の雛あそび」でもありますね~~

「卯年」らしい「ウエルカム」(^_^)

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いただいた「こんぺいとう」のキャンドルが急遽 テーブルの上で「デビュー」♪
本物の「金平糖」のようで食べてしまいそうな「キャンドル」が可愛い~❤

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本日のメニュー(^_-)-☆

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いっちゃん」レシピから昨年のひなまつりにお友達からも好評だった

~~スモークサーモンの柚子胡椒ちらし~~を(レシピはこちら→

そして 今年の盛り付けカクテル風もマネして~~(→クリックで→

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参加者さんから「今年のひなまつりのちらしはコレに決定!」って、うれしいお言葉♪

~~5分で出来ちゃう!かぶと明太子の簡単ナムル~~(レシピは→

ど~んと つくって、お野菜 たくさんいただける優れもの(^_^)

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あとはオリジナルの台湾・梨山高山茶で煮た豚肉の甘辛~~と
~~なめらか白和え~~

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盛り付けは 女子の喜ぶ「ひなまつり」@@
少しづつ「器」も変えてスタイリングです~~

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「ごはん」にもあう「うれしの紅茶」と「レモングラス入り・うれしの紅茶 」を
召し上がっていただき
簡単な「和紅茶」のレクチャー

本日の「お雛菓子」たちは この時にふさわしい3段お重にはいって登場デス~

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無地の重箱は 和紙やリボンのアレンジも効き、重宝してます~
 
静岡まりこ紅茶」をお淹れしましょうね(*^。^*)


今年「定番」?の「開運」お菓子・和バージョンも登場

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こちらは甘みとあう「セイロンティー」にも似た 我が故郷「「伊勢の和紅茶」を~

フリータイムでは いろんなお話で 盛り上がり
紅茶好きの皆さん 「TEA」の幅広い魅力を実感されて

私も一緒に一気に「和紅茶」と「ひなまつり」を楽しめた気分です(*^。^*)
 ご参加 どうも ありがとうございました(*^^)v

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明日は「ひなまつり」本番!!

TEA MIE開催なので 明日も「雛あそび
皆さんも 楽しいひな祭りの日をお過ごしくださいね~~

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  ** 遅ればせながら・・・

  「台湾茶を愉しむ会」を
  はるり~☆ちゃんが3回にわけてブログで紹介してくださってます→

   最近の台湾茶の会レポはannさんがブログで紹介してくださってます→

  素敵なご紹介 ありがとうございます~




   ** TEA MIE の詳細はこちら
by chanmie526 | 2011-03-02 11:45 | ひなまつり | Trackback | Comments(12)