7月24日に開催された「ティートラベラー」レッスンは
TEA MIEのアドバンスコース的な
テーマに合わせたお勉強が中心で原則的には
毎月1回のペースで~~




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ヌワラエリヤの紅茶で乾杯!!
ミンミン気まぐれランチも「ど~ぞ」





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アミューズがローズゼリーってステキ!(^^)!





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前日の夜遅くに帰宅してもできる簡単メニューばかりですが;;

*なすとズッキーニのひき肉ドライカレー
*ローストポテト ローズ風味  ブラックオリーブ添え
*レタスサラダとカラフルクルトン
*ガーリックオニオンレモン・牛肉プチプチステーキ
*プチトマトのフランボワーズビネガーマリネ

 奥の画面はスリランカ ペドロ農園の茶畑@@





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ワンプレートに!(^^)!




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パンは焼き立てを当日「足」で調達@@




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スイーツも「足」で各地を~~




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今回は「スリランカの紅茶」のオハナシと
紅茶の「等級サイズ」のレクチャーが中心でした~~





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スイーツ実践タイムでは

ヌワラエリヤOPには
*とらやの羊羹(抹茶・紅茶)
*アトリエうかい ふきよせ(ほたる狩り)




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ヌワラエリヤもディンブラもOKです(#^.^#)




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ヌワラエリヤと赤坂柿山の米菓は
とても好きな組み合わせ~~



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ディンブラには
*ドミニク アンセル ベーカリーの
 アップルマシュマロ


こんな形状で販売されていて、とっても気になっていました~~





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ケースを開けると





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まんま「りんご」

中身はね~~



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キャラメルソースをまとったマシュマロ@@
 濃いめに淹れたディンブラティーにあいましたよ!(^^)!


どんな紅茶にも相性の良い
「オリーブ&ライムのガレット」は
神楽坂 ル・コワンヴェールから



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見た目は地味ですがサクサクのガレットと
淹れたての紅茶は幸せ気分!(^^)!





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ウバティーにはね・・
今回のデザートのハイライト@@

ウィーン・インペリアルホテルの
「インペリアルトルテ2種」が木箱に入って届きました@@




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濃厚なショコラに洋酒が効いて
濃いめのウバティーのストレートを~~
ルフナとも合わせてみたり・・

こちらも今回の目玉スイーツ@@
夙川の名店 なかなか入手困難なミシェルバッハのクッキーローゼ



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ルフナともいい関係(#^.^#)




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皆でワイワイ 「紅茶とのマリアージュ」を語り
ワンポイントレッスン(#^.^#)も楽しく美味しくね♪


7月24日はTEA MIEのレッスンにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



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ティートラベラーレッスン、第3回めは9月1日(金)に開催予定。

”アフタヌーンティー”がテーマです(#^.^#)




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        (↑ イメージ画像)



限定1回のレッスンなので特別感があり楽しいですよ~

詳細はお問い合わせください(#^.^#)

こちら



by chanmie526 | 2017-07-27 08:02 | ティートラベラー(TEA MIE) | Trackback

今年の4月で7周年を迎えた「TEA MIE」はオープン当初から
旅をテーマに世界のTEAをご紹介してまいりました~

参加者さんも、TEA MIEのお茶会で「各地」を廻り
どんどん紅茶愛も深まって~



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そんな参加者さんから「紅茶をもっとお勉強したい」と
オファーがあり、基本的な紅茶のレッスンの項目を
毎回 増やしていこうという運びになりました。

そんなわけで初回は
「世界三大銘茶とティーフードのマリアージュ」




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結局 テイスティングカップは使いませんが
じっくり「紅茶」のお勉強!レクチャーたっぷりです!!




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・ダージリン ファーストフラッシュ(サングマ茶園)
・ウヴァ(ウバハイランド)
・特級 キームン


サンドイッチや淡い甘さの焼き菓子には~~






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キヌアサラダにも、紅茶~~



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「なるほど、こんなマリアージュもあり」・・とか
ディスカッション形式での「お茶会レッスン」が
TEA MIE風♪




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和菓子には、どんな紅茶が合う??
 やはり、アレですよね~~




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YOUさん作 シナモンロールにも
2種の紅茶を合わせて「違い」を感じていただきました~~





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モンブラン&ショコラにも
「おすすめの紅茶」が@@



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「ティートラベラー」は「パスポート」に毎回
いろんな国のスタンプやシールが増えていきます~~

そんなお茶目な演出もTEA MIEテイストで
愉しんでいただけたらうれしいです(#^.^#)




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興味のある方はTEA MIEご参加の際に
詳細をお話させていただきますね~~


~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

南フランスのお茶会
 ~コートダジュールを旅して~



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TEA MIEの詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-06-30 08:19 | ティートラベラー(TEA MIE) | Trackback