カテゴリ:エリザベートのお茶会( 23 )

TEA MIE「ムーミン谷」に「エリザベートを巡る旅 2017」
メンバーが集いました~~

乾杯は、やはり・・




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トップにレースのクロスをプラスするだけで、
グレーのクロスも華やかに~~




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まずは・・「アミューズ」
 定番のガラスドームには?



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コレが@@↓




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食べ進めると中身がわかる 
まさに「アミューズ」





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お料理メニューもシシィのテーマカラーで
この日限定の・・・



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で・・・
で・・ あんなに、この日を待っていて現地でも
しつこくお願いしたのに、なんてこと??
(よくあることなのかもしれないけれど)


オーダー品がヘレンド窯より未着の事態(-_-;)

仕方なく、今回の高野シェフのアイディア料理は、チラ見せ@@
(またもや「無理難題」をお願いしたにも関わらず
 高野シェフ、申し訳ございません(涙))



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アンティークの「南京ブーケ」ブルーも
ちらっとだけ(-_-;)




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「ウィーンの薔薇 プラチナ」も・・




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「リベンジ」で来年2月に「再会」を誓い、
「ヘレンド」姉妹たちの大集合は少し先になってしまいました(-_-;)
(*その際に こちらのお料理メニューの詳細はアップさせて
いただきますね)

もちろん 気をとりなおしてパクパク@@
高野シェフのお料理×Tea Mieアイスティー

「フェンネルのソーセージ」



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「ウィナーシュニッテル」



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高野シェフ、今回も本当に綺麗で美味しいお料理の
数々をありがとうございました(#^.^#)
 後片付けもきれいにしてくださるのは毎回ながら
すご~く助かります!!
 来年もまた お世話になります~~

*高野シェフのHPこちら




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スイーツタイムは、前日がバースデーだったこの方のお祝いに
パレスホテルでホールのケーキをお願いして、
「ミンミンデコ」をプラス♪




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BDソングよりも 私たちの「想い出の曲」♪を
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私は参加者さんが購入されたヘレンドの上品な
「あざみ」のトリオで
ゲルストナーのアッサム(#^.^#)




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エリザベートのチョコには、
 ウィーンの紅茶専門店のラプサンスーチョンも!



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シシィも御贔屓だった「デメル」の
このボックス、可愛くて思わず・・




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こんなプチケーキが入っていたので・・・




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ドイツ・リンドナーですが「すみれ」つながりで♪
ザルツブルクで購入したアッサムもお淹れしました~~




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ラストはF&M、アドベントカレンダーの中から
ジャスミンティー♪

ヘレンドアンティーク「南京ブーケ」の印象深いエピソードがある
こちらのモカカップで・・・




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旅のスライドショーを観ながら、思い出話に花、咲きすぎ!(^^)!
 気分はこっちのツリー↓




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楽しく美味しい時間は、あっという間。
来年「リベンジの会」にて「ヘレンド 全員集合!!」を
アップさせていただければと思います~~

12月12日は皆様とHAPPYな時間を
ありがとうございました(#^.^#)




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~~ 来年2月「リベンジの会」へつづく ~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

12月14日(木)のお茶会は午後12時スタートです。

約10分前をめやすにお越しくださいね~

お待ちしております(#^.^#)




by chanmie526 | 2017-12-13 09:57 | エリザベートのお茶会 | Trackback

12月からTEA MIEは「ムーミン谷」クリスマス☆が
スタートしますが、
”ファイナルのエリザベート皇妃のお茶会♪”11月25日。

ハンガリー・ゲデレ宮殿で買ったこの紅茶と↓




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デンメアティーハウスのフルーツティー♪



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こんなウエルカムドリンク♪
 赤ワインのよう?



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オペラの幕間のデリバリー、ウィーンの”ゲルストナー”の本物を真似た
「エセ☆ゲルストナー」オープンサンドはいったい何個つくったことか?




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この塩気に↓のバニラ&ローズが評判良かった!
ハース&ハースの紅茶(#^.^#)

レクチャー&スライドショー後は
デメルのマロンのトルテ登場@@




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紅茶はゲルストナー アッサム♪





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「エセ☆シシィトルテ」は後半からの回の「人気もの」?
ウィーン子もびっくり@@
”デメル”と”ゲルストナー”の2大ブランドコラボ
TEA MIEで実現@@




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ラストだから、こんなお姿も~~




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紅茶は「シシィのお気に入り」
チョコトリュフフレーバーと合わせてお楽しみください~~





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「シシィ ターナー」には



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アイリッシュモルトフレーバーの紅茶♪
 チョコとの相性に人気が集まりました(#^.^#)




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ラストのTEAは
ローズフレーバーの緑茶♪
 こちらも案外人気が高かった女子力あがる甘い香りに癒されて~~




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お茶会途中で素敵な南仏の石鹸をいただき、さっそく
使わせていただきました~
イギリスのミラーハリスのティーリキッドも登場しており
お茶会初めに「紅茶」の香り☆☆





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こんなものも↓



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まさかの年内TEA MIE紅茶でおもてなし教室がクローズするにあたり
これからは「出張レッスン」も視野にいれて・・

こんな資料や紅茶などもキープして「ミンミン屋台」でも引く?(笑)




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11月25日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)





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by chanmie526 | 2017-11-30 19:47 | エリザベートのお茶会 | Trackback

”残念なお知らせ”をした翌日、11月22日は
気持ち一新(#^.^#)
エリザベート皇妃のお茶会~出張シェフランチ会!
高野シェフのHPこちら




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いつもの「クジ引き」も「すみれ」で~~




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ウエルカムは先日「Cha Tea立川碧先生」からいただいた
手作りベルガモットチェッロとゲルストナーのすみれの砂糖漬けを
ソーダで割ったもの~~



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写真では見えにくいのですが
淡いパープルがエリザベート気分で
もちろんお味も皆様に好評(#^.^#)





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そして、この回は珍しく全員アルコールOKな方ばかり・・。
「自宅教室」ならではの「ふるまいワイン」も「Cha Tea立川碧先生」
からの贈りもの♪を参加者さんたちとシェアさせていただきました~~
(Cha Teaラベルのワインだなんて、「夢の夢」のようなお話を
 皆様にも「おすそわけ」)





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さあ~ 高野シェフのエリザベート皇妃ゆかりの”ウィーン”
イメージでお願いした
ランチコースがスタートです(#^.^#)




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*”ウィーン”といえば「ソーセージ」





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せっかくなので「ウィーンの薔薇」の本来デザートプレートに
盛り付けをお願いしてみました~




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*ウィーン風のスープは、
 ヘレンド「ウィーンの薔薇」のカップでどうぞ~~





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TEA MIEらしくC/Sでスープ♪
ライラックもやはり愛らしい~~




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*ブルーチーズのショートパスタ




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こちらに合わせたウィーンの紅茶専門店で買ってきた
ラプサンスーチョンをお淹れしてみました~~




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お食事とお食事の間には
今年9月の現地画像をミンミン解説付きで
ご覧いただきました~~


*メインの”ウィンナーシュニッテル”





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プレートが変わると同じお料理でも
雰囲気変わりますね~~





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高野シェフ 今回も「無理難題」をお願いして
快くお引き受けいただき
ありがとうございました(#^.^#)
* 高野シェフのHPこちら





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そして後半「スイーツタイム」はデメルのスイーツ@@





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濃厚キャラメルには
やはりゲルストナーの「アッサム」



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スライドショーにも出てきた
ウィーン「レシャンツ」のチョコもどうぞ~~





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デメルのクッキーもいかが?




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ハース&ハースのローズの砂糖漬けも
召し上がれ~~




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レギュラーレッスンではお出しできなかった
アウガルテンの紅茶と緑茶をご用意~~


まずはウィナーローズイメージのミックスブレンドティー





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「マリア・テレジア」はちょうど同じクリスチャンネームの
参加者さんもいらっしゃって(#^.^#)

アウガルテンの「マリアテレジア」イメージのTEAなので
緑茶ベースです(#^.^#)




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皆様が集ってくださること、




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「おいしい」を共有できること、




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皆さんのあったかなお気持ち♡
 いつも嬉しく





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こういう会を開くのがホントに
好きなんだな~~って改めて思いました(#^.^#)




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(↑ お茶会のイメージカラーの和服を選んできてご参加の方もフリータイムに撮影♡)



11月22日はTEA MIEランチ会に
ご参加いただき どうもありがとうございました(#^.^#)





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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

ムーミン谷のクリスマス

詳細は→こちら

by chanmie526 | 2017-11-25 09:05 | エリザベートのお茶会 | Trackback

TEA MIEは11月まで限定の「シシィイメージ」の
クリスマスツリーでお出迎え@@
(12月からは「お色直し」でウエルカム♪)




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さあ~8名様のテーブル
準備ができました~~
 画面も「ゲルストナー」カフェからのスタート♪




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フラワーアレンジは半数はまた新しいものに
取り替えたので好みの色が見つからず苦戦しました(-_-;);;




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エリザベート皇妃のお茶会、ウエルカムドリンクは・・
シシィの紅茶と赤のフルーツティーに「或るもの」をミックスして・・・




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「はじめまして」の方も皆様で「乾杯」




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オペラの幕間でデリバリーをしているゲルストナーのオープンサンドを
真似て・・




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「エセ・シシィトルテ」は、もはや「名物」?
いえ 有名メーカーの有りえないコラボですから@@



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今回のサプライズチョコは
ゲデル宮殿で買ってきたエリザベートのショコラ~~




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そして 前日、明後日とお誕生日が近いお二人がゲストでしたので・・・




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デメルのシュバルツァーティートルテを(#^.^#)




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パープルのキャンドルにこだわって~~




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皆様のご協力を得て15時ちょうどに「おひらき」になったお茶会♪

ここから「アトラクション」??

参加者さんのFBで見に留まった「タミーちゃん」
「ミンミンおもてなし」のルーッともいえる
タミーちゃんをお茶会に連れてきてくださるように
お願いしました~

タミーちゃん遊びからの「おもてなし」マインド♪





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そして タミーちゃん人形で「ごっこ」遊びをしていた当時から
巨大??に成長したミンミンマダム、この日は
"お着替えタイム"でございます~~

実は こちらも参加者さんから
「”シシィ”という名のディアンドル(民族衣装)を買ったのですが
お持ちしてもよろしいでしょうか?」とお申し出があり快諾♪



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シシィ様 大変申し訳ございません(私はソフトフォーカスで出演)
あまりにも好みの生地と色合いだったので
着用させていただいた次第でございます~~

夕暮れ、ライトアップのお時間です~~





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お気に入りのカップ&ソーサーは「洗い物」さえ
楽しい(#^.^#)




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11月15日はTEA MIEお茶会に
ご参加いただき どうもありがとうございました(#^.^#)






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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

☆ムーミン谷のクリスマス☆


詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-11-17 00:05 | エリザベートのお茶会 | Trackback

「エリザベート皇妃」のお茶会 後半に向けて
リンドナーの「ヴァイオレット」のトリオが
TEA MIEに仲間入りしました@@



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いただいた可愛いショコラを




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ゲルストナーのアッサムで~~




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先日の出張シェフランチでは
鈴木たまえ先生のイメージにぴったりと思い
ディナープレートもお迎えして「初づかい」を
していただきました↓




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11月22日のランチ会では
どなたのところに??
(碧先生のために選んできたアンティークプレートは
 また別記事でアップさせていただきますね)



お料理の邪魔をしない清楚な雰囲気のプレート!!

TEA MIEエリザベート皇妃のお茶会記念の器です↓
もちろん クリスマスのお茶会でも お選びくださいね~~



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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

2017年のクリスマスは「ムーミン谷」から
お届けします~~

北欧料理にフィンランド・ブレンドの「ムーミンママ」「ミイ」の
紅茶(#^.^#)
北欧の家庭で愛飲されている「ドライフルーツティー」も
お楽しみくださいね~~


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詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-11-15 12:00 | エリザベートのお茶会 | Trackback

11月10日は「シシィ ツリー」を囲んでの出張シェフランチ会でした~~

フラワーアレンジも まだ元気♪



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ウエルカムはゲルストナーのすみれの砂糖漬けに
"或るもの"に炭酸でシュワシュワ☆ 画像ではわかりにくいですが
淡いパープルと二層に~




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「或るもの」とは、この記事(→☆☆☆)を拝見して
実は興味津々だったもので・・

そう、この日のゲストは私の紅茶の先生、
Cha Teaの尊敬するおふたり♪♪
  *立川碧先生→こちら

  *鈴木たまえ先生→こちら

TEA MIEの出張シェフランチ会でお世話になっている
高野シェフは以前に、立川碧先生にご紹介をいただいておりまして
毎月お世話になっております~
*高野シェフのHPこちら

今回も、特別ランチコースをお願いしました~~


*アミューズブーシュ
   エッグベネディクト




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*ソーセージ
  生サラダ添え




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*ブルーチーズのパスタ



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*ウィナーシュニッテル(仔牛のカツレツ)
   




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同じメニューでもプレートが違うと・・・




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この日 デビューの「リンドナー」のバイオレット





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そして、こちらも初お目見えの
ヘレンドのヴィクトリアブーケのアンティーク(1884~89年)




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高野シェフの「お仕事」で
美味しく楽しい時間を過ごさせていただきました~
 いつもありがとうございます~~



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 今回は私もお食事をご一緒させていただいたので
ついつい おしゃべり&食べることに夢中で
用意していたアイスティー3種も全部出しきれず・・

せっかくのCha Teaラベルのワインも
開けずに「キープ」させていただくことに・・・




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さてさて スイーツタイム♪
 今回は「茶色&ピンク」というお題に見事、
応えていただいた参加者さんセレクトの
オーダーケーキ(#^.^#)



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ケーキカットもしなくては!
紅茶も淹れなくてはとミンミンマダム格闘中に
皆さんはカップ&ソーサー選び~~




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バラのショコラだけも可愛く美味しい(#^.^#)





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皆さんのプレートにはのらないほどの沢山のフルーツたち@@





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ホントは、お次のスイーツタイムは別テーブルをセッティングしてあったのですが;;





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結局同じテーブルで

ゴルゴンゾーラのマカロン
 *バッキンガムパレスティー





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*ウィーン 「レシャンツ」のボタンチョコ
    *デンメアティーハウス シシィ ミックス





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*シシィラベルのウィーン現地調達チョコもどうぞ~~




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また、こちらも大変気になっていた手作り「ベルガモットのピール」を
ご持参いただきました~~
 ホテル ザッハのオリジナルブレンド(ダージリンベースのアールグレイ)と~~




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楽しい語らいの時間は、あっという間。
ツリーの点灯も見ていただく時間もなく、おひらきに・・


ちょっと早目のクリスマス☆かな?




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笑顔のあるお茶会♪
ご参加の皆様がHAPPYになってくださること・・

これからも目指していきたいな~と実感しました(#^.^#)
「インスタ映え」もね~♪



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ご参加の皆様、HAPPYな時間を共有させていただき
嬉しかったです~~
 どうもありがとうございました(#^.^#)





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 ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


ムーミン谷のクリスマス
  大人カワイイTEA MIEの世界観を
  どうぞ お楽しみください~

詳細は→こちら



by chanmie526 | 2017-11-11 19:47 | エリザベートのお茶会 | Trackback

11月7日、後半戦のお茶会スタート♪





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 前日に今回もまた大野奈津子先生
生花のアレンジをお願いしました~~





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エリザベート皇妃のイメージ「パープル」でお願いします~~と☆
 ウィーンの薔薇との相性も良く
今回も華やかそのもの(#^.^#)





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アンティークシルバーの本来はシュガー入れに
ラウンドブーケ風に~~




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デイライトだと またまた新鮮な色合いのフラワーアレンジ(#^.^#)




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お写真いっぱい撮ってしまいます~~





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バラだけでもブルーミルフィーユ、
ライラッククラシック
ケニアローズ、メモリーレーン、
ナイチンゲールと多種♪




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ウエルカムドリンクの色合いともリンク☆




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デメルのキルシェトルテの色合いも~~




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「エセ・シシィトルテ」もね~~




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オペラ座の幕間に、つまんで食べられる
ゲルストナーのオープンサンド♪





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そうなんです!(画像の奥に↑)
後半のお茶会は「シシィ☆ツリー」が登場しているのですよ~~
(少し場所を移動して新たに飾り付けも増やしました!)



「シシィターラー」もどうぞ~~




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本当は奈津子先生の「フリルすみれ」は
こんなプリティカラーのご用意もあったのです~~



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私が黄色やオレンジのお花があまり得意ではないので
今回は別添えでガラスに活けて飾らせていただきました~~

それにしても「フリルすみれ」は可愛すぎます♡
 バラやカーネーションやリシアンサスに、こちらのすみれ@@





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今回のテーマはTEA MIE史上 一番豪華なフラワーアレンジに
なりました(#^.^#)
奈津子先生 再び、お世話になりありがとうございました~

 本来はお茶会の主役は「紅茶」なんですけどね;;





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11月7日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)





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by chanmie526 | 2017-11-10 19:10 | エリザベートのお茶会 | Trackback

10月23日のお茶会は台風の影響で開催が危惧されましたが
延期日程をお選びの方以外は皆様 無事ご参加~~




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12時からのお茶会スタートには青空も@@



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フラワーアレンジにはパープル系やホワイトのリシアンサスを
投入@@ ドライっぽい雰囲気でシックな色合いになってきました~





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この日の「サプライズ」は2個用意されていましたが~~

まずは1個め@@




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有名メーカー2社のコラボスイーツ(in Tea Mie)




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「うふふ~」な↓は
「サプライズ成功」@@




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前日、雨の中、日本橋三越で材料入手♪
 ホントにあの日は「晴れて良かった」




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 さて、
すでに後半戦に入っているお茶会なので
11月からの回は、「シシィクリスマスバージョン」になっています~

その前はシンプルに~~



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「シシィの紅茶」は「足」で稼いだ日本未入荷のレアもの~~






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10月23日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

2017年のクリスマスは「ムーミン谷」から
お届けします~~

北欧料理にフィンランド・ブレンドの「ムーミンママ」「ミイ」の
紅茶(#^.^#)
北欧の家庭で愛飲されている「ドライフルーツティー」も
お楽しみくださいね~~


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詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-11-08 10:00 | エリザベートのお茶会 | Trackback

10月20日のお茶会を振り返って~




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今年のTEA MIEツアーはウィーン「ゲルストナー」からの
スタートでしたので大画面は その時のカフェの画像@@


「ゲルストナー」で買ってきた
「すみれの砂糖漬け」や



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「アッサム」も大活躍@@



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「シシィトルテ」もね♪




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↓の定番 オープンサンドの意味も
お茶会参加者さんは「納得」!!




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 さて、この日は皆様にご理解をいただき
ショートバージョンのお茶会。
時間を効率よくするために2種のレアものを
混ぜて、この日のためにつくったウエルカムドリンクは
逆に一番人気になったり~~




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この日はテーブルに”シシィ“像が@@





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フラワーアレンジも少しドライなものも目立ってきましたが
この「枯れ」具合がナチュラルで逆にトレンドでもあるそうで・・




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今回のテーマは全13回という”ロングラン”ですが
それぞれの会のイメージが少しづつ違うのが楽しい♡




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毎回皆様がお選びになるカップ&ソーサーも
その回により違う楽しさ(#^.^#)




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楚々とした参加者さんたちに
ぴったりの清楚な林檎とくるみのトルテ~~




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そうそう この回から
こんなものも登場したり↓↓



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ウィナーワルツが似合う
心地よい素敵な時間でした(#^.^#)




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10月20日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)





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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*エリザベート皇妃のお茶会*

11月7日(火)12:00~15:00のお茶会に
キャンセルが発生いたしましたので
お席のご用意可能です。

他の回は「キャンセル待ち」で承っております。

詳細は→
こちら


*ムーミン谷のクリスマス*

   北欧料理・フィンランドブレンド ムーミン紅茶
   ウィーン・ザルツブルク・英国から届いたレア紅茶
   サプライズスイーツ、”ミンミンクリスマス”デコも
   お楽しみください~~



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詳細は→こちら

お問い合わせ先

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで


by chanmie526 | 2017-11-04 06:33 | エリザベートのお茶会 | Trackback

10月17日のお茶会はテーブルフラワーと
同じ生花のガーラントでセンターデコが華やかに~
 おそらくこの日限りの演出です・・




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サプライズスイーツは?




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ハプスブルグ家のボタン屋さんがチョコレート屋さんとして
存在する「レシャンツ」の王冠チョコ♪





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ウィーン王室御用達の「デメル」のケーキも~~





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エリザベートの生きた時代に思いを馳せ
ミンミン流に彼女の生涯をお話させていただきました~~





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↑ シシィの結婚式をイメージしたトップクロスは
ウエディングドレス用のレース生地♪




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メニューは、こんな感じ♪






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10月17日はTEA MIEお茶会に
ご参加いただき,どうもありがとうございました(#^.^#)





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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*エリザベート皇妃のお茶会は

11月15日(水)12:00~15:00のみ 
お席のご用意可能です。

お気軽にお問合せください。

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで


いずれも詳細は→こちら



by chanmie526 | 2017-10-23 12:00 | エリザベートのお茶会 | Trackback