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シンガポールレポの途中ですが2月のTEA MIE
特別レッスンが 閏年の2月29日に開催。

東京は「春の訪れ」を告げる真っ白な雪の日~~

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テーブルにも「Parisの春」を表現したつ・も・り??

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そうそう 本日は8名様のお迎えに
ウエルカムカードをつくりましょ! カードの裏にはエッフェルタワー♪

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メニューは?
今日はね;;ぱにぽぽさんのご主人、パニヴァン氏がフレンチのシェフなので
昨日「銀座 三越」へ・・(笑)

お花は ピンク好きの参加者さんが多い模様?なので・・・

 ヒヤシンスやガーベラも、こだわりの品種デス♪

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 ~ ダロワイヨのオードブルたち ~

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~ ほたてとおくらのテリーヌ ~
~ パテ・ド・カンパーニュ ~ はirreel

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「リオレ」パン型はキープのまんま サンドイッチと

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カマンベール フランセが@@

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 ~ 海老とブロッコリーのグレープフルーツサラダ
    カシスマヨソース ~ (これだけ手作りデス)

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簡単な「フランス紅茶」のレクチャー後には
お愉しみティータイム)^o^(

本日は 参加者さまから&ぱにぽぽさん、ご夫妻からも
アントルメやタルトやショコラなど、
そしてフランス紅茶まで たくさんの差し入れをしていただき

4年に1度の閏年、2・29にふさわしい「スペシャルなお茶会」になりました(#^.^#)

まずは ぱにぽぽさんの「こだわりタルト」~~

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柑橘系のフルーツが入っていたので、

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テオドーの「OCTOBER REVELATION」

オレンジの皮・矢車草の花びら
エッセンシャルオイル/レモン・オレンジ・タンジェリン・ライム・クレメンタイン
香料/ベルガモット・グレープフルーツ入り

そして いよいよ ぱにぽぽさんオリジナルのマカロン アントルメ(詳細はこちら→

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本日はクスミティーの「ズブロッカ」が入ってるそうで~
ピンクのマカロン&いちごに、てんとう虫が
「春」のイメージですよね?

ミンミン、「名づけ親」になって、こちらのアントルメを
「春の訪れ」に決定(#^.^#)

パニヴァン氏にフランス語に訳していただき
「(Le Debut de Printemps)ラ・ヴニュ・ド・プランタン」~~♪

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マリアージュフレールの「アッサム セカンドフラッシュ」との
相性はいかがでしょう?

ショコラも たくさんの種類をいただき~
参加者さんの皆さん 絶叫@@

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「ふるまいTEA」は桜風味のクッキーにあわせて
マリアージュフレールのダージリン・セカンドフラッシュ ムーンダコテ茶園

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テオドーのスパイシーな「ジュ・テーム」もいただき(#^.^#)

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 ~ TEA MENU ~

・ウエルカム マリアージュフレール 「マルコポーロ・フルーツティー」

・マリアージュフレール 「ボレロ」

・テオドー 「オクトーバル レヴォリューション」

・クスミティー 「ズブロッカ」

・マリアージュフレール 「アッサム・セカンドフラッシュ」

・マリアージュフレール 「ダージリン・セカンドフラッシュ」

・テオドー 「ジュ・テーム」


ワイワイ楽しいトークもエンドレス・・
本日は このあたりで・・

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また 皆様からの「差し入れ」でのティータイムなどは
後日アップさせていただきますね(#^.^#)

本日 TEA MIEに、お越しいただいた皆様
ご参加 どうも ありがとうございました
(#^.^#)

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 *ぱにぽぽさんのブログはこちら→

   4月には TEA MIEとの コラボレッスンを開催予定

    詳細は ぱにぽぽさんのブログで近日中にアップ予定。


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   ** 3月のTEA MIEレッスン **


 ~~ キング オブ フルーツティー パーティー ~~
     

空席ありのレッスン

 *3月10日(土)  午後1時から 

 *3月30日 (金) 午後12時から
      
  その他 レッスンの日程などの、ご相談他・・詳細はこちらへ→ 紅茶で おもてなし教室 
by chanmie526 | 2012-02-29 23:33 | スプリング・ティーパーティー | Trackback | Comments(18)

シンガポールの宿泊先、リッツH、チェックインカウンターで迎えてくれたのは
ドイツ・「ロンネフェルト」の紅茶でした@@

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深夜だったので「ジャスミンティー」を~~

お部屋のTEAも「ロンネフェルト」だったので
朝は「イングリッシュブレックファースト」
お腹いっぱいで帰った夕方、「カモミール」ティーをいただきました~~

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ここ「チフリー」ラウンジ↓のアフタヌーンティーは時間が合わずに
行けませんでしたが、週末はビュッフェ方式のようで日本人も多かった模様(~_~;)

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瀟洒な「チフリー」ラウンジは夜の生演奏ライブがステキでした♪
ローズのキャンドルがロマンチックだけど・・「すいかジュース」とは?(笑)

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日曜の「シャンパンブランチ」はブラボーです!(^^)!

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お食事だけだと「ローズベランダ」越え!

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ただ「紅茶」をメインに考えるとね(~_~;);;

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食べごたえ満点!(^^)!

お部屋に戻ると、中国茶と点心のサービスがうれしい~

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チェックアウトの際の「ラズベリー・アイスティー」も ほんのり甘酸っぱく
のどを潤してくれました(#^.^#)

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さて・・ 今回 リッツ・ミレニアHのお隣のマンダリン・オリエンタルホテルも
歩いていけるから評判のいいSPAへ~~

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その前に「チェックイン」時のウエルカムティーが「TWG」だったことを
リサーチ!パチリ@@

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いただいてはおりませんが「紅茶の旅」レポとしてはね(~_~;)

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スパが終わって、ベイエリアが眺められるラウンジでのティータイムは

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ご当地「TWG」と~~

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フランス・「マリアージュフレール」が@@

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私は「シンガポール・ブレックファースト」を~~
(こちらは TEA MIEレッスンでも、ご紹介予定の紅茶デス)


マリーナエリアで選択するなら、甲乙つけがたいホテルでしたが、
今回 ミンミンが もうひとつ、すごく気になるホテルがあり、
ティータイムに出かけましたので、そちらのご紹介もまた・・


   ~~ つづく ~~


 ** TEA MIEからのお知らせ **


3月の キング オブ フルーツティー パーティー


・追加レッスン 3月30日(金) 午後12時から(残席4名)

            こちらの会は ご紹介のあるお子様OKの会となります。


詳細はこちらのブログで→


 2月29日の特別レッスン(フランス紅茶の会)
 午後1時スタートですので 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)
by chanmie526 | 2012-02-28 11:00 | シンガポール | Trackback | Comments(16)

「クラークキー」の夕暮れが近づきます^^~

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どの国でも「自転車」を見ると撮影したくなります(笑)

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だんだん黄昏時が近づき シンガポーリアンの活気も
あふれて こんなマジックアワーは旅情あふれるリバーサイド(#^.^#)

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さて、目指す場所は?

リバーサイドポイントの週末は予約必至の大人気店、
海鮮料理・「ジャンボ」のテラス席(#^.^#)

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 ~ ロブスターとドラゴンフルーツのマヨソース・キャビア添え ~

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スリランカ・クラブを丸ごと茹で、チリソースをたっぷりかけた
シンガポールの名物料理!
いろんな方々のブログで気になっていた、
これが 噂の ~ チリクラブ ~

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 ~ ふかひれのスープ ~

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~ 海老の蒸しもの ジンジャー風味 ~

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どれも美味しくて「ダイエット」はどこへやら??

一方、もうひとつの名物 ~ 海南チキンライス ~
有名なマンダリンホテル・オーチャードの「チャターボックス」へ~~

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丸ごと茹でたチキンの柔らかさと絶品ソースは、お見事!

~ ロブスターのラクサ ~も気になります@@

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ここのお店の紅茶は「リーフィル」だったので
「アールグレイ」を~~

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こんなフードコートの「海南チキンライス」↓も食べたかったけどなあ~

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   ~ つづく ~
by chanmie526 | 2012-02-27 10:30 | シンガポール | Trackback | Comments(16)

「春節」のお飾りが残るチャイナタウン入り口は
ブーゲンビリアと遠くに見える高層ビルが
シンガポールらしい光景@@

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以前はもっと ごみごみした中で洗濯物がはためく
生活感あふれる住居が立ちならぶ怪しげな町並みが、
お店もカラフルに再生されていた様子~

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「チャイナタウン」のメインストリートにそびえ立つ
病気を治す女神を祭る「スリ・アリアマン寺院」だけは昔のまんま~

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次は「ルトル・インディア」へ向かいましょう!

8体のヒンドゥーの神々を祭る「スリ・ヴィラマカリアン寺院」

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ほんの少しの移動で「異文化」が交流する
シンガポールの街はいつ訪れても
エキサイティング(^_-)

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最後に
アラブストリートのシンガポール最大の寺院
「サルタン・モスク」へ~~

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イスラムティックなこんな↓お店も気にしつつ

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トルコのチャイやアップルティーも飲んでみたいなあ~

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このエリアでは
「テタリ」というマレーシア風コンデンスミルク入りの紅茶に注目!

TVや雑誌でも有名な「白シャツおじさん」の「技」お見事@@

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お味は、予想どおりの甘すぎ(~_~;)

TEA MIEではコンデンスミルク少なめで「オリジナル・テタリ」を
考案しながら、アラブストリートをバックに「テタリと車上のハト」

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  ~~ つづく ~~
by chanmie526 | 2012-02-26 10:30 | シンガポール | Trackback | Comments(16)

かなり昔の記憶、マレーシアでもシンガポールでも ブーゲンビリアが咲き誇る
「シャングリ・ラ ホテル」はリゾート感あふれるお気に入りのホテルだったけど

今は どんな風に様変わりしているのかな?

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スタイリッシュなNYスタイルのロビーより
吹き抜けのある こんなゴージャス感あるホテルのほうが
お派手なミンミン好み?(笑)

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この「風水」を取り入れた設計のロビーラウンジでお茶するのも好きだけど、
今回は「シンガポール・駐在妻たちの社交の場」と聞いていた
「ローズラウンジ」に潜入。

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2階への階段を上がり、週末、11時半から
「ハイティー」の予約を(#^.^#)

エントランスの「ローズ」のあしらいがセンスよく
ウエルカム~~

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そして ここを選んだ理由のひとつ、
お茶の種類の多さがハンパない!
 シンガポールが誇るTWGをはじめとしてナント128種類@@

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セッティングも高級リネンのナプキンにローズの刺繍、
「アヴィランド」のローズの器も、このラウンジにぴったりの優美な風情~

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ビュッフェ形式で お料理をとり、10シンガポールドル(約600円)支払えば、
TEAの種類をいくつかセレクトできるので・・
まずは「シャングリ・ラ ティー」(TWGオリジナルブレンド)

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「飲茶」や「お寿司」も 食欲をそそります~
TEA MIE的な「ティーフード」たちが たくさんで
目移りしちゃう@@

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お料理には「シャンパン」もあうし、
グリーンティーベースの「ゲイシャ(芸者)」なんて、お茶も試してみました(#^.^#)

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あ!「サンドイッチスタンド」が運ばれてきました~~
今度は「アッサム」をいただきましょう(#^.^#)

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「お口なおしのカシスのシャーベット」が それぞれのテーブルに運ばれ
スイーツタイムの始まり~(#^.^#)

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フルーツ系が多かったので「ニルギリ」ティーをお願いしました☆

たくさんの種類のスイーツたちは 見てるだけでも幸せ(#^.^#)♪
まさに・・「シャングリラ(桃源郷)」emoticon-0152-heart.gif

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こんな勇壮な衣装の?↓の方々に送られて
ミンミンゼミ・・・、「桃源郷」からどちらへ行こうかな?

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気ままなシンガポールの休日(#^.^#)  

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   ~~ つづく ~~
by chanmie526 | 2012-02-25 11:37 | シンガポール | Trackback | Comments(8)

シンガポールのアフタヌーンティーといえば 日本人に大人気の
ここ「ラッフルズホテル」が有名ですよね?

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「ティフィン・ルーム」には 以前行ったことがあるんだけど
日本人観光客たちであふれていた感が残念だったので、今日は
窓の外から奥にチラリ(~_~;)

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懐かしいラッフルズアーケードではショッピング熱上昇は
いつものことだけど 今回は
TEA MIEで、ご披露するグッズや紅茶も「お持ち帰り」~~

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改装前のラッフルズホテルのほうが風情があってよかったと感じる
「オールドファン」だけど・・・

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自然を大事にしているガーデンあたりは コロニアルな感じがいいな~~

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ちょっとの「寄り道」もシンガポールはリーズナブルなタクシーで移動できるのが、
うれしく、今回の目的地「セント・レジス」ホテルへ~~

大都会の「邸宅」をイメージしたこのホテルのエントランスから
ご一緒にどうぞ~~

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「春節」が終わったばかりなので
モダンオリエンタルな雰囲気も漂っていました~

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その奥に目指す場所・・・チェコ製のシャンデリアが輝く
「ブラッセリー・レ・サブール」へ~~

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「シャンパン」をオーダーすると グラスもエレガント(^_-)
「3段アフタヌーンティースタンド」  少し地味に登場・・かな(~_~;)

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下段のサンドイッチ3種
中段の焼き立てスコーン2種

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上段には ペイストリーのハズが
一応 ここは クロテッドクリームとジャム

特別メニューに「点心」も選べるのですが
私は ~フォワグラのクリームブリュレ

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↑ これ 再現したい美味しさ♪

TEAは? 「TWG」の26種からセレクトできます~
私は「Paris-Singapore(パリ-シンガポール)」なんて
素敵なネイミングに魅かれ、一応 緑茶ベースのスイートなお茶と
知りながらチョイス~~

あとは間違いない「ロイヤル ダージリン」

でもパリの高級ホテルで修業を積んだフランス人パティシエさんの
ケーキたちがこうして運ばれると~~

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今度はTEA MIEでも ご紹介したいブラックティーベースの
「ゴールデン・ローズティー」を追加オーダーしてみましょう~~

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ここは 地元シンガポーリアンの優雅な集まりに
使われている雰囲気がラグジュアリー感マックスで、
 日本人観光客には会わないあたりがポイント高い?(笑)

週末だったので「アフタヌーンティーダンス」が踊れるステージを提供してくれていて
生演奏の音楽が流れる中、
ホテルのイケメンメンズがエスコートしてくださる華やかさ(^_-)

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上質な空間とフレンドリーなサービス・・
そして ほどよい量のティーフーズ

紅茶の種類が、ひとり1種類しか選べないのが残念だけど
「追加」すればいいので、
満足度・・高くて「おすすめ」の中のひとつでした~~

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   ~~ つづく ~~
by chanmie526 | 2012-02-24 01:07 | シンガポール | Trackback | Comments(12)

マリーナ・ベイ・サンズのホテルの抜きぬけは、
 やっぱりリゾート気分が上がるけど、
ウエルカムティーが「紙コップの紅茶は、どうよ??」とミンミンチェック(笑)

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早起きしても、リッツから歩いて、ベイサンズのホテル併設のカジノで遊ぶ→
カジノ内レストランで朝食を~~

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(↑ ジャスミンティーと)

そして 充実すぎるフードコートで
アジア~ンな”ローカルフード”に にんまり@@

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すみませ~ん(~_~;) さっき朝食を食べたばかりですが・・・

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10時のオープンを待ち、この中で選んだのは2種の麺類と
 ドリンクは「ロイヤルアイスティー」(マレー風なコンデンスミルク入り)

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カジノにショッピングエリアに、 「運河」のゴンドラライドと
まさに マカオの「ベネティアン・マカオ」のコピー(マカオの記事はこちら→

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運河もゴンドラも かなりのチープさに
さすがに ジャスト ルッキング(笑)

ただ 運河の橋上にはシンガポールの「TWG」が@@

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このベイサンズエリアだけで
ショップが2店(1店はティールーム併設)
ティールーム2店

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現在はアイオン店や高島屋店など全部で5店舗あるみたい~

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こちらの↓ 「TWG」で、お茶しよう~っと(#^.^#)

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ところで、TWGって?

(自由が丘店のレポはこちら→

2010年に東京にも出店したシンガポールの紅茶専門店(HPはこちら→

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「マリアージュ・フレール」との類似点もいくつか・・
そのあたりは TEA MIEレッスンで~~(4月あたりに、お茶会予定)

たくさんの種類の中から選んだのは・・・?

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日本じゃ なかなか入手できないトルコのブラックティー「Rise」

お腹いっぱいだったので甘いものは我慢して
いただくストレートティーとしては
とても飲みやすくて 癒されました~~

ホテル内のこんなお店↓にも「誘惑」されつつ・・・

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そうそう 「アフタヌーンティー」の予約がしてあるんだった(~_~;)
悩んでチョイスしたホテルは?


   ~~  つづく ~~
by chanmie526 | 2012-02-23 09:05 | シンガポール | Trackback | Comments(14)

 SMAP登場のソフトバンクのCMで有名になり 

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最近 日本のメディアでの露出も多い「マリーナ・ベイ・サンズ」へ~~

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2010年6月にオープンした複合大型施設の
「マリーナ・ベイ・サンズ」は船の形をした最上階の
地上200m「サンズ・スカイ・パーク」がファンタスティック(^_-)

街並みを見下ろしながら
そのまま下へ落ちてしまいそうな造りのプールでスイミングできるんですよ~~

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もちろん シンガポールの街並みが360度見渡せる絶景@@

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「夜景」の時間は、これまたロマンティック(#^.^#)

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もうひとつのマリーナのシンボル「シンガポール・フライヤー」↓も
ライトアップされてビューティフル(^_-)

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そして 定番スポットの「マーライオン」くんとの「競演」も~~

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そうそう 夜8時と9時半からマリーナベイで、
「光と水のショー」がスタートしますよ(#^.^#)

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音楽やファイヤー@@ 
ラスベガスもビックリ!!

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(デジイチくんはお留守番だったので・・
アップ画像がなくて残念ですが・・・)

ところで・・かのホテルの宿泊なんですが・・・

人気の割に、「カジノ併設」ということで、案外
リーズナブルに泊まれてしまうのでクイズでも問題にされちゃうほど・・。

イコール 今は日本の観光客が押し寄せ、
チェックインカウンターの長蛇の列やら、

口コミでも サービスが??だったので・・
それなら こんな景色↓がお部屋からも見渡せる
リッツ・カールトンHに宿泊して

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ゲストも「サンズ・スカイ・パーク」には料金を支払えば
昇れるし、午前10時・午後2時・9時には
プールサイドまで行けちゃうので、この時間が狙い目@@

そう 話題のホテルを近くのホテルから眺めるのもグッドかも~~?


バスタブからも・・まあ 綺麗@@
朝焼けのローズ・シンガポール
マリーナベイ

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カジノで遊んで、ショッピングも充実!
「食べる×食べる」
「紅茶の旅」も充実の何度目かのシンガポール(#^.^#)

まずは ミーハー・ミンミンらしく
イヤっていうほど
「マリーナ・ベイ・サンズ」画像でした(~_~;)

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   ~~ つづく ~~
by chanmie526 | 2012-02-21 23:59 | シンガポール | Trackback | Comments(24)

行ってきま~す!

甥っ子クンの受験も無事 すべて終了し
昨日、別の「合格通知」と共に、自宅へと戻って行きました~


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(↑ 彼が滞在中の日本茶は、本人持参のコチラ↑ こだわりの18歳?)

「お年頃」だから こうしてブログに書くと、どうかな?って思っていましたが
まんざらでもない様子で・・


皆さんからのコメントも 本人 照れながらも喜んでいる様子・・
あたたかいメッセージも ありがとうございました(#^.^#)


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(↑ ハート型の紅茶の茶葉 可愛いので「アッサム」を買ってみたけど
  見事に茶葉のクズだった(~_~;))

「実母」は これからも入学金の振込やら イロイロ忙しいのだろうけど
「叔母」は明日から
少し 「お出かけ」してまいります~


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(↑ PRESTATのVelvery Milk Chocolate Wafers
  Royal Sikkim Teaが入ってるので
  ロイヤルミルクティーを淹れて いただきました
  ブラックのパラゴンのC/Sとの相性も,お気に入りデス)

PC前には 22日夜あたりに戻れる予定です~~

恐れ入りますが
TEA MIEのお問合せなどの返信が、
22日以降になってしまいますので

よろしくお願いいたします~

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(↑ イースト・インディア・カンパニーの「ロイヤル・ブレックファースト」
   チョコの焼き菓子にぴったり(^_-))

では 行ってきま~す(*^。^*)

 ** TEA MIEからのお知らせ **

 3月のレッスン予定

   「キング オブ フルーツティーパーティー」

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   空席ありスケジュールは↓


 *3月12日 (月)  午後12時~

 *3月22日(木)    午後12時~

 その他 希望の日程など ございましたら

お問合せはこちら→ 紅茶で おもてなし教室 

 「食を彩るサロネーゼが集まる Dreamia(ドリーミア)サロン
 のサイトも ご覧になってくださいね↓↓↓

をクリックしてください→★★★
by chanmie526 | 2012-02-16 23:59 | ブログ | Trackback | Comments(16)

ガラにもなく(~_~;)

以前にも「サロネーゼ」の記事は書いていましが(以前の記事→

「TEA MIE」を「サロン」と呼ぶには「誇大広告」のようでもあり

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「サロンマダム」のイメージには ほど遠い「お茶目すぎる」?
「面白い」?主宰者のミンミンに

お友達が「食を彩るサロネーゼが集まる Dreamia(ドリーミア)サロン
というサイトを紹介してくれました(#^.^#)

お友達のすすめもあり、恥ずかしながら
 こっそり「登録」してみましたので
お時間ある方は どうぞ ご覧になってくださいね~

をクリックしてください→★★★


そして そのサイトが発行している、
「サロネーゼ スクエア」なるフリーペーパー↓

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TEA MIEでも参加者さまの皆様に
配布させていただくことになりました~~


素敵な内容ですので、お楽しみに(#^.^#)

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 ** TEA MIEの詳細はこちら→
by chanmie526 | 2012-02-15 22:27 | TEA MIE | Trackback | Comments(14)