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 本日、甥っ子クン3人が遊びに来てくれました~~

「カジュアルテーブル」 出来上がり~~

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「デンファレ」で シンガポール気分をそのままで~

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 メニューは・・

 ~~ 真鯛の多国籍風味のカルパッチョ  ~~

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蔦屋さんの漆に・・・ 柚子胡椒&エキストラバージンオリーブオイル&ポン酢
 これに「シンガポールチリソース」がエスニックな感覚~
ベランダで育ってるイタリアンパセリも添えて・・・

 ~~ 牛肉と厚揚げの生姜甘辛炒め ~~

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↑ そういえば、シンガポールのすいか・・。 美味しかったから 加えてみました~

 ~~ 水菜と黒胡椒ベーコンのサラダ・温玉子ソース ~~

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↑ お好みにより「スイートチリソース」を加えて~~

 ~~ 生タラと青梗菜のオイスター・タジン ~~

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↑ 謎の「中華調味料」もプラスしているのですが
パクチーと共に 「いい仕事」をしてくれています~~

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 ~~ お野菜たっぷり・ふわふわオムレツ ~~

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焼き立てを召し上がれ~~

~~ 豚肉のねぎ塩炒め レモン&マスタードソース ~~

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 ~~ チーズ&マスタードグラタン ~~

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↑ これは 5月のTEA MIEでメニューに出そうかな?の
試作品のイギリス料理。

さてさて 男子チームにも「デザー」トは?

 ~~ イートンメス ~~

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↑これも、イギリス。一般的なデザートですが、今日は
メレンゲも焼いてみましたよ~~

この「チョコ」↓も美味しいよ~~
アイスティーは「ヨークシャーゴールド」で!

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Rクンがバームクーヘンを買ってきてくれたので~~
「マーライオンピック」の登場~(笑)

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TWGの「タイムレス」を淹れました~~

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ホントに「時間を忘れて」(・・;)の「飲み会」?
(アルコールの写真はありませんが;;)

ミンミンマダムは「お片付け」より先に
ブログアップ@@(笑)

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by chanmie526 | 2012-04-30 23:47 | おもてなし料理 | Trackback | Comments(18)

「桃源郷」のイタリアン

 「シャングリ・ラ東京」のイタリアンピャチェーレにノインさんたちと~~

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ちょうど サンセットタイムにレストラン予約を入れてくださる「粋な演出」~~

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お店のインテリア~~ 好みな感じだったので
許可を得て 撮影させていただきました~~

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「マジックアワー」の東京を感じつつ

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シャンパンで乾杯♪

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お食事は こんな↓感じでした~~

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ウキウキ デザートは?もちろん紅茶と・・・

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すっかり外は「夜景」が広がり~~
まさに「シャングリラ=桃源郷」だぁ@@

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楽しい&美味しいお食事タイムは、あっという間・・・
素敵な休日の始まりにふさわしい至福の時間(#^.^#)

ご一緒いただいた皆様
楽しい時間をどうも ありがとうございました
~~
by chanmie526 | 2012-04-29 12:03 | レストラン | Trackback | Comments(12)

TEA MIE4月の「シンガポールのお茶会」 お飾り編。

まずはエントランスは「マーライオンくん」がお出迎え~~

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「紅茶の船旅」へ ようこそ~

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廊下のコーナーなど
あちこちにマイコレクションの「地球儀」が
「シンガポール」が見えるようにお出迎え~~

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いろんな国で買ってきた地球儀たち@@
今回シンガポールでも見つけてきましたよ(^_-)

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もちろん「TWG」の紅茶は今回の「主役」でした@@

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たくさんの種類の「TWGティーバッグ」は・・・

そうだ! このアンティークマップと船の切手で
コラージュした手作りBOXに~~

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「シンガポール 紅茶の旅」のコラージュも@@

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世界各地のホテルシールも@@

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「ラッフルズ ホテル」のポスターやティータオルは
今回のお茶会を盛り上げるための「演出小道具」~~

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オリエンタルな雰囲気も出したくて・・・
スーツケースに「傘」を忍ばせて・・お持ち帰り~~(笑)

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「東西の文化の交差点」という意味でも
エキゾチックなアラブ系のグッズは・・・アルアル(笑)

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「エジプトの香水瓶」も「トルコのチャイグラス」も
こうして「アラブ人街」の「小道具」として お目見え@@

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シノワズリーのカップ&ソーサーのポスターも
イギリスより持ち帰ったものです~~

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「中国茶」もディスプレイしとこっと~~

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楽しかったエキゾチック・シンガポールも
5月からのTEA MIEテーマは 「イギリス」~~

「英国製・ビンテージ」のこんなものたちも「どこか」で
新しく「出番」を待っていますよ~~

アンティークショップで見つけた
シルバープレートのミニチュア チェア~ 見事な細工です@@

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この「英国製・ビンテージ」のデミタスカップも
色合いが 5月のテーマにも あってるかな?と思い・・・

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* TEA MIE 5月のレッスン予定 **


** 祝☆エリザベスⅡ世 即位60周年 「 Diamond Jubilee」☆Tea Party **



 *5月12日(土) 午後1時


 *5月15日(火)  午後12時


  *5月16日(水)  ぱにぽぽさんのつくばのお店で
              コラボレッスン「フレンチとフランスの紅茶の旅」(詳細は お問合せください)

 *5月19日(土)  午後1時


 *5月24日(木)  午後12時


 *5月28日(月)  午後1時



TEA MIEの詳細はこちらのブログへ→

 またお問合せなどは 

 *misakisakai777@yahoo.co.jpへ~
by chanmie526 | 2012-04-28 13:12 | シンガポール | Trackback | Comments(8)

 TEA MIE 「紅茶の船旅」は・・1・2月のフランス~4月のシンガポール・・
そして 5月のティーパーティーは?

今夏は「ロンドンオリンピック」の開催もあるし・・・

2012年6月の「エリザベスⅡ世 Diamond Jubilee のお祝い」に湧く英国ロンドン・・・

メトロ構内のポスターも@@

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昨日 日本橋高島屋の
「ロイヤルクラウンダービー」のフェアに行ってまいりました~~

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(↑ メトロ構内のディスプレイの画像のコラージュです

シンガポールのTWGのティーバッグでも
「イングリッシュ ブレックファースト」は やはり人気だそうです~~

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もちろん 今回 「F&M」の「ダイヤモンド ジュピリー ブレンド」の
紅茶はメインでお出ししたいと思います~

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こんなモノたちも~~

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準備してお待ちしております~~

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 ~~ TEA MIE 5月のレッスン予定 ~~


 ** 祝☆エリザベスⅡ世 即位60周年 「 Diamond Jubilee」☆Tea Party **



 *5月12日(土) 午後1時


 *5月15日(火)  午後12時


  *5月16日(水)  ぱにぽぽさんのつくばのお店で
              コラボレッスン「フレンチとフランスの紅茶の旅」(詳細は お問合せください)

 *5月19日(土)  午後1時


 *5月24日(木)  午後12時


 *5月28日(月)  午後1時



TEA MIEの詳細はこちらのブログへ→

 またお問合せなどは 

 *misakisakai777@yahoo.co.jpへ~


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ご自分の好みの「ミキシングティー」も
つくってみましょうか?

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by chanmie526 | 2012-04-25 10:05 | TEA MIE | Trackback | Comments(8)

今回のお茶会で「ドラゴンフルーツ」を探していましたが
今の時期だと千疋屋もTAKANOやサン・フルーツにもなく、
ネットでも 見つけられず・・・あきらめていたのに(・・;)

一緒に探してくださっていた参加者さんから、 昨日
「ドラゴンフルーツが手に入ったので 差し入れます~」
と、連絡があり、

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なんと@@ このドラゴンフルーツ
昨日、この方が、ご自宅で、お茶会をした時の
お客様の「手土産」で、いただいたんですって!!

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「サプライズ」のこの連絡を受けて、 いきなりクロスやメニューまで変更~~
こんなテーブルできあがりィ(#^.^#)

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お花も 濃いめの「ピンクのダリア」を買いに行き、
白のティーポットに~~

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ペーパーナプキンもシンガポールのオリエンタルな雰囲気にあわせて~~

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ドラゴンフルーツに茹でた海老に、
マヨネーズ&スイートチリソース パクチーを添えれば・・・

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シンガポールで食べてきた感覚に似た??
エスニックフード」の出来上がり~~

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本日も撮影&撮影@@

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参加者さまより↓も いただきました!

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ありがとうございます(#^.^#)

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本日 TEA MIEに、ご参加の皆様
楽しい時間をどうも ありがとうございました(#^.^#)


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 * さっそく 本日の記事をannさんが素敵にレポしてくださっています→こちら

 どうも ありがとうございました(#^.^#)
by chanmie526 | 2012-04-24 23:26 | シンガポール | Trackback | Comments(24)

桃源郷のお茶会

 本日のTEA MIEには、旬のお花・「芍薬」(サツキ)を
勝手に「石楠花」と勘違いしてました;;大変失礼いたしました::)

白のティーポットに~~

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「マーライオンピック」もね↑↑

そう こんな傘も↓シンガポールのチャイナタウンより
今回のお茶会のために連れて帰りました~~

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本日も準備が早めに終わったので 撮影×撮影(笑)

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フリータイムには参加者さんから差し入れの
薔薇のバナナケーキ
皆さんと一緒に美味しくいただきました!

ありがとうございました(#^.^#)

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本日は こんなカップたち↓が選ばれましたよ↓

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茶葉たちは、こんなに@@

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本日、TEA MIEに ご参加の皆様

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楽しい時間をどうも ありがとうございました(#^.^#)

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by chanmie526 | 2012-04-21 23:57 | シンガポール | Trackback | Comments(22)

春のティータイム♪

桜の季節が終わると、お花たちが
カラフルに競い合っていますね~

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自宅に居ながらの「紅茶&スイーツの旅」続いています~~

フランス・コルドンブルーの「アールグレイ」の
サブレにはエディアールのアールグレイを淹れて
 フランス・アヴィランドのトリオで~~

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ウィーンのお菓子
ツッカ・ベッカライ・カヤヌマの「ザッハトルテ」をいただいたので・・・

同じくウィーンのデンメア・ティーハウスのアールグレイを~~

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「リンツァーケーキ」には、あえてデンメアのハーブティーをあわせてみました(^_-)

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「TWG」の「New Word Tea」をいただきました!

ブラックティーベースに森の果実のフレーバー♪

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「未開の地を旅する探検家へのオマージュ
 かつての交易所やティークリッパーに
思いを馳せる・・・」
というコンセプトらしく
文字通り「新大陸」のイメージなんでしょうね~~

「ナポレオンティー&キャラメル」のTWGマカロンと~~

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自宅では そんなコーディネートも楽しいのですが・・・

「お外ティールーム」では またビックリなことが@@

銀座コアビル1階の「ザ・ダージリン」
待ち合わせ場所にも便利だし
銀座の真ん中でケーキセットでダージリンの茶園も選べて
リーズナブル@@

私はおなじみ「ダージリン・セカンドフラッシュ キャッスルトン茶園」
紅茶&オレンジのザッハ・トルテと~~

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お友達は「同じく・ピュッタボン茶園」をセレクトして
いちごのシャルロットと~~

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まずは 少し濃いめに淹れてくださったダージリンも
ケーキとの甘さで相乗効果の味を演出してくれていたのですが・・(~_~;)

ポットの茶葉を変えないで、「2煎」め??に
いわゆる電熱ポットにお湯を淹れてテーブルまで注ぎにきたんです;;

ええ@@
お友達とビックリ(ー_ー)!!
お店 それぞれに 紅茶の淹れ方はあるでしょうが・・?

紅茶の2煎めって「出がらしのお湯」みたいで
少し「残念」な思い・・・

「場所提供」という意味では時間を忘れた
ティータイムだったんですけどね(失笑)

これもまた「お勉強」・・ですね(・・;)



  ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*先日のレッスンレポをチャッピーさんが素敵に紹介してくださっています→

 どうも ありがとうございました(#^.^#)


21日(土)のTEA MIEレッスンは午後1時からです

 お待ちしております~~


TEA MIEの詳細は こちら→

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by chanmie526 | 2012-04-19 23:54 | ティータイム | Trackback | Comments(8)

ご近所のSAKURAたち

今年は特に桜の季節が、あっという間だったような・・(~_~;)

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ほんの10日前までは・・・

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ご近所の夜桜も綺麗だったなあ~~

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さて・・本日は歩いてすぐの緑道公園・・・

青空と葉桜@@

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幹を注目@@「オオシマザクラ」はまだ咲いていて
「ソメイヨシノ」は もう青葉が元気よく生まれ変わっていた~~

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本日は こちらのピンク↓が主役でした~~

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でも やっぱり今年も花より団子(^_-)

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いただいた 桜のおせんべいとあんこだまには
台湾梨山高山茶を~~

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そば粉のガレットに「さくら紅茶」&アッサムのミルクティー~~

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「さくらリキュール」に紅茶をいれたセパレートティーは?
紅茶の種類を厳選しないと「水色(すいしょく)」が同じように
見えて研究の余地あり(~_~;)

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お花見団子にはダージリンファーストフラッシュで~~

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by chanmie526 | 2012-04-18 23:58 | | Trackback | Comments(10)

 本日は「ラブリーチーム」のお迎えだったので、
 ピンクのオリエンタルなテーブルを構想してたのだけど
急遽、さわやかなブルー系リボン案が浮上(笑)

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ウエルカムは「テ・タリ」の予定だったのに、
部屋の中は意外に熱くて
「シンガポールブレックファースト」のアイスティーに変更~~

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本日は2名様が 残念ながらキャンセルで、4名さまの参加に(~_~;)
それでは・・と、
4個しか持ち合わせのないミニお重が急遽、登板予定(笑)

 こだわりブルー系リボンをかけてみましょう(#^.^#)

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ネームカードをリボンに、はさんでも可愛いかも?

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白いプレートに紙ナプキンを敷いてこの「プレゼントボックス」もどきを
置いてみると・・まあ 可愛い~~

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箸置きは以前、こちらの「ラブリーチーム」からいただいた
ビードロちゃん(#^.^#)

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で・・・ふたを開けると~~

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今回のお茶会のメイン・茹でチキンがパクチーたちと
登場@@(本日は手作りソースも登場~)

メニューは 変わり映えしないけど「中華の蒸しパン」
「マーカーラオ」も好評!
 (「マーライオン」と響きが似てるなあ~~)

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今日は シンガポール名物「カヤトースト」を^^~(画像はないけど;;)
 ラッフルズのカヤジャムは甘さ控えめで・・紅茶にあいますよ~

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「TWGティーマカロン」&「パウンドケーキ」とシンガポールでしか入手できない
「ゴールデンローズティー」・・本日も人気でした(^_-)

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参加者さんより 差し入れでいただいた「花見」のあんこだま@@
4段スタンドに君臨しました~~

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本日 TEA MIEにご参加の皆様
楽しい時間をどうも ありがとうございました(#^.^#)

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 *TEA MIEの詳細はこちら→

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by chanmie526 | 2012-04-17 22:59 | シンガポール | Trackback | Comments(8)

イギリス在住のPlodちゃんには昨年、
ロンドンデートをお付き合いしていただき、 「1年越しのお約束」を果たせて・・
初めてミンミン部屋に「お迎え」できました~

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先週の日曜、東京の桜は、ちょうど満開の頃を迎え、
2012年4月8日は「イースター」(ゴディバ・イースターチョコ)でもあり、
「和洋折衷」の「大人カワイイ」テーブルがコンセプト♪

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ウエルカムはガーリーに・・「さくら★SAKURA」

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「さくらのリキュール」&炭酸でセパレート♪
かき混ぜると ほら~ ピンクゥ~~

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お花は、シックなピンクのバラを
マルコポーロのコンフィチュールの空き瓶に無造作に~~

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「さくら」というペーパーを買ってきてネームカードに
メッセージを添えて・・

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そして ミニお重を飾るリボンには素材や色も
こだわる「大人カワイイ」ワールド♪

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「メニュー」も・・もちろん(笑)

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キャンドルも2個 夜に向けてスタンバイ(^_-)

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フードメニューは?
日本に一時帰国中なので和食材を中心にするのがいいかなあ~?

 ~~ 蒸し鶏の塩らっきょ&甘酢ソース・なでしこ添え ~~

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 ~~ 右上/海老と青梗菜の鰹マヨ和え 右下/アスパラガスの白ごま味噌和え
     左/焼鮭の白和え ~~

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  ~~ かじきまぐろの生姜焼き ~~

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Plodちゃんのご子息、Fくんは
「さび抜きのかっぱ巻き」がお好きだとリサーチ済みなので・・・

  ~~ かっぱ巻きたち ~~
       (ご近所のお寿司屋さんからの出前ですけどね;;;)

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デザートは?
「抹茶のロールケーキ」が好みと聞いていたので・・

「モンシュシュ 堂島ロール」の季節限定
抹茶きなこロール」をご用意(^_-)

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実はこの日が、 蔦屋さんの長方皿のデビューでした~
4月がPlodちゃんのバースデー月だからキャンディプレートも・・ね!!

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「リーフルのさくらの紅茶」もお淹れしましょうね~~

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ミニお重のリボンをほどくと~~
季節の上生菓子@@

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せっかくだから 矢津田カップで、
「ダージリンのセカンドフラッシュ」はいかが?

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このイースターのカードやリボンなどは↓
Plodちゃんがイギリスから郵便で送ってくれたものたち~~

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イースター当日に、ご本人に見ていただけて良かった(^_-)

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友人が送ってくれた桜のポストカードと私が撮影した千鳥ヶ淵の
フォトをテーブルに置いて・・「お花見」気分?

おそらく 先週末はすごい人だかりだったろうから
自宅で まったりタイムは正解だったかも?

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そろそろ「お年頃?」を迎えてる
Fクンは大人たちの会話を放置?してくれ(~_~;)
すごくおとなしく「おりこうさん」@@

元々、彼の大ファンだったけど
もう この笑顔 たまらな~~い!(^^)!

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ちなみに彼は 私のつくったヨークシャーゴールドのアイスティーを
大きなグラスで5杯も飲んでくれましたよ(^_-)

Plodちゃん&Fクン

楽しい1日をご一緒できて
どうも ありがとうございました(#^.^#)


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by chanmie526 | 2012-04-15 23:16 | おもてなし料理 | Trackback | Comments(22)