TEA MIE桜のお茶会 「最終章」は「夜桜の宴」。

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TVスライドショーの目黒川のぼんぼりにも灯りが灯りましたよ!
さあ~ 
「夜桜の宴 IN TEA MIE」スタートです(#^.^#)

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ガラスドームを開け、お重もOPEN♪

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毎回書き変える「本日のおしながき」 

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やっぱり作ってしまいました!
「ケーキ風 3色ちらし」(^_-)♪

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本日は「高さ」を出すために
リボンで巻いた一合升2個で「脚」をつくりました~~
ミンミン流ラブリーモード全開です@@

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下段 りんご酢をつかった有機野菜のちらし
中段 ゆかりちらし
上段 奄美大島の南端 加計呂麻島のかけろま きび酢 と「加計呂麻・黒糖」でつくった
     スモークサーモンの柚子胡椒ちらし

三段お重につめた「桜」にこだわったおかずたち~~

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本日はお好きな器に ぞれぞれ盛り付けていただきましょう~
(すみません、 撮り忘れたものもあったようです(大汗))

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本日の「サプライズ」(^_-)♪

「春」を意識したミンミン創作料理

 ~ さくら塩風味の海老春巻き ~

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海老・キャベツにスナップえんどう・ねぎ・しいたけが入った「揚げたて」
おもてなし感アップですね~~

いろんなモチーフをつかい、
レッスン内容をふくらませます(#^.^#)

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エントランスにも「さくらの紅茶」
化粧室も「和」で・・とこだわりのTEA MIE♪

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和紅茶についてのレクチャー後は
スイーツタイム~~

本日は 新しい桜のお菓子も追加@@

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定番の和三盆やさくらまんじゅうも加わり~~

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季節の上生菓子は「桜」に こだわり、3店から選びました~~

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やはり、台湾で見つけた この↓アンティークの飾り棚に
のせたくなりますね(#^.^#)

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そして 「春満開」という京都の創作和菓子は
フォトジェニックでワクワクしますね(#^.^#)

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さあ またお好きな器を選んで
ワイワイ盛り付け&ティータイム(#^.^#)

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本日も6種類の和紅茶。

フリータイムに熊本山鹿の生姜紅茶でぽっかぽか~~

TEA MIEに ご参加いただき
どうもありがとうございました~~


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~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

先日のレッスンレポを素敵にご紹介していただいています

・yu-minさん→こちら

どうもありがとうございました(#^.^#)

・TEA MIEレッスンの詳細はこちらのブログから→紅茶でおもてなし教室
by chanmie526 | 2013-03-30 23:18 | | Trackback | Comments(18)

ひらり・・・桜の花びらが舞う雰囲気で
TEA MIEのお茶会スタートです♪

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本日のセッティングも矢津田義則窯の益子焼きに
淡いピンクと黒やシルバーの漆器。

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お重に おかずを詰めて・・・

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参加者さんに取り分けていただきましょう~

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 手書きメニューも「ぎっしり」@@

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メインは「3色ちらしケーキ」@@

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下段 奄美大島の「かけろまきび酢」と「加計呂麻・黒糖」海苔ごま寿司
中段 ゆかりのごはん
上段 スモークサーモンの柚子胡椒ちらし(エリオットゆかりさんレシピ→こちら

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ケーキみたいにカットできますよ~

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お食事時には
「うれしのレモン草紅茶」
「大分の田舎の紅茶です!」の和紅茶を~~

「和紅茶の歴史」などのレクチャー後には・・・
スイーツタイム(#^.^#)

お好きな器を選んでいただき、
「盛り付け」も それぞれに愉しみましょう~~

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シルバーのミニお重のリボンをほどくと~~

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「さくらまんじゅう」や「彩雲堂 彩紋」

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「マダムセツコ」の和チョコに伊予の「和三盆」

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「帝国ホテル」の桜のタルトもありますよ~

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nanako-729さんの桜のクッキー」や
「桜のラングドシャー」や「八重のさくらんぼアメ」も~~

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「鶴屋吉信」の「季節の上生菓子」も
「援護射撃」で登場@@

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上品な色合いの上生菓子を虎屋の豆皿にのせて・・・

皆さん 「それぞれの春ごごろ」を
お好きな器を選ばれて~~「記念撮影」??

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スイーツタイムでは

 ・京都紅茶
 ・静岡丸子紅茶
 ・伊勢紅茶
 ・屋久島紅茶

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フリータイムでは参加者さんからの差し入れの
埼玉県飯能市の「和紅茶」をいただきましたよ。

楽しい時間も、あっという間
本日 ご参加の皆様 楽しい時間を
どうも ありがとうございました(#^.^#)

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~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

*3月30日(土)のレッスンは午後1時スタートです。

 お待ちしています(#^.^#)


*TEA MIEの詳細はこちら→TEA MIE紅茶教室
by chanmie526 | 2013-03-28 22:40 | | Trackback | Comments(12)

お花見ランチ

ほんのり淡い桜色セッティングで~~

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先日の結婚披露宴でいただいた「一合升」に
ピンクのリボンを~~

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ウエルカムカードを開けると・・・

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中には「桜の胡麻豆腐」

シルバーのミニお重には~~

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「さくら」を意識したおかずたち@@

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黒のお重には~~

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おにぎりクン♪

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スイーツちゃん♪

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和菓子さん♪

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伊勢の和紅茶をいれましょうね~~

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和食や和菓子に和紅茶・・・

やっぱり ベストマッチですね~~

そして またまた「桜の和菓子」たちの競演@@

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今度は、静岡丸子紅茶を淹れてみましょう~~

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少しお花見もね(笑)

近所の桜も綺麗です~~

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このところ、寒いので まだまだお花見
楽しめそうですね~

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 ~~~  TEA MIEからのお知らせ ~~~


 *TEA MIE 4月のレッスン日程は→こちら

 *3月28日(木)の桜のお茶会は午後12時スタートです。

  お待ちしております(#^.^#)
by chanmie526 | 2013-03-26 21:11 | | Trackback | Comments(20)

目黒川の桜 2013

今年も目黒川の桜を見に~~

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22日、少し早いかな?と思いましたが、

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見事な満開を迎えていました~

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中目黒駅から赤い橋まで、

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いつものコースを歩きます。

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「なかのはし」を折り返しに~~

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目黒川に黄昏時が やってきます~~

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思い出の「はし田屋」さんは、
いつ見ても絵になりますね~~

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刻々と変わっていく川沿いの風景。

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川面に映る光が風情ありますね~

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ティータイム後、辺りはすっかり夜桜見物の人たちで
賑やかに~~

はし田屋さんは、当然、満席です~~

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また 同じ散歩コースを

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赤い橋まで歩いてみます~~

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目黒川の桜は なんだか色っぽい?

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「夜桜」が艶やかに咲き誇っていました(#^.^#)

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by chanmie526 | 2013-03-25 21:19 | | Trackback | Comments(20)

千鳥ヶ淵の桜 2013

今年も週末を避け、平日の満開間近の
千鳥ヶ淵にお花見@@

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やっぱり、この季節
桜とボートは絵になりますね(#^.^#)

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奥に「大きな玉ねぎ=武道館」が見えますが
毎年 どこかの大学の入学式なのに
今年は「卒業式」って(・・;);;

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穏やかな日差しの中、
千鳥ヶ淵緑道公園の
多くの方々に愛でられる桜たち~~

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青空と淡い桜色のコントラストは
「春」を実感する色彩。

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それにしても一気に艶やかに
咲き誇ること。見事です!(^^)!

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千鳥ヶ淵らしい風景のスポットが近づいてきました~~

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いつも見る風景ですが、
今年 ボートに乗ってる人たちの「マスク率」高し~~

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折り返しても やはり まだまだ
撮りたいお堀とボート。

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この地に咲く古木の桜には
格調高い「品性」を感じてしまう~~

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すゥ~っと、
心がリセットされるようなすがすがしさも~~

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今年も 桜の季節に

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ここに来れて 良かった~~

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  ~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*TEA MIE 4月のレッスンスケジュールをアップしました→こちら

More 「九段下」の駅近くから~~
by chanmie526 | 2013-03-23 23:33 | | Trackback | Comments(14)

 3月なのに、本当に咲いてますね(・・;)
六本木エリア~

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毛利庭園は早咲きの桜とそめいよしのが
一気に開花@@

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桜を愛でながらのテラス、
気持ちいい~~

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さくらのケーキとアッサムティー♪

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明日には満開ですかね?

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さて、

もうすぐ4月ですが、
今年の4月1日に、おかげさまでTEA MIEも
3周年を迎えます。

アトランダムに過去の
お茶会風景のひとコマを振り返りますと・・・

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ご参加いただいた皆様、
本当にありがとうございました(#^.^#)



4月のTEA MIEのテーマは
「紅茶の船旅 2013

 心ときめく★ティーパーティー」

さてさて どんなお茶会風景になるのでしょうか?

今回は 毎回 それぞれ「ミンミンテイスト」の
オリジナル・ティーパーティーを開催したいと考えています。

雰囲気やイメージカラーも、その時々によって
「サプライズ」だったり・・・

 レクチャーは
「ティーパーティーの開き方」や

 簡単でわかりやすい「紅茶の歴史」。

 初めての方には「美味しい紅茶の淹れ方」レッスンあり!


初めての方も、お久しぶりの方々も常連さんも
皆様と共に
ミンミンセレクトの紅茶を飲みながら

忙しい日常を忘れ、しばし「非日常」の
HAPPY TIMEを過ごしませんか?


 日程は・・・・

   4月17日(水)  午後12時~

     19日(金)   午後12時~

     20日(土)   午後1時~

     23日(火)   午後12時~

     25日(木)   午後12時~

簡単なランチを召し上がっていただき
レクチャー。
 その後にティータイムの約3時間。


  参加費 5000円

  アクセス メトロ東西線 東陽町駅下車 徒歩2分

  詳細は→こちら

  直接お問い合わせは、メールにて
  受付させていただいております。


 ・misakisakai777@yahoo.co.jp 坂井まで
by chanmie526 | 2013-03-21 16:45 | TEA MIE | Trackback | Comments(26)

 本日の桜のお茶会は・・・

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メニューは同じようなものなのですが

器を変えたり
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「桜色」の小物づかいも春らしい~~

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早めに準備を終えて撮影タイムも
マダムのお仕事?(笑)

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今回の「目玉」@@
シルバーのミニお重のリボンをほどくと~~

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ミンミンお手製の「桜」「春」に
こだわったメニューが@@

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本日限定メニューは毎回 手書きしていますが
用紙も「桜」という名前のペーパー。

以前いただいていた和紙のランチョンマットを下地に使ってみたり・・・

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漆の黒プレートに
ピンクの「金時草ドレッシング」が可愛い♪

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和紅茶のレクチャーのあとは
スイーツタイム(#^.^#)

またまた蔦屋さんの漆プレートの出番!

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このプレートにウエッジウッドのガラスの器で
「足」をつくって「高さ」を出してみたり
「ミンミンテイスト」で
日本伝統の漆器に「イギリス」を??

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こだわりのお菓子たち~~

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本日もお好きな器で「盛り付け」のレッスン~~

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和紅茶の産地のイメージで茶器やポットを
選んでみましたよ(#^.^#)

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6種の和紅茶に本日は
フリータイムで熊本山鹿の「生姜紅茶」も~~

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楽しい時間もあっという間・・・

本日はTEA MIEに
ご参加いただき どうもありがとうございました(#^.^#)

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by chanmie526 | 2013-03-19 22:36 | スプリング・ティーパーティー | Trackback | Comments(16)

気の早い今年の桜

今年、3月初めの東京は寒かったので
例年より桜の満開は遅いのかと思いきや
3月24日が満開予想日だって@@

確かにTEA MIEは桜ティーパーティーがスタートして
盛り上がっていますけどね。

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懐紙や 桜のお箸袋など
淡い桜色は、乙女な気分に~~

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お茶会での「おもてなし」の表し方も
ミンミン流(#^.^#)

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本日、乙女な方から
帝国ホテル・「ガルガンチュワ」の
「Tarte aux Sakura/ 桜のタルト」が届きました~~

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黒の漆プレートにのせてみましょうか?

 こっそりシルバーのケーキサーバーも
デビューしていますよ@@

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桜の花びらと葉の塩漬けを香りづけに加え、
風味豊かに焼き上げ、
うぐいす豆の甘さを生かした上品な味わいは
屋久島の和紅茶を濃いめに淹れてベストマッチ(#^.^#)

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淡いピンクの柄のイギリスアンティークのトリオが出番です!

2年前、渡英の最終日、
たくさんのお買いもので
「これ以上、持ち帰れない!」と思いつつも
コヴェントガーデンのアンティーク市で
こちらの可憐なペア↓を見つけました。

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「1セットでもOK?」と聞くと、
にこやかにマダムが「Yes~!」

片割れちゃんを残していくのも忍びなかったけど、

きっと、どなたかのお宅で同じものを使われているわけで・・・

 そう考えると、「ロマンチックな遠恋」?(←妄想しすぎ!)
(イギリスの有名ブランドではないので、きっと大量に出回っていたものだと
 思いますが・・・ 勝手な妄想です)

先日 TEA MIEの或る参加者さんが

皆さんそれぞれ、好きなカップを選んだあとに、

私が語る「カップのストーリーを聞くのが好き」って(#^.^#)

なるほど、皆さんのイマジネーションに対して
カップ&ソーサーの「物語」が加わると、
ティータイムがさらに盛り上がるのかも・・?

さくらティーパーティーでは お好きなカップ&ソーサーの
チョイスもまた「愉しみ」のひとつ。

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100年以上前の英国アンティークから
土のぬくもりがあたたかな益子焼きまで~

ミンミンコレクションの中から
お選びくださいね~~

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今年も千鳥ヶ淵の桜に会いに行かなきゃ~~

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~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

*先日の桜のお茶会レポを参加者さんがステキに
 ご紹介してくださっています(#^.^#)

 ・urushi-yoshikoさん→こちら

 
 ・2000_11_03さん→こちら

 どうもありがとうございました(#^.^#)


*TEA MIEの詳細は→こちら


*3月19日のTEA MIEのお茶会は
 午後12時スタートです。
 お待ちしております~~
by chanmie526 | 2013-03-17 21:00 | | Trackback | Comments(14)

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TEA MIE「和紅茶の会」スタートしました~

↑は蔦屋さんの漆プレートに
イギリス・アンティークのグラス。
 「彼岸桜」でウエルカム~~

東京のそめいよしのの開花宣言も、もうすぐ。
TEA MIEでは 季節を先取り・・・
薄い桜色のクロスで「春」@@

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奥にはお花見・紅白の「ぼんぼり」が@@

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メニューも気になるところ・・・

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菜の花や「桜えび」「さくらの花」など
題して「春の訪れ」~~

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今回は 各回 メニューを少しづつ
変えていくので お愉しみに~~

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エリオットゆかりさんレシピ・
スモークサーモンの柚子胡椒ちらし をカップ&ソーサーに~~

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簡単にでき、彩りも可愛くTEA MIEでの
リピ率も高い 人気メニューで、
「うれしのレモングラス紅茶」と相性ピッタリ!!

 そうそう 「和紅茶」がメインですからね(#^.^#)

今回の「セレクト6」は茶葉の違いも、わかりやすい~~

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いろんな急須やポット・茶器を変えての
お茶会は、盛り上がりますね~~
 (お茶をサーブしている間は 撮影できないので
 終了してから 写しましたよ)

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お茶請けには・・
「お花見」和三盆や~~

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「SAKURA」に こだわったスイーツたち~~

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今回のレッスンでは それぞれ好きなプレートに
さくらスイーツを盛っていただきます~~

黒の漆プレートに 桜の懐紙を敷いて~~

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矢津田作品に~~

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和紅茶に、洋菓子のさくらスイーツを
あわせるのがミンミン流~~

 今回は、GIOTTO(ジョトォ)の新商品「ジル」

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ピンクの求肥でできた「リボン」が可愛い♪
サクラのスポンジケーキで、イチゴやブルーベリー、サクラクリームをサンド。
イチゴ、生クリーム、うぐいす豆もトッピング@@

桜の風味たっぷりで、和を取り入れたケーキ!

イギリスのアンティークトリオに、
このピンクのケーキをのせて、「伊勢紅茶」

 これまたミンミンテイスト?(笑)

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楽しい時間もあっという間、
本日はTEA MIEに ご参加
ありがとうございました(#^.^#)


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TEA MIEの詳細は→こちら
by chanmie526 | 2013-03-15 23:05 | スプリング・ティーパーティー | Trackback | Comments(22)

先日の「ジャンナッツのお茶会」の余韻もあり、
またまた週末に表参道のサロン・ド・テ・JANATへ~~

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スパイスいっぱいの「マダカスカル」というケーキと
サロン限定の「ネコのサブレ」を~~

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紅茶は
・アッサム (グリーンウィンド)
 ティコムガーデンで採れたゴールデンチップを多く含んだアッサム。

・ディンブラ (トワフレー)
 ディンブラ地区の高地で採れた紅茶をブレンド。

・イングリッド
 セイロン茶にノルマンディ産の青リンゴの甘酸っぱい香りをつけたブレンド。
 かの女優・イングリッド・バーグマンをイメージしたフレーバーティー。

3ポットをシェアーしTEAや旅のオハナシに花が咲き、
1日にして「紅茶の船旅」完了。

その後は、「カルディのジャンナッツコーナー」でもワイワイ♪

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そんな「JANAT LOVE」から、
今週に入り、連日の青山・銀座通いで
「和」のTEA MIEへ~~

スイーツはレッスンごとに
桜にこだわった洋菓子&和菓子が@@
(こちらは毎回のお愉しみに~~)

調味料も「さくら塩」や
さくら色の「金時草ドレッシング」など・・・
ワクワクですよ~~

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こんなお店では↓

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ホワイトデー限定のこんな「お茶づくし」を体験し~~

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(↑ 画像はHPより お借りしました)

こちらのお店でいただいた「やぶきた」品種のマイルドな
「屋久島紅茶」が、加わり、

これだけのラインナップ↓が
全国からそろいました(#^.^#)

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その中からTEA MIEレッスンでは6種の
和紅茶を味わっていただこうと思っております~~

「TEA MIE 紅茶の船旅 ~ 和紅茶紀行2013 ~」

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お楽しみに~~



 ~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~


 *3月15日のTEA MIEレッスンは午後12時~ です

  お待ちしております(#^.^#)

 *レッスンの詳細はこちら→TEA MIE
by chanmie526 | 2013-03-13 19:25 | TEA MIE | Trackback | Comments(10)