おうちに居ながら またまたティータイムの世界旅行?
 
ベルギー・ゴディバのチョコビスケットとケニアティー

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フランスのギモーブには
ジャンナッツのコートダジュールをホットティーで~~

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フランス・サティのショコラはトワイニングのアッサムティー

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「アフタヌーンティー」のマフィンには
イギリス ハロッズのアールグレイを~

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中国の工芸茶は見た目にも美しいし
ホットでもアイスでも飲みやすい~~

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↑ 皆様の差し入れもありがとうございました(#^.^#)

さて~
ポルトガル「エッグタルト」は、レッスンでお出しした以外にも
ポルトガル料理屋さんで焼いてる香ばしいエッグタルトが~

 これも美味しかったからTEA MIEレッスンにお出ししたかったのですが;;
焼きたてをお出しすることができずに断念しました(~_~;)

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一方、オランダでは紅茶カップの上にキャラメルワッフルをのせて
紅茶を飲む習慣があるそうです。

あたたかな紅茶の湯気で元々しっとりなワッフルの中の
キャラメルフィリングがとろけて・・・
また違う味わいが楽しめますね(#^.^#)

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日本代表・3色柏餅と、鎌倉はとサブレには
ダージリンのファーストフラッシュ 2013

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ラストはとっても春らしい
「おうちカフェ」ならではの贅沢!!
フレッシュなお味を~

少しくたびれたいちごを見つけたら
ポットの中にいちごをつぶしていれて

「いちごロイヤルミルクティー」 
そこにラズベリーのハートシュガーをプラスしたら

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ロイヤルミルクティーなのにピンク(#^.^#)
まあ~女子力アップな甘酸っぱいロイヤルミルクティー♪
スイーツなしのスプリングティー(#^.^#)



~~  TEA MIEからのお知らせ ~~


*5月・6月は「アリス★ティーパーティー」

  日程はこちらをご覧ください→
    (をクリックしてくださいね)
by chanmie526 | 2013-04-29 10:15 | ティータイム | Trackback

紅茶の歴史を語るうえで はずせないポルトガル&オランダ。

なので「焼きたてエッグタルト」は毎回 当日の11時に焼きたてを
オーダーしていたので素朴な味もスペシャルなおもてなしに~~

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これまた 「紅茶の歴史」でははずせない
「ボストンティーパーティー ブレンド」を~



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 これは ボストン茶会事件が起きた1773年頃の
ボヘアティーをイメージした緑茶プラス紅茶の
ウーロン茶のようなTEAでしたよ~

このお茶会スタートの前日にボストンで痛ましい事件発生。
 そのため ウエルカムティーとしてお出しするのを
控えましたが、和食にも合うTEAでアイスも美味しいですよ


ポルトガルから伝わった
「こんぺいとう」は 緑寿庵清水 の紅茶味の金平糖。
存在感のある一粒!

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ダージリンファーストフラッシュ (2013 シングマ茶園)は
春の息吹を凝縮したフレッシュさがアニバーサリーのお茶会にふさわしい!!

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ポルトガル&オランダイメージで
福砂屋のカステラが登場し、
レアもの、ダージリンファーストフラッシュとあわせてみたり・・・

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ファーストフラッシュには
「おせんべい」をあわせるのも好きです!
ハートにこだわって選びましたよ(*^。^*)

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スイーツタイムの紅茶は
スリランカの紅茶らしい紅茶。

アンリ先生がスリランカの茶園から
「これは美味しいよ」と買ってきてくださった
マックウッズ・ラボケリー茶園のセイロンティーや

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YUMIさんがケニアのCHIMCHIM茶園で
買ってきてくれた ケニアティーは
ストレートも濃厚で美味しくて
ロイヤルミルクティーも大地の水色(すいしょく)@@

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こちらの2つの紅茶には
いろんなアニバーサリースイーツをあわせましたが

その脇役を彩ったスイーツも
3周年にふさわしいこだわりスイーツたち。

 スタンドにのせたピンクやパープルのメレンゲは
ラデュレの「ムラング ハート」

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ピンク=ローズ パープル=すみれ
ふわ~り口どけなめらか。 ほのかな甘さが漂い
紅茶に合うお菓子として、只今「お気に入り」デス♪

「ピンク」にこだわった、「メサージュ・ド・ローズ」のピンクのレースBOXの中から
季節限定の白いバラ・ピンクのつぼみ・グリーンの葉ショコラ~~♪

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ラストを飾ったローズティーは
ウィーンのデンメアティーハウスから直接届いたROSE。

女子力アップの甘い香りで
ティーパーティーのエンディングにふさわしいTEAでした(*^。^*)

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nanako-729さんからの差し入れの
フランボワーズのメレンゲや
シンプルなティーポット&カップクッキーも可愛い♪

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TEA MIEレッスンの詳細はこちら→★★
by chanmie526 | 2013-04-27 21:35 | ティータイム | Trackback

 3周年記念のメインコーナーは、TEA MIE3年の歴史の中で
思い出多き紅茶缶たち@@

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インテリアには ティーカップ&ソーサーつながり・・・

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今回のテーブルはモスグリーンのクロスで「新緑」イメージ♪

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季節の石楠花にバラの華やかなお花たちは
2つの大きなカップ&ソーサーに~~

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海老カツ・玉子&きゅうりのサンドイッチ

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ハートのパイの中身はシチリアのトマトと牛ひき肉
 温めてサーブする「おもてなし」

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「紅茶の歴史」のレクチャーのあと・・・

手作りクリームチーズタルトには
贅沢なラデュレのすみれの砂糖漬け&nanakoさんのティーカップクッキー

エディブルフラワーのパープルのすみれやベランダミントくんも参戦して
ラブリーデコです(*^。^*)

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差し入れていただいたデメルのカスターニエトルテには
3周年だから
3個のTEA MIEティーポット&カップクッキーで飾りました(*^。^*)

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もちろん 今回もあのアンティークスタンドには
こだわりのスイーツたちが@@

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*紅茶メニュー*

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 ・テーラーズ・オブ・ハロゲイト ヨークシャーゴールド

 ・ダージリン ファーストフラッシュ2013 シンブリ茶園

 ・イースト・インディア・カンパニー  ボストンティーパーティーブレンド

 ・マックウッズ ヌワラエリヤ

 ・ケニヤティー CHIMCHIM茶園 (ロイヤルミルクティーで)

 ・デンメアティーハウス ローズティー

参加者さんが選ぶカップ&ソーサー、
今回も、ふむふむ納得(*^。^*)

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TEA MIEにご参加いただいた皆様

どうもありがとうございました(*^。^*)

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~~~  TEA MIEからのお知らせ ~~~

*5月・6月のレッスンは
 「アリスのティーパーティー

 日程をアップしました→★をクリックしてくださいね→
by chanmie526 | 2013-04-25 17:16 | Trackback | Comments(36)

Janat 春のお茶会

22日、
表参道ジャンナッツのサロン・ド・テにて 「春のお茶会」が開催されたので
ご縁があって参加させていただきました~~


まずは パッションフルーツとトロピカルフルーツの香りの
「コムパッション」のアイスティーでウエルカム(#^.^#)

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あたたかい陽気だったので のどごし爽やかな
フルーツフレーバーのアイスティー 美味しい~♪

第一部は、未発売のジャンナッツの
2013年 ダージリン ファーストフラッシュの飲み比べ

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「ロヒーニ」「ティスターバレー」「ジエル」の3種類。

茶葉もフレッシュなグリーン系。
爽やかな香りも春摘みの特徴で、
適度な渋みと甘さも感じられる緑茶系のお味が
好みなので ぐいぐい飲んじゃいました・・・。

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その後は焼きたてスコーンに
ジャンナッツの新商品のジャム試食タイム~~

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【第二部】紅茶好きとの一期一会 ジャンナティスト同士でのトーク&トーク

ジャンナッツのショーケースから
好きなケーキを選び 紅茶もそれぞれがセレクトして~~

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私はマダガスカルというキャラメルソースが濃厚な甘さのケーキに
紅茶はディンブラ(トワフレー)。

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ジャンナッツの紅茶はポットサービスなので
皆さんがセレクトされた紅茶「キームン(マイテ)」や「ケニア(ビクトリア)」なども
少しづついただきました~~

クラッシックティーの種類も多いし
他のティールームはどこも紅茶が薄い印象が多いのですが
ジャンナッツでは 美味しいクラシックティーがいただけるというのが
本当にうれしい~


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紅茶好きの皆さんとの会話は
とっても濃密で!!

夢膨らむお話ばかり・・。

ラストにはオレンジの甘い香りのルイボスティー「エリハナ」も
サービスしてくださり、Janatのハーブティーも
プレゼントにいただきましたよ~~

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店内には先日の「ジャンナッツのお茶会@TEA MIE」でも
お話したドリームカードをいれるドリームボックスや
ロゴ入りのガラスの器たち♪

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今年に入り何度か訪れた店内。
「サムとボウ」もいましたよ~~

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ところで、
このお茶会は心憎い演出がいくつかあったのですが
なかでも「ドレスコード」が
ダージリン色の装い(小物でもOK)
  (それぞれ皆さんが、思い描くダージリン色で構わないとのこと)。

アクセサリー(琥珀)やダージリンの新芽のグリーン系の
お洋服・スカーフ・和服も~~
 ミルクをいれたイメージでクリームブラウンの靴とか・・
それぞれに納得のイメージカラー!!

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「私とJANATの出会い」についての
スピーチは、もちろんaya-tearoomさん
お話をさせていただきましたよ!!

最後に 今回の素敵な春のお茶会を開催してくださいました
Janat関係者の皆様、

そしてご一緒させていただきました「ジャンナティスト」の皆様
楽しい時間をどうもありがとうございました(#^.^#)


*TEA MIE・5月&6月の「アリスのティーパーティー」の日程→こちら

More 私のダージリンカラーは?
by chanmie526 | 2013-04-24 09:18 | Janat(ジャンナッツ) | Trackback | Comments(10)

 今回は3周年記念のお茶会なので、「紅茶の歴史」についての
レクチャーを~~

紅茶の歴史の中で はずせないポルトガルとオランダ。
なので ミンミンコレクションの中から・・・

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ブログでも「未公開」のものが登場です!!
↑↓のオランダ・アントンペックの3Dもミンミン作です!

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ポルトガルはブルーと白のタイル(アズレージョ)と
幸せのシンボル・にわとりクン♪

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オランダはアムステルダムに憧れ、ひとり旅をした初めての海外で
思い入れがあるので、
長崎にハウステンボスができたら「オタク」になるほど、通いつめ
毎回の入場プレゼントでもらった
「ミニチュアハウス」、どんだけェ?

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今回のフードメニューはポルトガル・オランダ関連で
エッグタルトやカステラ・チーズなどが
登場してるんですよ~

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それに なんといっても3周年にふさわしく
2013年のダージリンファーストフラッシュ」もお出ししたかったので・・・
最初に軽い甘さの食べ物をお出ししたかったのです。


選ばれし「シンブリ茶園」のダージリンファーストフラッシュは
「メロンのような甘みを含んだ爽やかな香りに
どこかバニラのようなアクセント」

「雨あがりのバラの香り」に例えられるそうで・・・

では バラの入ったフラワーアレンジをいただいたばかりなので
ウエッジウッドのポットに飾り・・・

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そして バニラのバラ柄クロスに、こだわり、
トップはアンティークの手編みレース(#^.^#)

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ちょうど20日は小雨まじりのあいにくのお天気でしたが

テーブルは「雨あがりの花園」??

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サンドイッチも「フラワーサンド」
イタリアンパセリがのっかっていますよ~

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こだわりの紅茶もお出ししたあと、
お待ちかねの「スイーツタワー」

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プチシューをとると、生クリームロールケーキが現れ
 最後はフルーツロールケーキが出てくる「三姉妹スイーツ」

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「お花畑みた~い」と
ガーリーなお茶会は盛り上がります~~

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*「アンリ先生がスリランカの茶園で買ってきてくださった
  マックウッズ・ラボケリー茶園のヌワラエリヤ」はストレートで・・・。

*「YUMIさんがケニヤの茶園から買ってきてくださったチムチムティー」を
  ストレートでも美味しいのですが、今回は
  ロイヤルミルクティーで~~

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ケニヤの大地をイメージできるクリームブラウンの水色(すいしょく)。
濃厚なお味は、生クリームとの相性もいいですね(^_-)

そして 今回のサプライズは?

「帽子型のリモージュを開けてみてください~~」

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ポルトガルテーマだから「Tea Kopeito」が出てきます!

その他のこだわりスイーツもお腹に収めたあと、
紅茶や器にまつわるお話も尽きず
カップ&ソーサーもあれこれ迷いましたが・・・

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テーブルのイメージどおり
偶然「バラ」つながりでしたね(#^.^#)

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ラストはウィーンの現地調達
デンメアティーハウスのローズティーを~~

 ロブマイヤーのオブジェのStoryも一緒に、
皆さんのローズ柄のカップ&ソーサーにピッタリ♪

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ROSEの香りに包まれ優しい時間が流れます~~

TEA MIEに、ご参加の皆様
どうもありがとうございました(#^.^#)


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「ダージリンファーストフラッシュのアイスティー」は
見ためは、ホントに白ワインのよう??
 さて、気になるお味は??

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~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

*先日のお茶会レポをurushi-yoshikoさんがステキにレポしてくださっています→その1その2

どうもありがとうございました(#^.^#)

TEA MIEの詳細は→こちら


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by chanmie526 | 2013-04-21 11:16 | スプリング・ティーパーティー | Trackback | Comments(26)

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毎回 直前まで TEA MIEのテーブルはアレコレ
雰囲気が変わるのですが・・・

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今回は たまたま参加者さんから
3周年のお祝いに2個のフラワーアレンジをいただき・・・

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あまりにも この2つがテーブルとリンクしていたので
用意していたお花と差し替え@@

ラブリー×ラブリーなテーブルに変更!
皆さんの選んでくださったカップ&ソーサーも
今回はPINK×PINK(*^。^*)

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ペーパーナプキンもワクワク ティーパーティーな感じ~

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「スイーツスタンド三姉妹」の登場@@

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今回は「ドイツラスク」が登場だったり
毎回少しづつメニューが変わります~~

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焼きたてエッグタルトに海老カツサンドと玉子サンドに
きゅうりのピクルスもね~

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ラデュレの「すみれの砂糖漬け」と
紅茶金平糖も人気のスイーツです(#^.^#)

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今回のティーメニューです~~

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フードメニューもね(^_-)

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今回のケーキは久々にBOOK型の生クリームケーキをオーダー♪

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たっぷりのスイーツにふわふわスポンジ。
くるみちゃんが懐かしのお店まで当日に
取りに行ってくれました。 Thank you♪

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少しミンミンデコレーションで「変身」しましたよ~~

ラストは4月がバースデー月の参加者さんが
いらっしゃったので バースデープレートに
ローズティー(#^.^#)

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今回は サプライズのお花のプレゼントで
よりラブリーに変身したテーブルでしたが・・・
その前は こんな感じでしたよ~~

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毎回、いろんな「サプライズ」あり。
メンバーさんによっても雰囲気の変わるお茶会・・。

楽しい時間もあっという間・・・

本日ご参加の皆様
どうも ありがとうございました(#^.^#)

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~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~

*TEA MIEレッスンの詳細はこちらのブログへ→★★★

*20日(土)のレッスンは 午後1時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)
by chanmie526 | 2013-04-19 23:04 | スプリング・ティーパーティー | Trackback | Comments(10)

TEA MIEクッキー 

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淡いピンクのティーポット&カップの
アイシングクッキーに

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「TEA MIE」の文字入れ~

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↑ こんなにたくさん nanako-729さんに焼いていただきましたよ~


*TEA MIE/4月19日のレッスンは午後12時からです。

 お待ちしております~~
by chanmie526 | 2013-04-18 23:17 | TEA MIE | Trackback

本日、「TEA MIE3周年記念 ティーパーティー」スタートです。
あの三段スタンド デビュー(#^.^#)

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レクチャー内容が「紅茶の歴史」だし
「紅茶の船旅」ってことで
こだわりの「うんちくスイーツ」たちが並びます~

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nanako-729さんにオーダーした
「TEA MIE」ポット&カップのアイシングクッキーが
ラブリ~でしょ?

他のスイーツたちは まだレッスンが残っていますので、
後日 あわせた紅茶も含めてレポしますね~ 

サンドイッチ3種も
今回はローマイヤのハム・パリのお土産「Isigny(イズニー)」のバターや
マイユのマスタード・ヨード卵・ヨード卵マヨネーズと
素材にこだわってみましたよ~

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他にもお食事メニューあり~

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パープル&ホワイトでフラワーアレンジ♪

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「紅茶の歴史」のレクチャーのあと・・・

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プチシューに生クリームとラデュレのすみれの砂糖漬け・ブルーベリー
すみれのエディブルフラワーでデコレーション♪

大人カワイイ感じの
「ミンミンタワー」 やや「ぽっちゃり」?(笑)


「手書きのお食事メニュー」とラストのローズティー♪

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本日はイギリスから一時帰国中の参加者さんの
バースデー月でしたので
ヴァンクリのプレートにメサージュ・デ・ローズのローズショコラと
ハートのバースデーキャンディでサプライズプレートを(*^。^*)♪

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参加者さんが焼いてきてくださった
パッションフルーツのメレンゲも大好評(^_-)

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グリーン系のペーパーナプキンに
あわせて グリーン系のカップ&ソーサーたち@@

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楽しい時間は、あっという間・・・。

本日はTEA MIEに ご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)


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(↑ urushi-yoshikoさんからお借りした画像です)

*TEA MIEレッスンの詳細は→こちら
by chanmie526 | 2013-04-17 23:03 | スプリング・ティーパーティー | Trackback | Comments(24)

GINZA歩き♪

連日、銀座をTEA MIEのスイーツを求めて
歩き回っているのですが、本日は妹が上京してきてるので
↓を「ご案内」・・・。

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この4月2日、新しくなった「歌舞伎座」と歌舞伎座タワーを
あわせて GINZA KABUKIZAに~~

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メトロ「東銀座」直結の地下広場には
歌舞伎座にちなんだ「お土産」が並び、
いつ行っても混雑しています~~

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屋上庭園にあがると
今日は春の日差しがあたたかで青空もキレイで気持ちいい~

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ランチは和風の
カウンターで天ぷらを揚げていただき~~

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さんざん、お買いものをしたあと・・

銀座エリアは、なかなか落ち着けるティールームがないのですが

ここは↓ いつ行っても、ゆったりスペースがうれしい(#^.^#)

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 ジャッジョーロ ハーブハウス 銀座」

店内はイタリア・フィレンツェの雰囲気~~

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ハーブティーのセレクトはいろいろ悩みますが、
ふたりでシェア。

*花粉症ストレスケアブレンド*
 レモンバーム・ペパーミント・ネトル・エルダーフラワー・ローズヒップ・
 ジャーマンカモミール・ブルーマロウ・ジンジャー

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カップ&ソーサーはイタリア・リチャード・ジノリのブルーローズ。

*ティサーナ・フェミニーレ*
 ローズ・アニスシード・ジャーマンカモミール・オレンジピール・
 ローズヒップ・エルダーフラワー・カレンデュラ・ローズマリー

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レモンジンジャーのシフォンケーキも「誘惑」多し・・ですね(^_-)

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洋服やスイーツのリサーチに、こちら↓↓の
「WAKOのウィンドー」も、気になります~~

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明日もまた「春のミンミンゼミ」
銀座辺りをウロウロしています~~



**17日のTEA MIEレッスンは 午後12時スタートです。

   約10分前をめやすにお越しくださいね~

   お待ちしております(#^.^#)
by chanmie526 | 2013-04-15 21:18 | 銀座・汐留・丸の内 | Trackback | Comments(16)

突然のおうちカフェ♪

ちらっと遊びに寄ってくれるお友達に
わざわざお花を用意し 凝りすぎたお料理を
お出しするのも、
ゲストにかえって恐縮させてしまうかも?

 でも、普段と一緒じゃあんまりなので;;

お花はベランダに咲いてるラべンダーとパンジーで
ウエルカム♪ ドリンクは「ミモザ」もどき(笑)

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つくりおきのポテトサラダと~~

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おしゃべりがメインだから
マダムも、ゆっくり寛げるように
朝からつくった「おうちカレー」でも、いかが?
 シーチキンサラダと一緒にね♪

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ティータイムには
話題の3段スタンドを登場させて
ラデュレの焼き菓子をのせてみました~

カップ&ソーサーはイギリスのアンティークたち♪

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たまたまラベンダーのペーパーナプキンもあったし
ラベンダーフレーバーの紅茶をいただきましょうか?

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そんなちょっとした「こだわり」が
「おもてなし」のココロ意気?
 あとはトークがメインですからね~~(笑)

そして まだ ブログで公開していない
こんな雑貨たちも「話題」に~~

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バラの絵柄のBOOK型のBOX。
白いポットちゃんも「ひとめ惚れ」で
お持ち帰り~~

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実は・・・
紅茶が 
入っていますよ~~

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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*TEA MIEレッスンの詳細は→こちら
by chanmie526 | 2013-04-13 16:10 | おうちカフェ | Trackback | Comments(12)