<   2014年 12月 ( 28 )   > この月の画像一覧

去りゆく2014年をTEA MIE紅茶の船旅で振り返ってみたいと思います。


*1月  *ガレット・デ・ロワでお祝いする新年のお茶会*

         ~ 二都物語(ロンドン・パリの紅茶) ~



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*2月  *おかげ年のお茶会*

        ~ 伊勢の和紅茶で愉しむ伊勢志摩の食材 ~




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*3月  *ワンデーで紅茶の世界一周の旅*

       ~ モロッコからのTEAの船旅 ~



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*4月 *イースター ティーパーティー*
       ~ 英国紅茶で愉しむイースター菓子 ~



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*5月・6月  *ムーミン村のお茶会*
          ~ 北欧紅茶で愉しむムーミン一家のレシピ ~



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*7月・8月  *プロヴァンスのお茶会*
           ~ プロヴァンスの食材と紅茶 ~



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*9月・10月 *赤毛のアンのお茶会*
           ~カナダ紅茶とアンのお菓子たち~




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*11月  *ハリー・ポッターのお茶会*
         ~英国紅茶と原作のお菓子たち~




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*12月 *イタリアのクリスマス☆ティーパーティー
        ~イタリア各地の紅茶と現地のクリスマス菓子~




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今年はいろんなテーマがタイムリーな時期に開催できて

私自身もTEA MIEのお茶会のテーマと共に
「行動」していた気がします~~

自分の記録でもあり、
もちろんTEA MIEのPRの場でもあるブログ、

今年もご縁あって,実際にTEA MIEに
ご参加いただいたり、うれしい出会いがたくさんありました。

そして、私が旅行中も連日ほぼ同じ閲覧者さんがいらっしゃるのが
なんだか励みになって、ほぼ毎日「更新」してまいりました。

巨大記事に連日のご訪問、本当にありがとうございました(#^.^#)


皆様 どうぞ良いお年をお迎えくださいね(#^.^#)



2015年も
どうぞ よろしくお願いします~~


        TEA MIE  minmin♪




**TEA MIE紅茶でおもてなし教室の詳細は→こちらのブログ





by chanmie526 | 2014-12-31 09:00 | TEA MIE | Trackback

例年TEA MIEでは欧米にならってクリスマスデコが
”年越し”なので・・・

TEA MIEメンバーさんのパンの先生からの
差し入れシュトーレンを~~


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いただいたスリランカの「キャンディ」をミルクティーで~~

紅茶を変えると同じシュトーレンでも味わいが違って感じられるので
ディンブラを~~




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TEA3種をいただき~~
まずは加賀金箔茶から~~



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そして こちら↓は
来春のTEA MIEパーティーで活躍しそうなラブリーなカードホルダーを
いただきました(#^.^#)



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こんな風にネームカードを~~




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年の瀬にお掃除もせず、春色が可愛くて、つい撮影♪



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皆様 どうもありがとうございました(#^.^#)


クリスマス当日は偶然、銀座で妹と。
銀座ウエストで、キームンとダージリンでティータイム!(^^)!




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年末も紅茶を毎日欠かさず、いただいていますが
さすがに写真撮影までは・・

・・・と言いつつ、なんだかポインセチアに”虹”が@@



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カメラは連日の「お友達」デス(笑)
こちらのお花↓も年越えは難しいだろうな(-_-;)




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TEA MIEレッスンでファイナルにお出ししたディーン&デルーカで買ったメイドイン・イタリアの
パネットーネもお茶会での評判上々!

F&Mのロイヤルブレンドを
ポートベローで出会ったロイヤル・ドルトンのトリオで~~




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そうそう 喉が渇いたので、イタリアの甘いピーチティーを
せっかくだから自分のために、TEA MIEクリスマスで大活躍だった
あのベネチアングラスでいただきましょう~~




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年内はクリスマス気分のまんまです。


 年の瀬のお出かけもイタリアンでピッツアとドルチェに
セイロンティー(#^.^#)
TEA MIEイタリアのクリスマスが懐かしい~~



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1985年に買ったウエッジウッドのコロンビア・エナメルのC/Sで
ヨーロッパ旅行を振り返ったティータイムは
今秋、ハウステンボスで出会った人気№1プレミアムブレンドを~~




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あと1日で今年も終わりですね~~

年内最後の紅茶は何をいただこうかな??





by chanmie526 | 2014-12-30 09:30 | クリスマス | Trackback
姪っ子ちゃんが遊びに来てくれたので~~



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TEA MIEのアシスタントをお願いしている後輩ちゃんと
「紅茶とオレンジピールのパウンドケーキ」・
「ムーミンママのピクニックパイ」の講習会開催~~




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いつも紅茶はたくさん淹れているのですが
なかなか紅茶の画像はないですね(-_-;);;


年末はお出かけしますが「予約投稿」していますので
また 遊びに来てくださいね~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


 
*先日のイタリア クリスマスのお茶会のレポを
 参加者さんがステキなご紹介をしてくださっています。

・laclocheflowerさん→こちら


・はるり~さん→こちら


・アンリさん→こちら


 どうもありがとうございました(#^.^#)





by chanmie526 | 2014-12-29 09:30 | おもてなし料理 | Trackback
時間(とき)は、さかのぼり、クリスマスイブ☆ランチは
ミシュランの星をいただく松濤の一軒家レストラン、「シェ松尾」へ~~




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まずはウエィティングルームに通していただき・・・



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レストラン内もお店の許可を得て、パチリ@@




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以前に何度か訪れたことのある同じお席をご用意していただき、
ドリンクの好みまで覚えていてくださり(#^.^#)♪



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そう、こちらではウエルカムの水出しダージリンで乾杯@@



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(↑ ソフトフォーカス加工してみました)




ショープレートもクリスマスバージョン!
 「アミューズ」が運ばれてきます~~




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↑ バターの”M”マークも可愛い~~


*ベリゴール産フォワグラのガトー仕立て
   長野県産洋梨のコンポート添え



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↑ ガラスドームを開けてくださる前に失礼ながら
 このビジュアルの可愛さにパチリ@@

ガラスオンガラスにアートな世界観の前菜~~



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↑ タピオカのような白い球体が洋梨のゼリーだそうで
  このピンセット作業に感激♪



*北海道産帆立貝のリソレ
   フランス産セップ茸のブルーテ
 トリュフを絡めた海老芋のアンシュミゼ

こちらもシルバーのドームで覆われ、運ばれてきます~~



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*島根県産アンコウの白坂昆布巻き
  香草のコンソメスープ仕立て




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*お口なおしのグレープフルーツのシャーベット



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*北海道産蝦夷鹿ロース肉のポワレとプチラグー
     ポワブラードソース
    栗の新ゴボウのグラッセ添え

鹿肉に巻かれた白い物体はパスタ。
付け合わせもユニークなプレート。

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*島根県産奥出雲産牛ヒレ肉のポワレ シェ松尾嗜好
    数種の付け合わせを添えて




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↑ さすが「おすすめ」だけあって、牛肉やわらか~~ 




*本日のデザート

ナハトマンのガラスプレートに粉糖で「Noel」の文字
それぞれに可愛すぎるデセールに心ときめく☆


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*ミニャルディーズと紅茶

アールグレイとダージリン




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お天気も良かったので
お席から見える中庭にも案内していただき~~



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お屋敷に時代を感じて~~



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おだやかな時間の流れに五感もHAPPYな午後~~





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また違う季節に再訪したいな~~




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


2014・12月のクリスマスレッスンのレポを
参加者さんがFBやブログでステキにご紹介してくださっています。


*urushi-yoshikoさん→その①その②


*c11ny08nさん→こちら



どうもありがとうございした(#^.^#)




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by chanmie526 | 2014-12-28 09:05 | レストラン | Trackback
25日のクリスマス本番を終え、
26日はTEA MIE「大人のクリスマスティーパーティー」
赤いアマリリスで大人のクリスマスアレンジ(#^.^#)



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赤のベネチアングラスにイタリアのピーチティーで乾杯!!



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今回のテーマはやはり白いクロス&シャンパンゴールドのテーブルランナー~~




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器にタッセルは、最近のトレンド?
いろんな色が欲しくなります~~


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「パンドーロ」も本日がラスト♪


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こんなテーブルも~~


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横浜山手西洋館のクリスマスで、過去3回 イタリアのテーマを「取材」していました@@

こんな様子や↓


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「プレセピオ」やイタリアテーマのテーブルをご紹介させていただきました(#^.^#)




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26日はアンコールの開催日程で人数が読めなかったので
ロイゾン社のパネットーネにプラスして
ディーン&デルーカの扱うイタリアブランドのパネットーネも用意させていただきました~~




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紅茶もミラノ・フィレンッエ・ピサ・「ジノリブランド」とイタリア各地から
届いたフレーバーティーを皆さん各自でセレクトしたC/Sでいただきながら・・・





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そして お約束のキャンドル「セレモニー」



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バースデー月の方、おめでとうございます~~





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ツリーのライトアップも12月26日にみんなで楽しめるって
今年は1日多くクリスマス気分でHAPPY(#^.^#)




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キャンドルライトを消してパーティーもお開きに~~




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26日は、TEA MIEにお越しいただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



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今年最後のTEA MIEのお茶会。




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各回、TEA MIE☆イタリアクリスマスティーパーティーに
大勢の方々に、ご参加いただき、

どうもありがとうございました(#^.^#)






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~~  TEA MIEからのお知らせ  ~~


後日、今回のお茶会の記事をアップしてくださった方々の
ブログをご紹介させていただきますね。


1月のお茶会レッスンは

こちらのページからご覧になっていただけます→TEA MIE






by chanmie526 | 2014-12-27 08:39 | イタリア イタリアのクリスマス | Trackback
E主催のクリスマスイブ☆プチイベントは、こんな景色を眺めつつ・・・
夕焼けと富士山と東京タワー(#^.^#)


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↑ 左上の細い月も見えますね@@


カレッタ汐留47Fにある「なだ万汐留」は、地上200メートルの大パノラマが見渡せ、
身体に優しい和食ダイニングが人気のお店。

お台場方面はクリスマスフライトのヘリコプターも飛び交い、
レインボーブリッジやフジTVのイルミも楽しめました(#^.^#)



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お食事は・・
なだ万スペシャルで今年初の試み、「クリスマス和懐石」

まずは「前菜」登場@@



 
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↑の右の3種の陶器が黒いスタンドにのって
立体的な演出が心憎い~~


 *茶振り生子のカッペリーニ このわたソース
 *和牛マンゴー包み 胡麻あん
 *蟹身 かきのもと 京菊菜 針長芋生姜酢


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金皿には

 *フォワグラ照り焼き寿司 *つくね海老芋チーズ焼
 *カボチャのテリーヌ *生ハム紅玉巻き
 *黒トリュフ見たて *鱒の助燻製 *チーズ豆腐
 *唐墨玉子 *銀杏 *射込み赤伏見


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*温野菜
   オマール海老のロワイヤル トリュフあん



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*冷菜
 鯛焼霜作り オマール海老油露 瞬間燻製 ポン酢ゼリー

 ↓のワイングラスで瞬間燻製していて
 目の前でオープンしてくださるパフォーマンスに感激♪

料理の奥には夜景が写りこみます@@



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スタイリッシュなシルバープレートも
和モダンで洗練されていますね~~



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*温菜
  米茄子 合鴨 バター醤油
  トリュフと白子のソース



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*サラダ
   タラバ蟹のサラダ




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*メイン

   冬鰈柚庵焼




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*スペイン産地鶏ピカントローストチキン




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時間の経過と共に、さっき左上に見えていた細い月が
東京タワーに「串刺し」されました@@



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↑ スーパームーンの東京タワー「串刺し」は
お客さまたちの歓声があがるほどだったらしいですよ~


お食事が続きます~~


*魚介類と木の子の炊き込み 赤出汁 香の物



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*デザート
  ライチープリン ジャスミンの香りのゼリー
  冬苺のブリュレ フォワグラのアイス添え




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お腹いっぱいに、美味しい老舗の味を堪能させていただき
満足の時間はあっという間。



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さて、
汐留クリスマスといえば「カレッタ汐留」のイルミネーションが
年々人気になり、行列ができるほどの賑わい。

今年は「カノン・ダジュール(青)」というテーマ。
圧倒的な青色LEDの競演で「光の渓谷」を表現していたようで、蒼・青・ブルーが微妙な変化でファンタジーな世界観を創りあげます。


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音楽と共に変化する光のショーは幻想的で、
「ブルー☆クリスマス」も都会的でいいですね~~




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お次は
定番夜景スポット「お台場」へ移動@@

レインボーブリッジも東京タワーもクリスマスバージョンが七色変化(#^.^#)




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フジTVのイルミはさすがに刻々と変化し見ていて飽きない
グレードを誇っていますね!




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ここまで来たら「パレットタウンの観覧車にも挑戦してみよう!」ってことで
GO!



こんな景色↓をおそるおそる撮影(-_-;)
「き・きれィ~~」と、声が震えつつも
冬の東京の夜景は、ためいきがでるほど美しい!!



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ご一緒させていただいた皆様
楽しいクリスマスイブをどうもありがとうございました(#^.^#)


 
Merry Christmas(#^.^#)



 ~~  TEA MIEからのお知らせ ~~


・12月26日(金)のお茶会は午後12時からスタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)


1月のお茶会レッスンは

こちらのページからご覧になっていただけます→TEA MIE


by chanmie526 | 2014-12-25 09:49 | お出かけ
クリスマス間近は、どこに行っても混んでいるので・・




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思い切って行ってきました~~



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2階建てバスに乗り込み・・・




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こんな景色↓を眺めて温かい紅茶を~~



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ローズガーデンも@@




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ユニオンジャックがはためいています~~





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ノスタルジックなクリスマスもいいですね(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



1月のお茶会レッスンは

こちらのページからご覧になっていただけます→TEA MIE


by chanmie526 | 2014-12-24 10:30 | お出かけ | Trackback
クリスマスシーズンになると、やはり六本木ヒルズには足が向いてしまいます。

恒例のドイツクリスマスマーケットもあるけど
今年は赤と黒のモダンなインテリアがクリスマスバージョンで
さらにランクアップした”ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション”で
ランチをいただくことに~~



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*アミューズ


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*ワラサのタルタル トマトのクーリと黒大根のサラダと共に~~




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*ズワイ蟹をグリーンマスタード
   ブロッコリーのムースと共に



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*「ラ ブティック ドゥ ジュエル ロブション」のベーカリーで焼いたパンを
 いろんな種類を楽しめます~~



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*栗のなめらかなヴルーテ
     セロリとベーコンの香りで~~




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*ラヴィオリで覆った真鱈と白子のブイヨン仕立て





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*ヴァニラのたっぷり入ったクレームブリュレに
 フランボワーズのソルベをのせて~~




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*イチゴとトマトのガスパチョ仕立て
     ライムシロップでマリネしたイチゴとテキーラのソルベと共に~~





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*紅茶




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↑の紅茶、おそらくダージリンのセカンドフラッシュなのですが、甘いものといただいても
恐ろしく渋かったので、「さし湯」をいただきました(-_-;)

 可愛い白い容器にお湯をいれてくださるサービスはステキですが、
 ホント なかなかフレンチレストランなどでは美味しい紅茶に出会えませんね;;

私たちの時だけ、たまたまだったのかもしれませんが
そこだけ残念な感じでした(-_-;)

お食事は見た目の美しさにお味の繊細さも
相変わらず素晴らしく満足なランチタイム(#^.^#)





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六本木ヒルズのクリスマスはいつもHAPPY(#^.^#)



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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



1月のお茶会レッスンは

こちらのページからご覧になっていただけます→TEA MIE

フランス・パリ現地調達の紅茶と新年をお祝いする「ガレット・デ・ロワ」を
愉しんでいただきます(#^.^#)


・お問い合わせは

misakisakai777@yahoo.co.jp


by chanmie526 | 2014-12-23 10:30 | 六本木・青山・表参道 | Trackback
イギリス・「ベティーズ・カフェティールーム」のこのパッケージ↓は紅茶ファンには
たまりませんね@@




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今年、手にするのはムリかな?と思っていたら、
TEA MIE参加者さんからプレゼントしていただき・・(#^.^#)




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まずは、アーモンドケーキと
あわせてみました@@




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フランス・リヨンのショコラの有名店、
創立60周年の老舗(BERNACHON/ベルナシオン)

こちらもTEA MIEメンバーさんの現地調達です~~



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このショコラとベティーズの紅茶もあいますね~~
イギリス&フランスを感じるティータイムはウエッジウッドのC/Sで(#^.^#)




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ドイツの焼き菓子「スペクラチウス」もクリスマスらしい
スパイシーなビスケット(#^.^#)



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F&Mの「Guard’s Blend」(アッサム&キームンのブレンド)を
あわせてみました。
 インペリアルポーセレン窯のゴージャスなC/Sはクリスマス気分(#^.^#)




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「西光亭」のくるみクッキーには、ディンブラを(#^.^#)
イギリスアンティークのデミタスカップも
ポットから少しづつ自分のための紅茶を淹れると
いつもあったかでいいですね(#^.^#)


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モンロワールのリーフメモリーチョコには、
ハロッズのイングリッシュブレックファーストを(#^.^#)

ジノリのアンティークローズでガーリーなティータイム(#^.^#)



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焼き菓子「フリアン」にはキャンディを~~

アンティークミントンのグリーンも
クリスマスTPには人気のトリオです(#^.^#)



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皆様からいただいた贈りもので
寒い冬もあたたかなティータイムを
楽しんでいます。


お心づかい、
どうもありがとうございました(#^.^#)


~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


TEA MIEではお好きなカップをチョイスして
ティータイムを愉しんでいただけますよ。

1月のお茶会レッスンは

こちらのページからご覧になっていただけます→TEA MIE

フランス・パリ現地調達の紅茶と新年をお祝いする「ガレット・デ・ロワ」を
愉しんでいただきます(#^.^#)


・お問い合わせは

misakisakai777@yahoo.co.jp




by chanmie526 | 2014-12-22 09:10 | ティータイム | Trackback
フィレンツェのカードセットで





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こちらもフィレンツェから↓↓
とてもいい香り~~



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南イタリア・アルベロベッロから「トゥルッリ」は、
懐かしい旅の想い出グッズたち@@




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かなり昔の画像から「イタリア」を旅気分♪




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TEA MIEあちこちに「イタリア」が隠れています~~




今回もテーブルは、変わり映えしなのですが
「記録」のためにアップさせていただきますね(-_-;)



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今回はゴールドの天使のテーブルナプキンでウエルカム♪




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参加者さんからいただいたレースペーパーも
さっそく使わせていただき、TEA MIEお茶会デビューしています~~




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シルバーにローズ柄がステキ(#^.^#)



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どうもありがとうございました(#^.^#)




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イタリア「カファレル」の可愛い天使のオーナメントをいただき・・・





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中身はイタリアの人気チョコレートたち@@




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今までの「カファレル」コーナーに仲間入り(#^.^#)
 どうもありがとうございました~~


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ティータイムでは皆さんの選んだカップ&ソーサーにも注目@@



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「天使の翼」のシュガーをつけてみましょうか?



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イタリアのリキュール・「ディサローノ アマレット」も大人気でした(#^.^#)





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19日にTEA MIEにお越しいただき
どうもありがとうございました(#^.^#)






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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~




*2015年1月・「パリのお茶会」をご案内→こちら

 ~ パリの紅茶で愉しむ ガレット・デ・ロワ ~




by chanmie526 | 2014-12-20 11:00 | イタリア イタリアのクリスマス | Trackback

自宅で「紅茶で”おもてなし”教室(TEA MIE)」を主宰する好奇心旺盛なミンミンマダム?の日記♪   リンクフリーです♪


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