<   2017年 03月 ( 17 )   > この月の画像一覧

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毎日、紅茶を飲んでます~

おかげさまで、この冬はハードなスケジュールの中
風邪知らず@@

"エーグル・ドゥース"の焼き菓子をいただきました~~
ここはボックスも心ときめくゥ♡




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シトロン マドレーヌとキャンディ(ギラーガマ茶園)




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同じく焼き菓子ボックスから
オレンジケーキを




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ディンブラ(サマセット茶園)をヘレンド・モーニンググローリーで~




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マロンケーキには、ディンブラのミルクティー♪




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ひとりで紅茶をいただく時も
シルバーポットで淹れてみる贅沢~~☆



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インペリアルポーセレンのブルー&ホワイトは、
どんなテーマのお茶会にも自然とマッチするので
TEA MIEでも大人気(#^.^#)


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ベルギーから日本未入荷のショコラ”Mary”が届きました~~




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可愛いパッケージにいろんな種類のフレーバー♪
アールグレイ味もしっかり認識できるゥ(#^.^#)




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紅茶はキャンディ(ケニルワース茶園)を懐かしのカップ、
レノックスで~~




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手作りオランジェットもいただきまして
マンダリンオリエンタル・ロンドンのモーニングブレンドと~
 久しぶりにシェリーのトリオで(#^.^#)




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一方、伊勢の名物「赤福」には
迷いなくヌワラエリヤ ペドロ茶園のOPを濃いめに~



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スリランカ・ゴールの「アマンガラ」ハイティーのスコーンの再現を
果たしてくれたツアー参加者さんからの差し入れ、スコーン(#^.^#)
サクサクしてますゥ~



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スコーンにはキャンディ・ルーラコンデラのBOPFを
ミルクティーで~
英国コープランドの私のお気に入りトリオは
今回のスリランカのお茶会での「人気者」♪



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花粉症の辛さにも、この時期、ほっと一息☆☆

スイーツ&紅茶とのマリアージュ♡プラス
ティーカップ&ソーサー選びも楽しい(#^.^#)



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会
 *サウンド オブ ミュージックのお茶会
    ~”わたしのお気に入り”~

映画のテーマミュージックのひとつ「私のお気に入り」からの
イメージでテーブルには「わたしのお気に入り」が並びます↓



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お茶会の日程などの詳細は→こちら

by chanmie526 | 2017-03-24 07:46 | ティータイム | Trackback

TEA MIE3月14日のお茶会はツアーメンバーさん達もご参加♪



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魂参加のベリーズティールームオーナー、和田真弓さん
(*現在↑のお店ではスリランカ現地調達の紅茶がいただけるそうですよ↑)
  (レアものにつき、なくなり次第終了予定)

「ベイクウェルタルト」もアンティークのガラスケーキ台と
英国のスターリングシルバーのサーバーで、さらに輝く@@



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イギリス統治時代の名残り、スリランカでは英国菓子を各ホテルで
見かけ、今回のお茶会ではメインデザートを「英国菓子」に~~

ディンブラ(サマセット茶園)やキャンディ(ギラーガマ茶園)を
濃いめに淹れてみました~~



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テーブルも賑やかに~~



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今回も2種のカリーの画像はありませんが
「パパダン」が唯一、丸みを帯びて揚がりました◎
(揚げ方、案外難しい(-_-;))


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「カシューナッツ村」から買ってきたカシューナッツは評判の良いお味↑

お茶会前 少し余裕があったのでニコン85ミリレンズで撮影↓

*セイロンティーの”シャンパン”ヌワラエリヤの新茶で乾杯!




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*スリランカ ネイチャーパワーサラダ
 桃となすのチャツネ



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*アップルパイティーゼリー&バナナ&マンゴー
   ライムの香りにのせて~





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*キトゥルジャガリー(クジャクやしのお砂糖)




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マダム、レンズを変えて撮影したりで、ごめんなさい(-_-;)
 この日はお約束の現地購入サリーを着用することができませんでした・・・

”10種の紅茶”達成!!
皆様のご協力のもと、無事サーブすることができました~~



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皆様の「飲みっぷり」も最高で、旅の思い出と共に
「酔い」が進む?

3月14日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*4月のお茶会
 サウンドオブミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて~

前半は「イースター」のお祝いも~~☆



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日程などの詳細は→こちら



by chanmie526 | 2017-03-23 07:54 | スリランカ | Trackback

スリランカへ旅立つ直前。
ブルー&ホワイトのお部屋へ~~



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白い花が好きな私に
ホワイトローズでお出迎え~




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ブルー&ホワイトもLOVE♡



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「デミタス大好き」コーナーも♡



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可憐なピンクの小花も心ときめく♡




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バレエも好きで~~



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シェルも好き(#^.^#)




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紅茶コーナーもありました@@



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赤のハーブティーもブルー&ホワイトのテーブルに映えること@@




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ブルー・ウィロウのトリオにスープを~~




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心尽くしのお料理がウエッジウッドのプレートに~~
可愛くてヘルシー(#^.^#)




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リボンのパスタもウキウキ(*^。^*)




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おしゃれな食材が次々と~~



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たくさん美味しいお料理を用意してくれて
いろんな種類のTEAもいただき、ご馳走さま~~♪




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いったい何杯いただいたことでしょう?




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スイーツやフルーツも盛りだくさん@@




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トークは尽きることがありません・・




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TEA MIEマインドもいっぱい感じた優しい時間♪




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あの時の記憶はずっと残るよね♪




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きっと。


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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*4月のお茶会
 サウンドオブミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて~

前半は「イースター」のお祝いも~~☆



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日程などの詳細は→こちら



by chanmie526 | 2017-03-22 05:35 | おもてなし料理 | Trackback

3月17日の「出張シェフランチ会」は実は
TEA MIEのアシスタントを務めてくれていたCちゃんの送別会だったのです~




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高野シェフのランチコースのあとは「ティータイム」♪

Cちゃんはベリー系がお好きなので・・
高島屋の厳選「あまおう」を参加者さんが差し入れてくれました~~



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こちらは おそらくシュガー入れだけどTEA MIEに仲間入りの
新入りちゃんにブルーベリーを@@




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シフォンケーキはmaimaiちゃんにオーダーして
ベリーでお飾り
春の旅立ちの「Happy Hat」♡




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紅茶はマンダリンオリエンタルロンドンのモーニングブレンドをチョイス♪





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可愛いチョコクッキーも差し入れていただき~~



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私からはショコラをどうぞ~~



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ショコラにはカメリアズ ティーハウスのアールグレイ オレンジを~~



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CちゃんのTEA MIE初参加は、ちょうど2年前、「すみれのお茶会」を
開催した時♡



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本当は前からミンミンゼミブログを見ていてくれたのだけど
なかなか申込みができなかったようで・・・




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参加当日に大興奮で「これから ずっと伺っていいですか?」と
うれしいお言葉♪


そしてホントに、ほぼ毎回。アシスタントを含めると複数回参加の時もあるから、
この2年で一番TEA MIEに通った回数が多い参加者さんでもあり、
実際、いろいろとお世話になりました~~



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その日、ペーパーナプキンをキープしている引出しを探すと
2年前に使った柄のナプキンが当日の参加者さん分だけ残っていて・・・
なつかしい~~



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いろんなことにキュンキュンしちゃいました~~

この日もCちゃんだけが気づく「仕掛け」に、しっかり気づいていただけて
「ミンミンマジック」成功です!(^^)!

明日 日本を離れて海外への暮らしを始めるCちゃん♡
お別れは言いたくないので

どうぞ 素敵な旅を~


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Bon voyage」というメッセージを添えて・・・




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きっとまたすぐに世界のどこかで会えると信じているし
「一時帰国」はいつでもウエルカムですよ~~


この日、ご参加のTEA MIEアシスタントメンバーさんも
HAPPYな時間を共有できてemoticon-0115-inlove.gif




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


イースター気分も味わえる4月のお茶会
 *サウンド・オブ・ミュージックのお茶会
    ~ザルツブルクを訪ねて~


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お茶会の詳細は→こちら



*3月22日(水)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)




by chanmie526 | 2017-03-21 05:35 | ティータイム | Trackback

先日Cha Tea紅茶教室の立川碧先生にご紹介いただいた、
高野恭一シェフにお願いをして、
我が家で「"出張シェフ”ランチ会」を開催いたしました~

まずは、この日のために、新調したアンダープレートや
グラスも「おもてなし」マインドのひとつ♪



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南仏ニースで買ってきたベージュのテーブルランナーもデビュー♡

ひと目惚れグラスちゃんも♡



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 主役の彼女が一番お好きだという南仏のガラスドームを使いたくて・・





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クリストフルのポットやロイヤルコペンハーゲンのガラスも
スタンバイ@@



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フラワーアレンジもホワイト&グリーン♡



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メニューはシェフから1週間前に届くので、
想いを込めて~~




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まずは、ノンアルのシュワシュワ&ブルーベリーで乾杯emoticon-0115-inlove.gif




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お待たせいたしました(-_-;);;

それでは「シェフ お願いいたします~~」
・・とまずはバジルソースがサーブされます(#^.^#)



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カリフラワーのポタージュスープはシルバー&ガラスの容器に入れて、
 各テーブルのガラスドームにサーブしてくださいます~~



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最初は そのままいただき、各自でバジルソースを入れると
また違うお味が広がり皆それぞれの感動を連呼(笑)




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私が勝手に用意していたすみれのエディブルフラワーは
各自 自由にトッピング(#^.^#)



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お次は
*サーモンと季節野菜のテリーヌ

8種それぞれシェイプが違うけど実はセットだという
楽しいホワイトプレートに~~




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美しいビジュアルに一同、歓喜のウェーブが続きます~~




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お料理に合わせてヌワラエリヤ(ペドロ茶園・FBOP)のアイスティーを
モロッコ製のデキャンタで~~




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やはり紅茶を淹れるとグラスも映えますね@@




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はまぐりのリゾット がやって来ます~~
 以前にいただいていたオリエントエクスプレスのブルーのプレートに
 一気に「春」が咲いたようです(*^。^*)




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旬のはまぐりやお野菜にアルデンテのお米♪
 自宅のフライパンやお鍋でつくってくださるプロの技。
実はキッチンで拝見させていただけるんですって@@
(この日は、おしゃべりに夢中でしたが)




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そして まだまだトークが続いている中、
メインのお料理が出来上がりました@@


*地鶏肉とポルチーニ茸のフリカッセ




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事前に皆で好きな器を選んで、ウェイティング♪
同じお料理でもプレートが変わると表情も違って見えますね@@


*コールポートの天使ちゃん♡



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*アンティークのエレガントちゃん(窯不明)




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*アンティーク(パラゴン)



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*ヴィンテージ(ノリタケ)



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そして
お二人は蔦屋さんの輪島塗でモダンに~~




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お行儀悪くても、皆 それぞれの器に盛り付けられた画像を
ワイワイ撮影@@それまた「アミューズ」??

もちろん器だけではなく、地鶏肉の味わいやお野菜・クリームソース、
それぞれ素人には表現できない絶品続きに
「今度はうちでもお願いしたい」というリクエストが出ていました~~


さて、デザートは?
当日、我が家の器を選んで作ってくださり冷蔵庫で固めた
*ブランマンジェ

これまた、それぞれが選んだトリオのプレートにのせて、
表情を楽しみました(#^.^#)



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紅茶はミンミンマダム担当なので・・・



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まだまだ終わらない「ランチ会」ですが、
高野シェフは、私たち女子のエンドレストークの間に
なんと「後片付け」まで全部してくださるのです!!



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これがまた「出張シェフ」にお願いするメリットのひとつでもあり、
今回もお見事な「お仕事」でした(*^。^*)



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もちろん、お味の良さやセンスのいい盛り付け☆
またシェフのお人柄も大事な要素☆



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すべてのカテゴリーの星☆が「満点」で皆の瞳にも
少女マンガのように星☆がキラキラ☆☆☆




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高野シェフ、当日はすでに皆の歓声で数えきれない☆を
体感していただけたかと思いますが、
美味しいお料理に素敵なサービスを
どうもありがとうございました(#^.^#)



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その後も私たちだけで「ティータイム」へと突入です~~


~~ つづく ~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会

「サウンド オブ ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて ~」



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お茶会の詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-03-20 02:57 | おもてなし料理 | Trackback

オープンしてすぐは なかなか予約がとれなかったのですが
今は急な予約もOKで、急遽、
「Blanc Rouge(ブラン ルージュ)」で女子会♪




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店内はクラシカルな雰囲気にモダンな要素がコラボした
落ち着く空間。

リモージュのショープレートには赤いメニューが@@



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アミューズが運ばれます~~



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*海の幸のデリスオードブル



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*ラングスティーヌと帆立貝のポワレ サフラン風味のソース



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*黒毛和牛の炙り焼き 本わさび添え



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*パティシエ特性スイーツ




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*ミニャルデーズはワゴンで
「お好きなだけ どうぞ~」



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私は常識的に??これだけ~~



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お友達は「全種類に挑戦」
 完食してました~~


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紅茶もアイス&ホットで、たっぷりいただきました(#^.^#)





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ミニャールデーズ完食できれば「コスパ」良すぎ@@
 サービスも良かったし、「東京ステーションホテル」2階という
アクセスの良さはポイント高い!
今度はランチ女子会でも利用したいレストランでした(#^.^#)


ご一緒させていただいた皆様
楽しい時間をどうもありがとうございましたか(#^.^#)



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会

「サウンド オブ ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて ~」



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映画の中の挿入歌「My Favorite Things」にちなんで
ミンミンの「わたしのお気に入り」コーナーも
ご用意しています~

おすすめの紅茶+スイーツなど
「足」で稼いだ情報、今回も
盛りだくさんでお届けいたします~~

お茶会の詳細は→こちら


*3月19日(日)のお茶会は午後1時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)

by chanmie526 | 2017-03-17 23:14 | レストラン | Trackback

スリランカもイギリスも好きですが、
「パリ好き」は、やめられません(-_-;)

この色使いのセンスときたら・・・



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ラデュレのレターセット♪
かわいすぎ(#^.^#)




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大切なあのヒトにメッセージを届けなきゃ~




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パステルといえば、こちら「ボワシエ」
ただ今「マイブーム」♪

水色缶に引き続きピンクも、そして「ヘブンリーパール」も
また2箱やってきました~~



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一粒ひとつぶ 幸せ(#^.^#)

天使の紅茶缶にもクラクラ~~♡
夢のようなパリ味??



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こちら「マリー・アントワネット」関係グッズは
「おねだり」品@@

ラデュレの紅茶ボックス♪




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こちらは「マリー・アントワネット展」の時の限定品かな?
多色づかいなのにセンスいい~~



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ニナスの「マリー・アントワネット」の紅茶♪
このパッケージも乙女~~



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早春らしく、
こんな「三姉妹」も↓↓↓



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ラブリー好きに見えて、本当はシックなものも大好き(#^.^#)

ずっと欲しかった↓



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ボックスを開けると↓↓




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これまたシックな「ダマンフレール紅茶3種」@@

「パリ」のセンスおそるべし~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会

「サウンド オブ ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて ~」



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映画の中の挿入歌「My Favorite Things」にちなんで
ミンミンの「わたしのお気に入り」コーナーも
ご用意しています~

おすすめの紅茶+スイーツなど
「足」で稼いだ情報、今回も
盛りだくさんでお届けいたします~~

お茶会の詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-03-16 00:47 | フランス/フランスのクリスマスTP | Trackback

3月10日の初日♪スタートから大勢の参加者さんで やや緊張~☆
 


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シックな雰囲気で2台のテーブルを少し違うセッティングにしてみました(#^.^#)



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乾杯は「セイロンティーのシャンパン」と呼ばれる
「ヌワラエリヤ」ペドロ茶園のパッキングされたばかりの新鮮紅茶で
アイスティー(#^.^#)

こんな風にガラス仕立て、がんばりました↓↓




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「パパダン」も揚げて


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スリランカスパイスいっぱいの「チキンカリー」と
キーリ サンバライス↓
スパイスは現地調達ですがスリランカのお米は神戸から~~


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「ひよこ豆とおくらのカリー」も作りましたが
さすがにバタバタ 画像なし(-_-;);;

その後に、スパイスティーを飲んでいただき
スライドショー付きのレクチャースタート(#^.^#)

メインスイーツは、イギリス植民地時代の名残りで
英国菓子が多かったので、今回ツアーメンバーさんの一員でもあった
「ベリーズティールーム」のオーナー、和田真弓さんにお願いした
絶品「コーヒーウォルナッツケーキ」を現地調達ディンブラ(サマセット茶園)で~~
(公式HPは→こちら




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たくさんの紅茶サービスの中でも
この「ティーブック」もステキでしょ?



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”ひと目惚れちゃん”の中を開けると・・・

セイロンティーの歴史も綴られていて~~



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参加者さんに1個選んでいただきました~~



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スモーキーなルフナ(#^.^#)

フリータイムを含め 全10種の紅茶を制覇@@



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こんなメニューでした(#^.^#)



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現地調達、レモンパフやジンジャークッキー、カシューナッツも
「名わき役」@@



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スリランカのスーパーで買ってきたレモンパフやジンジャービスケット、
まさか東京で英国アンティークに盛り付けられるとは??



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3月10日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



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美人ポット姉妹は、フリータイムにデビューさせていただきました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会
 *”サウンド オブ ミュージックのお茶会
    ~ザルツブルクを訪ねて~”


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日程は→こちら




by chanmie526 | 2017-03-14 12:00 | スリランカ | Trackback

おかげさまでTEA MIEも来る4月1日で、7周年を迎えます。
4月のお茶会はTEA MIEらしい「挑戦」?

「紅茶」の”コ”の字も出てこない映画「サウンド オブ ミュージック」のお茶会を
開催したいと思います~



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舞台となったオーストリア・ザルツブルクで、映画のロケ地を
巡ってきたメモリー画像など



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有名な映画のシーンのエピソードなど。

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主人公マリアが今も歌っていそうな・・・♪




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↓ここは↓トラップ大佐とマリアが結婚式を挙げた教会↓



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ザルツブルクの美しい画像と共に




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オーストリアの「紅茶」を



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映画音楽からのイメージで綴るお茶会♪

オーストリアの紅茶5種以上&スイーツ♪



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少し足をのばして世界遺産「ハルシュタット」にも旅してみましょう~



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メルヘンのような可愛い街並み




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こんなセンスのいいお店↓で




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地元の調味料を買ってきたので



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「オリジナルクッキング」もお楽しみに~~

映画の中の「My Favorite Things(私のおきにいり)」に
(*JR[そうだ 京都 行こう」のBGMでおなじみ♪)

ちなんで、ミンミンセレクトのお菓子&紅茶(#^.^#)



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BGMは、もちろんスクリーンテーマミュージックemoticon-0159-music.gif

映画に興味のある方も名前だけは聞いたことがあるけど
映画を観たことがない方でも充分に楽しめる内容です~

ザルツブルクに旅した気分で
オーストリアの紅茶文化を愉しみ
TEA MIE春のお茶会にご参加しませんか?


サウンド・オブ・ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて ~」



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【内容】
*簡単なランチ
*オーストリアの紅茶と、映画のロケ地めぐりのオハナシ
  「美味しい紅茶の淹れ方レッスンもあります」
*オーストリアの紅茶を含むドリンク6種以上
*オーストリアのお菓子と紅茶のマリアージュ♡ティータイム
  (約3時間+フリータイムあり)

①~③の日程は「イースター」のお祝いバージョンの
 スイーツも登場いたします。

【日程】

①4月12日(水) 12:00~

②4月14日(金) 12:00~

③4月15日(土) 13:00~

④4月19日(水) 12:00~

⑤4月21日(金) 12:00~

⑥4月25日(火) 12:00~

⑦4月27日(木) 12:00~


【アクセス】

メトロ東西線「東陽町」駅下車 徒歩約2分
 *詳細は追ってご案内させていただきますね

【参加費】

6000円(税込 入会金なし)
当日 現金にてお支払くださいませ

【お問い合わせ先】

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで

①フルネーム
  *初めての方はお名前に振り仮名もお願いいたします。
②希望日程は第二希望までお願いします。
③日中に連絡がとれる電話番号をお願いしております。

*48時間を過ぎても返信のない場合はメールの送受信の不具合が考えられますので
恐れ入りますが再度、ご連絡くださいませ。

*TEA MIEの詳細は→こちら

「恋するスリランカのお茶会」も3月後半に若干名お席のご用意可能です。


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  詳細は→こちら


*3月14日(火)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(*^。^*)




by chanmie526 | 2017-03-12 00:56 | スプリング・ティーパーティー | Trackback

「スリランカのお茶会」初日 無事終了いたしました。
お茶会レポは後日に。本日はフラワーアレンジを(#^.^#)



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春なのに、南国リゾートのイメージも欲しいし・・



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グリーンのアンセリウムを中心に白い蘭。
グリーン多め@@



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↓センターにはグリーン&ホワイトのラナンキュラス(#^.^#)



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白のトルコ桔梗やコワニーは
ついつい選んでしまいます~



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レッスン前のデイライトで撮影したかったのですが
レッスン後、夜の撮影に(-_-;)




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そう昨日ご紹介したポットも一緒に~~



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シルバーポットと同じくフラワーアレンジも「姉妹」




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本日はフリータイムも含め、スリランカから購入の10種の
紅茶をサービスさせていただきました(#^.^#)

4月のお茶会日程は近日中にアップさせていただきますね~


~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

「旅いさら」連載↓↓

”スリランカの優雅なアフタヌーンティー
 「グランドホテル」と「アマンガラ」”こちら



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「恋するスリランカのお茶会」の詳細は→こちら




by chanmie526 | 2017-03-10 21:51 | スリランカ | Trackback