<   2017年 03月 ( 23 )   > この月の画像一覧

先日Cha Tea紅茶教室の立川碧先生にご紹介いただいた、
高野恭一シェフにお願いをして、
我が家で「"出張シェフ”ランチ会」を開催いたしました~

まずは、この日のために、新調したアンダープレートや
グラスも「おもてなし」マインドのひとつ♪



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南仏ニースで買ってきたベージュのテーブルランナーもデビュー♡

ひと目惚れグラスちゃんも♡



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 主役の彼女が一番お好きだという南仏のガラスドームを使いたくて・・





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クリストフルのポットやロイヤルコペンハーゲンのガラスも
スタンバイ@@



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フラワーアレンジもホワイト&グリーン♡



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メニューはシェフから1週間前に届くので、
想いを込めて~~




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まずは、ノンアルのシュワシュワ&ブルーベリーで乾杯016.gif




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お待たせいたしました(-_-;);;

それでは「シェフ お願いいたします~~」
・・とまずはバジルソースがサーブされます(#^.^#)



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カリフラワーのポタージュスープはシルバー&ガラスの容器に入れて、
 各テーブルのガラスドームにサーブしてくださいます~~



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最初は そのままいただき、各自でバジルソースを入れると
また違うお味が広がり皆それぞれの感動を連呼(笑)




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私が勝手に用意していたすみれのエディブルフラワーは
各自 自由にトッピング(#^.^#)



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お次は
*サーモンと季節野菜のテリーヌ

8種それぞれシェイプが違うけど実はセットだという
楽しいホワイトプレートに~~




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美しいビジュアルに一同、歓喜のウェーブが続きます~~




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お料理に合わせてヌワラエリヤ(ペドロ茶園・FBOP)のアイスティーを
モロッコ製のデキャンタで~~




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やはり紅茶を淹れるとグラスも映えますね@@




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はまぐりのリゾット がやって来ます~~
 以前にいただいていたオリエントエクスプレスのブルーのプレートに
 一気に「春」が咲いたようです(*^。^*)




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旬のはまぐりやお野菜にアルデンテのお米♪
 自宅のフライパンやお鍋でつくってくださるプロの技。
実はキッチンで拝見させていただけるんですって@@
(この日は、おしゃべりに夢中でしたが)




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そして まだまだトークが続いている中、
メインのお料理が出来上がりました@@


*地鶏肉とポルチーニ茸のフリカッセ




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事前に皆で好きな器を選んで、ウェイティング♪
同じお料理でもプレートが変わると表情も違って見えますね@@


*コールポートの天使ちゃん♡



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*アンティークのエレガントちゃん(窯不明)




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*アンティーク(パラゴン)



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*ヴィンテージ(ノリタケ)



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そして
お二人は蔦屋さんの輪島塗でモダンに~~




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お行儀悪くても、皆 それぞれの器に盛り付けられた画像を
ワイワイ撮影@@それまた「アミューズ」??

もちろん器だけではなく、地鶏肉の味わいやお野菜・クリームソース、
それぞれ素人には表現できない絶品続きに
「今度はうちでもお願いしたい」というリクエストが出ていました~~


さて、デザートは?
当日、我が家の器を選んで作ってくださり冷蔵庫で固めた
*ブランマンジェ

これまた、それぞれが選んだトリオのプレートにのせて、
表情を楽しみました(#^.^#)



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紅茶はミンミンマダム担当なので・・・



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まだまだ終わらない「ランチ会」ですが、
高野シェフは、私たち女子のエンドレストークの間に
なんと「後片付け」まで全部してくださるのです!!



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これがまた「出張シェフ」にお願いするメリットのひとつでもあり、
今回もお見事な「お仕事」でした(*^。^*)



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もちろん、お味の良さやセンスのいい盛り付け☆
またシェフのお人柄も大事な要素☆



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すべてのカテゴリーの星☆が「満点」で皆の瞳にも
少女マンガのように星☆がキラキラ☆☆☆




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高野シェフ、当日はすでに皆の歓声で数えきれない☆を
体感していただけたかと思いますが、
美味しいお料理に素敵なサービスを
どうもありがとうございました(#^.^#)



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その後も私たちだけで「ティータイム」へと突入です~~


~~ つづく ~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会

「サウンド オブ ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて ~」



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お茶会の詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-03-20 02:57 | おもてなし料理 | Trackback

オープンしてすぐは なかなか予約がとれなかったのですが
今は急な予約もOKで、急遽、
「Blanc Rouge(ブラン ルージュ)」で女子会♪




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店内はクラシカルな雰囲気にモダンな要素がコラボした
落ち着く空間。

リモージュのショープレートには赤いメニューが@@



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アミューズが運ばれます~~



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*海の幸のデリスオードブル



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*ラングスティーヌと帆立貝のポワレ サフラン風味のソース



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*黒毛和牛の炙り焼き 本わさび添え



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*パティシエ特性スイーツ




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*ミニャルデーズはワゴンで
「お好きなだけ どうぞ~」



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私は常識的に??これだけ~~



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お友達は「全種類に挑戦」
 完食してました~~


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紅茶もアイス&ホットで、たっぷりいただきました(#^.^#)





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ミニャールデーズ完食できれば「コスパ」良すぎ@@
 サービスも良かったし、「東京ステーションホテル」2階という
アクセスの良さはポイント高い!
今度はランチ女子会でも利用したいレストランでした(#^.^#)


ご一緒させていただいた皆様
楽しい時間をどうもありがとうございましたか(#^.^#)



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会

「サウンド オブ ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて ~」



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映画の中の挿入歌「My Favorite Things」にちなんで
ミンミンの「わたしのお気に入り」コーナーも
ご用意しています~

おすすめの紅茶+スイーツなど
「足」で稼いだ情報、今回も
盛りだくさんでお届けいたします~~

お茶会の詳細は→こちら


*3月19日(日)のお茶会は午後1時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)

by chanmie526 | 2017-03-17 23:14 | レストラン | Trackback

スリランカもイギリスも好きですが、
「パリ好き」は、やめられません(-_-;)

この色使いのセンスときたら・・・



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ラデュレのレターセット♪
かわいすぎ(#^.^#)




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大切なあのヒトにメッセージを届けなきゃ~




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パステルといえば、こちら「ボワシエ」
ただ今「マイブーム」♪

水色缶に引き続きピンクも、そして「ヘブンリーパール」も
また2箱やってきました~~



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一粒ひとつぶ 幸せ(#^.^#)

天使の紅茶缶にもクラクラ~~♡
夢のようなパリ味??



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こちら「マリー・アントワネット」関係グッズは
「おねだり」品@@

ラデュレの紅茶ボックス♪




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こちらは「マリー・アントワネット展」の時の限定品かな?
多色づかいなのにセンスいい~~



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ニナスの「マリー・アントワネット」の紅茶♪
このパッケージも乙女~~



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早春らしく、
こんな「三姉妹」も↓↓↓



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ラブリー好きに見えて、本当はシックなものも大好き(#^.^#)

ずっと欲しかった↓



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ボックスを開けると↓↓




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これまたシックな「ダマンフレール紅茶3種」@@

「パリ」のセンスおそるべし~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会

「サウンド オブ ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて ~」



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映画の中の挿入歌「My Favorite Things」にちなんで
ミンミンの「わたしのお気に入り」コーナーも
ご用意しています~

おすすめの紅茶+スイーツなど
「足」で稼いだ情報、今回も
盛りだくさんでお届けいたします~~

お茶会の詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-03-16 00:47 | フランス/フランスのティーパーティー | Trackback

3月10日の初日♪スタートから大勢の参加者さんで やや緊張~☆
 


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シックな雰囲気で2台のテーブルを少し違うセッティングにしてみました(#^.^#)



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乾杯は「セイロンティーのシャンパン」と呼ばれる
「ヌワラエリヤ」ペドロ茶園のパッキングされたばかりの新鮮紅茶で
アイスティー(#^.^#)

こんな風にガラス仕立て、がんばりました↓↓




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「パパダン」も揚げて


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スリランカスパイスいっぱいの「チキンカリー」と
キーリ サンバライス↓
スパイスは現地調達ですがスリランカのお米は神戸から~~


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「ひよこ豆とおくらのカリー」も作りましたが
さすがにバタバタ 画像なし(-_-;);;

その後に、スパイスティーを飲んでいただき
スライドショー付きのレクチャースタート(#^.^#)

メインスイーツは、イギリス植民地時代の名残りで
英国菓子が多かったので、今回ツアーメンバーさんの一員でもあった
「ベリーズティールーム」のオーナー、和田真弓さんにお願いした
絶品「コーヒーウォルナッツケーキ」を現地調達ディンブラ(サマセット茶園)で~~
(公式HPは→こちら




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たくさんの紅茶サービスの中でも
この「ティーブック」もステキでしょ?



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”ひと目惚れちゃん”の中を開けると・・・

セイロンティーの歴史も綴られていて~~



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参加者さんに1個選んでいただきました~~



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スモーキーなルフナ(#^.^#)

フリータイムを含め 全10種の紅茶を制覇@@



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こんなメニューでした(#^.^#)



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現地調達、レモンパフやジンジャークッキー、カシューナッツも
「名わき役」@@



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スリランカのスーパーで買ってきたレモンパフやジンジャービスケット、
まさか東京で英国アンティークに盛り付けられるとは??



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3月10日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)



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美人ポット姉妹は、フリータイムにデビューさせていただきました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


4月のお茶会
 *”サウンド オブ ミュージックのお茶会
    ~ザルツブルクを訪ねて~”


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日程は→こちら




by chanmie526 | 2017-03-14 12:00 | スリランカ | Trackback

おかげさまでTEA MIEも来る4月1日で、7周年を迎えます。
4月のお茶会はTEA MIEらしい「挑戦」?

「紅茶」の”コ”の字も出てこない映画「サウンド オブ ミュージック」のお茶会を
開催したいと思います~



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舞台となったオーストリア・ザルツブルクで、映画のロケ地を
巡ってきたメモリー画像など



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有名な映画のシーンのエピソードなど。

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主人公マリアが今も歌っていそうな・・・♪




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↓ここは↓トラップ大佐とマリアが結婚式を挙げた教会↓



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ザルツブルクの美しい画像と共に




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オーストリアの「紅茶」を



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映画音楽からのイメージで綴るお茶会♪

オーストリアの紅茶5種以上&スイーツ♪



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少し足をのばして世界遺産「ハルシュタット」にも旅してみましょう~



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メルヘンのような可愛い街並み




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こんなセンスのいいお店↓で




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地元の調味料を買ってきたので



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「オリジナルクッキング」もお楽しみに~~

映画の中の「My Favorite Things(私のおきにいり)」に
(*JR[そうだ 京都 行こう」のBGMでおなじみ♪)

ちなんで、ミンミンセレクトのお菓子&紅茶(#^.^#)



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BGMは、もちろんスクリーンテーマミュージック060.gif

映画に興味のある方も名前だけは聞いたことがあるけど
映画を観たことがない方でも充分に楽しめる内容です~

ザルツブルクに旅した気分で
オーストリアの紅茶文化を愉しみ
TEA MIE春のお茶会にご参加しませんか?


サウンド・オブ・ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを訪ねて ~」



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【内容】
*簡単なランチ
*オーストリアの紅茶と、映画のロケ地めぐりのオハナシ
  「美味しい紅茶の淹れ方レッスンもあります」
*オーストリアの紅茶を含むドリンク6種以上
*オーストリアのお菓子と紅茶のマリアージュ♡ティータイム
  (約3時間+フリータイムあり)

①~③の日程は「イースター」のお祝いバージョンの
 スイーツも登場いたします。

【日程】

①4月12日(水) 12:00~

②4月14日(金) 12:00~

③4月15日(土) 13:00~

④4月19日(水) 12:00~

⑤4月21日(金) 12:00~

⑥4月25日(火) 12:00~

⑦4月27日(木) 12:00~


【アクセス】

メトロ東西線「東陽町」駅下車 徒歩約2分
 *詳細は追ってご案内させていただきますね

【参加費】

6000円(税込 入会金なし)
当日 現金にてお支払くださいませ

【お問い合わせ先】

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで

①フルネーム
  *初めての方はお名前に振り仮名もお願いいたします。
②希望日程は第二希望までお願いします。
③日中に連絡がとれる電話番号をお願いしております。

*48時間を過ぎても返信のない場合はメールの送受信の不具合が考えられますので
恐れ入りますが再度、ご連絡くださいませ。

*TEA MIEの詳細は→こちら

「恋するスリランカのお茶会」も3月後半に若干名お席のご用意可能です。


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  詳細は→こちら


*3月14日(火)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(*^。^*)




by chanmie526 | 2017-03-12 00:56 | スプリング・ティーパーティー | Trackback

「スリランカのお茶会」初日 無事終了いたしました。
お茶会レポは後日に。本日はフラワーアレンジを(#^.^#)



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春なのに、南国リゾートのイメージも欲しいし・・



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グリーンのアンセリウムを中心に白い蘭。
グリーン多め@@



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↓センターにはグリーン&ホワイトのラナンキュラス(#^.^#)



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白のトルコ桔梗やコワニーは
ついつい選んでしまいます~



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レッスン前のデイライトで撮影したかったのですが
レッスン後、夜の撮影に(-_-;)




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そう昨日ご紹介したポットも一緒に~~



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シルバーポットと同じくフラワーアレンジも「姉妹」




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本日はフリータイムも含め、スリランカから購入の10種の
紅茶をサービスさせていただきました(#^.^#)

4月のお茶会日程は近日中にアップさせていただきますね~


~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

「旅いさら」連載↓↓

”スリランカの優雅なアフタヌーンティー
 「グランドホテル」と「アマンガラ」”こちら



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「恋するスリランカのお茶会」の詳細は→こちら




by chanmie526 | 2017-03-10 21:51 | スリランカ | Trackback

「英国」でも「スリランカ」でもなく「フランス」から↓



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実は よく似た子も↓↓



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「姉妹」でやって来ました(#^.^#)



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”べっぴんさん”です016.gif


3月10日のお茶会から”デビュー”



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

「旅いさら」連載↓↓

”スリランカの優雅なアフタヌーンティー
 「グランドホテル」と「アマンガラ」”こちら



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「恋するスリランカのお茶会」の詳細は→こちら


*3月10日(金)のお茶会は午後12時スタートです。
 
 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)




by chanmie526 | 2017-03-09 21:20 | アンティーク | Trackback

ようやく日程調整ができて、
20代から50代まで各世代の女子たちと
ちょっと遠足気分のお出かけ♪



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初めての場所は楽しい~~☆



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澄んだ空がきれい、晴れてくれて良かった058.gif



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ワイワイ女子会は「個室」に限る?



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↓のスイーツも買いたかったな~



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 さて、
本日のメインのお出かけは、ここ↓




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そう、「佐倉マナーハウス」です♡



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店内はヴィンテージ&アンティークが所狭しと@@



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「お宝たち」ハンティングはワクワク016.gif




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それぞれの世界観で選ぶ紅茶まわりのグッズたち♪




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「掘り出しもの」を見つける楽しさ(#^.^#)




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少し疲れたらコンサバトリーへ~~



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ここに来るとつい一式欲しくなる食器たち♡



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↓のティータイムは、時折、英国のカントリーで見かける
雰囲気~ 私たち貸切049.gifゆったり~~



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「ミモザの日」のお出かけ♪
楽しかったですゥ(#^.^#)



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ご一緒していただいた皆様
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

「旅いさら」連載↓↓

”スリランカの優雅なアフタヌーンティー
 「グランドホテル」と「アマンガラ」”→
こちら



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「恋するスリランカのお茶会」の詳細は→こちら


*3月10日(金)のお茶会は午後12時スタートです。
 
 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)




by chanmie526 | 2017-03-08 20:49 | お出かけ | Trackback

久しぶりに記事をアップさせていただきました~
   ↓↓
こちら


スリランカ・世界遺産のゴール「アマンガラ」での
アフタヌーンティー(ハイティー)


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ヌワラエリヤの「グランドホテル」



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”スリランカの優雅なアフタヌーンティー
 「グランドホテル」と「アマンガラ」”→
こちら




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



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「恋するスリランカのお茶会」の詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-03-07 14:36 | 「地球の歩き方・旅いさら」 | Trackback

別名「リトルイングランド」と呼ばれる紅茶の産地、
ヌワラエリヤの郵便局で



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レジュメ制作&ディスプレイ用の切手を買いました@@

こんなに可愛い郵便局は


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「観光スポット」ともなっているようで

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「スリランカのお茶会」の模様替え ほぼ完成しました~~

ただ今 スリランカで買い切れなかったスリランカ米を取り寄せ最中です。
(連絡がとれないのが気がかりですが(-_-;))

ホットティーのサービスは だいたい決まりましたが
アイスティー。まだ思案中です・・・



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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


「恋するスリランカのお茶会」


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       (↑ こちらは今回現地調達の一部ですが↑)


3月28日(火)と30日(木)に、お席のご用意可能ですので
現地購入のレア紅茶やお菓子など お楽しみくださいね~


お茶会の詳細は→こちら




by chanmie526 | 2017-03-06 11:07 | スリランカ | Trackback