<   2017年 04月 ( 18 )   > この月の画像一覧

先日のお茶会で、参加者さんからいただいたアイシングクッキーは
「サウンドオブミュージック」&TEA MIE7Thのお祝い♡



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パッケージのリボンもブラックをアクセントにするのがお好きな彼女ならでは~




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お茶会とのテーマカラーともリンク♪で感激♪
ありがとうございました(#^.^#)





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23日には姪っ子ちゃんのお祝い会を開催したので
(「私のお気に入り」の多国籍料理をつくりました↓)




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プラス、次回アリスのお茶会の「試作」も兼ねて
「ケーキイッチ」を作ってみました~~





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先日のRiちゃんクッキーともコラボ♪



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すっかり中身を1種類入れ忘れてしまい(-_-;)
 本番までには、ちゃんと修正しなきゃ・・・
不本意ながらの「断面」を~


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話題の「ケーキイッチ」ですね~
7年前のTEA MIE「ケーキではないケーキ」の食パンバージョン♪
・・・のような??





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     (↑ 2016年のアリスティーパーティーより↑)



TEA MIEではパンケーキでつくっていましたが
今年は食パンで作ろうかな??と、思案中・・。



さて、もう1個、「私のお気に入り」を~~
今度は「ピンク&ローズ」の♡




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WEBサイトで”ひと目惚れ”
こちらはプロ♪
カットしたら、なお美味しそう~~




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紅茶はスリランカ、ラボケリー茶園のものを
濃いめにいれてみました~



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カットすると英国の定番ケーキ・クイーン・ヴィクトリア・サンドイッチケーキ
だと、わかるのですが、「ピンク」の正体は?
  ↓ *ベリーズティールームさんのHPから抜粋↓

期間限定で、特製ラズベリークリームをトッピング。
バタークリームに、クリームチーズとラズベリーピューレを加えて作った、甘酸っぱく上品なクリームです。
ケーキを引き立てるクリームですので、配合を決めるまで少々時間がかかりましたが、納得のいくクリームに仕上がりました。






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やはり紅茶とベストマッチで
美味しさも抜群でしたよ(#^.^#)






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このケーキ、お茶会でも「母の日」にも喜ばれるのではないでしょうか?
*期間限定なのでぜひ~~





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WEBサイトは→「ベリーズティールーム」





~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

「夢見るアリスのお茶会
   ~紅茶でおもてなしのヒント~」



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日程などの詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-04-24 01:47 | ザルツブルク | Trackback

イースターも終わり、4月19日のお茶会、サプライズスイーツは↓↓




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ライムのメレンゲを見つけ、
スポンジケーキにオーストリアのブルーベリージャム&クリームチーズ♪
お飾りはRiちゃんアイシングクッキーでシンプルに~~


「My Favorite Things(私のお気に入り)」は
和三盆の「五線譜」&「バタフライ」
 春です(#^.^#)



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紅茶にあいますね(#^.^#)


デメルのアプフェルシュトゥルーデルに
純銀のケーキサーバーがぴったりの大きさで!(^^)!




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もちろん定番スイーツもオーストリアから~~




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紅茶はね・・
オーストリアからのものをメインに~~




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手描きメニューは@@




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レッスン前にお料理がスタンバイできる
ドームはお助かりアイテム♪



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セット完了@@
ブルーレイも用意して~~



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さすがにテーブルにイースターエッグは置けないので
オーストリアからTEA MIEにやって来た楽器たち@@





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まさに「トーキングピース」♪




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ピンクレモネードをサービスする瞬間は
皆様ピンクの歓声!(^^)!




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カイザーロールは焼き立てをご用意!!





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フリータイムでは、
参加者さん差し入れのロールケーキにRiちゃんクッキーで
TEA MIE7周年のお祝い(#^.^#)♪




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”7”のキャンドルを灯すと~~



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感激の瞬間を参加者さんが撮影してくださったので
「ソフトファーカス」でちらッ@@




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フリータイムに私も参加者さんとティータイムを
ご一緒させていただきました(#^.^#)





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↑「サウンドオブミュージック」がミュージカルで世にデビューした年のトリオですよ♪↑




4月19日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

「夢見るアリスのお茶会
   ~紅茶でおもてなしのヒント~」



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日程などの詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-04-22 13:57 | ザルツブルク | Trackback

4月17日のお茶会は新しい試みで、先日の高野シェフにお料理をお願いしました~




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「オーストリア料理」風という、わがままな私のリクエストに
見事に応えていただき、まずはアミューズ

*赤ピーマンのムース*
ホワイトドームをオープンすると・・
オーストリアは赤ピーマンのお料理が多かった記憶が蘇ります~



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お次もオーストリア料理のスープ
*フリターテンズッペ(季節野菜とクレープのスープ)*



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オーストリア料理にはスープの中にクレープやパスタなどが入っているものを
多く見かけますが↑はシェフのアイディアが冴える一品でした↑


旬のホワイトアスパラガス@@めちゃ立派!
それを輪島塗蔦屋さん 漆器にプロが盛り付けのサービス@@

*ホワイトアスパラガスとポーチドエッグ
    生ハム添え*




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皆様の歓声も!(^^)!
黒に、春色料理が映えますね~~




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ブルーレイを観ながら私、トークに専念して
映画シーンの内容やザルツブルクのネタを熱弁します~~

・・と、今度は桜エビのトマトクリームパスタが@@
それぞれ4種のアンティークプレートに~~

*桜エビのトマトクリームパスタ*




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オーストリアではパスタ料理もポピュラーでした(*^。^*)





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メインは私がぜひにとお願いした
仔牛肉のカツレツ
いわゆる「ウィンナーシュニッテル」

*イタリア産仔牛肉のカツレツ
  焦がしバターソース*



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マニアックなオーダーに応えてシェフがイタリア産の仔牛肉を確保してくださり
焦がしバターソースでアツアツを召し上がっていただくという「おもてなし」♪




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↑エストラゴンのソースの色合いもシンプルな大皿に映えますね@@


皆様の「おいし~~い♪」コール炸裂@@
この会だけのスペシャルメニュー↓




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高野シェフ 今回もテーマに合わせたお料理の数々
本当にありがとうございました~~



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こちらのコース料理がスタートする前のテーブルは
やはり・・グリーン&ホワイト
大画面映像は迫力がありますよ~♪



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「エーデルワイス」のカッティンググラスも
この会のために!かれこれ30年選手♪です~



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ピンクレモネードが入るとラブリーな雰囲気に~~




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ティータイムは
「イースター マンデー」ということで、
今年ラストのシムネルケーキ



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もちろんベリーズティールームさん
お世話になりました~~
 



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 さて、4月16日のイースターを過ぎたTEA MIEデコ♪
かの有名大型アミューズメントパークさまもイースターイベントを6月まで
開催しているので、TEA MIE4月のレッスンはイースターデコを
そのまま残すことにさせていただきました~~



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サブタイトルの「ザルツブルクを旅して~」
ザルツブルクのイースターエッグ専門店から
↓ 音符のエッグは、この会のために購入したもの↓




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定番デザートも続きます~~



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ザルツブルクはモーツアルトの出身地でもあります↓
 もちろんこだわり紅茶をご用意させていただきましたが
今回も画像がなくて(-_-;)




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4月17日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*5月&6月は「夢見るアリスのお茶会」
   セイロンティーで究極のアリスティーパーティーを
   お楽しみくださいね(#^.^#)


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日程などの詳細は→こちら




by chanmie526 | 2017-04-20 12:00 | ザルツブルク | Trackback

お茶会スタートのお席決めは、こんなラブリーカードで♪



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まずは、
ピンクレモネードで乾杯!



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いつもおなじみのaramoさんの画像にも応援いただき、
皆様もティーパーティーに、ご参加気分でご覧くださいね~





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(↑Photo by aramo)



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(↑ Photo by aramo)



やはりグリーン&ホワイトのテーブルに”ピンク”が入ると
アクセントになりますね~



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ドームは乾燥や埃よけにも、とても便利なアイテム~
”サプライズ”感も増しますよね?




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以前から活躍のガラスドームも@@



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(↑Photo by aramo)



お茶会前夜に軽井沢から届いた
カイザーロールは焼き立てが皆様を魅了@@




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(↑ Photo by aramo)




外はカリカリの本場の食感をご賞味くださいね~~




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「美味しい紅茶の淹れ方」レッスンも~~




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(↑Photo by aramo)


レクチャーのあとのティータイムは
常連様も多い会でしたので
「TEA MIE 祝7周年」のスイーツ?お祝いタグがついてます♡



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↑ 普通に映画に登場するスイーツですが深いわけがあり”7”年の歴史を??

カスタードソースも定番なのですが今回は甘めの生クリームと共に~





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(↑ Photo by aramo)



4月15日、イースター直前のお茶会でしたので、
 先日もブログアップしたように・・
ベリーズティールームさんのシムネルケーキが@@





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Riちゃんアイシングクッキーも、
この日に「参戦」@@




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初回(第1楽章)のお茶会とは奏でられる音色が違う?



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皆様のトークが素敵なハーモニーを♪



4月15日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


5月&6月のお茶会
「夢見るアリスのお茶会 ~アリス×セイロンティー~」




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*詳細は→こちら

by chanmie526 | 2017-04-19 12:00 | ザルツブルク | Trackback

TEA MIE7周年記念第2弾は「夢見るアリス♡ティーパーティー」
 本来は「2年に1回の開催予定」でしたが今年もやります!アリス(#^.^#)




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毎年、種類が変わるウィッタードの「アリス イン ワンダーランド」シリーズ♪
今年も 相当可愛い!(^^)!



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こちら↓も以前から今回のためにキープしていたんですよ~~



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参加者さんのTEA MIE愛にいつも感謝です(#^.^#)




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昨年からキープし続けているアリスグッズも@@
 ちゃんと組み立てたら また改めてアップしますね~~




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英国在住の下条智恵子先生からは
センスのいいアリスグッズ↓をいただきました~
ありがとうございます(#^.^#)




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東京表参道「水曜日のアリス」も
がんばっているので、いろんなテイストの
「アリス」コーナーをつくる予定です♪




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ベリーズティールーム さんでも↓の可愛いアリスのティーコージーを発見@@
ブルー系のコーナーに飾りたいな~




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お茶会メインテーブルはモノクロで~




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スリランカから買ってきた紅茶はBOOK型のものからセレクト~~




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こんな可愛い「イングリッシュブレックファースト」も
スイーツに合いそう(#^.^#)



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ショートブレッドは英国からの「贈り物」@@




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テーブルイメージは追ってブログアップさせていただきますが
毎年進化するTEA MIEのアリス♡ティーパーティー(#^.^#)




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初めての方も、お久しぶりの方も常連様も
大人の”ワンダーランド”TEA MIE「アリスのお茶会」にご参加くださいね~




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(2016年のTEA MIEアリス ティーパーティー(イメージ))


TEA MIE
5月&6月のお茶会

「夢見るアリスのお茶会 アリス×セイロンティー
   ~”おもてなし”のヒント~」

アリス イン ワンダーランドイメージのランチ
 *ケーキではないケーキ 2017年バージョン

 *アリス クック本レシピから

 *アリスイメージのスイーツ
 
 *英国紅茶(ウィッタード)・セイロンティー(ムレスナティーなど)6種以上


お友達を呼んでのティータイムやテーマがあるお茶会のための企画・準備・
簡単なレシピなど、実際に役立つ「おもてなし」のヒントをレクチャーさせて
いただきます。

TEA MIEコレクションの中から「お好きなカップ&ソーサー」を
お選びくださいね~


【日程】
①5月13日(土) 13:00~16:00

②5月16日(火) 12:00~15:00

③5月18日(木) 12:00~15:00

④5月24日(水) 12:00~15:00(キャンセル待ち)

⑤5月30日(火) 12:00~15:00(残席2名様)

⑥6月3日(土)  13:00~16:00

⑦6月5日(月) 12:00~15:00(キャンセル待ち)

⑧6月8日(木) 12:00~15:00(残席2名様)

⑨6月14日(水) 12:00~15:00(残席3名様)

⑩6月16日(金) 12:00~15:00(残席3名様)

【参加費】

6000円(税込 入会金なし)

【アクセス】
メトロ東西線「東陽町」駅下車徒歩約2分
  ご予約をいただいた方には追ってアクセスを送らせていただきます。

【お申込み】
①氏名(初めての方は振り仮名もお願いいたします)
②参加希望日(第2希望まで)
③日中に連絡がとれる電話番号
 (恐れ入りますが急なご連絡の時のみ使用させていただくために教えていただいております)

①~③を明記の上、↓にご連絡ください。

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで

尚、48時間以内に当方からの連絡がない場合には
メール送受信の不具合が考えられますので
お手数ですが再度、ご連絡をいただきますよう
お願いいたします。


*詳細は→こちら


*4月19日(水)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)



by chanmie526 | 2017-04-17 09:30 | アリス★ティーパーティー | Trackback

Happy Easter 2017 その②

Riちゃん&ママの共同作業@@



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相変わらず超絶カワイイ♪♪




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ベリーズティールーム のシムネルケーキも大好評!(^^)!
なかなかホールではお目にかかれないので、貴重な体験♪



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濃いめの紅茶と合いますね(#^.^#)




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レッスンではスリランカの各種シングルオリジンティーで
あわせています!





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イースター本番の朝「おひとりさまティータイム」は
ラボケリーのBOPを蒸らし時間長めに淹れてみましたが美味しい(#^.^#)





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本日もTEA MIEイースター「エッグハント」を(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


TEA MIEの詳細は→
こちら

*5月&6月のお茶会日程は
近日中に、ご案内させていただきますね~
もう、しばらくお待ちくださいね~


*4月17日(月)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)


by chanmie526 | 2017-04-16 08:13 | ザルツブルク | Trackback

Happy Easter 2017 その①

コレ↓全部 チョコレート@@



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イースターはカラフルエッグチョコが楽しい♡




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TEA MIEも、この時期にはイースターデコが少し♪
先日お届けしなかった分を~

3年ほど前に急につくりたくなって自宅にあるものだけで作った↓
本物の卵~~



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これは↓30年ほど前につくったエッグ♪
”ピーターラビット”です♡




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ほとんど材料費はゼロに近く
未だ割れずに存在することに価値ありかも?




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カードもいろいろ集めています☆




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最近は日本でも少しづつイースターグッズが増えましたね~




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いつものうさぎキョンキョンちゃんは、今回はべスポジキープですよ@@





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ベランダでの「エッグハント」(それにしてはすぐわかる!)も
お見逃しなく~~




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イースター つづく♡




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



4月のお茶会の詳細は→こちら


*4月15日(土)のお茶会は午後1時スタートです。

約10分前をめやすにお越しくださいね~

お待ちしております(#^.^#)



by chanmie526 | 2017-04-14 18:22 | スプリング・ティーパーティー | Trackback

サウンド・オブ・ミュージックのお茶会、スタートしました~
 どんなイメージでいこうか?と考えていた時に出会った
ホワイトドーム(#^.^#)




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↑ TEA MIEにしてはオープニングが、かなり地味?(笑)
・・というのも このドリンクがある意味「主役」?





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映画にもでてくる「ピンクレモネード」
自家製です♪




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レシピは、レッスンで~~

炭酸が入るので、皆さんお揃いになってから・・・
こだわりグラスに「ピンク」が加わり~~





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さあ~ ”50周年記念ブルーレイ”を観ながらのランチスタートです~~

ザルツブルクで買ってきたモーツアルトの♪のナプキン♪




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ドーム オープン@@



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ウィーン料理をつくってみました~~
詳しくはレッスンにて(*^。^*)





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カイザーロールは必死でケーファーで手配!




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「美味しい紅茶の淹れ方」レクチャーのあと、
ティータイムも映画の中のこだわりのオーストリア菓子。




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甘めの生クリームを添えて
召し上がっていただきました~~

ザルツブルクからはモーツアルトクルーゲン♪




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ウィーンからは人気の↓




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イースター近くのレッスンでしたので
イギリス菓子 イースターの「シムネルケーキ」のホールは
なかなか食べる機会がないだろうからと、この機会に!
(ザルツテーマからは離れますが)
ベリーズティールームさんにお願いしました~~
 




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初回はロングバージョンでしたのでTEAを7種サービスできました(#^.^#)
 詳細は後日に~~

皆様の映画やザルツブルクに対する思いも深く
盛り上がっていただき嬉しかったです(#^.^#)




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4月12日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)






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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~



「サウンド・オブ・ミュージックのお茶会
   ~ ザルツブルクを旅して ~」



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TEA MIEの詳細は→こちら


*4月15日(土)のお茶会は午後1時スタートです。

約10分前をめやすにお越しくださいね~

お待ちしております(#^.^#)






by chanmie526 | 2017-04-13 02:15 | ザルツブルク | Trackback

昨年、ザルツブルクを旅した時から
「来年のイースターあたりに”サウンド・オブ・ミュージックのお茶会”を
開きたいな」とは思っていたのですが、




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2年前に「50周年」のリマスターのDVDが発売されてはいたのですが
特に最近、この映画のことは世間では話題になっていなくて(-_-;)
(個人的には昨年かなり盛り上がりましたが・・)




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ところが、この4月、NHKの連ドラ『ひよっこ』が
1964年の日本を描く内容で、サザンの桑田さんが
主題歌を書き下ろし♪
ノスタルジックな『若い広場』という唄♪




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何気に耳に入ってきた歌詞の中に
「あの日見た
 ”Sound of Music"
 ひとみ閉じれば
 よみがえる」♪

・・って、タイムリー??
1965年公開のこの映画が歌詞に@@・・

というわけで4月12日の初日のTEA MIEレッスン準備も
テンション高く、映画のDVDを何度も観ては新たな発見の連続~~




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今回、ランチこだわりの調味料は
ファロのエストラゴンマスタード




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勝手に「サウンド オブ ミュージック」の色合い~♪
と決め込んでいます~~

デーメルのアプフェルシュトゥリューデルは
かなり酸味が強く 紅茶のセレクトに迷います(-_-;)




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ユリウス・マインルの「ケニルワース」



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蒸らし時間を短くしないとストレートでは酸味と喧嘩してしまうので
甘めの生クリームを添えようかな?
濃いめの場合はミルクティーのほうが合うかも?





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簡単なランチと一緒にお出ししようと思ってる紅茶は
なんだかオーストリアっぽいフレーバー??
 ハース&ハースの紅茶♪これは決定!
オーストリアのイメージが広がります~~




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「美味しい紅茶の淹れ方」レクチャーはスリランカのハイグロウンティーも
いいかな?コレ↓おいしい(#^.^#)




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もちろん「紅茶」がメインのレクチャーですが
今回は『アタック25』ネタから桑田さんの新曲まで
TEA MIEトークは終わらない~~


・・って昨夜ブログを書いていたら・・「浅田真央選手現役引退」の
ニュース@@

いつの日か「浅田真央ちゃんのお茶会」も開催しないとね・・♪
ラフマニノフを聴きながらバナナ&きなこを食べて
ひたすら彼女の映像を見てのティータイム♪

 プログラムに合わせたランチやスイーツメニュー、
世界のTEAで真央ちゃんの偉業を称えるお茶会?
 妄想は膨らむばかり・・。
「ハンカチ」はマストアイテムですね・・
(おつかれさま・真央ちゃん♪ 本当にありがとう!!!)


~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*4月12日(水)のお茶会は12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)


「サウンド・オブ・ミュージックのお茶会」



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TEA MIEの詳細は→こちら






by chanmie526 | 2017-04-11 09:21 | ザルツブルク | Trackback

今年は4月16日がイースター♪
ザルツブルクで買ってきた、このエッグたちは
この時期に「主役」になります~~



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ホントは↑柳にぶらさげたいのですが・・

こっち↓のパステルカラーも可愛い♡




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映画の中の「わたしお気に入り」♪
英語だとニュアンスが違うのですが
昭和の時代の和訳で「蝶々結びの贈り物」というフレーズがあり、
それをイメージしたパステル&♪のコーナー(#^.^#)




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ご参加予定の方々はぜひ、細かいところまで
ご覧になってくださいね~
「小ネタ」満載です♪




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3月のお茶会ではスリランカの紅茶と共に「英国」コーナーに
ザルツブルクからやって来たイースターエッグが@@
 本物のエッグが壊れずにTEA MIEで「ご活躍」♪




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このほかにもいろんなコーナーにさまざまな「エッグ」が隠れているので
探してくださいね~~
 数えていないですが100個以上はあるかな?

紅茶はオーストリアから買ってきたものを
中心に~~



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デンメアティーハウスのザルツブルクの風景缶も可愛い~
こちらは もちろんお出ししますね(#^.^#)



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アウガルテンの紅茶はアールグレイ♪
アイスで淹れてみました@@
 グラスにも「こだわり」が~~♪




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ランチは「なんちゃってウィーン料理」
試作中です(-_-;)
簡単レシピもお話させていただきますね♪



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もう少し「進化」させる予定です(-_-;)
 白いドームは今回のお茶会デビューですゥ♪
最近の「私のお気に入り」♪



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こちらのテーマのお茶会は今後リクエストをいただいてもリピできない内容なので
ぜひ、この機会にご参加くださいね~

初めての方もお気軽にお問合せください(#^.^#)

キャンセルが発生したなどの関係で
お席のご用意可能な日程が以前と少し変わっております。
(その他の日程はキャンセル待ちになっております)



4月15日(土) 13:00~16:00(残席1名様)

4月19日(水) 12:00~15:00(残席2名様)

4月27日(木) 12:00~15:00(残席2名様)

*参加費 6000円(税込 入会金なし)

*アクセス メトロ東西線「東陽町」駅下車徒歩約2分
       *詳細は追ってご案内させていただきます

*お問い合わせ

 メールにて、お気軽にご連絡くださいね~

misakisakai777@yahoo.co.jp

 坂井まで


TEA MIE詳細は→こちら



 


by chanmie526 | 2017-04-10 09:05 | ザルツブルク | Trackback