<   2017年 11月 ( 25 )   > この月の画像一覧

12月からTEA MIEは「ムーミン谷」クリスマス☆が
スタートしますが、
”ファイナルのエリザベート皇妃のお茶会♪”11月25日。

ハンガリー・ゲデレ宮殿で買ったこの紅茶と↓




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デンメアティーハウスのフルーツティー♪



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こんなウエルカムドリンク♪
 赤ワインのよう?



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オペラの幕間のデリバリー、ウィーンの”ゲルストナー”の本物を真似た
「エセ☆ゲルストナー」オープンサンドはいったい何個つくったことか?




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この塩気に↓のバニラ&ローズが評判良かった!
ハース&ハースの紅茶(#^.^#)

レクチャー&スライドショー後は
デメルのマロンのトルテ登場@@




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紅茶はゲルストナー アッサム♪





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「エセ☆シシィトルテ」は後半からの回の「人気もの」?
ウィーン子もびっくり@@
”デメル”と”ゲルストナー”の2大ブランドコラボ
TEA MIEで実現@@




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ラストだから、こんなお姿も~~




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紅茶は「シシィのお気に入り」
チョコトリュフフレーバーと合わせてお楽しみください~~





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「シシィ ターナー」には



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アイリッシュモルトフレーバーの紅茶♪
 チョコとの相性に人気が集まりました(#^.^#)




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ラストのTEAは
ローズフレーバーの緑茶♪
 こちらも案外人気が高かった女子力あがる甘い香りに癒されて~~




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お茶会途中で素敵な南仏の石鹸をいただき、さっそく
使わせていただきました~
イギリスのミラーハリスのティーリキッドも登場しており
お茶会初めに「紅茶」の香り☆☆





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こんなものも↓



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まさかの年内TEA MIE紅茶でおもてなし教室がクローズするにあたり
これからは「出張レッスン」も視野にいれて・・

こんな資料や紅茶などもキープして「ミンミン屋台」でも引く?(笑)




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11月25日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)





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by chanmie526 | 2017-11-30 19:47 | エリザベートのお茶会 | Trackback

11月中旬からのお出かけも相変わらずのジェットコースター的な活動♪

牛肉&とろろ@@大好きな和食を食べながら考えた行先は?



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平日だと予約なしで見学可能な迎賓館
(内部写真撮影禁止が残念)





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そういえば桑田さんのライブ@東京ドームも
楽しかったな~~



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ドラマチックな台湾2泊3日@@
 皆さん、よく私の企画したスケジュールに付いてきてくださったわ~




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帰国後の「Seiten no hekireki」(笑)

それでも お友達が”サプライズの築地”で
ウニやら蟹やらまぐろやら@@




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移転したトニーローマでがっつり肉食@@




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台湾帰国後のおひとりさま鼎泰豊
生姜は、たっぷりと~



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銀座に白い街並み、現る@@




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ハンガリーも懐かしい~~
表参道でグヤーシュを(#^.^#)




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また、母の言葉を思い出した!
「美味しいものは茶色い」

そう、紅茶もね(笑)



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↑台湾紅茶にパイナップルケーキ、
茶梅&しいたけチップス!!

あ!9月に買ったままアップしていなかった
矢津田義則個展でお迎えしたポット




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台湾紅茶が似合う陶器の風情も
ほっこり秋に似合う?



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次回は華やかなティータイム日記を綴りますね~~


~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

先日告知いたしましたように
「TEA MIE紅茶でおもてなし教室」が
年内でクローズさせていただくことになりました。
 今まで本当にたくさんの方々にご参加をいただきまして
ありがとうございました(#^.^#)

12月がラスト☆クリスマスになりますが
おかげさまで、すべてのお席で満席をいただいており、
ただ今キャンセル待ちのみ
受け付けさせていただいております。


お問い合わせは↓

misakisakai777@yahoo.co.jp





by chanmie526 | 2017-11-29 20:09 | お出かけ | Trackback

私の紅茶の学びのメインであるCha Tea立川碧先生から
「クリスマスツリーを見に来てね~」と、お誘いいただき、
しかも好きなバージョンを選べるという心浮き立つメッセージ♪

迷いつつも「大好きなF&Mで」~~




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SNSの画像では拝見していたのですが実物は圧巻@@
 ガラスボールのシックなピンクに





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バカラの歴代オーナメントがライティングで輝く♪





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F&Mのアイテムが見事にマッチして心憎い演出☆☆☆





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”紅茶のおうち”に君臨するジャンボツリー様の前でコートを着たまま




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騒ぎすぎて、なかなか2階に上がれない(-_-;)




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私から厚かましいお願いをひとつ♪
「手土産にF&Mのクッキーをお持ちしたので・・





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・・ツリーの足元に置いていただけますか?」
快諾していただき(無理やり)
「お仲間」に入れていただきましたよ~~




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ようやく2階に上がらせていただき
まだまだ興奮冷めやらず~~



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フォートナム&メイソンのクリスマス☆☆☆





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碧先生のコレクションにはいつも脱帽@@




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「あ!あの缶は見たことない」・・とか;;




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「F&M」だけでも まだご紹介できないくらい、「お宝」の山@@





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大人クリスマスの設えも素晴らしく





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東方の三賢人もライティングで
より上品な佇まい。



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テーブルもクリスマスバージョンでお出迎え@@




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ノンアル派の私にワインに見える果汁がご用意されていて
美味しく頂戴いたしました(#^.^#)





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今回はCha Teaさんでも初めての女性出張シェフ♡

贅沢にもロイヤルクラウンダービーの食器で、
ときめきランチ会が(ようやく)スタートです♡

 ”ロンバルディア”にふさわしいフェミニンな盛り付けも感動♡
新鮮なお野菜と白身魚&ブロッコリーのテリーヌ、可愛すぎ♪




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愛らしい「ピンクストン」には
シックな色合いで完成したカルパッチョ♪





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フリルが大好き「ロイヤルアントワネット」には
食感が楽しく芽キャベツやムール貝のハーモニーが絶妙の
あつあつリゾットが盛り付けられます~~




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ほろほろお肉は
ほどよい甘味でパクパク美味しくいただき、
料理法など聞かないまま野生に戻るミンミンゼミw

ヘレンドのこのプレート、
実は同じものをヘレンド窯で見つけようとしたのですが出会えず
また ここで出会えました↓↓




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憧れの器でいただく出来立てほかほかの
美味しいプロのお料理&極上の空間☆☆☆
 同じテーブルには紅茶をいただく貴婦人たちが優しく
私たちの至福の時間を見守ってくれていました~~




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「こんな贅沢な楽しみを平成の時代に味わえるなんて~」と
やや大げさなリアクションでは足りない
心のガッツポーズ165.png乱発165.png165.png




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そしてお隣のテーブルでのティータイム♪





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マントルピースがある場所へ~~



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スイーツ担当だった私は
最近マイブームの「赤坂リベルターブル」のケーキをセレクトしました~~




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オーザンの引出し,ラブリーラスクも
ご一緒に~~




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紅茶のサービスは貴族の館Tamae姫(いえ「鈴木たまえ先生」)が~~




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皆さんが「紅茶を淹れているシーン」を撮影したくなる気持ちがわかります~~
アンティークシルバーのポットに
アンティーク・マイセン様たちのご登場なのですから@@




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私は「矢車菊」のお花のカップ席がいいな~~と♪




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ティータイムの途中にも気になる器たちの「居場所」は
この目で確かめておきます~

あのコッツウォルズからやってきたピンクのティーセットは↓
ここに君臨してるわ~とか・・。



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アウガルテンのマリアテレジアはクリスマスの雰囲気に
彩られ、うむうむ♪なるほど こちらに鎮座ですね;;
 ミントンの君臨ぶりは日本橋時代からの歴史さえ感じる”べスポジ”?




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なんとロブマイヤーの「マリアテレジア」シャンデリアをお迎えされるCha Teaでは
現在のシャンデリアがお嫁入りされるそうですよ↓↓




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そして今回ご一緒にゲストとして同席させていただいた
Atsuko NkajimaさんCha Teaのカーテンを担当された方で、
並々ならぬセンスで新しいご提案をされていて
またまた素敵な空間が”上書き”される予定♪

そして たまえ先生はナイスタイミングで
美味しい紅茶のサービスをエレガントに~~




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あたりは暗くなっていきますがお話は尽きない。
 お名残惜しいですが そろそろ・・と重い腰を上げ・・。




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1階に下りると
F&Mクリスマスツリーは尚いっそう輝きを増しているではありませんか?




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最後にエピソードだけは山のように存知あげている
碧先生のご主人様にも初めてご挨拶をさせていただきました(#^.^#)




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お招きいただきましたCha Tea紅茶教室の立川碧先生
ご一緒させていただきました鈴木たまえ先生
はじめましてのAtsuko Nkajimaさん

11月27日は
HAPPYな時間をどうもありがとうございました(#^.^#)





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そして、「来春」は???




by chanmie526 | 2017-11-28 12:32 | クリスマスティーパーティー | Trackback

「TEA MIE紅茶でおもてなし教室」ファイナルを迎える
クリスマスが「ムーミン谷」??で良かったの?と先日のブログにも
綴っていたのですが、
12月2日に「ムーミン谷とウィンターワンダーランド」の映画が公開になるなんて!

今夏に「2017クリスマスは”ムーミン谷”に決定」と思った時には
全く知らなかったから・・。




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先日、レッスンのお買いものに銀座に~
松屋のショーウィンドーが@@




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まるでTEA MIEのPR?(笑)
ムーミンがクリスマスプレゼントを抱えて~~





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もちろん大好きなミイもいる@@




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ムーミン谷の仲間たちも冬を楽しんで(#^.^#)




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食器売り場にはもちろん”ムーミン”グッズも売ってましたが
北欧ものは揃えるにはちょっと価格がね::

で・・食器は見送ったのですが・・
 こんなTEA MIEテイストにぴったりなモノ見つけました↓↓




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マリメッコ売り場も充実していました@@

そうそうフィンランドに行かれた参加者さんから
「いつかのムーミン谷お茶会に」と
ぴったりの↓をいただいておりました(#^.^#)




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いろんな売り場で「ムーミン谷の仲間たち」を見つけ
階段の踊り場のベンチも↓↓




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やはり今年のTEA MIEクリスマスは「ムーミン谷」が
タイムリー♪
おまけに今年12月6日は、
ムーミンを生んだ
フィンランドの独立100周年だそうで・・。




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そういえば母も今夏、某メーカーのキャンペーンにのっかり
ムーミンタオルを買い集めるのが趣味になっていて
私にも↓↓



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ケンタッキーは今年も楽しいキャンペーン中!!



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         (↑ WEBより画像を拝借いたしました↑)




子供っぽくならないように「大人なムーミン谷」をめざしたい!

フィンランドの紅茶だけでなく
「TEA MIEムーミン谷に届く”世界からの贈りもの紅茶”」を
提供していきたいな~と思っています(#^.^#)

おかげさまでTEA MIEクリスマスティーパーティーは
毎回のお席を増席させていただいております。
 日程変更の方やキャンセルの発生などにより
多少変動しておりますお席の状況は↓を
ご覧くださいね~~


*ムーミン谷のクリスマス



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ただ今、12月7日(木)のみ、お席のご用意可能になります↓↓

 ティーパーティーの詳細は→こちら



by chanmie526 | 2017-11-27 08:17 | ムーミン/ティーパーティー | Trackback

”残念なお知らせ”をした翌日、11月22日は
気持ち一新(#^.^#)
エリザベート皇妃のお茶会~出張シェフランチ会!
高野シェフのHPこちら




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いつもの「クジ引き」も「すみれ」で~~




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ウエルカムは先日「Cha Tea立川碧先生」からいただいた
手作りベルガモットチェッロとゲルストナーのすみれの砂糖漬けを
ソーダで割ったもの~~



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写真では見えにくいのですが
淡いパープルがエリザベート気分で
もちろんお味も皆様に好評(#^.^#)





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そして、この回は珍しく全員アルコールOKな方ばかり・・。
「自宅教室」ならではの「ふるまいワイン」も「Cha Tea立川碧先生」
からの贈りもの♪を参加者さんたちとシェアさせていただきました~~
(Cha Teaラベルのワインだなんて、「夢の夢」のようなお話を
 皆様にも「おすそわけ」)





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さあ~ 高野シェフのエリザベート皇妃ゆかりの”ウィーン”
イメージでお願いした
ランチコースがスタートです(#^.^#)




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*”ウィーン”といえば「ソーセージ」





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せっかくなので「ウィーンの薔薇」の本来デザートプレートに
盛り付けをお願いしてみました~




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*ウィーン風のスープは、
 ヘレンド「ウィーンの薔薇」のカップでどうぞ~~





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TEA MIEらしくC/Sでスープ♪
ライラックもやはり愛らしい~~




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*ブルーチーズのショートパスタ




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こちらに合わせたウィーンの紅茶専門店で買ってきた
ラプサンスーチョンをお淹れしてみました~~




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お食事とお食事の間には
今年9月の現地画像をミンミン解説付きで
ご覧いただきました~~


*メインの”ウィンナーシュニッテル”





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プレートが変わると同じお料理でも
雰囲気変わりますね~~





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高野シェフ 今回も「無理難題」をお願いして
快くお引き受けいただき
ありがとうございました(#^.^#)
* 高野シェフのHPこちら





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そして後半「スイーツタイム」はデメルのスイーツ@@





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濃厚キャラメルには
やはりゲルストナーの「アッサム」



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スライドショーにも出てきた
ウィーン「レシャンツ」のチョコもどうぞ~~





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デメルのクッキーもいかが?




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ハース&ハースのローズの砂糖漬けも
召し上がれ~~




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レギュラーレッスンではお出しできなかった
アウガルテンの紅茶と緑茶をご用意~~


まずはウィナーローズイメージのミックスブレンドティー





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「マリア・テレジア」はちょうど同じクリスチャンネームの
参加者さんもいらっしゃって(#^.^#)

アウガルテンの「マリアテレジア」イメージのTEAなので
緑茶ベースです(#^.^#)




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皆様が集ってくださること、




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「おいしい」を共有できること、




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皆さんのあったかなお気持ち♡
 いつも嬉しく





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こういう会を開くのがホントに
好きなんだな~~って改めて思いました(#^.^#)




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(↑ お茶会のイメージカラーの和服を選んできてご参加の方もフリータイムに撮影♡)



11月22日はTEA MIEランチ会に
ご参加いただき どうもありがとうございました(#^.^#)





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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

ムーミン谷のクリスマス

詳細は→こちら

by chanmie526 | 2017-11-25 09:05 | エリザベートのお茶会 | Trackback

この2日、バタバタでしたが
本日もTEA MIEらしい記事??

今回の「台湾ツアー」で出会った新しく目を引いた
パイナップルケーキをご紹介させていただきますね~~

まずは「台北マンダリンホテル」
 さすがにパッケージステキ(#^.^#)



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中身は石鹸みたいだけどw



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箱を開けてもマンダリンマークの中袋に入ってるあたりが高級~~




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高級ラインの台湾パイナップルケーキは
なぜか だいたい同じような「長方体」?




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昨年の11月にはなかったスタイリッシュな紅茶屋さん発見@@




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”紅茶のパイナップルケーキ”を販売していたので買ってみました~





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外箱はステキですが、そのまま袋でのパッケージが
ちょっと残念かも?

ただ、お味は、しっかり紅茶の味もするし美味しい!!
丸型も可愛い(#^.^#)




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いずれにしても パイナップルケーキは繊細な台湾烏龍茶に合わせるより
台湾の”紅茶”のほうが合う気がします~

紅茶はね・・
 昨年から憧れの「回留」
(ツアーメンバーさんからプレゼントしていただきました!
ありがとうございます(#^.^#))




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スタイリッシュな缶が素敵なオーガニックな台湾紅茶
(こちらのお店と、紅茶は改めてアップさせていただきますね)


↑2個のパイナップルケーキより私の好みはお味、パッケージ、
価格などを総合すると、やはり「クイーン」は
相変わらずホテルオークラ台北のコレかな?↓という気がします~




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↑今年のツアーでも皆様「爆買い」していらっしゃいましたよ~~


  ~~ つづく ~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


11月25日(土)のエリザベート皇妃のお茶会は午後1時スタートです。

約10分前をめやすにお越しくださいね~

お待ちしております(#^.^#)

「TEA MIE紅茶でおもてなし教室」年内クローズに関しての
皆様からの温かなメッセージ、ありがとうございます。
 まだ それぞれにレスできていなかったり
ご報告できていない方々には大変失礼をしておりますが
少しづつ対応させていただきますので
今後ともよろしくお願いいたします。





by chanmie526 | 2017-11-24 08:53 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

新生TEA MIEに向けて~

「11月21日の記事」は突然のことで驚かせてしまい申し訳ございません。

あれから皆様からのあったかなメール&メッセージや
お電話など、本当にありがとうございました(#^.^#)

おかげさまで、ステキな先生たちや生徒さんからお声かけいただき
これからの「旅するTEA MIE」もワクワク♪が
すでにスタートしています~~

それにしても「ラストクリスマスレッスン」が
”ムーミン谷”とは@@

いろんなテーマで毎年変化していく予定だった
TEA MIEクリスマス;;

もう こうなれば「ごちゃごちゃ」盛り過ぎ?が
TEA MIEの特徴でもあるから
やっちゃいますよ~~

そうそう
どのテーマで「お披露目」するか迷っていましたが
「ムーミン谷」にも「ドレスデン」届く@@




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ブダペストのファルク・ミクシャ通りの
アンティークショップで出会いました(#^.^#)





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ムーミン谷のクリスマスは
きっとキラキラ☆


クリスマスレッスンの詳細はこちら




by chanmie526 | 2017-11-23 00:29 | TEA MIE | Trackback

台湾ツアー終了後も帰宅は深夜に(-_-;)
 翌11月20日朝。 衝撃的な1枚の書類が@@

マンションの専有部分の規定が変更になるようで
事実上「教室の運営がNG」になってしまう決議が
可決する運びだという内容(-_-;)

 当然ルールは守らなくてはいけませんので突然ですが、
自宅でのお教室は年内をもって終了させていただこうと
決意しました。



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「リフォームして間もないのに」
「アンティークのテーブルが2台になり椅子も12脚揃えたのに」
とか・・。




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しばらくは茫然としていましたが、
切り替えスイッチが早く
常に「ポジティブシンキング」を心がけている私。





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ここは「新生TEA MIE」のための「必然」
 そう、タイトルに「?」をつけたのは
思わせぶりで、ごめんなさい。
自宅教室は年内で終了してしまいますが

せめて「TEA MIE」”10周年”までは存続させたい!




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なので「旅するTEA MIE」
・・とはオーバーな表現ですが





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たとえばレンタルルームであったり
時には希望者のご自宅での「ティーパーティー」に
「出張」させていただいたりとか・・?

勝手に「妄想」は膨らんでいます(#^.^#)




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来年のレッスンテーマは、ほぼ1年間決めてあったのに、
残念な気持ちは大きいですが
どこかでTEA MIEティーパーティーは
開催されますよ、きっと♪





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「ティートラベラー」のパスポートをお持ちの方々は
優先で外部でのレッスンやイベントにご案内させて
いただく予定ですので「パスポート」は、そのまま”有効”です!!
 ご安心ください(*^。^*)




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 詳細はまた個別に、ご案内予定でおります(#^.^#)

TEA MIEメンバーの皆様にも
あまりにも突然のことだけに
親しくさせていただいている方々にも、
前もってお伝えできずに
本当に申し訳ございません(-_-;);;





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・・というわけで
TEA MIEクリスマス☆も最後のチャンス@@




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 テーマは「ムーミン谷のクリスマス」ですが





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世界の紅茶の船旅を提案してきたTEA MIEの歴史のラストを
飾る「旅する紅茶」サービス予定です(#^.^#)




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初めての方もお気軽に自宅教室の
ラストのTEA MIEお茶会」を
ぜひ体感してみてくださいね~~


クリスマスレッスンの詳細はこちら


*”事実”を知り12時間後にブログ書いてます。
 アップは21日午前になりますが
 これからも”ミンミン”は時には
 「ツアーアテンド」「外部レッスン講師」として
 皆さんの笑顔にお会いしたいと思っております~~
 
今後ともどうぞ よろしくお願いいたします~




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11月20日 21時

 TEA MIE
   坂井 みさき(ミンミン)



*11月22日(水)の出張シェフランチ会は午後12時スタートです~

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)




by chanmie526 | 2017-11-21 09:34 | TEA MIE | Trackback

今年、3回めを迎える「ミンミン台湾ツアー」
 おかげさまで昨夜、参加者さんと共に無事帰国いたしました~~




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「2泊3日」とはいえ、いつもながら詰め込みスケジュールを
こなし、良く食べ良く飲み、お買いものはエンドレス(笑)

今回は本当に「お茶旅」らしく梨山茶や台湾紅茶の
飲み比べなど盛りだくさん@@




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一応、「観光」もしました@@




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私にとっては昨年のリベンジ、
行きたかった場所に皆様と行けて思い通りのお席で梨山茶(#^.^#)




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マンダリンのアフタヌーンティーでは
ミンミンツアー恒例の「どっきり」も@@





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台北101の「欣葉」ではお料理や夜景も素晴らしかったのですが
私たちにとっての”どっきり”が仕掛けられておりました~~




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圓山大飯店には2回立ち寄り初日の夜景観賞。
最終日の「金龍飲茶ランチ」後はロビーにピアノ演奏が流れ♪
飾られたばかりの巨大クリスマスツリーにも出会え
旅のラストを華やかに演出していただいたような気分(#^.^#)




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あっという間の台湾お茶旅でしたが
皆様と過ごせた3日間は濃い素敵な思い出の時間となりました~~

ご参加の皆様、お疲れさまでした&
ありがとうございました(#^.^#)








by chanmie526 | 2017-11-20 09:41 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

フィンランドに行かれた参加者さんがマリメッコの私好みの生地を
買ってきてくださり



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↑の生地なら どんなテーマでも使えますね~

さっそくエリザベートのお茶会でも「先生用」ってことで
使わせていただいてます~

中を開くと・・
これまた好みの生地でつくってくださり、うれしい(#^.^#)




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ありがとうございました(#^.^#)

フィンランド「マリメッコ」そう
ムーミン谷もフィンランド!!

もちろん ミンミンクリスマスティーパーティーでも
活躍します~~

ぜひ 現物をご覧くださいね~~





~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

11月17日~19日まで
台湾・お茶旅に出かけております。

ブログは「予約投稿」させていただきますので
毎日更新しておりますので
ご訪問お待ちしております。

お問合せの詳細な返信は11月19日以降になってしまいますが
緊急の方にはご連絡可能ですので
↓のアドレスにお問い合わせくださいね~~

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで

*ムーミン谷のクリスマス*



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日程などの詳細は→こちら


by chanmie526 | 2017-11-18 07:07 | ムーミン/ティーパーティー | Trackback