イースターも終わり、4月19日のお茶会、サプライズスイーツは↓↓




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ライムのメレンゲを見つけ、
スポンジケーキにオーストリアのブルーベリージャム&クリームチーズ♪
お飾りはRiちゃんアイシングクッキーでシンプルに~~


「My Favorite Things(私のお気に入り)」は
和三盆の「五線譜」&「バタフライ」
 春です(#^.^#)



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紅茶にあいますね(#^.^#)


デメルのアプフェルシュトゥルーデルに
純銀のケーキサーバーがぴったりの大きさで!(^^)!




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もちろん定番スイーツもオーストリアから~~




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紅茶はね・・
オーストリアからのものをメインに~~




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手描きメニューは@@




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レッスン前にお料理がスタンバイできる
ドームはお助かりアイテム♪



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セット完了@@
ブルーレイも用意して~~



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さすがにテーブルにイースターエッグは置けないので
オーストリアからTEA MIEにやって来た楽器たち@@





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まさに「トーキングピース」♪




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ピンクレモネードをサービスする瞬間は
皆様ピンクの歓声!(^^)!




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カイザーロールは焼き立てをご用意!!





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フリータイムでは、
参加者さん差し入れのロールケーキにRiちゃんクッキーで
TEA MIE7周年のお祝い(#^.^#)♪




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”7”のキャンドルを灯すと~~



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感激の瞬間を参加者さんが撮影してくださったので
「ソフトファーカス」でちらッ@@




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フリータイムに私も参加者さんとティータイムを
ご一緒させていただきました(#^.^#)





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↑「サウンドオブミュージック」がミュージカルで世にデビューした年のトリオですよ♪↑




4月19日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

「夢見るアリスのお茶会
   ~紅茶でおもてなしのヒント~」



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日程などの詳細は→こちら


# by chanmie526 | 2017-04-22 13:57 | ザルツブルク | Trackback

4月17日のお茶会は新しい試みで、先日の高野シェフにお料理をお願いしました~




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「オーストリア料理」風という、わがままな私のリクエストに
見事に応えていただき、まずはアミューズ

*赤ピーマンのムース*
ホワイトドームをオープンすると・・
オーストリアは赤ピーマンのお料理が多かった記憶が蘇ります~



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お次もオーストリア料理のスープ
*フリターテンズッペ(季節野菜とクレープのスープ)*



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オーストリア料理にはスープの中にクレープやパスタなどが入っているものを
多く見かけますが↑はシェフのアイディアが冴える一品でした↑


旬のホワイトアスパラガス@@めちゃ立派!
それを輪島塗蔦屋さん 漆器にプロが盛り付けのサービス@@

*ホワイトアスパラガスとポーチドエッグ
    生ハム添え*




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皆様の歓声も!(^^)!
黒に、春色料理が映えますね~~




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ブルーレイを観ながら私、トークに専念して
映画シーンの内容やザルツブルクのネタを熱弁します~~

・・と、今度は桜エビのトマトクリームパスタが@@
それぞれ4種のアンティークプレートに~~

*桜エビのトマトクリームパスタ*




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オーストリアではパスタ料理もポピュラーでした(*^。^*)





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メインは私がぜひにとお願いした
仔牛肉のカツレツ
いわゆる「ウィンナーシュニッテル」

*イタリア産仔牛肉のカツレツ
  焦がしバターソース*



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マニアックなオーダーに応えてシェフがイタリア産の仔牛肉を確保してくださり
焦がしバターソースでアツアツを召し上がっていただくという「おもてなし」♪




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↑エストラゴンのソースの色合いもシンプルな大皿に映えますね@@


皆様の「おいし~~い♪」コール炸裂@@
この会だけのスペシャルメニュー↓




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高野シェフ 今回もテーマに合わせたお料理の数々
本当にありがとうございました~~



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こちらのコース料理がスタートする前のテーブルは
やはり・・グリーン&ホワイト
大画面映像は迫力がありますよ~♪



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「エーデルワイス」のカッティンググラスも
この会のために!かれこれ30年選手♪です~



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ピンクレモネードが入るとラブリーな雰囲気に~~




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ティータイムは
「イースター マンデー」ということで、
今年ラストのシムネルケーキ



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もちろんベリーズティールームさん
お世話になりました~~
 



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 さて、4月16日のイースターを過ぎたTEA MIEデコ♪
かの有名大型アミューズメントパークさまもイースターイベントを6月まで
開催しているので、TEA MIE4月のレッスンはイースターデコを
そのまま残すことにさせていただきました~~



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サブタイトルの「ザルツブルクを旅して~」
ザルツブルクのイースターエッグ専門店から
↓ 音符のエッグは、この会のために購入したもの↓




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定番デザートも続きます~~



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ザルツブルクはモーツアルトの出身地でもあります↓
 もちろんこだわり紅茶をご用意させていただきましたが
今回も画像がなくて(-_-;)




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4月17日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*5月&6月は「夢見るアリスのお茶会」
   セイロンティーで究極のアリスティーパーティーを
   お楽しみくださいね(#^.^#)


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日程などの詳細は→こちら




# by chanmie526 | 2017-04-20 12:00 | ザルツブルク | Trackback

お茶会スタートのお席決めは、こんなラブリーカードで♪



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まずは、
ピンクレモネードで乾杯!



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いつもおなじみのaramoさんの画像にも応援いただき、
皆様もティーパーティーに、ご参加気分でご覧くださいね~





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(↑Photo by aramo)



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(↑ Photo by aramo)



やはりグリーン&ホワイトのテーブルに”ピンク”が入ると
アクセントになりますね~



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ドームは乾燥や埃よけにも、とても便利なアイテム~
”サプライズ”感も増しますよね?




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以前から活躍のガラスドームも@@



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(↑Photo by aramo)



お茶会前夜に軽井沢から届いた
カイザーロールは焼き立てが皆様を魅了@@




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(↑ Photo by aramo)




外はカリカリの本場の食感をご賞味くださいね~~




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「美味しい紅茶の淹れ方」レッスンも~~




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(↑Photo by aramo)


レクチャーのあとのティータイムは
常連様も多い会でしたので
「TEA MIE 祝7周年」のスイーツ?お祝いタグがついてます♡



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↑ 普通に映画に登場するスイーツですが深いわけがあり”7”年の歴史を??

カスタードソースも定番なのですが今回は甘めの生クリームと共に~





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(↑ Photo by aramo)



4月15日、イースター直前のお茶会でしたので、
 先日もブログアップしたように・・
ベリーズティールームさんのシムネルケーキが@@





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Riちゃんアイシングクッキーも、
この日に「参戦」@@




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初回(第1楽章)のお茶会とは奏でられる音色が違う?



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皆様のトークが素敵なハーモニーを♪



4月15日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


5月&6月のお茶会
「夢見るアリスのお茶会 ~アリス×セイロンティー~」




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*詳細は→こちら

# by chanmie526 | 2017-04-19 12:00 | ザルツブルク | Trackback

TEA MIE7周年記念第2弾は「夢見るアリス♡ティーパーティー」
 本来は「2年に1回の開催予定」でしたが今年もやります!アリス(#^.^#)




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毎年、種類が変わるウィッタードの「アリス イン ワンダーランド」シリーズ♪
今年も 相当可愛い!(^^)!



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こちら↓も以前から今回のためにキープしていたんですよ~~



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参加者さんのTEA MIE愛にいつも感謝です(#^.^#)




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昨年からキープし続けているアリスグッズも@@
 ちゃんと組み立てたら また改めてアップしますね~~




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英国在住の下条智恵子先生からは
センスのいいアリスグッズ↓をいただきました~
ありがとうございます(#^.^#)




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東京表参道「水曜日のアリス」も
がんばっているので、いろんなテイストの
「アリス」コーナーをつくる予定です♪




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ベリーズティールーム さんでも↓の可愛いアリスのティーコージーを発見@@
ブルー系のコーナーに飾りたいな~




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お茶会メインテーブルはモノクロで~




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スリランカから買ってきた紅茶はBOOK型のものからセレクト~~




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こんな可愛い「イングリッシュブレックファースト」も
スイーツに合いそう(#^.^#)



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ショートブレッドは英国からの「贈り物」@@




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テーブルイメージは追ってブログアップさせていただきますが
毎年進化するTEA MIEのアリス♡ティーパーティー(#^.^#)




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初めての方も、お久しぶりの方も常連様も
大人の”ワンダーランド”TEA MIE「アリスのお茶会」にご参加くださいね~




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(2016年のTEA MIEアリス ティーパーティー(イメージ))


TEA MIE
5月&6月のお茶会

「夢見るアリスのお茶会 アリス×セイロンティー
   ~”おもてなし”のヒント~」

アリス イン ワンダーランドイメージのランチ
 *ケーキではないケーキ 2017年バージョン

 *アリス クック本レシピから

 *アリスイメージのスイーツ
 
 *英国紅茶(ウィッタード)・セイロンティー(ムレスナティーなど)6種以上


お友達を呼んでのティータイムやテーマがあるお茶会のための企画・準備・
簡単なレシピなど、実際に役立つ「おもてなし」のヒントをレクチャーさせて
いただきます。

TEA MIEコレクションの中から「お好きなカップ&ソーサー」を
お選びくださいね~


【日程】
①5月13日(土) 13:00~16:00

②5月16日(火) 12:00~15:00

③5月18日(木) 12:00~15:00

④5月24日(水) 12:00~15:00(キャンセル待ち)

⑤5月30日(火) 12:00~15:00(残席2名様)

⑥6月3日(土)  13:00~16:00

⑦6月5日(月) 12:00~15:00(キャンセル待ち)

⑧6月8日(木) 12:00~15:00(残席2名様)

⑨6月14日(水) 12:00~15:00(残席3名様)

⑩6月16日(金) 12:00~15:00(残席3名様)

【参加費】

6000円(税込 入会金なし)

【アクセス】
メトロ東西線「東陽町」駅下車徒歩約2分
  ご予約をいただいた方には追ってアクセスを送らせていただきます。

【お申込み】
①氏名(初めての方は振り仮名もお願いいたします)
②参加希望日(第2希望まで)
③日中に連絡がとれる電話番号
 (恐れ入りますが急なご連絡の時のみ使用させていただくために教えていただいております)

①~③を明記の上、↓にご連絡ください。

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで

尚、48時間以内に当方からの連絡がない場合には
メール送受信の不具合が考えられますので
お手数ですが再度、ご連絡をいただきますよう
お願いいたします。


*詳細は→こちら


*4月19日(水)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)



# by chanmie526 | 2017-04-17 09:30 | アリス★ティーパーティー | Trackback