8月4日、たまたまバースデー当日の参加者さんがいらっしゃったので
その方のイメージにあわせて~~



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真っ白なホールケーキにバラの飴細工は
モナコの「グレース王妃」のイメージでもあります~~

 午後2時の「マダムからのサプライズ」

 近くに寄ってみますね@@



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「エクラデジュール」さんのお見事な「お仕事」に
皆様 歓喜の午後(#^.^#)
 私のわがままなお願いにいつも快く引き受けてくださる
エクラデジュールさま。
 本当にありがとうございます~~


カットして~~
「ふわっふわ」(#^.^#)




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紅茶も大盤ぶるまい!
モナコのオテル・ド・パリの部屋置き紅茶、
ベッジュマン&バートンのAssam Keelung

フラワーアレンジは涼しげ&リゾート気分の白とグリーン♪




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ケークサレは深夜に焼きます@@




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ここから先は
「フォトギャラリー」
興奮のお茶会 画像多すぎ~
 ボサノバのBGMもいつか皆さんの歓喜の声で聴こえない(笑)




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8月4日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

南フランスのお茶会
 レギュラーレッスンは8月19日(土) 13:00~16:00の
 2席だけ ご参加可能なお席をご用意させていただけます。

お気軽にお問合せください。

詳細は→こちら

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで



# by chanmie526 | 2017-08-04 23:19 | フランス/フランスのティーパーティー | Trackback

神楽坂の隠れ家的なアグネスホテルのフレンチは
以前にランチをいただいた時も美味しかったので
今回は急遽 ディナーで~~


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暮れなずむ神楽坂の街を助手席から@@
このホテルは、なんかいつも落ち着きがあっていいな~~


生花のアレンジはおもてなし感アップ(#^.^#)



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フラワーアレンジの奥がフレンチレストランです↓





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ステキなフレンチコースをお願いしました~~

最近 フレンチに「アイスティー」をオーダーすることが多いのですが
ここのは濃いめに淹れてくださり お料理とのマリアージュが最高でした♪




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食材も楽しくてアイディアいっぱいのフレンチコースは
飽きない楽しさ(#^.^#)
↓は「すいかのカプレーゼ」



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殻つきの生ウニは岩手三陸海岸より


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いさきのポワレはプレゼンテーションがかっこいい(#^.^#)




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うさぎのお肉だったかな?




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デセールもいろんな種類があって
どれも迷うアイディア満載の一品たち


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↓も美味しかった!



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ミニャルディーズはル コワンベールの焼き菓子。
ホットティーもパンチが効いて美味しかった(#^.^#)



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満足×満足(#^.^#)



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 お食事前にお隣「ル・コワンベール」をひやかすのも楽しい~
いつも誘惑されます(#^.^#)




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オリーブとライムのガレットと
すみれのメレンゲ見つけた@@



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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


*8月4日(金)のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)



# by chanmie526 | 2017-08-03 21:00 | レストラン | Trackback

Occitanial/オクシタニアル

なかなか耳慣れない「Occitanial/オクシタニアル」というお店。
 オープンしてすぐ”足”で情報を得ていて一度来店したっきり。




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南フランスがテーマの時に行ってみなければという
南仏と深い関係のある店名。

お店のシンボルやロゴが南フランスの幸せのシンボル「セミ」なんですよ~




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日本では残念ながら「セミ」の形をしたお菓子は販売されては
いませんでしたけど(ある意味、あたりまえか・・)




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可愛いケーキがたくさんあって
お店の方から「お写真撮ってOKですよ~」と
声をかけてくださり(#^.^#)



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う~~ん 後半のレッスンにお出しするスイーツ、
ずっと迷ってますが
まずは、こんな可愛い南仏っぽいケーキを買ってみました~~



この時期、ヘレンドの「モーニンググローリー」
ヘビーローテーション!(^^)!




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カットしても、可愛いし美味しい!(^^)!
 もちろん紅茶にもあいます~~





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苦手な「黄色」づかいも、この程度ならいいかな?とか
レッスンのテーマのどの紅茶と合わせるか?とか
”ミンミン審査”は厳しい!




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さてさて、この時期
街ではミンミンゼミがうるさく、ご迷惑をおかけしております(-_-;)

お教室を始める前にスタートしていた すごく個人的なブログ。
 なんでまた「ミンミンゼミ」などというタイトルにしたんだろう??




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今思えば昆虫が好きなわけでもなく、夏が好きでもなく;;
(一応、ちゃんと意味はあるんですけどね;;)

 このブログタイトルのおかげで今や
「ミンミン先生」??(気に入ってはいますけど・・)

紅茶に全く関係ないんですけど??(-_-;)


 この夏も、元気に過ごしたいですね~~



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南フランスのお茶会の詳細は→こちら



*8月4日(金)のお茶会は午後12時スタートです。
 
 約10分前をめやすにお越しくださいね~

 お待ちしております(#^.^#)




# by chanmie526 | 2017-08-02 20:02 | フランス/フランスのティーパーティー | Trackback

盛夏のおもてなし

7月28日はプライベートな、お世話になったあの方への
「おもてなし」会♪
ノンアルなのでヌワラエリヤのアイスティーで乾杯です(#^.^#)





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メインは実家の鳥羽より直送の新鮮な巨大あわび@@
(*午前着のために入念に業者さんや宅配便にも細心の注意を)
無事 生きたまま到着~~




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こんな風に↓まんま1個をステーキにするのもいのですが・・・



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(以前に志摩観光H高橋シェフに習ったレシピ 2012年の画像↑)




あわび本体のぬめりを取り、貝からはずし切り目をいれてカットして、
フライパンで焼き、焦がしバターソースにお醤油をジュ@@
 お好みでレモンや柚子胡椒を~
盛り付ける前にそのまま食べよう!



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コレが私の一番お好きなカンタン「あわびのバター焼き」~~

スープはホテルニューオータニの伊勢海老のスープ@@
(*市販のものも活用して直前にあたためるだけで、あったかスープがお手軽に~)
 ヘレンドのモカカップで召し上がれ~~




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オードブルはこんな感じで~~
(*あらかじめ前日夜につくれるものなど。
  フードカバーがあると助かります)



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*桃と生ハムのレモンオリーブオイルパスタ
(朝からつくっておける冷製パスタはあらかじめ
 器にいれて冷蔵庫で冷やしておきます~~)





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ミレユンヌのオリーブオイル シトロンを~~可愛い容器にいれて
サービスします(#^.^#)




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チキンソテー・ハーブ&ハニーマスタードソース
 ズッキーニ添え
(*フライパンであらかじめ料理しておき その場であたため
 お出しするとマダムが席を離れる時間が短縮できるかな?)




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いただいた無農薬のプチトマトくんもチーズやオリーブオイルで
すっかりオシャレに変身してゲストを楽しませてくれます@@
(*いただきものを当日見た雑誌のレシピでつくってみたり~と
  トークもふくらみますよね?)




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スイーツタイムには
今回デビューのテーブルクロスが登場です@@

"ドゥ・ボン・クーフゥ”のスリムパウンドケーキは
アンティークシルバーのサルヴァにのせたり~~
(*少しカットしたほうが見栄えが良かったですね(-_-;))

 写真撮影も楽しみながらテーブルは和気あいあい(#^.^#)





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紅茶はムレスナのイングリッシュブレンドを濃いめに淹れてみました~~
「お好きなカップをお選びくださいね~」
(*↑この言葉は小学生の頃から私が憧れていたフレーズ♪)




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ミニャルデーズはとっておき
ミシェルバッハ」のクッキーローゼがございますわよ~~




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ヘレンドのこのセット、いろんなシーンに使えて
TEA MIEでも大人気です(#^.^#)





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紅茶はモナコのミステリーブレンドを(#^.^#)





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バナナ&チョコのアイスクリームでクールダウン♪



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夕方からは「テーブル遊び」も楽しい(#^.^#)
 手前はキャンドルライト@@

奥は画像がコートダジュールなので その海の色で
青いテーブル」が完成!(^^)!




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 7月28日は、楽しいしいひとときをご一緒いただき、
どうもありがとうございました(#^.^#)





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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

南フランスのお茶会
  ~コートダジュールを旅して~



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レッスンの詳細は→こちら


*お問い合わせ先

misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで

# by chanmie526 | 2017-07-31 21:05 | おもてなし料理 | Trackback