「バースデー企画」第4弾は、男性客を迎えての「ランチ会」なので・・・
家庭料理がいいかな?と「小料理屋・みんみんの味」スペシャルと、
男性陣も簡単にお料理できるよ!」をアピールする 「いっちゃんメニューも紹介☆彡

紺のテーブルクロスはワインこぼしても、すぐふけば汚れないから
男性陣も安心して呑める~~
 シャンパン・紅白ワイン・ビールをご用意☆彡

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  ~~鶏としめじのたっぷり黒コショウ炒め~~(→

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ガーリックの風味は定番のおいしさで秋を感じる鶏肉としめじのメニュー・・
この倍の量をつくりましたが「完売」@@
普通に家庭でリピできるシンプルさが◎

  ~~トマトとわかめのおかかマヨ和え~~(→

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夏の雰囲気のメニューも「」を変えるとの雰囲気~~
お野菜&ミネラルたっぷりのヘルシーメニューは男性陣にぜひ、採っていただきたく紹介!!
これも倍の量が「うまっ」!!ごちそうさま~~☆

  ~~スモークサーモンのわさびシソ巻き~~(→

時間ギリギリで、あせってつくったので、アップにたえない巻き方(-_-;)
なので、料理全体を・・・どうぞ、本家で、きれいな「オードブル」を(→

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わさび味がピリッ@@オリーブオイルの相性も良く、彩りもきれい❤
で、「おつまみ」としてGOOD!(^^)! 巻き方、修行します(~_~;);;

 さて、今日は「オリジナル」の「しらす」「野沢菜」「おくら」が
はいった「和風だしゼリー」をつくってみました~~

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そばつゆを主人が天然だしで、つくっているので、「コラボ」?ってことで・・・
できあがった色が「緑」と「茶色」で、あれれ?
明太子も、温度が冷えたところで入れるハズが・・(汗);;

男性の好きそうな「さんまの佃煮」と「からすみ&きゅうり
根菜とじゃこの炒め煮」(さつまいも・れんこん・にんじん・かぼちゃ)

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簡単につくれる!ホントに手でこねるだけの・・・
   ~~贅沢!かけろまきび酢と「戻りかつお」でつくる伊勢志摩の郷土料理~~
          「てこねずし」

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普段は、まぐろでつくることが多いけど、旬の戻りかつおで・・・
かけろまきび酢だと、存在感のある酢めしになって好評@@

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実は一番、時間のかかった「ポテトサラダ」も、それぞれティーカップにサーブ
してみたら、全部、食べてくれました(*^_^*)

SOUくんからの差し入れのアイス食べます?これも矢津田クンの器にしてみますか?(笑)
英国アンティークのシルバースプーンを添えて・・・

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」の話で盛り上がったあとは、昨日、恵比寿のParty Partyで
購入してきた「サンテミリオン」の赤なんぞ~~
青カビチーズ」や各種チーズも、あの舟形プレート
YATSUDAづくし」完成(笑)・・・

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ミンミンゼミ・・
今夜も酔っぱらいの中、更新です(笑)

**矢津田義則氏の個展・「表参道」1F「ギャラリーコーワ」で、23日まで開催中@@(→
# by chanmie526 | 2009-09-21 20:15 | おもてなし料理 | Trackback | Comments(8)

 今日は青空でいい気分~~(*^_^*)
引きつづきの企画も、こんな景色からスタート~~♪

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銀座の「ロオジエ」は予約が厳しく、伊豆のフレンチ・「オーベルジュ ル・タン」も渋滞が難点で結局、保守的な主人の好みで・・・
オープン当初は予約が難しい中、何度か訪れたけど、もう15年の歴史!!
シャトー・レストランガストロノミー・ジョエル・ロブション

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お店の中も、撮影OKということで、「消音」でパチリ@@

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黒のテーブルクロスに白い薔薇のシックなセッティング~~好み❤
まずは「シャンパン」で、何度めかの「乾杯」!!

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お料理の前に、「」を意識した「りんごのゼリー」にさつまいもが~~
品のいいお味で、グラスの下の「葉っぱ」の演出も素敵❤

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メニューは重ならいように・・2品ずつオーダー(^^) まず・・「オードブル」は~~

  **地鶏卵 半熟になるようにカリッとフライし、グリーンアスパラガスの
     ア・ラ・ミニョットポシェとベーコンのソース、シェリービネガー風味**

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  **マグロのコンフィ 軽くスモークしてからマリネ
        アンチョビーのエスプーマとバーチャル・ラタトゥイユと共に**

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  その後、スープにメインの魚とお肉、一気に~~

  **黒ダイコン しょうがの香るブイヨンにし、タラバ蟹のマカロンを浮かべて**

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**宮崎県産とうもろこし”ゴールドラッシュ”なめらかなヴルーテ仕立てにし
       北海道生ウニを浮かべ、カレーオイルの香りで**
         ~「とうもろこし」つながりで、ポップコーンを添えて~

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パンもたくさんの種類の中から選べて、小さなパンなので・・・ほとんどチャレンジ!(^^)!
バジル入りのクロワッサンとかローズマリーのブリオッシュとか心動く@@

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  **タチウオ タイムの香りで焼きあげ、サフラン風味の
        淡雪のようなイカのムースと合わせ

             イカスミのジュとピストゥーソースと共に**
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  **真鯛 ポロ葱のエテュペとシトロネルの香りのクレーム**

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  **岩手産ハーブ豚 8種類の乾燥スパイスとグリエにし
     佐渡島産イチジクのペニエを添えて**

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  **イタリア ヴェネト産ラプロー(仔うさぎ) しっとりソテーし
      セージの香るマスタードをまとわせ、新ニンジンを添えて**

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まだまだ、「デザート」です~~♪こういうレストランは3段構えで、やってきますよね(笑)
まずは、お口なおしの感覚で~~
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  **ショコラ ヘーゼルナッツ風味のクリームと
     オレオをまとったミルクのアイスクリーム**

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  **エキゾチック フルーツ スープ仕立てのレモングラスゼリーと     
     バニラクリーム**

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バースデー・プレート」はキャンドルも添えられ、バナナチョコレートでフランス語のメッセージ
Joyeux Anniversaire
派手な演出を嫌う主人なので・・・何故か、キャンドルを消したのはミンミン奥様(笑)

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そして、紅茶と、「ムース・パッション・バナーヌ

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テーブル会計の時にも「メルシー」キャンディが、白い薔薇もエレガント(*^_^*)

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ホスピタリティあふれる雰囲気が、以前の気取りすぎた感じより
フレンドリーで、とっても心地よく、「ブログ名」まで聞かれてしまい、苦笑(-_-;)

素材自体も、なかなか手にはいらない食材をつかい
その素材の持った特性を殺さず、新しい感覚のソースで
それぞれの味が優しい感じで良かったのではないでしょうか
・・・と、主人のコメント

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さて、厳しい奥様は・・・
フレンチならではの美意識を充分味わえ、それぞれが醸し出す味の
ハーモニーが、五感を刺激する幸せな時・・
それを演出するすべてがプロのお仕事の細やかな心くばりで
さすが!三ツ星と納得でございました
紅茶の種類がもう少しあるとTEA派はうれしく感じますが・・・?」

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と、パンの「おみやげ」をいただいたから華美なコメントを書くわけではなく、
エセ・カゲの勝手にミシュラン夫婦」(爆)・・・
ふたり納得の「おいしい時間」にホントに心から満足でした(^v^)

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# by chanmie526 | 2009-09-20 19:01 | レストラン | Trackback | Comments(12)

ぶらり途中下車の旅~~

 連休のドライブは渋滞があるし、「バースデー企画」なので、
アルコールを呑みたい主人に運転させられないし・・・
一応、今日は晴れると、天気予報がででたので、主人の好きな「ぶらり旅」に出かけることに・・・

そう、ガイドブックも持たずに「ぶらり」行くあてのない「大人の遠足
あまり人の来ない静かな所がいいかな?・・・と、なんとなく向かった先は~~

かなりの時間、電車に乗ってたどり着いたココ~~
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何度か車で来たことはあったけど、今日は「各駅停車の旅」・・・
千葉からでも約2時間もかかった(~_~;)これって、「ぶらり」じゃないよね?

でも、この「銚子」って町は、高校野球ファンの私にとっては特別な町で
実は・・・「銚子商業」の大ファン(巨人軍の元首位打者にもなった篠塚選手が2年生の時に全国優勝)

まずは、ここで「途中下車」・・・
サ・寒い!!駅前の薬屋さんで「ほっかいろ」購入(笑)

やっぱり、乗りますか?
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「話題」の「銚子電鉄」は、けっこうな人気でした~~
昼食を食べるのに、こんな看板を見て・・・「行こう!」って

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岬めぐり」のスタート「犬吠」の駅はブルーと白のタイルでアンティーク・・・

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ポルトガルの駅の「アズレージョ」(ブルーと白のタイル)を真似てるのかな~?

食事をしたかった「みさき亭」は???で、結局、どこでもいいよ!
「銚子名物 あじのなめろう」を食べよ♪

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さざえのつぼ焼きに「金目鯛の煮付け

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今日はビールのあとに「冷酒」も・「銚子の誉」 う・うまい!!
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外に出てみると、笑えるくらい風が強く、台風の影響で外海の波は、はじけてる@@
たいした写真撮れず、残念だけど、かなりの時間、波を見てても飽きない!!

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本州最東端の露天風呂が「なぎさ旅館」にあるというので、行ってみると・・
貸切状態」・・・なので、最初に・・写真撮ってみた(笑)

激しい風で海の荒波を見ながら、お風呂のお湯も波立って・・・
コレもまた面白い@@「いい湯」だわ~~

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紅茶」関連ブログなので・・・町で見かけた紅茶は買ってみる!!
で、左の紅茶のボタンを押したのにでてきたのは右の紅茶(-_-;)
さびれた観光地の自動販売機にありがちな現象で、これもまた、笑える・・・

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犬吠埼」の灯台は、イギリス人リチャード・ヘンリー・プラントンの設計・監督のもとで
出来たそうで、英国と関係あるじゃん!!と何故かうれしくなる、お調子もの??

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そして、この「犬吠埼」・・ポルトガルの「ロカ岬」と「姉妹岬」だったらしく・・・
編集者魂」が騒ぎ、自宅に戻り、
2007年に行った「ロカ岬」の画像も探して編集!まさに自己満足!!

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ポルトガルのロカ岬と友好関係があったわけで、
さっきの「犬吠」の駅の「アズレージョ」も納得@@

せっかくなので、早春のロカ岬も~~「ユーラシア大陸最西端の岬」
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あ!忘れないで!!名物「さんが焼き」も食べなきゃ!!
さんが焼き」って、いわし・さんま・めかじき・まぐろ・野菜・みそをあわせて焼いた銚子名物らしい・・
イカの姿焼と共に、またビールも美味しい!(^^)!

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さすがに、帰りも「各駅停車」の旅はつらいので、近くの京成ホテルから東京駅行きのバスに乗る~~
それでも約3時間!!
日帰り」の旅は終わり、「おみやげ」も~~

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さあ!明日はどこへ?バースデー企画はつづく~~☆
# by chanmie526 | 2009-09-19 23:12 | お出かけ | Trackback | Comments(14)

 今日から後輩の矢津田クンの作陶展が表参道で9月23日まで開催しています~~
初日は、たくさん商品もあるので出かけてきました~「表参道ヒルズ」(→

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益子焼」作家の中でも2009年・人気NO.1に輝くイケメン作陶家で、「作家」でもある才能溢れる自慢の後輩クンなので・・・
マダム・ミンミン・応援しております(*^_^*)

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今日は「うしろ姿が、靴下をはいた石田純一」と評される主人のバースデーなので
そのお祝いのテーブルのために、矢津田作品をプラスしてみました(*^_^*)

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彼の作品で「お祝い」のテーブル演出@@シャンパンを冷やす器として使ってみました♪

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じゃあ~~ん(^v^)今日、買いそろえた器前からの作品矢津田作品づくしのテーブル!!

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メニューは~~明太子とごまの白和え~~
       ~~香草豚肉のソテー・柚子こしょう風味~~
       ~~京都 しょうがのかまぼこ~~
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三重県産「かわはぎのお造り」をメインに~~
ミンミン創作料理の何点か・・・「おくらの牛肉そぼろ添え」とか「八品目サラダ」・・・

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~~わさび菜とひじきのサラダ~~

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あなごや鯛の「箱すし」は紀伊国屋から買ったものですが、
今日そろえた器に「お飾り

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明日から「シルバーウイーク」に突入ですね(^v^)
我が家では「ご主人さまのバースデー・ウィーク」になりそう@@
# by chanmie526 | 2009-09-18 22:15 | 料理 | Trackback | Comments(18)