生ハムを「テシマ・デリ」(こちらクリック→)のNokoちゃんからいただいていて、
Nさんがいつも「福島」から送ってくださる「桃」も届いて~~

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生ハム&メロンやいちじくが「あり」なら、
     ~~「ピーチ&生ハム」のアンティパスト~~♪

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すっごく立派な(笑)生ハムで、以前から試してみたかった「いっちゃんレシピ」を~~♪

   ~~クレソンとアボガドの生ハム巻き☆~~(こちらクリック→

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「イタリアン」で「生ハム」といえば・・一時凝っていた
   ~~イタリアン生春巻き~~

生ハム、ゆで卵、パプリカ、玉ねぎスライス、バジルを入れての生春巻き
さっぱり、レモンドレッシングでいただくという、「おつまみ」にも最適な一品❤

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山形のくるみママの家庭菜園で育った「なす」と玉ねぎで

  ~~シチリア風・なすと玉ねぎのカポナータ~~

いわゆる「ラタティユ」もシチリア島では、なすとたまねぎだけのシンプルなものが多いそうで・・・
今回は↓の記事の「かけろま きび酢」も使い、シチリア島のトマト缶とお塩も使ってみました~~

くるみママも、かけろま島の方もビックリなインターナショナルなメニューに~~(笑)

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パスタも、いっちゃんレシピでつくってみました~~♪

  ~~ブロッコリーとアンチョビーのパスタ~~(こちらクリック→

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アンチョビーって、ホントにいいお味で、アレンジ自由自在だね!
主人の大好物なので、喜んでました~~

メインは、「テシマ・デリ」からの「贈り物

   ~~牛ほほ肉の煮込み~~

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いや~~プロのお味は、冷めてもおいしかったけど、今回はあたたかいのを
食べられたから、なおさら、おいしくて、主人も大満足(^v^)
ボーノ ボーノ」!(^^)!
   ~~チキンのトマトのオリーブオイル焼き バジル&ローズマリー風味~~

Mちゃんからいただいていた「バジルオリーブオイル・スプレッド」で焼いてみました(*^_^*)
風味がいいわ!(^^)!「コレステロール0」も「魅力」だし~~❤

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Kちゃんからの「贈り物」のパンもボーノ・ボーノ~~

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サラダは「バジル風味のイタリアンドレッシングで・・・」と「プチトマト」ちゃん❤

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で~~、せっかくなので、「イタリアン・フルコース」っぽく
Nokoちゃん、手づくりチョコケーキ、「解凍」デス@@
アンダープレートまでありの「リストランテ」気取り(爆)

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こうなりゃ、「紅茶」も「アッサム」でカップにこだわりを@@
イタリア」つながりの「リチャード・ジノリ」のC/Sで~~
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やあ~~
皆様、本当に、ごちそうさまでした(^v^)
# by chanmie526 | 2009-08-31 19:22 | 料理 | Trackback | Comments(20)

「島からの贈り物」

 先日の福岡行きで、Maitanから「島のたからもの」である
かけろま きび酢」(→クリック)について
くわしくお話を聞いて、送っていただいちゃいました(*^_^*)Thanksです~♪

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日本一の長寿の島々、奄美群島のひとつ「加計呂麻(かけろま)島」で、採れる、
「さとうきび」から、昔ながらの製法でつくられた「かけろま きび酢」は
自然の恵みを凝縮した「奇跡の健康酢

いつまでも、健康でと願う大切な方へと贈る「島のたからもの」なんですって!!

Maiちゃんから、このお酢でつくった「トマト」と「いりこ」を試食させてもらったら、あっさり、すっきり、
酸っぱさもほどよく「ヘルシーフード」完成なのね❤と・・・納得(^v^)

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せっかくなので、我が家では、ミンミンテイストで、まずは、ボトルを変えて・・(笑)
かけろま絹黒糖」も「シロップ」にしちゃった@@

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そして、この「かけろま きび酢」と「黒糖シロップ」をまぜて、「アクアセレクト」のお水で割って、
はい!セパレート!!
エレガントガラス」の「アンティーク・グラス」に、いれて「ミンミンテイスト

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スペシャル・ビネガー&ブラックシュガーのヘルシードリンク」(←そのまんま(-_-;))

Nokoちゃんが、この「かけろま きび酢」で「桃のコンポート」をつくっていたので、私も真似て、
黒糖も少し加えて・・・
桃のコンポート」・・・
コレ、甘さが倍増するから不思議@@

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アボガド」も、甘さが増しておいしくなった(^v^)

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「お酢」といえば、ミンミンさん!自家製ピクルスにもチャレンジ!!
島からのおくりもの」で贅沢に、夏野菜を漬けてみました@@

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ピクルスを漬けた残り汁に、黒糖と、お醤油を混ぜて、豚バラを「オーブン」で焼いてみました~
ちょっと焦げたけど、お味はこってり「酢豚ちゃん」(^v^)
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好奇心旺盛なミンミンのかけろまきび酢アイディア料理の「チャレンジ」は、つづく・・・(笑)
# by chanmie526 | 2009-08-30 17:54 | ブログ | Trackback | Comments(14)

バリニーズ・ランチ!(^^)!

 猛暑!!蒸し暑い!!
今日のメニューは今年3月に現地より(→仕入れたテーブルウエアを登場させなきゃ@@
「クラフトの会」の「お楽しみランチ」は~~

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そう、「バリ島フェス

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お友達が最近、バリに行ったので買ってきてくれた「調味料」や「高級えびせん

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これだけ、揃えばコレをつくるしかないよね?  「ナシゴレン」❤

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いっちゃんメニュー」からは最近お気に入りのメニューをうす味にして、バリの辛いソースも好みでプラスしてお出ししようかな?って・・・

~~海老のレモンガーリック・ナンプラー炒め~~

   
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しかも今回、同じお味でタコもプラス(*^_^*)
」のつまようじも「すこぶる」お気に入り@@

今回、お肉は豚バラ肉を「ミンミンソース」でオーブンで焼いてみました(*^_^*)
マンゴーチャツネ」や「パイナップル」「トマトソース」など、数種類の調味料を
まぜて、昔よく作ったスペアリブの「自己満足ソース」で焼いてみたら案外、お肉もやわらかくて・・・

  ~~豚バラ肉のトロピカル・ミンミンソース・オーブン焼き~~
               ドライマンゴー添え

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バリの紅茶もアイスティーでいれてみましたが、「ジャワティー・ストレート」のようなお味で、オイリーな料理にもすっきりあうかな??

さんざん、お腹いっぱいになり、「クラフトの会」スタート!!
SAYO姫のウエディングも、もうすぐで、楽しい「ウェディング」の「ウエルカムボード」づくり・・・

いい感じで作品も完成しつつある中で・・・
ほぼ「有閑マダム」(コレ死語?(笑))たちのティータイム(*^_^*)♪

今日は先日、Maitanからいただいた「テシマ」の「チョコレートケーキ」をいただきましょう(*^_^*)
ホールで届いていたので~~「超バリうまチョコケーキ」本気で「バリうまっ@@」
ごちそうさま♪

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さあ!また、お気に入りC/Sを選んで・・・紅茶は「ヒギンス」の「アフタヌーンブレンド
ちょっと、バリ島の雰囲気も残しつつ~~

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ああ~「バリ島」また・・・行きたくなりました(~_~;)

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# by chanmie526 | 2009-08-29 00:03 | バリ島 | Trackback | Comments(16)

 AKAちゃんの「夏の合宿2泊3日 IN ミンミンんち」が、どたキャンになり、久しぶりに甥っコくんふたりが、やってきた!(^^)!

そういえば、昔はよく来てた気がするけど、この子たちに「いっちゃんレシピ」食べさせてないんだ!と・・・(こちらのページにレシピ満載です→
優しいオバ心で、仕方ないな~!!あの調味料、開けるか?(笑)

コレ、コレ(^v^)
どうしてまた、手にいれたかは秘密(笑)だけど・・・
 
      左/その調味料    ~~イギリス限定うまうまチキン~~ 
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今夜は赤ワインも加わり、ボーイズ3名に囲まれHAPPY ミンミン
テーブルクロスは使わずにライナーだけのカジュアルテーブル☆彡
もちろん、レディグレイのアイスティーもご用意❤

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食べざかりの20代の男性で、わりと甘い系大丈夫なので、いっちゃんの「ハニーマスタード系」は好きと、見た@@やはり、歓喜の声(爆)

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  ~~ほたてのレモン・ハニーマスタード焼き~~
                 自家製ピクルス添え

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 お友達にもらった、「貝」のつまようじ~~いい感じで、ミンミンテイスト完成❤
感激のほたてちゃん!おつまみにバッチリ@@

   @@ MENU @@

   ~~じゃがいもとザーサイのこってり炒め~~

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これは、主人が好きないっちゃんレシピの中のひとつで、冷やしてもおいしくて、甥っ子も満足@@

   ~~まぐろのレモン風味カルパッチョ~~
   ~~なすのハニーマスタードマリネ~~
   
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この甘い系がお好きなお二人☆彡彼女は買うべし!この本(笑)

   ~~サラミとズッキーニのオリーブオイル炒め~~
~~海老のレモンガーリック・ナンプラー炒め~~   

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は~い!!完食( ^)o(^ ) 「おいしい!!」連発@@

 「いっちゃん」を紹介するためには「英国」も語ります@@
勝手に「ロンドン・ウォーク」  はい!このお手製パネルをご覧あれ~~♪

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その後、主人とSOくんはエアライン話で盛り上がり、ビールタイム(^u^)
紅茶好きなKOくんとミンミンはティータイム♪
彼のセレクトカップは「オールド・ノリタケ

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プチ・二都物語」ですから・・・PARISのチョコもいかが?

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海外旅行」の話は楽しいね~~❤
いつも時間が過ぎるのあっという間だよ~~♪

  
# by chanmie526 | 2009-08-28 00:11 | 料理 | Trackback | Comments(8)