2010年 新茶と楽しむ「紅茶づくし」のフルコース♪

リプトンティーハウス銀座で今年3回めの「テイスト・オブ・ブリテン」「イギリスを感じるイベント」のセミナーに参加してきました～～☆

　　（1回めはこちら→「世界一美味しい料理はイギリスにあり」→★
　　　2回めはこちら「英国大使館のデザート＆スコーン」→★）

今回は新茶をいただきながら・・「紅茶」をつかった、お料理づくしということで、興味津々＠＠
まずはスターター



フォアグラのテリーヌにオレンジで色づけし、「紅芯大根」などのカラフルお野菜
そして注目が「紅茶の寒天」・・

いちごを白ワイン・バニラで煮込んだコンポートに新茶のニルギリティーを
いれてつくった寒天だそうで、オレンジ色が可愛い❤確かに紅茶のお味デス♪

メインは？



九州産のさわらのソテーに、あさりとレモングラス＆玉ねぎのソースを「キームン」という紅茶で、蒸らし、ミルクを加えて「ロイヤルミルクティー仕立て」に見立てた
オリジナルソース♪
若い藤岡健太郎シェフならではの「発想」面白いデスね（*^_^*）
毎回、直接、ご本人から、厚かましくもレシピを伺っています♪

デザートは、ベリー系のマカロンのサンド♪
こちらにも「ニルギリティー」を使用＠＠

今回の紅茶サービスはは、すべて、クオリティーシーズンの新茶「ニルギリ」
（*^_^*）
紅茶らしい「紅茶」で、南インド産なので
「スリランカ」のお茶と似た特徴があり、さわやかでマイルド！！
ゴクゴク、何杯もいただけてしまう！！好きな紅茶のひとつです（＾ｖ＾）
多分、私はフツーに5杯くらい「おかわり」（笑）




その後に、ゲストの「スチュアード麻子先生」の
インドの茶園での体験談を聞かせていただき、本には掲載されていないような
具体的なお話・・とってもいいお勉強になりました＠＠

それと今回、同じテーブルでご一緒させていただいた
イギリスにとても、お詳しいIさんと、初対面の方々・・

紅茶やフード、イギリスのお話で、おしゃべりも弾み、楽しいひとときでした～～
皆さん、ありがとうございました（*^_^*）

焼き菓子と共に、また「ニルギリティー」をいただきます～～♪



帰り際に・・
以前から欲しかった「ティーポット」のスティック!(^^)!
麻子先生もおすすめということで、ミンミン・テーブルでも
活躍してもらおう！っと↓購入（*^_^*）



そんな「ミンミンの紅茶創作料理」や「紅茶ノオハナシ」に
興味を持たれた方は・・

個人宅ならではの「紅茶　DE　おしゃべり教室」はじめました♪
興味のある方は・・こちらをどうぞ～～「お知らせ」のページへ　（クリック→★）