玄冶店 濱田屋 midtownで新年会

先日、ミシュラン三ツ星に輝く老舗玄冶店　濱田屋の
新しいスタイルの江戸モダンな粋をイメージしたお店で新年会を～～

玄冶店（Ｇｅｎｙａｎａｄａ）　濱田屋　ミッドタウン店



「新年のお祝い」「睦月」のお料理は・・・

＊座付

　あいまぜ　胡瓜　人参　干柿　椎茸　松の実　土筆（つくし）



＊祝膳

　黒豆ゼリー掛け　　二色玉子市松　　人参団子　　色紙数の子
　サーモン小袖寿司　　蟹絹田巻き　田作り　ちしゃとう床漬



＊椀盛

　鯛蕪（かぶら）　　　拍子本人参　うど　柚子　漬汁仕立て



＊刺身

　　季節のお造り


（↑大根は梅の花を表しているそうです）

＊焼物

　鰆柚香焼　酢取蓮根　　牡蠣味噌焼


＊合肴

　蛤酢びたし　蛤　　若布（わかめ）　長芋　うど　木の芽



＊強肴

　雲子（真鱈（まだら）の白子）　　湯葉包み揚　　アスパラ　白おろし　霞ばり


＊食事

　　　絹皮御飯（たけのこ御飯）　　赤だし　菜の花の葉
　　　沢庵　　白菜　胡瓜ぬか漬


＊甘味

　　オレンジゼリー掛け　ブルーベリー　セルフィーユ　
　　苺　　アイス最中



和のやすらぎのある空間で
「盛り付け」や「おもてなし」の心を
参考にさせていただいた
華やかな新年会でした～～

次は　ミッドタウンで開催されていた


「三重のイベント」をチラリ＠＠


関東でも「三重」の存在を
もっとクローズアップしていきたいので


また　ご紹介させていただいますね～


～～～　ＴＥＡ　ＭＩＥからのお知らせ　～～～

＊先日のレッスンレポ「その２」をまろさんがステキに
　ご紹介してくださっています→こちら

　どうもありがとうございました(#^.^#)

＊ＴＥＡ　ＭＩＥ2月のレッスンの詳細は→こちら


＊1月30日（水）のレッスンは午後12時からスタートです。

　　お待ちしております～～