「石楠花」で新年会

都内某所で初詣のあと、



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京都 花背にある「美山荘」で修行をつんだ料理長が、その感性をふんだんに取りいれた
京料理を提供してくださる「石楠花」さんへ~~


*先付
   揚げ銀杏 もろみ豆腐添え



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*一献 
  海老芋揚げ 京人参 銀餡かけ 振り柚子  人参菜




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*向付  鰤腹身薄造り 蕪おろし山葵の香り付け あしらい



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*汁
  蜜芋ふかし 白味噌 水辛子


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*八寸
  京菊菜と焼椎茸 胡麻和え(猪口)
  おこげ甘海老の沖漬け添え・振り柚子
  叩き新牛蒡  百合根金団木苺ピュレ添え
  ズワイ蟹赤蕪巻き  焼鯖寿司
  黒豆松葉刺し



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*焼物
  金目鯛  味噌柚庵焼  瓢箪漬け 巣立ち




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*炊合せ

   ブリ大根
   焼き下仁田葱 おろし生姜





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*飯

  白ごはん イクラ醤油漬け  針柚子 香の物





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*水菓子  栃餅ぜんざい



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美味しく楽しい時間は、あっという間です~~



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ご一緒させていただいた皆様、今年も
どうぞよろしくお願いします~~




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by chanmie526 | 2015-01-10 08:21 | 銀座・汐留・丸の内 | Trackback