2017年 04月 09日
銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン+「まだ桜」
リサーチに→公式HP
店名が「ハプスブルク」だけに店内は天井も高くエレガントな雰囲気で
撮影も勇気がいりますが、お席に座ってから、ちらっと@@
ショープレートもシルバーにハプスブルク家の紋章が@@
ウエルカムドリンクは
エルダーフラワーソーダとアップルジュース
気になる「ウィナーバインシンケン」は、
やはりコース料理の前にカットしていただきましょう~~
ウィーン伝統の骨付き熟成ハム(梅山豚)は見た目どおりの美味(#^.^#)
特製マスタードはレッスンで再現してみたい♪
*キッチンからの贈り物
~牡蠣のフリッター~
*オーストリア伝統料理のオードブル
↑こちらも1品だけでもマネしたく、ただ今、奮闘中♪
*ソテーした菜彩鶏の腱肉 茸のソース 狩人風
カルトフェルクヌーデルを添えて
*スペシャリテ
仔牛ロース肉のウィナーシュニッツェル
ウィナーサラートと共に
↑仔牛肉の入手が難しく今、いろいろ検討中のメニュー↑
*ウィナー 特製パンケーキ
*スペシャリテ
アプフェルシュトゥリューデル
*紅茶とプチフィール
日本で唯一のオーストリア国家公認キュッヘン(料理)マイスター
神田シェフのこのレストラン、以前カフェに伺った時にも
サービスがよくて心地良かったのですが今回も大満足のランチ♪
TEA MIEレッスンでお出しするメニューも急遽変更予定。
結局、直前まで迷いそう(-_-;);;
そんな話もしながら「まだまだ桜×さくら」
・・・と、こんな場所↓でお花見&ティータイム(#^.^#)
雨に洗われ新緑も美しかった(#^.^#)
紅茶はディンブラ♪
お抹茶と桜の和菓子も、ついオーダーしたくなります~
桜への想いも断ち切れないですが
今年はイースターが4月16日。
そんなトピックスなどもまたアップさせていただきますね~
~~ TEA MIEからのお知らせ ~~
4月のお茶会
「サウンド オブ ミュージックのお茶会
~ザルツブルクを旅して~」
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