銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン＋「まだ桜」

「銀座　ハプスブルク・ファイルヒェン」にオーストリア料理の
リサーチに→公式ＨＰ

店名が「ハプスブルク」だけに店内は天井も高くエレガントな雰囲気で
撮影も勇気がいりますが、お席に座ってから、ちらっと＠＠







ショープレートもシルバーにハプスブルク家の紋章が＠＠






ウエルカムドリンクは
エルダーフラワーソーダとアップルジュース






気になる「ウィナーバインシンケン」は、
やはりコース料理の前にカットしていただきましょう～～






ウィーン伝統の骨付き熟成ハム（梅山豚）は見た目どおりの美味(#^.^#)
特製マスタードはレッスンで再現してみたい♪





＊キッチンからの贈り物
　　　～牡蠣のフリッター～







＊オーストリア伝統料理のオードブル







↑こちらも１品だけでもマネしたく、ただ今、奮闘中♪



＊ソテーした菜彩鶏の腱肉　茸のソース　狩人風
　　　　　　カルトフェルクヌーデルを添えて





＊スペシャリテ
　　　仔牛ロース肉のウィナーシュニッツェル
　　　　　　ウィナーサラートと共に






↑仔牛肉の入手が難しく今、いろいろ検討中のメニュー↑


＊ウィナー　特製パンケーキ






＊スペシャリテ
　　　アプフェルシュトゥリューデル






＊紅茶とプチフィール








日本で唯一のオーストリア国家公認キュッヘン（料理）マイスター
神田シェフのこのレストラン、以前カフェに伺った時にも
サービスがよくて心地良かったのですが今回も大満足のランチ♪







ＴＥＡ　ＭＩＥレッスンでお出しするメニューも急遽変更予定。
　結局、直前まで迷いそう(-_-;)；；

そんな話もしながら「まだまだ桜×さくら」
・・・と、こんな場所↓でお花見＆ティータイム(#^.^#)
　雨に洗われ新緑も美しかった(#^.^#)






紅茶はディンブラ♪







お抹茶と桜の和菓子も、ついオーダーしたくなります～







桜への想いも断ち切れないですが
今年はイースターが４月１６日。
　そんなトピックスなどもまたアップさせていただきますね～


～～　ＴＥＡ　ＭＩＥからのお知らせ　～～


４月のお茶会
「サウンド　オブ　ミュージックのお茶会
　　　　～ザルツブルクを旅して～」





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