2017年 04月 20日
サウンドオブミュージックのお茶会 ”出張シェフ”スペシャルバージョン♪
「オーストリア料理」風という、わがままな私のリクエストに
見事に応えていただき、まずはアミューズ
*赤ピーマンのムース*
ホワイトドームをオープンすると・・
オーストリアは赤ピーマンのお料理が多かった記憶が蘇ります~
お次もオーストリア料理のスープ
*フリターテンズッペ(季節野菜とクレープのスープ)*
オーストリア料理にはスープの中にクレープやパスタなどが入っているものを
多く見かけますが↑はシェフのアイディアが冴える一品でした↑
旬のホワイトアスパラガス@@めちゃ立派!
それを輪島塗蔦屋さん 漆器にプロが盛り付けのサービス@@
*ホワイトアスパラガスとポーチドエッグ
生ハム添え*
皆様の歓声も!(^^)!
黒に、春色料理が映えますね~~
ブルーレイを観ながら私、トークに専念して
映画シーンの内容やザルツブルクのネタを熱弁します~~
・・と、今度は桜エビのトマトクリームパスタが@@
それぞれ4種のアンティークプレートに~~
*桜エビのトマトクリームパスタ*
オーストリアではパスタ料理もポピュラーでした(*^。^*)
メインは私がぜひにとお願いした
仔牛肉のカツレツ
いわゆる「ウィンナーシュニッテル」
*イタリア産仔牛肉のカツレツ
焦がしバターソース*
マニアックなオーダーに応えてシェフがイタリア産の仔牛肉を確保してくださり
焦がしバターソースでアツアツを召し上がっていただくという「おもてなし」♪
↑エストラゴンのソースの色合いもシンプルな大皿に映えますね@@
皆様の「おいし~~い♪」コール炸裂@@
この会だけのスペシャルメニュー↓
高野シェフ 今回もテーマに合わせたお料理の数々
本当にありがとうございました~~
こちらのコース料理がスタートする前のテーブルは
やはり・・グリーン&ホワイト
大画面映像は迫力がありますよ~♪
「エーデルワイス」のカッティンググラスも
この会のために!かれこれ30年選手♪です~
ピンクレモネードが入るとラブリーな雰囲気に~~
ティータイムは
「イースター マンデー」ということで、
今年ラストのシムネルケーキ
もちろんベリーズティールームさん♪
お世話になりました~~
さて、4月16日のイースターを過ぎたTEA MIEデコ♪
かの有名大型アミューズメントパークさまもイースターイベントを6月まで
開催しているので、TEA MIE4月のレッスンはイースターデコを
そのまま残すことにさせていただきました~~
サブタイトルの「ザルツブルクを旅して~」
ザルツブルクのイースターエッグ専門店から
↓ 音符のエッグは、この会のために購入したもの↓
定番デザートも続きます~~
ザルツブルクはモーツアルトの出身地でもあります↓
もちろんこだわり紅茶をご用意させていただきましたが
今回も画像がなくて(-_-;)
4月17日はTEA MIEお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)
~~ TEA MIEからのお知らせ ~~
*5月&6月は「夢見るアリスのお茶会」
セイロンティーで究極のアリスティーパーティーを
お楽しみくださいね(#^.^#)
日程などの詳細は→こちら