サウンドオブミュージックのお茶会 ”出張シェフ”スペシャルバージョン♪

４月１７日のお茶会は新しい試みで、先日の高野シェフにお料理をお願いしました～






「オーストリア料理」風という、わがままな私のリクエストに
見事に応えていただき、まずはアミューズ

＊赤ピーマンのムース＊
ホワイトドームをオープンすると・・
オーストリアは赤ピーマンのお料理が多かった記憶が蘇ります～





お次もオーストリア料理のスープ
＊フリターテンズッペ（季節野菜とクレープのスープ）＊




オーストリア料理にはスープの中にクレープやパスタなどが入っているものを
多く見かけますが↑はシェフのアイディアが冴える一品でした↑


旬のホワイトアスパラガス＠＠めちゃ立派！
それを輪島塗蔦屋さん　漆器にプロが盛り付けのサービス＠＠

＊ホワイトアスパラガスとポーチドエッグ
　　　　生ハム添え＊






皆様の歓声も!(^^)!
黒に、春色料理が映えますね～～






ブルーレイを観ながら私、トークに専念して
映画シーンの内容やザルツブルクのネタを熱弁します～～

・・と、今度は桜エビのトマトクリームパスタが＠＠
それぞれ４種のアンティークプレートに～～

＊桜エビのトマトクリームパスタ＊







オーストリアではパスタ料理もポピュラーでした(*^。^*)







メインは私がぜひにとお願いした
仔牛肉のカツレツ
いわゆる「ウィンナーシュニッテル」

＊イタリア産仔牛肉のカツレツ
　　焦がしバターソース＊





マニアックなオーダーに応えてシェフがイタリア産の仔牛肉を確保してくださり
焦がしバターソースでアツアツを召し上がっていただくという「おもてなし」♪





↑エストラゴンのソースの色合いもシンプルな大皿に映えますね＠＠


皆様の「おいし～～い♪」コール炸裂＠＠
この会だけのスペシャルメニュー↓







高野シェフ　今回もテーマに合わせたお料理の数々
本当にありがとうございました～～





こちらのコース料理がスタートする前のテーブルは
やはり・・グリーン＆ホワイト
大画面映像は迫力がありますよ～♪





「エーデルワイス」のカッティンググラスも
この会のために！かれこれ３０年選手♪です～





ピンクレモネードが入るとラブリーな雰囲気に～～






ティータイムは
「イースター　マンデー」ということで、
今年ラストのシムネルケーキ





もちろんベリーズティールームさん♪
お世話になりました～～
　






　さて、４月１６日のイースターを過ぎたＴＥＡ　ＭＩＥデコ♪
かの有名大型アミューズメントパークさまもイースターイベントを６月まで
開催しているので、ＴＥＡ　ＭＩＥ４月のレッスンはイースターデコを
そのまま残すことにさせていただきました～～





サブタイトルの「ザルツブルクを旅して～」
ザルツブルクのイースターエッグ専門店から
↓　音符のエッグは、この会のために購入したもの↓






定番デザートも続きます～～






ザルツブルクはモーツアルトの出身地でもあります↓
　もちろんこだわり紅茶をご用意させていただきましたが
今回も画像がなくて(-_-;)






４月１７日はＴＥＡ　ＭＩＥお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)
























～～　ＴＥＡ　ＭＩＥからのお知らせ　～～


＊５月＆６月は「夢見るアリスのお茶会」
　　　セイロンティーで究極のアリスティーパーティーを
　　　お楽しみくださいね(#^.^#)




日程などの詳細は→こちら