南フランスのお茶会⑨ ~ボン・ボヤージュ~

8月23日のお茶会は、英国からささきひとみさんもご参加いただいたので
フランスらしいふわふわケーキをご用意いたしました~~




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シャインマスカットに、ホワイトローズ(バタークリーム)
グリーンのマカロンに白&黄色のフラワー♪




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♡プレートはTEA MIEのテーマでもあり、
英国からのゲストへ「Bon Voyage!」
(↑↓”オクシタニアル”さんのお仕事です♪)




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それでは時間をさかのぼり、お茶会直前のテーブルからお届けしますね~~




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皆様が揃い、目の前で三層セパレートティーをつくります~





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この日は「大撮影大会」
 皆様のお席にアイスティーを~~




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まずは「想い出の夏・ニース」に乾杯@@





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サラダ・ニシソワーズは
「ミレユンヌ・ユイル」
フランボワーズビネガー&シトロン オリーブオイルを~~






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伊勢丹新宿店 地下1階(*9月5日まで開催中)↑






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ガラスドームをオープンするとフランボワーズビネガーとレモンの香りが
さわやか~~




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貝殻デザインのガラスプレートには↓
クリームチーズのトッピングに
*「ミレユンヌ」の「ヘーゼルナッツのはちみつ」&タプナード、
*「レッドパプリカ&アーモンドクリーム」
*カマンベールチーズ「地中海の花々のはちみつ」&ブラックオリーブ
  
南仏「シェルブレ」のイチジク&プルーンビスケットに~
白のエディブルフラワーと共にいただいても美味しいのですよ(#^.^#)




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おなじみ「ケークサレ」も毎回、前夜の仕込み@@
 具だくさん&オリーブオイルたっぷりです~





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お食事が終わりましたら・・
 氷水で冷やしていた、こちら↓




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蓋を開けると
JANAT「コートダジュール」という紅茶でつくったジュレ♪

グレープフルーツの果肉とミレユンヌ「地中海の花々のはちみつ」を
煮詰めたシロップで2層をつくって、フレッシュミントも添えて~~





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アンダープレートによってもイメージが
変わりますね~~





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そして現地スライド付きレクチャーではニースからモナコ・・、
「コートダジュール」へ旅立ちます♪

その後はサプライズケーキの登場@@・・という流れでした~~



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ラストのダマン・フレールの紅茶は
「ミス ダマン」が選ばれ、ラストのTEAとして
ふさわしいフランスの香り~~




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8月23日はTEA MIEにご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)





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~~ TEA MIEからのおしらせ ~~

*9月のお茶会は「イギリス」がテーマです
 


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TEA MIEお茶会の詳細は→こちら


*8月25日のお茶会は午後12時スタートです。

 約10分前をめやすにお越しくださいね。

 お待ちしております(#^.^#)



 TEA MIEレッスンでご紹介させていただいた
 「ミレユンヌ・ユイル社」(→
こちら)の商品

9月5日まで、伊勢丹B1のプラドエピスリーにて展示販売
(※8月29日(火曜日)は伊勢丹の休館日)

 オンラインショップもありますが、実際に試せる機会ですので
 どうぞお出かけくださいね~

 伊勢丹5階では川先生のテーブルにミレユンヌ商品がセンスよく
 ディスプレイされていましたよ~


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by chanmie526 | 2017-08-24 20:13 | フランス/フランスのティーパーティー | Trackback