南フランスのお茶会 ~ファイナル~

8月29日、南仏のお茶会、ファイナルレッスンも無事「お開き」に~~




c0188784_08052925.jpg



 この回はゲストスピーカーに、「パパピニョル」のオーナー、安田栄子さんを
お迎えして南仏修業時代のオハナシや、南仏のパン・お菓子についての
レクチャーありという「特典」付き☆☆☆




c0188784_07594270.jpg



日本初アーモンド専門店のアーモンドスイーツも
たくさんご紹介させていただきました(#^.^#)
 (原材料も含めるとこだわりの”23”コほど)


まずは、厳選素材の南仏イメージのクグロフ♪
ベッジュマン&バートンのアッサムで~




c0188784_08081204.jpg



安田さんのお店の「ウリ」でもある、南仏の「クッサン・ド・リヨン」や
「カリソン」のご試食も、ひと口サイズで~~




c0188784_08102089.jpg




「ボン・シャンス」の”5人兄弟”では「性格占い」も~~



c0188784_08140425.jpg


キャラメルガーリック・オリーブソルト・ショコラオレンジ・
いちごミニュンと4種のアーモンドを召し上がれ~~




c0188784_08555295.jpg


英国アンティークシルバーにのっけると
"麗しのアーモンド様"に~~



c0188784_08155979.jpg



紅茶はモナコの「KATARINA」





c0188784_11270175.jpg


もちろん定番メニューも、これでラストと、がんばりましたよ~


*ニシソワーズ サラダ
ミレユンヌ フランボワーズビネガー&シトロン オリーブオイルソースで



c0188784_08133335.jpg



*南仏風ケークサレ
  贅沢「ミレユンヌ」オリーブオイル入




c0188784_08573441.jpg


推奨蒸らし時間を1分ほど長めに濃く淹れた
「モナコブレンド」がオイリーなケークサレとの相性◎



c0188784_11313101.jpg


ミレユンヌセレクトとクリームチーズのマリアージュ




c0188784_09074399.jpg



   南仏シェルブレ・プルーン&いちじくのビスケットと共に




c0188784_09092003.jpg




*ミンミン 南フランス 気まぐれオードブル♪
  ~地中海の花々のはちみつ漬け~




c0188784_09101474.jpg



私のおすすめ「ミレユンヌ」「ヘーゼルナッツクリーム入りのはちみつ」を
 (*ご購入は今なら9月5日まで伊勢丹地下1階にて試食販売中




c0188784_11375116.jpg



ホワイトチョコのタブレットに、オレンジピールやすみれの砂糖漬け(ミントなど)
パパピニョル アーモンドをトッピングしたコラボショコラ♪
(↑ オンラインあり↑「和光市」の駅から徒歩1~2分のショップにて販売中




c0188784_11394882.jpg



美味しいものだらけのコラボ☆☆☆
「贅沢ミニャルデーズ」の出来上がり@@


今回の紅茶ゼリーの演出には新しく「小道具」参戦@@
 猛暑の夏にぴったりの色合いになり101.png




c0188784_11431102.jpg



「コートダジュール」という名の紅茶を使ったゼリーは
「コートダジュールの休日」というネーミングで
ミレユンヌハニー&グレープフルーツシロップが猛暑日にさわやか♪




c0188784_08164496.jpg




サーブしたあとはフラワーアレンジを置いても涼しげ♪




c0188784_08242146.jpg



ファイナルらしく大勢の参加者さんは
遠方よりお越しの方々もいらっしゃって101.png

皆様 お茶会の進行にもとても協力的で
マダムの思い描くぴったりの時間に”エピローグ”
”拍手”も感激です(#^.^#)



c0188784_09054712.jpg




8月29日はTEA MIEのお茶会にご参加いただき
どうもありがとうございました(#^.^#)





c0188784_08245328.jpg




c0188784_11291996.jpg





c0188784_08595504.jpg





c0188784_08582837.jpg





c0188784_08252113.jpg





c0188784_08593030.jpg



こちらも参加者さんのブログのご紹介は
後日アップさせていただきますね~
 その際に 今回のTEA MIEデコのレポもさせていただきますね~

”ロングラン”の南フランスのお茶会にご参加いただけた方々、
どうもありがとうございました(#^.^#)





c0188784_09012047.jpg




またキャンセル待ちでお席の確保ができなかった皆様申し訳ございませんでした。。
 
ある意味、
「アンコールのお茶会」は8月31日の「出張シェフランチ会」です。
12時~ 開催となります~
 約10分前をめやすにお越しくださいね。




c0188784_09014228.jpg


お待ちしておりますね(#^.^#)



*TEA MIE紅茶でおもてなし教室の詳細は→こちら




トラックバックURL : https://chanmie.exblog.jp/tb/27168697
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by chanmie526 | 2017-08-30 12:21 | フランス/フランスのティーパーティー | Trackback