出張シェフランチ会 ～ コートダジュール編② ～

８月３１日のゆく夏を惜しむ「南フランスのお茶会」最終章。
高野シェフのお得意分野の「お題」ですので、
　より一層、腕をふるっていただきました～

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まずはウエルカムは前回同様、
英国アンティークのグラスをご用意して
エディブルフラワーを忍ばせて～～






イギリス、ライから来た子達↓
　それぞれ違うデザインのをそろえるのが大変でした；；








この回は私はサービス＆トーク担当(#^.^#)








乾杯のあとは、プロの技が光る盛り付けで








ニシソワーズサラダが出来上がり、ドームのある器に～～







お食事に合わせる紅茶は、
ヌワラエリヤＯＰやリントンズブレンドを～～







＊ラタトゥイユ　卵のラビオリ

シェフがサービスしてくれたプレートにミンミンマダムが
「ミレユンヌ」の早摘みオリーブオイルを～～
（＊伊勢丹地下１階での試食販売は９月５日まで）








前回とは器を変えてみました＠＠








タプナードのパスタ♪







メインの具だくさんブイヤベースも皆さんの
「胃袋」をメロメロに～～







デザートのバターミルクの濃厚プリンも
さすがのお味(#^.^#)







紅茶はモナコ「ショコラ・ドゥ・モナコ」の
「VICTORIA」








この日もレモンフィナンシェにエディブルフラワーを(#^.^#)







ホテルオークラのダックワーズにゲルストナーのすみれの砂糖漬けを～～








チョコ＆アーモンド＆オレンジピールも当日朝の仕込み♪
紅茶は柑橘系フレーバーの「ＫＡＴＡＲＩＮＡ」






レギュラーレッスンとは違い、ミンミンフリートークも
「バナナとさんま」？？
コートダジュールとは全く関係のないお話にも
皆様盛りあがってくださり笑いのあるお茶会♪

これにて南フランステーマはエンディング～～

この日も大好評のお料理を提供してくださいました高野シェフ、
そしてご参加の皆様　どうもありがとうございました(#^.^#)






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９月のお茶会レッスン






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