エリザベート皇妃のお茶会⑨ ~高野シェフバージョン~

”残念なお知らせ”をした翌日、11月22日は
気持ち一新(#^.^#)
エリザベート皇妃のお茶会~出張シェフランチ会!
高野シェフのHPこちら




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いつもの「クジ引き」も「すみれ」で~~




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ウエルカムは先日「Cha Tea立川碧先生」からいただいた
手作りベルガモットチェッロとゲルストナーのすみれの砂糖漬けを
ソーダで割ったもの~~



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写真では見えにくいのですが
淡いパープルがエリザベート気分で
もちろんお味も皆様に好評(#^.^#)





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そして、この回は珍しく全員アルコールOKな方ばかり・・。
「自宅教室」ならではの「ふるまいワイン」も「Cha Tea立川碧先生」
からの贈りもの♪を参加者さんたちとシェアさせていただきました~~
(Cha Teaラベルのワインだなんて、「夢の夢」のようなお話を
 皆様にも「おすそわけ」)





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さあ~ 高野シェフのエリザベート皇妃ゆかりの”ウィーン”
イメージでお願いした
ランチコースがスタートです(#^.^#)




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*”ウィーン”といえば「ソーセージ」





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せっかくなので「ウィーンの薔薇」の本来デザートプレートに
盛り付けをお願いしてみました~




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*ウィーン風のスープは、
 ヘレンド「ウィーンの薔薇」のカップでどうぞ~~





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TEA MIEらしくC/Sでスープ♪
ライラックもやはり愛らしい~~




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*ブルーチーズのショートパスタ




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こちらに合わせたウィーンの紅茶専門店で買ってきた
ラプサンスーチョンをお淹れしてみました~~




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お食事とお食事の間には
今年9月の現地画像をミンミン解説付きで
ご覧いただきました~~


*メインの”ウィンナーシュニッテル”





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プレートが変わると同じお料理でも
雰囲気変わりますね~~





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高野シェフ 今回も「無理難題」をお願いして
快くお引き受けいただき
ありがとうございました(#^.^#)
* 高野シェフのHPこちら





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そして後半「スイーツタイム」はデメルのスイーツ@@





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濃厚キャラメルには
やはりゲルストナーの「アッサム」



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スライドショーにも出てきた
ウィーン「レシャンツ」のチョコもどうぞ~~





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デメルのクッキーもいかが?




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ハース&ハースのローズの砂糖漬けも
召し上がれ~~




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レギュラーレッスンではお出しできなかった
アウガルテンの紅茶と緑茶をご用意~~


まずはウィナーローズイメージのミックスブレンドティー





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「マリア・テレジア」はちょうど同じクリスチャンネームの
参加者さんもいらっしゃって(#^.^#)

アウガルテンの「マリアテレジア」イメージのTEAなので
緑茶ベースです(#^.^#)




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皆様が集ってくださること、




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「おいしい」を共有できること、




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皆さんのあったかなお気持ち♡
 いつも嬉しく





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こういう会を開くのがホントに
好きなんだな~~って改めて思いました(#^.^#)




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(↑ お茶会のイメージカラーの和服を選んできてご参加の方もフリータイムに撮影♡)



11月22日はTEA MIEランチ会に
ご参加いただき どうもありがとうございました(#^.^#)





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~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

ムーミン谷のクリスマス

詳細は→こちら

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by chanmie526 | 2017-11-25 09:05 | エリザベートのお茶会 | Trackback