ミンミンゼミ

如月の芝とうふ屋うかい 2019

2月2回めの

芝のうかいは梅もほころび始め～～

タクシーを降りると

お迎えのＹさんがにこやかに～ご案内してくださいました～

ひなまつり前の設えは　やはり・・

約束の時間より早めにここに来て

この空間を愉しむのがお気に入りです～

季節の器を愛でたり～～

生花アレンジは毎回贅沢に華やかに

ウェイティングの空間から盛り上げてくれます～

お庭が見えるこのお座敷の空間には

いつも魅了されます～

お部屋に案内していただくまでも

季節の「おひなさま」が＠＠

個室の窓からは優雅に泳ぐ鯉たちが間近に見れて

こちらの景色も眺められます＠＠

お庭から眺める個室は　こんな感じ↓

お料理も前回とコースを変えて～～

＊養老とうふ

　　芹と北寄貝

　　鴨くわ焼き

＊名物　あげ田楽

おねぎをたっぷりと～～

＊かに飯蒸し

＊本日の湊より

＊翁豆腐

Yさんとの語らいも楽しみのひとつ♪

　どんなシーンも画になります＠＠

＊鱒の味噌幽庵焼

＊深川ご飯

＊はっさく、はちみつ添え

お腹いっぱい、ちょっとお庭を散策～

広い敷地内では　いろんな場所で「おもてなし」のこころを感じます～

あげ田楽は　ここで↓作ってます～～

↓が　憧れの「離れ」

良かった～　

午後から青空になった日

「うかい」で打ち合わせ

2月の上旬は現在開催中の東京ドームテーブルフェスティバルの真っ最中。

　7日に特設アリーナのステージ　12時半～にご出演予定の

下条智恵子先生と特別ゲスト、牟田彩乃先生、

そんなお二人とご一緒に

芝の「とうふ屋うかい」へ～～

ＴＥＡ　ＭＩＥは8日に銀座（土屋銀座ショールーム）で

下条先生とのコラボイベントを開催するのですが

ナント今回　東京ドームでもご披露いただく彩乃先生のお菓子を

ご提供いただけることになりました～

そんな「打ち合わせ」も兼ねたお食事会～

梅の花が咲き始めています～

海外在住の方には喜んでいただける空間です～～

節分が終わり桃の花

もうすぐお雛祭りもやってきますね～

今回は1階の個室をご用意いただきました～～

お食事も楽しみながら

優雅に泳ぐ池の鯉を眺めながら～～






彩り美しいお料理が出てくると、やはりお話も途切れつつお箸がすすみ～～

それでも、もちろんイベントの打ち合わせも！

　お庭散策もゆっくりしたかったのですが

お食事後は、もう1個「お仕事」が！

土屋銀座ショールームに下条先生とご挨拶に～

お世話になっております内山さんとご一緒に

うかいの吹き寄せを一緒にいただきましょう～

紅茶を淹れていただきDrawaerのサルヴァに～

2月8日のイベントも、もうすぐですが

まずは7日のドームイベントも楽しみです～

私も参戦予定です～

＊2月7日（木）

12時半～13時　東京ドーム　アリーナ特設ステージ

　下条智恵子先生　

ご旅行等 海外でも素敵な待遇を受けられるメソッド
「英国紳士淑女に学ぶ日常、非日常の楽しみ方」

特別ゲスト　老舗洋菓子店「ストレル」三代目　牟田彩乃先生

　

＊2月8日（金）

　TEA　MIE企画　「下条智恵子先生と過ごす

　　　　　　イースターティーパーティー」

　　　　　　お菓子提供　牟田彩乃先生

　14時～16時

＊いつもと開始時間が違いますので

　ご注意ください

スタート約10分前入室ＯＫです～

＊おかげさまで満席をいただいておりまして

　キャンセル待ちの方々にはお席のご用意できずに

　申し訳ございません

土屋銀座ショールーム

東京都中央区銀座3丁目8-10 銀座朝日ビル3F
※定休日：火曜日・水曜日
※※最寄り駅
①銀座線・丸ノ内線・日比谷線は
「銀座駅」A12番出口（松屋デパート）
の地上に出て左に200ｍ
赤いポストの近くに入口がございます

新年会あれこれ～

お正月は2日から伊勢で家族そろっての賑やか大宴会＠＠

日本橋では「うに丸」とフォションでティータイム

「あわびの磯焼」が名物だと聞き、

「分とく山」に、

久しぶりの皆さんとワイワイ女子会♪

銀座でも和食がいいね～　

ワクワク新年会(#^.^#)

赤坂では、ゆったり飲茶で～

食べてお話する中で今年1年の抱負がたくさん、

3月・6月・9月の旅も決まりました！

今年も「旅するＴＥＡ　ＭＩＥ」

元気で過ごしていきたいです～～

～～ＴＥＡ　ＭＩＥからのお知らせ　～～

2月8日の下条智恵子先生×牟田彩乃先生のイースターティーパーティーは

おかげさまで満席となりました

多くの皆様のお申込み　ありがとうございました～

　ただいま　キャンセル待ちのみ受け付けさせていただいております

詳細は→こちら

あけましておめでとうございます 2019

新年のご挨拶が遅くなりましたが

あけましておめでとうございます～

最近は「おせち料理」とも無縁でしたが

今年は好きなものだけを～

「イノシシ」のかまぼこも楽しい♪

ずっと憧れていた「蔦屋漆器店」の輪島の八角重。

　使いこなせるか？どうか？と考え

お弁当サイズの「ミニお重」を黒＆プラチナで　

特別に3段をオーダーさせていただきました～

ある時はこんな感じで～

お重は

早めの準備にもホコリよけや乾燥防止にもなる「蓋」が実用的！

来客時の「プレゼンテーション」には抜群の存在感！

これから何を詰めていくのか？楽しい～

実用できる「本物」をデイリーに使っていけたらいいな！

日本の「伝統」をミンミンらしくアレンジする楽しさも

これからの「課題」です！

簡単おせち風なお料理にはスリランカ

ヌワラエリヤを淹れて～～

実はクリスマスからミニお重デビューしてました～～

英国アンティークと輪島の漆器

ステキな組み合わせに、にんまりです～

今年も　たくさんのＨＡＰＰＹを提案できたらいいな～

そうそう　今年は私にとって、

人生の記念すべきYEAR

2019年もどうぞよろしくお願いします(#^.^#)

お友達の「お祝いランチ会」

旧友も記念すべきお祝いの時間（とき）を迎えて

それぞれリクエストのお店でお祝い会(#^.^#)

Kちゃんリクエスト「肉」

丸の内で「すき焼き会席」

前菜～

うまうま　握り

京風　じゅんさい

さあ～　お肉お肉～

サービス満点！

関西風のすき焼き

みんなと食べるとィ美味しい～

たくさん　お話できる時間は贅沢～

一方　Mちゃんのリクエストは青春時代の

麻布の“キャンティ”

ああ～～　懐かしや～～

バジルのパスタも～

　その当時はトレンドだったのさ！（笑）

子牛のカツレツも　あの頃と変わらない～～

テーブルクロスも「昭和」なギンガム♪

20代前半からお仕事を一緒にやってきた頃から

もう〇〇年～～

いつも「先輩」のお二人には

いろんな情報教えてもらってお世話になってます～

落ち着く友達とのお祝いランチ♪

いつも「刺激」もいただいてます～　ありがとう(#^.^#)

ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店

お友達と、いつもの「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」へ

毎回心躍るエントランス＠＠

赤坂店、改装してしまったけど　それでもやっぱりレストランの雰囲気

ちょっと海外な？　旅気分になる＠＠

実際旅の地でも出会うローリーズ

まずはボリューミーなビュッフェから

一皿め　盛り付けて～～

「お肉」を待ちます～～

肉汁＠＠ジューシー＠＠

デザートビュッフェからも　けっこう山盛り＠＠

紅茶は「濃いめ」をリクエスト♪

いつもの美味しさ

また来たいね～

お話もいっぱいできて楽しかった(#^.^#)

ごちそうさま♪

長月のとうふ屋うかい

９月の声を聞き秋メニューを楽しみに
「とうふ屋うかい」さんへ～






＊先八寸
　　菊菜とあわふ胡麻和え
　　かます寿司　はじけ栗
　　あなご八幡巻






四季折々に愉しめるお庭は
ちょうど雨に洗われたあとで緑が綺麗。
　







＊名物
　あげ田楽





＊お造り
　本日の湊より





＊合肴
　秋茄子と帆立





＊名物
　翁とうふ






＊焼き物
　あまだい塩焼






＊御食事
　松茸ご飯　赤だし　香の物





＊甘味
　洋梨みつ煮






遅い時間のランチでしたので
食事が終わると少しづつあたりが暗くなり
照明が灯りはじめ・・






いつもどおり、お庭散策～～
　あわただしい日々の束の間、
「旅気分」に浸れる貴重な時間。






「こういう場所でのイベントもいいな～」
「今度は〇〇への旅も楽しいかな？」






敷地にはたくさんの個室や大広間もあるのに
ほぼいつも満席。
　それはいつも納得の風情。






ツアーメンバーでご一緒した離れのお部屋も風情あったよな～～
と、「うかいの思い出」も尽きない。







エントランスの生花もいつも華やぐ「和」の世界観。








ちょっと外に出てみましたが
離れがたいこの空間







あら～






すっかり夜。







見上げれば
いつもと違う東京タワーのライトアップ＠＠






すでに、１０月のメニューが気になりだしてます～

夏の「和食」

外国人の方々の接待には、「ここの個室」が喜ばれます







季節感あふれるお献立も日本の伝統～～













メインはおしゃべりに夢中で撮り忘れ；；

お蕎麦はうれしい～～








そして別の日、お気に入りのお店。
「これ、サービスで～～」
まさかの・・





やっぱり「まさか」ではありましたが
釜で炊く白いごはんに「とろろ」は大好物＠＠






イギリスから戻ってから「和」が恋しく続きました～










夏バテもせず「食欲」も止まりません～
　少し涼しくなることを祈り

「９月のＴＥＡ　ＭＩＥ企画」も近日中に
ご案内させていただきますね～

「赤坂茶寮」にてバースデーお祝いランチ

英国在住の料理研究家「エリオットゆかりさん」が
一時帰国しているので「赤坂茶寮」にて

今年は彼女の記念すべきお誕生日だったので
かなり遅くなったけど”お誕生日お祝いランチ会”～





ここはメトロの駅から近いのに
一歩足を踏み入れると　思い切り和の世界で
少人数でも個室をお願いできるのもありがたいです～～






＊前菜
金時草と白だつお浸し　
蟹棒寿司　和牛けんちん玉子
呉豆腐　枝豆餡かけ　蛸足旨煮
玉蜀黍真丈　めかじき雲丹焼





＊お造り
鮮魚お造り盛合せ






＊台もの
和牛すき焼き風陶板
焼豆腐　結び白滝　榎木　春菊　占地







＊揚げ物
穴子香味パン粉揚げ　新蓮根
鰺磯辺パン粉揚げ　長芋　しし唐






＊蓋物
蟹の茶碗蒸し








本日のお食事






＊水菓子
本日のデザート





↑和のハッピーバースデーは地味でしたが（笑）
”飲み放題”なので梅酒や冷酒・ビールが「お祝い」？？

久しぶりのマシンガントークは楽しく
あっという間・・「個室で良かった～～」（爆）







Happy Birthday(*^。^*)

その後はティータイムへと移動しました～～



～～　ＴＥＡ　ＭＩＥからのお知らせ　～～

バリ・サンセットティーパーティー
　　イン　銀座






７月２８日（土）　１３時～１６時（残席２名様）

詳細は→こちら

鳥茶屋別邸＠神楽坂

神楽坂に行く度に行ってみたいなと・・
「芸者小路」と呼ばれていた石畳の途中に佇む「鳥茶屋別邸」




後輩ちゃんたちが予約をいれてくれました～～











うどんすきが有名なようで～～




こういう和食好きなのです～

お向かいのおしゃればバーが
お昼に喫茶営業していまして・・

迷わず　宇治金時





今は勤務先も違うし年齢も全然違うのに
たまに会うと和む仲間たち～～

いつもお世話になってありがとうございます！！


～～　ＴＥＡ　ＭＩＥからのお知らせ　～～

6月8日の「リビングでお茶会　in Ginza」
　　　　～旅するティータイム～【満席】

13時からのスタートですので
土屋銀座ショールームには約20分前から入室ＯＫです。
　お待ちしております～～


6月22日の「ローズコテージ主催　サマーアンティークセミナー」
　　　　　　　～銀器の国のアリス～【満席】