カテゴリ:台湾/台湾茶を愉しむ会( 50 )

ミンミンツアーメンバーは旅の楽しさを
「リフレイン」するのががお気に入り~
 昨年11月の台湾ツアーメンバーも「再会」をお約束☆

それではスライドを観ながらと・・
 ミンミン宅に集合(#^.^#)

こんなテーブルでウエルカム!(^^)!




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まずは九份茶房の梨山茶でウエルカム♪



 
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お茶請けは茶梅やかぼちゃの種・クコの実




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熱いお茶をいただくと身体もホット!




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 つめたいもののご用意は
台湾ですから「タピオカミルクティー」を~~




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さて、ランチですが、「なんちゃって台湾料理」つくりました~~
阿里山烏龍茶と共に~~

「豚に真珠」



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阿里山烏龍茶で煮込んだ豚肉とゆで卵に
パールタピオカ
  

*チーローファン



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*桃色春雨
  アトリエ水晶の水晶先生に教えていただいたレシピを参考に
  自然なピンク色の中華春雨サラダ  

テーブルに”ピンク”があると女子力アップ♪




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ハムときゅうりを混ぜて
パールタピオカを入れてもOK!




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お食事のあとは
「愛玉(オーギョーチ)ゼリー」




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トッピングはバラとパールタピオカ




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蔦屋さんの漆器は光の具合で
「うるしマジック」ね♪




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お腹いっぱいになったところで
旅の復習と新情報もスライドで愉しみ~~

まだまだお茶会は続きます~~



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今度は台湾紅茶2種をご用意しましたので




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お茶請けは・・



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台湾アンティーク棚に、季節にこだわる日本の上菓子を~~
 ↓ 実はお世話になっている輪島塗
「蔦屋漆器店」
   「吹き漆」の加工をしていただき
   ”べっぴんさん”の仕上がりでございます~~




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矢津田陶器も評判良く~~



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"Li Pore”のパイナップルケーキや



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オーガニックのドライハイビスカスもどうぞ~~




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甘いものが続いたあとは
「エリンギチップス」もやめられないお味!!




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ラストには参加者さん差し入れの
「ベイクウェルタルト」をとっても
美味しくいただきました(#^.^#)
 ご馳走様&ありがとうございました~~




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スリランカお土産の紅茶と共に~
あら!紅茶の湯気も写りこんで~~



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ミンミンからは・・
ナゾの”モンスター”@@



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こんなスタイリッシュな黒の袋に入った
京都の”抹茶の綿菓子”





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(紅茶味&バラ味もあります~~)

そうそう こんな↓色合いの食材を演出したかった
「春のお茶会」なのです~~



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あ~~ 1回限りとは残念;;
 ミンミン部屋はシルバーものも一切消えて、
「台湾」チックな雰囲気で大変身なのにな~~



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これも今回のお茶会のため!
 そんな心意気が”ミンミン流おもてなし”☆

ご参加の皆様
楽しい時間をどうもありがとうございました!(^^)!




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「ミンミン流おもてなし」の実習&ヒントが
銀座の土屋グループショールームで
体感できます~~

6月8日(金) 13時~15時

詳細は→こちら

お問合せ
  ↓
misakisakai777@yahoo.co.jp

坂井まで




by chanmie526 | 2018-04-20 23:35 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

昨年11月のツアーで台北の情報は上書きしているものの
最新「台湾」情報についての入手も「セミナー講師」としては
最後まで手は抜けず。。

TEA MIEにもご参加されたことがあり、
FBではラジオ出演など、ご活躍の「アトリエ水晶」さん
でレッスンを開講していただきました~~




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フラワーアレンジなど、たくさんのディプロマをお持ちの
水晶先生。

テーブルにはビビットな色合いで私たちを
ウエルカムしてくださいます!



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オリエンタルな台湾・春節イメージも
盛り込んでくださいました~~




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いろんなアイテムにテンションあがります~~




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まずは八宝茶からのウエルカム♪




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最近の台湾でよく目にするピーナツ菓子のピーナツ型が可愛く
上質で美味しいお茶請け。





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この器↓スタイリッシュでステキ♪
トマトのムースと白の生クリーム?のセパレートもお見事@@




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お口さわやか、クコの実が入った酢の物系。




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ロゼシャンパンと共に
悲鳴モノの「ピンク」の春雨~~



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エディブルフラワーと共に
女子力高いピンクの春雨はミンミンもマネしたいお料理☆





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コレ↓も手が込んだ餃子の皮でつくった生地に
お野菜の炒めものが~~




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今度は、ご一緒した後輩ちゃんたちが
「今夜リピしたい!」と!
シンプルお料理だけど美味!明太子としらたきの和え物




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やっぱりコレ↓↓ね@@
蒸籠が出てきた瞬間の歓声はホストマダムも歓喜101.pngの瞬間!
 



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春巻きも揚げたて~プレゼンもガラスの中にって、手間がかかるけど
ステキですね!




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わあ~
またまた蒸し物に甘酢で~
パクパク 数えきれないお料理の数々に舌鼓@@



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水餃子@@





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春節には「餃子」を食べるそうで
もちろん手作り、モチモチ♪





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*水晶風・いかめし?
 ・・って勝手に名づけたけど?



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あったかな麺がラストにご登場!!





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台湾茶もトレンドの「老茶」など
たくさんの種類をサービスしてくださいました(#^.^#)




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「東方美人茶」も人気のお店のもの~




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いろんな茶器でサービスしてくださいました!





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「鶯歌」で購入された金魚の3Dも可愛い~~




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このお菓子も美味しかった↓




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赤いハートの羊羹も見つけてきてくださり
「鷺」の茶器で台湾茶もたくさんいただきました~~




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「春節」にまつわるクイズもあり



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あたるとプレゼントあり!!のサービス精神いっぱい!!

17日のセミナーのために
「有機の南瓜の種」
「ハイビスカス」を購入してきていただきましたよ~~




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セミナーでも皆様に喜んでいただき
良かったです(#^.^#)



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水晶先生の画像もお借りして
盛りだくさんの台湾最新情報をお届けしました~




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水晶先生、ご一緒させていただいた皆様
当日は本当に楽しく美味しい時間を
ありがとうございました(#^.^#)




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*アトリエ水晶さんのブログもご覧くださいね↓↓


 素敵なご紹介があります→
その①

             その②




by chanmie526 | 2018-03-21 22:11 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

木谷朋子先生主宰の「世界のお茶旅セミナー
第3回は「台湾」がテーマ。
担当は「ミンミン」って名ばかり台湾人のようですが、
台湾人でも台湾茶の専門でもない私?

台湾のお茶旅ツアーを企画&アテンドしているミンミンですので
「台湾」アンバサダーのひとりとして「講師役」を
担当させていただく運びになりました~~




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「ミンミン流」は形から入る?!

事前に大きな宅配便ひと箱。
当日は海外旅行帰り?かのような荷物で会場入り~~

急いで当日のディスプレイからスタート♪
時間との勝負が「外部レッスン」には、つきもの。



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木谷先生とアシスタントさんにもお手伝いいただき・・
 セッティング~~

3つのテーブルは少しづつテイストを変えてみましたが

ソファー席は蔦屋漆器店の輪島塗が並ぶという「こだわり」




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会場は銀座の一等地に
ゆとりのリビングルーム。ソファー席はさらにゆったり~~




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こんな雰囲気や・・・



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こんなセッティングも~~



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そう お茶請けは・・



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手書きメニューも2種類用意しました~~




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まずウエルカムは花粉症にも効くという噂が広まってから久しい
「凍頂烏龍茶」九份茶房のアイスティーで乾杯@@




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スライドショーは、ここ数年の台湾情報。
プラス最新情報はアトリエ水晶さんのレッスンで
情報収集させていただきました~
(ありがとうございました。その時の記事は追ってアップさせて
いただきますね)



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とっておき梨山茶九份茶房)と各種お茶請け

鼎泰豊のパイナップルケーキと台湾紅玉紅茶(回留)



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お茶旅ならではの台湾茶セミナー情報や
おすすめ茶芸館・茶器店など

雑誌的ミーハー情報を”ぶっちゃけトーク”

クオリティーの高いお茶でも16名という大人数だと
なかなか完璧にお出しすることができずに
残念ではありましたが
台湾茶の香りや美味しさ、
少しでも感じていただけたかな??




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(↑ スライドショーから↑)


そして何より
台湾初めての方には「台湾に行ってみたい!」
リピーターの方には「今度はこんな旅もいいな~」と
いうお声もいただき 嬉しかったです!!





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 (↑スライドショーより↑)


木谷先生をはじめお手伝いをしていただいた皆様
お世話になり、ありがとうございました。




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そしてご参加の皆様
ご来場、
どうもありがとうございました(#^.^#)




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今月末まで
土屋グループ銀座ショールームにて
プロカメラマンの「イノクチサトシ」氏の作品が
展示されています~~




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銀座松屋からのアクセス抜群ですので
どうぞお立ち寄りください~~





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*土屋グループ銀座ショールーム ご担当 内山様のブログ→こちら


〒104-0061
東京都中央区銀座3丁目8-10 銀座朝日ビル3F
※定休日:火曜日・水曜日・3月5日



by chanmie526 | 2018-03-20 22:03 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

この2日、バタバタでしたが
本日もTEA MIEらしい記事??

今回の「台湾ツアー」で出会った新しく目を引いた
パイナップルケーキをご紹介させていただきますね~~

まずは「台北マンダリンホテル」
 さすがにパッケージステキ(#^.^#)



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中身は石鹸みたいだけどw



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箱を開けてもマンダリンマークの中袋に入ってるあたりが高級~~




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高級ラインの台湾パイナップルケーキは
なぜか だいたい同じような「長方体」?




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昨年の11月にはなかったスタイリッシュな紅茶屋さん発見@@




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”紅茶のパイナップルケーキ”を販売していたので買ってみました~





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外箱はステキですが、そのまま袋でのパッケージが
ちょっと残念かも?

ただ、お味は、しっかり紅茶の味もするし美味しい!!
丸型も可愛い(#^.^#)




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いずれにしても パイナップルケーキは繊細な台湾烏龍茶に合わせるより
台湾の”紅茶”のほうが合う気がします~

紅茶はね・・
 昨年から憧れの「回留」
(ツアーメンバーさんからプレゼントしていただきました!
ありがとうございます(#^.^#))




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スタイリッシュな缶が素敵なオーガニックな台湾紅茶
(こちらのお店と、紅茶は改めてアップさせていただきますね)


↑2個のパイナップルケーキより私の好みはお味、パッケージ、
価格などを総合すると、やはり「クイーン」は
相変わらずホテルオークラ台北のコレかな?↓という気がします~




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↑今年のツアーでも皆様「爆買い」していらっしゃいましたよ~~


  ~~ つづく ~~



~~ TEA MIEからのお知らせ ~~


11月25日(土)のエリザベート皇妃のお茶会は午後1時スタートです。

約10分前をめやすにお越しくださいね~

お待ちしております(#^.^#)

「TEA MIE紅茶でおもてなし教室」年内クローズに関しての
皆様からの温かなメッセージ、ありがとうございます。
 まだ それぞれにレスできていなかったり
ご報告できていない方々には大変失礼をしておりますが
少しづつ対応させていただきますので
今後ともよろしくお願いいたします。





by chanmie526 | 2017-11-24 08:53 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

今年、3回めを迎える「ミンミン台湾ツアー」
 おかげさまで昨夜、参加者さんと共に無事帰国いたしました~~




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「2泊3日」とはいえ、いつもながら詰め込みスケジュールを
こなし、良く食べ良く飲み、お買いものはエンドレス(笑)

今回は本当に「お茶旅」らしく梨山茶や台湾紅茶の
飲み比べなど盛りだくさん@@




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一応、「観光」もしました@@




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私にとっては昨年のリベンジ、
行きたかった場所に皆様と行けて思い通りのお席で梨山茶(#^.^#)




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マンダリンのアフタヌーンティーでは
ミンミンツアー恒例の「どっきり」も@@





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台北101の「欣葉」ではお料理や夜景も素晴らしかったのですが
私たちにとっての”どっきり”が仕掛けられておりました~~




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圓山大飯店には2回立ち寄り初日の夜景観賞。
最終日の「金龍飲茶ランチ」後はロビーにピアノ演奏が流れ♪
飾られたばかりの巨大クリスマスツリーにも出会え
旅のラストを華やかに演出していただいたような気分(#^.^#)




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あっという間の台湾お茶旅でしたが
皆様と過ごせた3日間は濃い素敵な思い出の時間となりました~~

ご参加の皆様、お疲れさまでした&
ありがとうございました(#^.^#)








by chanmie526 | 2017-11-20 09:41 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

地球の歩き方 旅いさら主催「お茶でめぐる世界の旅」
第7回は美麗なる国・台湾。
 台湾茶の魅力にすっかりはまってしまったひとりとして、
 1月22日 ゲスト講師を担当させていただきました~~



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外部レッスンだと、どうしても殺風景になってしまいますので
宅配便2個の「現地調達品」補強で~~



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TEA MIE風 お派手なディスプレイも「出張」デス♪



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最新現地画像で台湾茶の魅力やおすすめスポットを
熱く語らせていただきました~~


*台湾茶セミナー 日本語OKの台湾茶芸館2大対決?


*竹里館


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*小慢


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4種の台湾茶をTEA MIEアシスタントさんたちが
大勢の参加者さんにサービス



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お茶請けも、茶梅や、台湾ドライマンゴー、きのこチップス・胡麻菓子・くるみ餅など、
私が台湾茶にあうな~と思えるものをセレクトさせていただきました~~



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参加者さんは台湾旅がお好きな方が多かったので
最新の「おみやげ情報」などにも興味がおありで、
皆さん お写真をたくさん撮影してくださりうれしかったです~

「油化街」の新スポットは茶器やおみやげも可愛い~


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昨年のツアーで実際に茶盤や茶器を買われた参加者さん宅でのお茶シーンも
スライドショーでご紹介させていただきました~~



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もちろん パッケージの可愛いパイナップルケーキやヌガーも@@
(ボックスのご紹介だけですみません。中身もおすすめですので現地で、ぜひ!)



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さて、今年は1月28日が「春節」。
「春節」の特別なお菓子というものは なかなか市販されておらず・・
ならば・・縁起の良い赤い箱に自ら「福」と書き、皆さんにサプライズプレゼント♪
(中身は台湾茶葉やお菓子じゃなくてごめんなさい(-_-;))


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ラストは鼎泰豊のパイナップルケーキと日月潭紅茶のサーブ。
1時間半しか時間がないので詳しい台湾茶の説明よりも
台湾旅をメインにお話させていただいた感じで、
もっとお話していたかったのに残念でした(-_-;)


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この会を開催にあたり関係者の方々には大変お世話になり
ありがとうございました~~
 TEA MIEメンバーさんにはいろいろアシストもしていただき
感謝です~~

*参加者さんのaramoさん画像をお借りいたしました↓



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(以上↑ photo by aramo)




そして、当日多くの方々にご参加いただき
本当にありがとうございました(#^.^#)



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(↑ 昨年のTEA MIE台湾お茶会(スライドショー)より)


また今年も台湾のベストシーズン、11月中旬に「台湾茶をめぐるツアー」を
開催したいと思っておりますので、ご関心おありの方はぜひ
ご一緒いたしましょう!(^^)!
 当ブログでの募集中心になる予定です~~



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*TEA MIE「紅茶でおもてなし教室」の詳細は→こちら


1月25日のお茶会は、午後12時スタートです。

約10分前をめやすに、お越しくださいね。

お待ちしております(*^_^*)


by chanmie526 | 2017-01-23 10:43 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

台北のコレ♪

台湾のパイナップルケーキの食べ比べにあきたら・・
こんな可愛い



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ホテルオークラ・プレステージ台北
中身もプレーンや抹茶味のヌガー。

個別包装がどれもカワイイ♪



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早く台湾の記事も書かないと(-_-;)

12月6日はハンガリーのクリスマス☆
12時からスタートです~

お待ちしていますね(*^。^*)





by chanmie526 | 2016-12-06 00:43 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

数年前にこちらにお邪魔した時にはまだ日本では
マスコミへの露出も少なかったのですが、最近雑誌の
台湾特集でも、こちらのお店が掲載されていることもあり、
参加者さんからのリクエストもあり、こちらで夕食↓


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ホントに茶葉を使ったお料理が次から次へと並ぶのですよ~


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「医食同源」の国ならではのフルコース


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毎年、コースメニューが少しづつ変わっています。
 (このアスパラと、ゆりねの組み合わせは最後の日の夕食でも登場した
  コンビネーションで、今回の旅での発見のひとつでした!)



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身体に優しい食材やお味が女子旅、初日におすすめかも?



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竹里館、黄オーナーのコレクションの茶壺なども拝見しながら・・
 お茶を試飲させていただくこともできます~



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団体客に遭遇しない環境は静かで、落ち着き
広い店内はいつも清潔感あふれていて旅の疲れも吹き飛び
実は私個人では一番多くリピしている場所かも?



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茶葉料理でパワーアップしたら「夜市」へ出かける準備OK?




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 ~~ つづく ~~


以前の「旅いさら」の記事でも紹介していますので
 ご覧になってみてくださいね→こちら

by chanmie526 | 2016-11-24 01:19 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

無事帰国いたしました~

17日からの「ミンミンと行く台湾ツアー」おかげさまで無事帰国いたしました~



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いろんな”サプライズ”を含め、参加者さんの「楽しい~」の
声がたくさん! 本当にうれしい限りです♡

 たくさんの「お茶」も味わってまいりましたので
追ってレポートさせていただきますね~



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by chanmie526 | 2016-11-19 23:53 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback

昨年好評をいただいた台湾ツアー、今年はバージョンアップ!!
11月17日(木)~11月19日(土)
台湾のベストシーズン 2泊3日の女子旅です~~



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詳しい旅行行程は↓
クリックでこちら

盛りだくさんの中身の一部をご紹介させて
いただきますね~


*1日目

台湾茶セミナーは日本語も堪能でいらっしゃる
 センス抜群の小慢先生(約1時間)

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東方美人茶や凍頂烏龍茶が美味しく先生の所作の美しさにうっとり。

初日の夕食はセレブ雑誌でもご紹介された
台湾茶葉料理のフルコース♪
落ち着いた空間で旅の疲れを忘れて”乾杯!”



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夕食後は台湾最大規模の夜市「士林夜市」へご案内
TV番組のロケも多い場所。(昨年は某有名人に遭遇しましたよ)
台湾の庶民的な紅茶や人気の「胡椒餅」もお味見体験!


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*2日目

個人ではなかなかアクセスが難しい台湾茶の博物館、
「坪林茶業博物館」への半日観光。
 *最新の話題のスポット*
  車窓からの茶畑の景色を見ながら台北郊外の町並みを
  お楽しみください。
  茶芸館でのティータイムも楽しみです。

午後はランチ代わりに、マンダリンホテルラウンジでのアフタヌーンティー。
梨山茶や東方美人茶でいただくセイボリー類も美味しく
スコーンやカヌレ、ペイストリーもグレードが高く大満足間違いなし!



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KUSMI TEAのフレーバーティーやサプライズティーも
楽しく、ティーセレクションは数名だからバリエーション豊かに
ミンミンセレクトオーダーで~~



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そして、夕暮れ迫る九份へ~



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「千と千尋の神隠し」のイメージが重なる町並みをそぞろ歩き、
今年は「
九份茶房」でのティータイム。
「梨山茶」を予定しております。


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こちらの景色も「お約束」@@


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夕食は圓山大酒店「園苑」レストラン個室での夕食。
ホテル内見学の際には台湾の街の夜景も美しいですよ~
 

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台湾最後の夜は台北101エリアのホテルラウンジでの
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*3日目
フリータイム
ご希望でミンミンとご一緒に・・。
(台湾茶専門店へのご案内
 台湾アンティーク雑貨店へのご案内



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 油化街へのお買い物
 レトロカフェでのティータイム)



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午後は台湾料理の有名店「欣葉(シンイエ)」で昼食

お茶好きな参加者さんと専用車で巡る、ちょっと贅沢な
「大人女子旅」です~
なかなか個人では効率よく回れない内容を
2泊3日に凝縮してお届け!

旅の「お役立ち情報」や「世界のTEAのオハナシ」など
ミンミントーク炸裂の旅、ぜひご一緒いたしましょう!!



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ホテルはアクセス便利なアンバサダーホテル。
ご参加の皆様には「地球の歩き方 旅いさら」より、
女子旅にぴったりな台湾ガイドブックをプレゼントさせていただきます~



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皆様のご参加、お待ちしております!(^^)!


詳細&お申し込みは→
こちら




~~ TEA MIEからのお知らせ ~~

*9月・ピーターラビットのお茶会のご案内*


こちら


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by chanmie526 | 2016-09-10 19:15 | 台湾/台湾茶を愉しむ会 | Trackback