2013年 02月 23日
ジャンナッツ紅茶で船旅 ~ ドリームカード ~
4回に分けて開催。
まずは 1回めから振り返ってレポさせて
いただきますね~
今回のテーマカラーは黄色と黒。
お花は幸せ&金運アップと
ポジティブなイエロー@@
お待たせしました~~
テーブルの様子です~~
まずはウエルカムのaya-tearoomさんレシピの
「コートダジュールハニーレモンティーソーダ」
あれ?どっかで見たことある「白い建物」??
そう 先日の東京ドームの
「テーブルウェアフェスティバル 2013」で
展示してあったイタリア「セレッティ」の「パレス」↓
(左の6階建のパレスの器デス↓)
この器、建物になっていて
まず 6階の最上階は?
グリルなすとドライトマトのペースト
あひるとオレンジのムース
屋根の部分の蓋を開け、
それを裏返せば これまた器になり
バゲットをいれます~~
そして下の階には
それぞれ・・・
ワンプレートディッシュが(#^.^#)
皆さんの歓声がうれしいですね(^_-)
今回はペルーの「たこのセビーチャ」が
話題のメニュー♪
ティータイムには
nanako-729さんにオーダーしたクッキーが@@
「黄色&黒」と「ネコ」がジャンナッツのモチーフでもあるので
今回はそんなイメージを伝えオーダーに応えていただきました!
ほ~ら! こんなにお取り寄せ(^_-)
「チョコ」も今回のテーマなので
差し入れていただいた
ぱにぽぽさんのアーモンドショコラ(#^.^#)
黄色いお菓子にこだわっていたので
「ジンジャー」マカロンなどもお目見え@@
デメルの 黄色いパッケージの
「ネコの舌」のチョコレートは はずせないですよね?
こちらも差しいれの
紅茶&りんごのマフィンをいただきましょう(#^.^#)
「KIRIN 午後の紅茶 エスプレッソティー」の
「ちょい足しシロップ・チョコ」でつくりました↓↓
毎回 紅茶を淹れるのに大忙しで
紅茶のシーンの撮影はありませんが(・・;)
ジャンナッツの紅茶で「世界一周」(笑)
初回は「ドリームカード」で
盛り上がりましたよ(^_-)♪
参加者さんの皆さんの「夢」を書き記していただき
TEA MIEの「ドリームボックス」に~~
ミンミンの紅茶の歴史やルーツにまで話が及び・・・
楽しい時間はあっという間・・
当日 TEA MIEにご参加の皆様
楽しい時間をどうも ありがとうございました~~
~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~
*先日のレッスンレポをannさんがステキにご紹介してくださっています→こちら
どうもありがとうございました(#^.^#)
*TEA MIEレッスンの詳細はこちら→★★★
2013年 02月 21日
"Janat" Love
「カルディ」さんでよく見かける"Janat" という
ロゴのティーバッグ。
かなりリーズナブルに販売されていて
「ジャネット」??と読んでいたくらい、
正直、そこまで関心がなかったのだけど、
この方のブログでの紹介で
表参道のサロンに伺って、
この1ケ月、"Janat" Loveで
TEA MIEで急遽
「ジャンナッツのお茶会」なんていうテーマまで~~
そして 本日のTEA MIEレッスンでも
皆さん「ジャンナッツのイメージが変わった・・」って。
なんだか、うれしい言葉です!
今回も、aya-tearoomさんの
「コートダジュールハニーレモンティーソーダ」を
ウエルカムに~~
もちろん、大好評でしたよ(#^.^#)
さて~~
毎回 「限定もの」が今回のお楽しみなのですが
本日は「黄色いスイーツ」。
CHIFFERS(シファーズ)のACCALA(アカラ) 。
2012年パティシエ・ヨーロピアンカップで英国 チームが優勝した際のケーキを再現。
マンゴー、パッションフルーツ、ライチなどいくつ ものムースを重ねたケーキなんですよ~
本日はジャンナッツの「オダス」という名前の
柑橘系の紅茶と、あわせましたよ~
そして、
参加者さん手作りの「アマンディーヌ」は
贅沢なホールですよ~~
アーモンドが香ばしくてタルト生地が美味しい(#^.^#)
紅茶にあいますね!!
ジャンナッツの
ケニアティー「ビクトリア」の
濃厚ロイヤルミルクティーで~~
もっと 画像を見せたいところですが
本日も「おあずけ」?(笑)
明日・あさってとまたレッスンが
続きますので
「紅茶パワー」でがんばります(#^.^#)
~~ TEA MIEからのお知らせ ~~
*昨日の↓記事をaya-tearoomさんが
記事にしてくださいました→こちら
どうも ありがとうございました(#^.^#)
*22日(金)のレッスンは午後12時~
23日(土)のレッスンは午後1時~
お待ちしております~~
2013年 02月 20日
気分はコートダジュール♪
2月第1回めのレッスン。
TEA MIEの一角には
プロバンスの町並みの手描きミニチュアが@@
冬ですが・・・
ウエルカムは 「コートダジュールハニーレモンティーソーダ」
こちらは
先日行われた「ジャンナッツ」さんの
アレンジティーコンテストで「優秀賞」を受賞した
レシピです(→★★)
実は、今回のテーマの「きっかけ」を
与えてくれたのが ブログで「TEA」を
通じて親交のあるaya-tearoomさん。
彼女は紅茶はもちろん、中国茶・ハーブティーなども
いろんな勉強をされていて
TEAを愛するそのブログと
いつも お寄せいただくコメントに、
お会いしたことはないけど
その「お人柄」に優しさをいっぱい感じる方なんですよ~。
ある日、そんな彼女のブログに、
こんな記事が→★★
それで 今回は
そのayaさんの「アイスティー」のレシピを
参考に 炭酸水など 好みの量で
まずは「試作」~~
ジャンナッツの「コートダジュール」という
紅茶に同じくジャンナッツの
「バレンシアオレンジ」というはちみつ・レモン果汁・炭酸水を
加える とっても爽やかなアレンジアイスティー(#^.^#)
少し炭酸水を少な目につくってみました~
外は寒いけど、お部屋の中はぽかぽか。
乾燥した冬の室内で、いただく
アイスティーは喉越しに優しい。
はちみつをいれると紅茶の水色が少し濁るのですが
炭酸水でセパレートさせて
さわやかな見ために、
マドラーで混ぜていただくと、
お味は すっきり、はちみつの甘さがほんのり優しい~
参加者さんからも
「美味しい~~」との声が聞けて
私もとってもうれしいティーパーティーの始まりです(#^.^#)
いつもなら ここからレッスンレポがスタートしますが
今回は「ちら見せ」で・・・
「ジャンナッツ」さんとのご縁を
つないでくださったaya-tearoomさん、
そして19日にTEA MIEにご参加の皆様
どうも ありがとうございました(#^.^#)
~~~ TEA MIEからのお知らせ ~~~
*21日のレッスンは午後12時スタートです
約10分前をめやすに お越しくださいね~~
2013年 02月 18日
こんな日もあるさ(・・;)
まずは 日本橋高島屋が
一番エディブルフラワーの種類が豊富なので、
売り場に直行すると、どの色も売っていない(・・;)
次に目指すはANAインターコンチネンタルホテルの
「ピエール・ガニエール」のケーキショップ。
黄色のケーキをいつかTEA MIEでお出ししたいと
思っていたので早めに伺うと
「2月15日で販売中止しました」
表参道に移動し お花屋さんめぐりも
今ひとつ いつもより良くない。
紅茶を少し買い足したかったので
ジャンナッツの紅茶が売っているお店の
ビルは;;;
何人かビルの前で茫然としていた人たちの前で
↑ 証拠の1枚(笑)
そうそう 表参道には
「ティーエスプレッソ」をいただける
お店があると、リサーチしていたので・・・
「ダブルトール」という、カフェアートが有名なお店だけど
もちろん 紅茶マダムは
「ティーエスプレッソ」をオーダー。
すると、その30CCほどの恐ろしく濃い液体に
レモンとお砂糖を入れて飲むのをすすめられ・・・
ひと口 口にした瞬間(・・;);;;(大泣)
お水をいれてみたけど
もうすでに口内がタンニンにやられてしまったみたい。
そんな悲惨な私を見て
お店の方が
「ティーエスプレッソ」を使った
「ティーラテは美味しいので」・・・と
確かに こっちは美味しかったです(#^.^#)
お砂糖をいれなくてもミルクのほどよい
甘さが絶妙(^_-)
さあ まだ黄色いケーキもお花も
何もそろってないので
明治神宮前からメトロで銀座三越へ~~
ありゃりゃ;;
こちらも「本日休業」(大泣)
銀座松屋が開いていたので
こちらのお花↓は入手できました(・・;)
そして 他にもなんとか
「テーマにあったもの」を見つけて
自宅にたどりつきました。
今日は午後イチに「いいこと」ありすぎたのかな??
明日は きっと
「うまくいく」よね!!
~~ TEA MIEからのお知らせ ~~
明日のTEA MIEは
気をとりなおして 元気にまいります~~
午後12時より お待ちしております(#^.^#)
*先日のTEA MIEレッスンレポを
fuwariさんがステキに ご紹介してくださっています→こちら
どうも ありがとうございました(#^.^#)
*TEA MIEの詳細は→こちら